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2020-09-07T15:00:00+08:00

可利亞回來了!記憶中的爆炒石頭鍋+奶油烤肉稱霸全台-高雄火烤二吃可利亞

可利亞-高雄前鎮區火鍋燒烤推薦

營業:11:30-15:00、17:30-22:00(六日全天)
電話:07-7172616
地址:高雄市前鎮區和平二路209號
平均:$400-600/人【可刷卡】
推薦:干貝XO醬雞湯、鹽燒牛板腱、柚香椒鹽松阪豬、義式香草雞腿肉、九層塔香腸
服務:兒童座椅、有素食、無障礙空間
限制:用餐時間120分、低消$300(12歲以下不計)
壽星:生日前後7日送招待牛培根、豬梅花或花雕雞腿肉3選1
私訊姐妹淘LINE訂位享89折優惠(刷卡95折)
訂位:姐妹淘Lin ID:@tao.idea
菜單:可利亞餐廳菜單


位於光華夜市附近(和平路上靠近二聖路),萬眾期待的可利亞讓經典重生,又增添變化,獨步全台的火烤二吃讓我的青春小鳥再度回來了!

高雄 推薦 美食 烤肉 燒烤 燒肉 火鍋 吃到飽 可利亞 火烤兩吃 獨家 前鎮區
可利亞終於回來了,許多高雄人從小到大的記憶,這次捲土重來,不僅在食材與裝潢上做調整,更在湯頭與用餐體驗上有明顯升級,頂著爆炒石頭鍋與台式奶油燒烤始祖名號,再度成為家人、朋友同事聚餐的好去處,店內裝潢也搖身一變成為新一代的網美熱門餐廳,真的是好吃、好拍又好玩!

爆炒石頭鍋
號稱石頭火鍋的始祖,可利亞的爆炒石頭鍋紅遍全台,這次不僅保留經典的洋蔥雞湯,還新增2種全新湯頭,擄獲各種年齡層的味蕾,去別的地方吃火鍋不太會喝湯,來這邊卻是喝不停

奶油燒烤
火烤二吃的創始店,在現今日式、韓式燒烤當道之下,台式的奶油燒烤一枝獨秀,香氣撲鼻卻不會太過,讓燒烤質感提升還能保有原味

來這裡不只是記憶中的味道,映入眼簾是全新的感受還有熟悉的香味!


可利亞外觀
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重新出發的可利亞,外觀一向簡約淡雅,又不失氣派
60幾年的老店原本要收攤,卻在老客戶的支持下重新開張
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用餐的空間寬敞舒適,桌子間隔大,不會互相干擾
裝潢的風格清新亮麗
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火烤二吃的位子上都有抽風管
即使隔壁桌烤肉也不會煙霧瀰漫
酌料區
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需要的菜色都在這邊自助取用
每道食材都用保鮮膜包覆,非常乾淨
外面有些都是食材裸露而且疊在盤子底部令人作噁
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每種菜名都有標示
也清楚註明適合火鍋還是燒烤食用,相當用心
以盤計價火鍋配料
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自助區食物盤用顏色區分價格
計價方式為白盤35、菜盤50、橘盤65、紅盤95元
而且每個都有保鮮膜包覆
這麼衛生看了就滿意
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飲料有檸檬紅茶、茶花綠茶、奶茶及可爾必思
有糖、無糖的族群都照顧到了
重點是還有冰塊、溫開水與熱開水,非常貼心
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除了霜淇淋機以外還提供明治與泰國Mingo冰淇淋
口味就有12種,連冰品的選擇也是琳瑯滿目
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光是調味料就高達14種,基本上想要的酌料都有
開鍋之前要先決定是吃火鍋還是火烤兩吃
不管哪一種都會來爆炒開鍋
爆炒石頭鍋
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火鍋就是要經過爆炒才會香

爆炒專用牛培根 $120

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使用的配料有白麻油、洋蔥、蔥花
肉類可以自由選擇牛培根或者豬梅花
店員說紅色的不是血水而是醃漬的醬汁
用醃漬過的肉來炒更有味道
但為了避免太油每鍋最多炒2份
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大火爆炒瞬間聞到白麻油的香, 也用高溫把肉的精髓逼出來,爆炒後的肉更會把味道吃進去
最後再依選擇湯底風味不同加入配料,湯頭總共有3種, 各種湯頭加湯都是加原湯,味道濃但也可以調整, 這個服務相當細心

塔香蒜蓉雞湯 $70/人

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蒜頭風味撲滿鍋,香氣十足
使用炸過的蒜酥讓湯頭稍油一些
但香味絕佳還有九層塔清香

