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黑蒜肉骨茶鍋+魯夫帶骨棒棒腿只要百來元簡直超SKR的-燚鼎鄉極品鍋物料理

高雄燚鼎鄉-極品鍋物料理

營業:16:00-23:00(週一公休)
電話:07-2859300
地址:高雄市三民區自立一路104號
平均:$150-200/人(低消$70元起)【無刷卡】
推薦:川味椒麻鍋、黑蒜肉骨茶鍋、燚級棒豬棒腿
服務:WIFI、有素食鍋、兒童座椅
優惠:私訊姐妹淘LINE訂位享88折優惠(ID:@tao.idea)、打卡送豬肉盤
連結:高雄燚鼎鄉-極品鍋物料理FB


南部人愛吃火鍋,一整條吃的街上,一定會有兩家以上在賣火鍋,我身邊的朋友八個有九個愛吃火鍋,朋友聚餐吃火鍋、情侶約會吃火鍋、家庭聚會吃火鍋、慶功宴吃火鍋、下課無聊吃火鍋、不知道吃什麼的也會吃火鍋,就算是一個人無聊也要吃火鍋...只要約吃飯,第一個就想到火鍋...

但是...太貴的沒辦法天天吃,太便宜的火鍋不是粉泡的不然就衛生有待考量再不然就是整鍋都滿滿廉價火鍋料...


燚鼎鄉是一家深藏不露的高雄平價百元小火鍋,有各種不同獨家熬製的特色湯頭,像是黑蒜肉骨茶湯頭川味椒麻鍋、泰式酸辣鍋,還有60元有找的超值划算肉盤以及高級餐廳才有的生食級大干貝, 更有千元餐廳才能吃到的超~嫩豬棒腿,在這裡不用花大錢就能有上等享受!果然是燚鼎鄉吃了一定香!

※燚(注音:一ˋ)鼎鄉,店家說取這個名字就是「一定香」的意思啦,四個火組成的燚也有聚在一起吃火鍋的意象

燚鼎鄉外觀

燚鼎鄉位在自立路上,門口可以停摩托車,附近1分鐘路程有收費停車場,平日1小時20元



 

外面有台超復古彈珠台腳踏車,還可以打彈珠


燚鼎鄉餐廳環境

位子有四人及六人桌,適合下班、下課後及朋友聚餐


醬料區


提供三種不同醬料,特調蒜泥打的又白又細緻,與一般蒜末顆粒不同非常特別,吃起來蒜香濃郁不嗆辣,有種柔和感
不過他們家湯頭煮的食材不沾醬就很好吃!特製腐乳醬適合配麻辣鍋食用



還有提供新鮮辣椒及蔥花, 而且整個醬料台非常乾淨(加分加分)



有提供兒童餐具,免費飲料是決明子紅茶 


鍋底免費依肉盤決定價格

首先選擇湯頭,總共有川味椒麻鍋、黑蒜肉骨茶、養生藥膳鍋、泰式酸辣鍋、養生香茅鍋及日式柴魚昆布鍋6種可以選,接著從9種肉盤選1種當主食,也有海鮮跟素食可選擇 ,CP值相當高


推薦川味椒麻鍋


紅通通的椒麻鍋湯底香麻卻不辣
有一顆燈籠椒固湯底
還有花椒讓香氣濃郁香醇, 尾韻帶點微麻辣感
是讓人感到溫潤舒服的辣度



不過鹹過辣、好入喉
很適合喜歡吃辣又不能吃太辣的人
超愛這個椒麻湯底的味道~
光這個湯加白飯就可以吃好幾碗


椒麻鍋秘密配方

吃椒麻鍋一定要沾這個
腐乳醬+蒜泥+蔥花+辣椒
沒想到腐乳醬跟蒜泥味道非常Match!
再配上一點辣椒提味整個畫龍點睛


推薦熱門激推黑蒜肉骨茶鍋


黑蒜肉骨茶是我的最愛!(⊙ꇴ⊙)
沒有明顯蒜味但有胡椒的香辣味兒
味道醇厚香濃,讓人口齒留香
涮煮出來的味道也會帶有胡椒香氣
即使不沾醬也夠味好吃!
另外每鍋都有秘密食材"黃金蟲草"(上圖黃色條狀)
媲美冬蟲夏草,1兩要價3、400元(老闆超重本每鍋都加)
功用是讓湯頭更鮮甜好喝!
難怪大家都對湯頭記憶點超深

推薦招牌必點燚級棒(附豬肉乙盤)  $189


這道豬棒腿個人激推必點!!
處理豬棒腿相當不容易
帶筋肉質又硬,要花時間燉煮才會軟嫩
一隻豬只有兩根,外面要搶還不一定有
在這隨時都點的到!

