春囍打邊爐-獨步全台唯二麻奶鍋溫潤滑順口感一吃就上癮,港式火鍋顛覆你對火鍋的印象

高雄-春囍打邊爐

營業:11:30-14:30、17:00-22:00
電話:07-5564965
地址:高雄市左營區明誠二路396號
捷運:紅線R13凹子底站4號出口步行10分鐘
平均:$350/人【無刷卡】
推薦:麻奶鍋、港式沙嗲鍋、招牌四寶丸、百花鬼鬼、魯水拼盤
服務:包廂、特約停車場2小時免費
優惠:憑姐妹淘按讚畫面打9折、8月父親同行打卡拍照贈牛五花(梅花豬)乙盤、當月壽星贈絲襪奶茶乙壺
連結:春囍打邊爐FB粉絲專頁



一間適合文藝青年少女拍照的裝潢
也能滿足對食材湯頭要求苛刻的老饕
餃類丸子每日現點現做的極盡手工

來這裡讓我嘗到不一樣的特色湯頭
每日手工也讓我對餃類與丸子的印象徹底改觀
更對港式火鍋把燒賣雲吞一起煮感到新奇
讓你一試成主顧,吃過回不去的港式火鍋

新上市的麻奶鍋全台唯二南台灣唯一
上等花椒+醇厚牛奶=麻辣溫潤又滑順
麻辣香與奶香融合韻味十足
而且限量真是逼死人了


春囍打邊爐外觀
春囍打邊爐外觀
外觀看起來別具特色,不說還以為是文青咖啡廳


春囍打邊爐環境
春囍打邊爐環境
走進來更是驚訝,整個鄉村少女風,老闆娘非常用心,入口還布置一個打卡拍照區,佈景常換我每次來都不一樣


春囍打邊爐環境1
2樓整體規劃更讓人有回家的溫暖感覺(比我家還溫暖)


春囍打邊爐環境2
還弄了一整面牆給愛拍照的文青少女們,比樓下打卡區還大


特約停車場

春囍打邊爐停車場
附近特約停車場位子非常多,用餐提供2小時停車,先付60元取單,來店之後憑單補現金


春囍打邊爐菜單
點餐區分單點跟各種肉品套餐,湯底免費除了麻奶鍋及起士牛奶鍋收50元,附餐白飯、冬粉二選一,還有60元以下飲料可以選擇,想吃的太多了所以我們選單點


春囍打邊爐酌料
點完服務生會送上酌料,他們湯頭非常濃郁,建議直接吃起鍋原味就好


推薦麻奶鍋 $50

春囍打邊爐麻奶鍋
這個招牌湯頭是南台灣唯一
由於花椒放久會越來越不麻
因此每天限量一筒來晚了只能鎩羽而歸

如果你喜歡麻辣鍋,你一定要嘗嘗
如果你喜歡牛奶鍋,那更不能錯過

花椒的香氣伴隨牛奶的醇濃渾厚
舌韻麻、喉頭辣,加上牛奶溫潤滑順
把兩種湯頭特色合而為一
互相較勁更激盪出絕美湯頭


鴛鴦鍋(花雕養生/麻奶鍋)

春囍打邊爐麻奶鍋 鴛鴦鍋
這次點了4種最愛的湯頭,分別用2組鴛鴦鍋,左邊是花雕養生鍋,右邊是我最愛的麻奶鍋


春囍打邊爐鴛鴦鍋2
吃花雕鍋必點花雕雞才是絕配,搭牛肉或豬肉好像少了點什麼卻說不出
湯頭清爽微甜鮮味重,花雕酒香撲鼻濃


花雕雞腿肉 $280

春囍打邊爐花雕養生鍋
一大碗的花雕雞肉上桌就聞到淡淡花雕酒香,而且肉質光用看的就很飽滿


春囍打邊爐花雕養生鍋2
醃漬過切成一塊一塊再用花雕鍋烹煮,雙管齊下吃起來真的花雕飄香,肉質入味又鮮甜可口


春囍打邊爐麻奶鍋花雕雞
花雕養生鍋的甜味來自於熬煮的藥材;麻奶鍋內也有辣味的配料,光這兩種湯頭就可以獨霸高雄火鍋市場了


推薦港式沙嗲鍋

春囍打邊爐港式沙嗲鍋
別以為沙嗲鍋就是沙茶這麼簡單,這兒的沙嗲鍋有點沙茶鍋與新加坡叻沙鍋的綜合版意味,融合咖哩、沙茶、椰奶以及辛香料,每種味道都風味獨具
鹹甜綜合彼此相輔相成卻無違和感,是我們票選第二名,椰奶像奶油般化開的畫面真是美呆了


