大歡喜小炒碳烤-台南市北區熱炒推薦
營業：17:30-01:30(週一二店休)
電話：06-2258556
地址：台南市北區公園南路256號
平均：$250-300/人【不可刷卡】
推薦：泰式辣雞翅、古早紅燒蛋、烤臊子辣娃娃菜、鐵板沙朗牛肉
服務：兒童座椅、有素食、吸菸區、可充電
壽星：當月壽星贈烤德國大豬腳
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菜單：大歡喜小炒碳烤餐廳菜單
台南火車站週邊不只有小吃，還有間神祕美食不為觀光客熟知，台南人卻口耳相傳的老店，不管聚餐或小酌，總能滿足顧客的味蕾
這不是普通熱炒或碳烤店，菜色精緻與美味程度讓你以為是高檔中餐廳，但老闆店員的熱情卻能讓每位顧客在這裡找到安撫腸胃的力量
位於火車站、赤崁樓、花園夜市金三角地帶的
大歡喜小炒碳烤，經營17年培養大批熟客，過往的露天熱炒總是人聲鼎沸，2年前生意鼎盛時選擇休息，讓大批熟客相當惋惜！
去年重新回來選在原店址旁開店，就是想讓老顧客還能找到，透過在地熟客介紹，立馬愛上這間特色料理，熱炒店該有的他都有，更多了獨家創新料理讓你的舌尖雀躍不已！
點菜功夫
如何從200多道熱炒與碳烤菜單點菜，像我這樣選擇障礙總是很困擾，其他店許多推薦或必點都是名不符實，但來這邊看到星號就點準沒錯，不只沒有踩雷，每道菜都讓大家驚豔不已，不愧是近20年的老店新開，走過路過千萬不要錯過
大歡喜外觀
座位區分內外，外區採半開放式
沒開冷氣時則是吸菸區，位子寬敞又舒適
這個燈籠就是舊店的招牌印象
連同制服都是為了喚起老顧客們的美好回憶
牆上的照片是17年來許多客人留下的記憶
正如消費者一直以來的支持，休息後再出發
老闆承載過去的精神，在新店完美發揮
推薦泰式辣雞翅
$280
宮保加上泰式酸辣醬做法，帶點酸、甜還有辣
雞翅炸得酥脆拌炒入味，一點也不乾
這道真的口感、味道、香氣都是一等一
怪不得是鎮店之寶，每一桌都來一盤
川味香辣蝦 $250
師傅自製麻辣醬，花椒香氣十足
重點是味道真的有逼進去蝦肉裡面
不像有的外強中乾
炸得酥脆帶殼直接吃，舞動著我的舌頭
推薦烤臊子辣娃娃菜
$150
一股獨特辣味滾著香氣撲鼻而來
剝皮辣椒嫩脆的口感夾帶肉末
娃娃菜吸附孜然的湯汁想不到一拍即合
這道菜超級特別從來沒在外面吃過！
推薦古早紅燒蛋
$100
這道幾乎是每桌必點紅燒蛋
看起來平凡無奇，吃了卻驚為天人
真的是簡單的食材用心做成道地台南味
聽說是老闆阿嬤的口味
醬油的鹹與甜和著蛋液，與米粒揉合
一股感動從嘴裡往心裡奔去，韻味回甘
麻椒燒蛋 $150
正當我們吃的意猶未盡，想要再點一份時
店家說如果敢吃辣還推薦辣版的紅燒蛋
真的是推坑，以後我來這兩樣都要點！！
辣椒、花椒搭配肉末的豐富口感
滑蛋的汁液順著麻辣醬汁入喉
又香又辣而且有後勁，愛吃辣千萬別點
因為你可能就這樣吃了3、4碗飯
鐵板起司蛋 $170
看起來像鐵板牛排一樣超大一盤
口感不是只有蛋包飯的軟嫩
還有蛋酥的酥脆感
培根、起司與蛋液的融和是黃金比例，重點是居然還會牽絲
鹹香濃郁的起司混著洋蔥醬汁很下飯
香脆魚條絲 $90
超級下酒的這道就是香、酥、脆而且不油膩
像淡水魚酥的味道口感又特好
完美的下酒菜之一
日式炸豆腐 $160
連常見的炸豆腐都不太平凡，裹粉增加顆粒口感
咬開裡面是鮮嫩欲滴的柴魚豆腐
沾一點柴魚醬汁就很美味
不會像一般使用清醬油那樣死鹹
推薦鐵板沙朗牛肉 $250
先煎再炒的沙朗，外皮微焦帶酥
肉質嫩中有勁，香濃肉汁伴隨而生
拌炒的配料真的很優
僅僅洋蔥、蒜頭、青蔥與香菜而已
居然可以把肉質帶到另外一個層次
只能說這塊肉本身煎烤雖然好吃
但如果沒有拌炒過，那便失去了靈魂
記得連同下面的配菜一起，絕對是爆棚的美食
金沙鮮花枝 $230
店家說他們的金沙是下重本全數使用鴨蛋黃沒有蛋白
果然齒頰留下的沙沙感與溢出的香味
外皮香酥，內裡脆彈，最後盡收金沙香氣
神似星馬地區麥片蝦的感覺
剝皮辣椒雞鍋 $450
又辣又脆的剝皮辣椒雞湯
雞肉與辣椒的精華
不會只鹹不香辣
鍋裡全是雞腿肉，每塊都是鮮嫩多汁hen啾喜
沾點辣椒醬油提味，這就是人生啊！
什錦炒飯 $70
熱炒相當出色的店通常炒飯都不錯
米飯顆粒分明而且香氣十足
重點是不會像一般海產店那麼油！
客家小炒 $160
熱炒店幾乎都有的客家小炒
不僅火侯適中，配料新鮮一吃就能感覺
跟其他店有些許不同
收汁收的比較乾，還帶點川味花椒增加香味
讓魷魚、肉絲、豆干與芹菜更緊密
牛肉串(2入) $120
美國牛的肉質一如既往
烤得恰到好處
剁椒魚 $380
這尾剁椒魚整尾鱸魚重達1斤，整個超級大尾
店家自製的辣椒味道很道地，香氣十足貫穿整尾魚
這裡週五六日與假日會推出各種不同風味的鮮魚料理
重點都是限量的，早點來才不會錯過喔！
壽星優惠
烤德國大豬腳 $380
店家真是高端大氣上檔次
當月壽星來直接招待價值$380的德國大豬腳
先醃在用炭火烤，吃起來一點也不油膩
外酥內軟，可以感受到扎實與飽足感
飲料酒水部分可以從冰箱自己拿，結帳會點數量
常客寄杯
牆上櫃子有特殊的區域擺著各式各樣瓶子
還有貼上名字
一問發現是店家針對常客所給的特殊酒杯
非常有特色
代客叫車
大歡喜很貼心的還有代客叫車，速度很快不用等太久
這次許多料理同行有人都很喜歡，美中不足的是
之前曾經吃過一道剝皮辣椒豬肉串
聽說因為那種特殊的剝皮辣椒缺貨所以暫時沒賣
如果有來一定要吃，因為外面也吃不到
真心推薦，非吃不可
大歡喜小炒碳烤-菜單
詳細菜單請看→大歡喜小炒碳烤菜單
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大歡喜小炒碳烤-後記
來這邊除了朋友聚餐、家庭聚餐，吃的不只是氣氛，還有師傅高超的手藝，我很少去一間店幾乎沒有踩雷，這絕對會是我台南收藏的愛店，平凡中帶點不凡，你吃的不是熱炒店，而是一間有靈魂的餐廳！