燚級棒附帶豬肉盤

點燚級棒豬棒腿還會附一份豬肉盤,口感軟嫩而且帶有肉脂的香味,我挺喜歡的!
如果選的是別種肉盤,想吃棒棒腿也可以單點

燚級棒豬棒腿(單點) $70


全高雄大餐廳一桌上萬元才有的菜色,在這單點只要70元,真的很超值啊!!!

這豬骨輕鬆一拉就骨肉分離,瞬間超療癒!!
口感軟嫩帶點彈牙嚼勁
放到黑蒜肉骨茶鍋再煮一下會更香更好吃!
來這裡就算不點鍋也一定要點這隻豬棒腿!
※省錢小撇步:肉盤選燚級棒,只要$189就有豬棒腿、豬肉盤及菜盤,湯底個人激推選黑蒜肉骨茶湯最對味ㄎㄎ

牛肉片(含鍋底、菜盤、附餐) $159


肉盤選擇牛肉片的話就會有這樣的牛五花,牛肉紮實帶勁又不失美味,吃不夠要單點的話量更多只要$60

日式柴魚昆布鍋


柴魚昆布算是最基本的鍋物
通常我胃口不好都會點昆布鍋
因為味道清爽不厚重
煮出來的食材也比較原汁原味
吃起來也比較少負擔
(我自以為哈哈哈哈哈)
另外這裡的昆布湯頭跟別人很不一樣的是
有加豚骨一起熬煮喝起來濃郁卻清甜還有柴魚的清香
清爽中帶點層次感!
另外還有一點超酷的!
別看他只是一般的小鐵鍋
上層小耳朵的地方是另外加裝的
所以即使加熱再久都不會燙
隨時想自己換鍋都沒問題!


養生藥膳鍋


養生藥膳一直以來都是我媽的火鍋首選
(長輩就是喜歡養身的感覺)
這裡的湯頭都是豚骨熬煮出來的
雖然是藥膳鍋,但不會有很重的藥味
而是帶有藥膳的清香
湯頭喝起來溫醇又順口
喝起來有種溫暖舒服的感覺
※藥膳湯拿來煮海鮮超適合!

菜盤


很多人跟我一樣不喜歡吃火鍋料...



點菜時跟店員反應會換成新鮮蔬菜唷!
如此一來就不會浪費食材又能吃得開心
這也同時對生酮飲食者相當友善呢!

精緻單點


單點部分除了一般的料還有鮑魚、干貝、草蝦等等高貴不貴的食材,居然在這間小火鍋都可以點


麻辣鴨血  $35


只要店家有提供麻辣鴨血我絕對必點!(≖ᴗ≖✿)
燚鼎鄉麻辣鴨血是老闆特製不是外面叫的

鴨血的口感相當軟嫩也很Juicy!
滷到透澈的味道,香而不辣、韻味十足
非常適合不太能吃辣的人
這麻辣鴨血我大推!!!

麻辣豆腐  $35


點了鴨血當然少不了豆腐!
這豆腐我也非常推!!
選用無基改黃豆製成的豆腐
細緻的氣孔吸飽醬汁
軟嫩的口感帶點ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的彈性
一樣是香而不辣的味道
對我這個不太吃辣的人來說非常滿足
不過同行愛吃辣的朋友一樣讚不絕口
可以說是適合任何口味的人( ̄∇ ̄)

麻辣鴨血跟麻辣豆腐不管是單點來吃
或是再放到椒麻鍋裡煮都很好吃~
一種自行加料的感覺哈哈

超便宜豬五花肉盤  $55


單點肉片一盤不到百元卻有超值份量!
聽說老闆本身是肉盤商,只選好的肉品,而且把價格回饋給消費者(也就是我這個肉食控哈)
讓消費者不用花大錢也能有新鮮的超值享受
來這裡吃肉真的很划算!!
某知名連鎖平價小火鍋,一盤肉大概155g要90元,這裡一盤才要55元!!!!這老闆太誇張了喔!自己是肉盤商就這樣公器私用,我喜歡(灬ω灬)
來這裡不點肉就真的虧大了!!
※拍照打卡送肉盤!