起士牛奶鍋 $50

春囍打邊爐起士牛奶鍋
香濃牛奶配上醇厚起司,這道人人愛的湯頭不像一般的牛奶鍋喝多膩口或者太甜不配鹹,搭配肉片、海鮮鹹食依然順口香醇
加湯時就恍然大悟為何牛奶鍋要錢,他們加的是原湯,牛奶、牛奶、牛奶,實在太有心了,每一鍋都是濃醇香


春囍打邊爐套餐
菜單上特別提醒起士牛奶鍋因為加奶酪所以很容易燒焦,火一定要顧好,太滾起泡就要注意火候


嚴選牛五花 $260

春囍打邊爐嚴選牛五花
五花肉比較軟嫩又有高度油脂


春囍打邊爐嚴選牛五花2
切成薄片吃起來美味無負擔


春囍打邊爐嚴選牛五花3
用不同鍋底涮煮呈現不同的美味,配牛奶或沙嗲都很搭


森野憨豬 $360

春囍打邊爐森野憨豬
雖然是很憨的豬,但是非常實在,選用台灣黑毛豬上肩頰,肉質鮮美超過松阪豬,而且油花遍佈美不勝收又大片


春囍打邊爐森野憨豬2
肉太大片夾子都夾不住了,為了拍這張不知道NG幾次


春囍打邊爐森野憨豬3
煮完縮到這樣更是厚實,咀嚼中油花在口中散開讓人魂都飛了


推薦招牌四寶王 $260

春囍打邊爐招牌四寶王
香港俗稱四寶丸是牛肉丸、豬肉丸、蝦丸、花枝丸
每顆都是現點現做搞剛實在
蝦丸裡有超多蝦丁非常涮嘴


春囍打邊爐招牌四寶王2
可以清楚看到每顆一粒粒的料,咬下去絕對不只有"漿",而是滿滿感動的內餡,每顆都飽滿扎實,牛肉丸尾韻好好吃


春囍打邊爐手打花枝丸
手打ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的程度完全不可小看,滿滿的花枝球把我的牙彈的不要不要的


特色手工餃拼盤 $280

春囍打邊爐特色手工餃拼盤
港式火鍋的另外一個特色就是將燒賣雲吞下鍋,用煲湯手法燉煮,重點關鍵字在於「手工」,只聽過港式飲茶現點現做,想不到這裡也是每天師傅手工包料


春囍打邊爐特色手工餃拼盤2
長得像豆皮壽司的是什菌豆皮花枝餃
豆皮香與花枝漿的甜合而為一
最右邊綠色翡翠燒賣煮過更多了湯汁美味
比那些魚餃、蝦餃、蛋餃好吃多了
而且新鮮實在


春囍打邊爐特色手工餃拼盤3
他們港式燒賣、雲吞、丸子、餃類等點心每天包料絕不用冷凍的,每天師傅手工才能如此新鮮


春囍打邊爐春囍蝦皇餃
以為店員開玩笑,一吃才發現這個餃真的不誇張,裡面有6、7隻蝦仁跟豬腳粒,蝦味濃而且口感豐富


春囍打邊爐鮮蝦雲吞
炸過的扁魚打成粉包裹鮮蝦再塞入雲吞內,做工繁複,扁魚的讓蝦味更上一層樓


推薦魯水拼盤 $420

春囍打邊爐魯水拼盤
千萬別因為這盤黑嚕嚕就以貌取菜,吃下去保證驚為天人,這麼入味又Q彈的牛筋、牛肚與肥腸,關鍵在於滷汁,才能吃起來像這樣甘而不膩,軟爛又帶點焦糖及藥材香


