參鈷咚鍋物專賣店-高雄左營區火鍋推薦
營業：11:30-14:00、17:30-21:00(週一四中午休息)
電話：07-5888057
地址：高雄市左營區左營大路222號
平均：$218-350/人【不可刷卡】
推薦：原味昆布鍋、自製麻辣鴨血鍋、美國安格斯牛小排、自製蝦仁漿
服務：兒童座椅、有素食、包廂
限制：用餐高峰90分、低消$218
菜單：參鈷咚餐廳菜單
高雄火鍋越來越多間，競爭也越來越激烈
推薦火鍋懶人包讓你同時參考要去哪裡吃燒肉，裡面有數家「火鍋店」姐妹淘有優惠，最低優惠9折起
如果來到舊左營，別以為只有眷村料理、牛肉麵這些選擇，怎麼吃都吃膩了，終於也有間與眾不同的火鍋店，不僅名字特別，餐點更是驚喜連連
參鈷咚這邊堪稱舊左營海軍軍區以及蓮池潭週邊的經濟復興，從外觀到內在裝潢，最重要是菜色的精緻度跟美味，無一不是給舊左營地區帶來一股震撼彈，終於有像樣的店不用跑到市區了！
原味湯頭
火鍋最重湯頭，有些店你去了只是涮肉，這裡強調手工熬煮的好湯頭，單喝不會死鹹，也聞不到香精的惱人化學味兒，烹煮完食材下肚體現原味之餘更不會口渴，根本就是老左營人還有海軍、空軍眷村人們的救星！
參鈷咚外觀
整體的裝潢是低調奢華，不會過分鋪張卻很有質感
2人~8人用餐都很適合
還有個人區即使獨自來用餐也不會尷尬
店家說參鈷咚名字的由來是取火鍋料下鍋鈷咚的聲音
聽著非常有趣
等待區的沙發很舒適，日式木作裝潢風格
搭配暖色系，一種溫馨的感覺油然而生
私密包廂
完全隱密的包廂，私人的空間不受干擾，可以盡情歡樂
而且10人的位子低消只需要$3000
酌料
酌料是自助式，有沙茶跟日式醬油2種
菜盤
菜盤用料皆是新鮮為主，還可以更換五花豬、五花牛或者白蝦三選一
點餐方式
點餐方式簡單易懂，首先選擇湯底
接著選擇肉品海鮮，套餐
套餐附有菜盤、古早味紅茶及甜品乙份
鍋底牛奶跟麻辣鍋要加價，原味跟養生則免
推薦原味昆布鍋
原味昆布鍋自然清甜，喝得出是自己熬的，越煮越甘甜
用大骨、雞骨與甜然食材調味才能如此
這是全店湯頭的基底
素食健康養生鍋
健康養生鍋湯頭會回甘，帶點兒藥膳香味卻不會過濃
是令人喜歡的風味
養生鍋是全素食，加入蔬菜的甜味非常速配
牛奶起司鍋 $50
牛奶起司鍋是原味湯附上高牧鮮奶、起司與鴻禧菇
整片起司跟高牧鮮奶自己加，真材實料加好加滿
可以調整自己喜歡的濃度
湯裡還有鴻禧菇，第一次發現原來這麼搭
濃郁純香的牛奶鍋整個很迷人
推薦自製麻辣鴨血鍋 $70
麻辣湯頭越煮越香，不像某些店家過鹹難以入口
辣度有出來卻不失香麻
尤其是鴨血像嬰兒肌膚一樣吹彈可破
咬下湯汁迸發，它的鮮Q嫩完全表露無遺
鴛鴦鍋/共鍋
除了個人鍋以外還有鴛鴦鍋/共鍋可以選擇
加1人酌收$70，可以折抵低消
推薦美國安格斯牛小排(6oz)
$438
品質接近和牛的美國安格斯牛小排
大理石般油花分布均勻
一等一的肉質用昆布原味鍋煮更顯清甜風味
細緻軟嫩兼具美國牛香醇
即使口味重的麻辣鍋也掩蓋不住鋒芒
美國板腱牛(6oz) $318
板腱中間有條筋是最大識別
口感柔嫩肉質香濃，如果不喜歡太油是最佳首選
即使下鍋煮過仍然餘韻繞樑
精選雪花豬(6oz) $288
認真說起來參鈷咚的雪花豬比外面豬肉要好吃許多
瘦肉中帶有油脂吃起來不柴不膩
吸附湯汁表現不俗
富含油脂也不感油膩我們都很喜歡
西班牙伊比利豬(6oz) $428
來自西班牙頂級豬肉真是沒話說
自然放牧的豬是天然的熊賀
肥瘦交織嘗起來豬肉不油香氣濃郁
豪華龍蝦海鮮拼盤(套餐) $1788
想不到也可以在小火鍋店吃到活體龍蝦(還會動!!!)