通常便宜的肉口感都比較差,相對也不太新鮮,但這裡的肉光看色澤、厚度就是新鮮好肉,口感也很軟嫩,不輸各大知名火鍋店,重點是價格超!便!宜!!一次點個五盤來也不會心痛哈哈哈哈哈

海鮮拼盤  $180


海鮮拼盤不只豐富也很新鮮
一個人吃的飽,兩人吃剛剛好
煮藥膳鍋非常搭
因為這兒的藥膳不會有濃厚的藥膳味
所以煮起來食材反而會提鮮更好食~



花枝漿  $50


這花枝漿我大推!!!
我本來不是很愛吃漿類的火鍋料
但這花枝漿讓我連吃好幾顆~



QQㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感是基本
每塊都還能咬到花枝塊這真的很加分!
扎實又鮮甜好食好食


九孔鮑魚(4粒)  $180


我竟然可以在一家平價小火鍋店吃到新鮮的鮑魚!!!放上檸檬片增加清香氣息,扎實彈牙的口感真好吃~



大干貝(4粒)  $180


越來越扯!除了新鮮的鮑魚以外,竟然還可以吃到生食等級的大干貝!!!這不是每家火鍋店都會看到的耶,更何況這是家平價的小火鍋,這真的很給力


個人喜歡煮半熟的口感,軟嫩鮮甜又多汁,我超愛,自己吃兩顆哈哈哈

 

草蝦(6尾) $180


現在白蝦當道,想吃草蝦來這邊就對了,肉質Q彈又飽滿


主食-寬冬粉、細冬粉、泡麵、芋香米


主食有四種可以選擇,個人最推薦"芋香米"
吃起來不只Q彈還有獨特香甜味
而且哪有小火鍋店用這麼好的米飯啦!
居然還免費續碗吃到飽!!
不吃個夠本實在對不起老闆哈哈哈哈


冷翠金萱  $45/罐


除了免費飲品另外還有販售冷翠金萱,清涼爽口帶股淡淡奶香味,很適合飽足飯後解膩



古早味紅茶  $30/杯


這裡的紅茶是果貿社區的丈景耶!
最喜歡喝古法熬製的傳統紅茶
喝起來的味道微甜甘醇~
好喝好喝


友善 生酮飲食-燚頂鄉


以上是生酮飲食可食用的餐點唷!
火鍋店是生酮飲食者的好朋友,幾乎什麼都可以吃,而且在這裡還可以把不要的火鍋料換成新鮮蔬菜,不浪費又能吃的滿足!

我推薦這家為生酮飲食友善餐廳的原因:
1.所有食材都不含醣
2.湯頭一喝就知道是以豚骨熬製
絕對不是粉泡的假假感
(不用怕吃到澱粉讚讚)
3.湯頭自然的甜味來自於"黃金蟲草"這樣藥材
(不是加整包糖,甭擔心~)
4.選用好的肉質並帶有油花
(而且一盤只要55元,讓你吃油吃肉吃到飽)
5.菜盤裡的火鍋料可更換成新鮮蔬菜(讚讚讚)



燚鼎鄉菜單



大干貝、深海草蝦、寬冬粉、鮑魚、花枝漿、海鮮拼盤、豬五花肉盤、牛肉盤、麻辣豆腐、麻辣鴨血、養生藥膳鍋、燚級棒豬棒腿、黑蒜肉骨茶、日式柴魚昆布鍋、菜盤、川味椒麻鍋、細冬粉、泡麵、芋香米、冷翠金萱、古早味紅茶


燚鼎鄉-後記


平價小火鍋百百款,也都大同小異沒什麼記憶點,但這家燚鼎鄉讓我一吃就回不去了!最讓我喜歡的是他們的獨家湯頭,喝起來的味道真的跟粉泡的不一樣,豚骨熬出的濃郁香醇的感覺讓人越喝越上癮,再加入高檔的中藥材,不只提升風味更增加健康,另外還有超划算的肉盤、超鮮鮑魚、生食級大干貝以及高檔餐廳才能吃到的超嫩口豬棒腿,能在一家百元小火鍋店,吃到這麼多物超所值的食材真的太難得太超值了!!我敢說來這裡吃小火鍋最值得!!

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