春囍打邊爐魯水拼盤2
牛肚滷的通透還維持Q度
肥腸又滑又嫩處理得非常乾淨
完全沒有異味店家肯定下了不少工夫
牛筋稍微硬了些,好吃但咬起來有些費力


推薦百花鬼鬼 $150

春囍打邊爐百花鬼鬼
奇異的菜名就會讓人想點來試試,油條上的百花餡是花枝跟蝦漿混和透著紅白色,油條咖滋作響,百花餡彈力十足,口感交疊香氣四溢


春囍打邊爐百花鬼鬼2
煮一下脆脆的吃或者煮爛一點飽吸湯汁都很入味呢


鬼馬油條 $60

春囍打邊爐鬼馬油條
別桌送錯的油條看起來非常酥脆媲美老油條,被收走前偷拍了張照片


法國百花佐起司 $160

春囍打邊爐法國百花佐起司
店員推薦這道看起來就像焗烤法國麵包,上層裹著百花餡,蝦甜花枝脆,一口咬下麵包酥脆帶有韌性,可以直接食用或者下去煮


春囍打邊爐法國百花佐起司2
咬開內餡竟然還有香濃起司讓整體味覺層次調和又不過分搶戲,盡收畫龍點晴功效,特別又好吃


非基改豆品拼盤 $136

春囍打邊爐非基改豆品拼盤
敢強調非基改證明店家只用高素質的產品,由左到右是腐皮、凍豆腐、嫩豆腐與芝麻豆腐


春囍打邊爐非基改豆品拼盤2
芝麻豆腐一定要用漏勺煮,不然容易散開,入口滑嫩芝麻香從舌尖細細竄入喉頭,建議搭配牛奶鍋溫順口感完美配對


精緻海鮮拼盤 $480

春囍打邊爐精緻海鮮拼盤
種類相當多的海鮮拼盤,滿滿的看起來非常新鮮


草蝦

春囍打邊爐草蝦
這年頭火鍋會放草蝦的不多了,大多是白蝦簡單處理,大隻的草蝦新鮮肉質結實,口感滿分


花枝漿

春囍打邊爐花枝漿2
花枝漿超級真材實料,不只看到顆粒,而且還非常大顆


春囍打邊爐花枝漿
讓我的牙齒在跳彈簧床一樣彈不停


春囍打邊爐精緻海鮮拼盤2
其他還有鯛魚、蛤蜊、魷魚及花枝,算是相當豐富的海鮮盤


綜合蔬菜盤 $240

春囍打邊爐綜合蔬菜盤
蔬菜盤的處理就是整個美輪美奐,只能用新鮮二字形容,而且配色齊全不會慘綠一片


春囍打邊爐綜合蔬菜盤2
青菜不要煮太久才能保有新鮮脆度,吸附的湯汁與蔬菜甜味相得益彰,湯頭好喝襯托菜色


原汁加湯

春囍打邊爐加湯
最讓我意外的莫過於店家加湯都是原汁,而不是常見的大骨或原味湯敷衍了事,不管第幾鍋都像第一鍋一樣香濃,也難怪牛奶鍋跟麻奶鍋需要鍋底50(30)元,喝越多越賺


春囍打邊爐飲品
櫃台旁的飲品櫃除了冰淇淋汽水跟通寧汽水外還有進口啤酒唷
<未成年請勿飲酒>


凍忌廉汽水(冰淇淋) $50

春囍打邊爐凍忌廉汽水(冰淇淋)
杯罐寫著奶油汽水的英文,味道類似小時侯最愛的冰淇淋汽水,只是不像我們一樣有彈珠瓶造型,而且奶油味較濃郁


綜合水果茶 $100

春囍打邊爐綜合水果茶
使用茶包水果茶聽說是店家自行去茶行配的,重點是無糖,非常適合我們現在普遍肥胖的身材,只有香氣卻沒有熱量


凍檸茶(壺) $200

春囍打邊爐凍檸茶
這就是傳說中的冰檸檬紅茶


絲襪奶茶(壺) $200

春囍打邊爐絲襪奶茶
港式的奶茶就是將錫蘭紅茶以絲襪過濾然後再加奶跟糖,是不是用絲襪我不確定,但是奶茶的滑順與香濃卻讓人難忘


冰淇淋

春囍打邊爐冰淇淋
吃到這邊實在是吃不下了,免費的附餐冰淇淋只好留到下次再吃


春囍打邊爐0
還有席捲國高中少女們的田亞霍親臨簽名呢


春囍打邊爐菜單

春囍打邊爐菜單2
春囍打邊爐菜單2
春囍打邊爐菜單3春囍打邊爐菜單4
春囍打邊爐菜單5
春囍打邊爐菜單6
 
 
 

春囍打邊爐-後記

春囍打邊爐後記
人家說台灣人愛吃火鍋,大小火鍋店林立,冬天更是一位難求,來到春囍打邊爐才發現,原來火鍋湯頭也可以這麼有特色跟變化,讓我一吃就愛上,大陸人聽說吃火鍋不喝湯,來這裡不喝湯就虧大了,每一口都能感受店家的用心,手工現點現做的配料更會讓人一改以前對加工食品的既定印象,空間舒適裝潢帶有溫暖的質地,營造出在"家"吃火鍋的感覺,是吃美食飽餐一頓以外的不同體驗,以前吃火鍋總是沒有特定的店,以後春囍就是我的首選,那4大湯頭喝過你就跟我一樣回不去了!

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