而且價格不貴，去海產店這樣一尾可能就要$1500
這邊一個拼盤才$1700，其他等於都是送的！
活體龍蝦
活體龍蝦肉質爆彈超甜鮮味滿檔
完全不是什麼波士頓龍蝦追得上的級別
大草蝦+白蝦
霸王級草蝦簡直虐爆大白蝦
一個鮮甜飽滿一個味美肉嫩，兩種蝦款不同享受
軟絲
高單價的軟絲鮮甜甘脆的口感一吃就愛上
日本 北海道大干貝
無敵軟嫩的新鮮生食級大干貝千萬不要煮太熟
過一下熱湯再涮幾下就起鍋
碩大、緊實、鮮度爆表，一吃就上癮
鯛魚
拼盤裡還有豐富蛋白質的新鮮鯛魚片
推薦自製蝦仁漿(2管) $138
店家自製蝦仁漿簡直重本重料
人家外面都是蝦肉切丁，這邊卻看到整隻蝦仁在裡面
蝦肉新鮮紮實，沾上魚漿的軟Q口感豐富
自製花枝漿(2管) $138
使用價格更高的軟絲真的很大氣
這兩款漿類也很適合麻辣鍋煮
老油條 $55
老油條不要煮太久，下去10秒起鍋
外酥內軟飽吸湯汁
不只麻辣鍋，就連起司牛奶鍋也超對味兒
大草蝦(2尾) $148
霸王級的大草蝦果然名不虛傳
光是色澤就能看出新鮮度
大尾的肉質飽滿彈牙
入口活蹦亂跳，下肚透出鮮度
綜合餃盤 $140
喜歡吃餃類可以點綜合餃一次3種一網打盡
綜合菇盤 $150
菇類拼盤有金針菇、杏鮑菇、香菇與鴻禧菇4種
套餐古早味紅茶 $0
高牧鮮奶除了可以加入起司牛奶鍋以外
還可以加入套餐附的古早味紅茶
立刻升級成古早味鮮奶茶，奶香伴著決明子香
贈送甜湯 $0
甜湯都是店家手工熬煮，每季會更換
今天是紅豆薏仁，不會過甜相當爽口
附餐主食 $0
主食有白飯、冬粉與王子麵3種選擇
友善素食
素食的菜盤多了許多新鮮蔬菜與菇類
友善生酮飲食
板腱牛、牛小排、雪花豬、伊比利豬、日本和牛等肉類富含油脂，
還有大草蝦、白蝦、鯛魚、龍蝦、軟絲等各種海鮮相當適合生酮飲食者，而且菜盤可以更換沒有火鍋料，生酮指數暴增啊啊啊！
參鈷咚鍋物專賣店-菜單
詳細菜單請看→參鈷咚菜單
參鈷咚鍋物專賣店-後記
開在左營楊桃湯附近的參鈷咚，新店給舊左營區一股新氣象，一間看起來網美、吃起來完美的火鍋店，從每天現熬湯頭到食材都是走天然原味，雖然店面不大，卻很敢用料，肉質都選上品的，更別說各種肉品系列，我想賺錢之餘，能夠為食安把關以及開一間自己人敢吃的火鍋店才是店家真正的目的吧！