推薦干貝XO醬雞湯(微辣) $70/人

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全新口味使用干貝絲與XO醬下去拌炒
不只香濃而且層次感堆疊
干貝湯頭濃郁香辣,底層可以撈到干貝絲
個人最喜歡這個,不管煮海鮮還是肉品都很搭

古早味爆炒洋蔥雞湯 $50/人

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古早味爆炒洋蔥雞湯是可利亞60年來不敗湯頭
店長說這個秘方是暢銷款幾乎沒有變過
用全雞+雞骨熬煮的湯有別於一般豬骨或雞骨湯
味道清甜不油膩, 真材實料熬煮
湯頭淡卻突顯食材原味,是長輩最愛
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爆香後的肉可以選擇留在湯裡或是先夾起來
這個肉因為吸取精華直接涮就很有味道
在湯裡是越煮越香
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來這邊吃火鍋就可以澎拜吃一桌
但是如果重返要當年轟動武林的可利亞
火烤兩吃絕對是必點中的必點
火烤兩吃
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內環煮火鍋,外環烤肉,看到這個熟悉的鍋具覺得感動
以前都用鋁箔紙,現在改成烘焙烤盤紙
導熱速度更快也更安全,紙烤黑了可以立馬請店員換
火烤二吃真的是絕配,上面火鍋,下面烤肉
一個鍋具、雙重享受,小時候的記憶蜂擁而上
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火烤二吃的火鍋同樣也有爆香
只是礙於空間不適合爆炒肉品
湯頭是古早味爆炒洋蔥雞湯
奶油爆香
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現在的奶油跟以前不同,使用比較健康的奶油
烤肉前先抹一點在烤盤上
食材沾上淡淡奶油香整個超誘人
如果吃膩了外面沾醬的烤肉,一定要來嘗嘗奶油燒肉
燒烤肉品
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燒烤肉品總共有鹽燒、醬燒、味增跟韓風四種口味
每種口味都把肉品發揮的淋漓盡致

推薦韓風板腱牛肉 $290

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板腱筋肉分布較均勻,口感又嫩又扎實
用韓國大醬與辣醬醃漬的韓風烤肉
不會很辣但是口味重,跟奶油融合別具巧思

鹽燒Choice無骨牛小排 $390

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鹽巴開發時測試超過20種最終的完美比例
用海鹽帶出肉的甜味又不會過分搶戲
旁邊的洋蔥一樣可以烤來包著吃
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美國無骨牛小排的肉質本來就相當優秀
加上奶油香氣與甜味更有層次

醬燒Choice無骨牛小排 $390

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使用不加一滴水提煉的日式醬油基底
加上奶油香完美結合
肉的甜味、奶油的香與醬油的鹹譜出了新滋味
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旁邊的鳳梨不是裝飾品,一樣下去烤然後包著肉吃
鳳梨的甜味跟醬燒牛無違和感又去膩

味增梅花豬肉 $180

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梅花豬肉刷上味增香氣
坊間的味增很多都很鹹蓋過了肉的原味
可利亞的味增是淡淡的香味

推薦柚香椒鹽松阪豬 $290

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Q彈有勁度的松阪豬除了口感還有柚子香味
來自西班牙的豬肉沒有豬腥味
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不用沾醬直接吃就有味道

推薦義式香草雞腿肉 $99

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義式香草跟奶油燒烤意外的搭
像義大利麵的白醬醬汁,融入雞肉裡又嫩又濃郁

韭菜魚餅 $35

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韭菜魚餅味道很特別
烤到外酥內嫩,韭菜包著魚香
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除了肉以外還有很多東西都可以用烤的
刷上奶油烤到焦香,比中秋烤肉還要過癮

推薦招牌九層塔香腸 $75

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吃起來不膩的九層塔香腸,油脂夠,香氣重
聽說還是高雄知名香腸攤製作

虱目魚皮 $70

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超級獨特的虱目魚皮,火鍋店應該沒幾間有
富含膠質而且肉質鮮美
這道也是火烤二吃都可以

鮭魚(智利) $190

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鮭魚油脂均勻又帶皮,烤起來就是鮭魚排
煮湯吸附湯汁別有一番韻味

鮮蚵 $170

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五告青的鮮蚵,完全無腥味
各個鮮嫩飽滿多汁,而且量也很多
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不管是煮的還是烤的都很速配
火鍋肉品
吃火鍋首重肉類,火鍋肉品選擇也很多
來自四個國家的肉可以滿足需求

推薦花雕雞腿肉 $160

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這絕對是我吃過數一數二的花雕雞腿肉
酒香繚繞,雞肉甘甜軟嫩
即使放入火鍋湯煮過仍然餘韻繞樑

牛培根(美國) $180

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瘦肉中帶有油脂吃起來不柴不膩
也保有美國牛一貫的美味
吸附湯汁表現不俗

豬梅花(丹麥) $180

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丹麥來的豬吃起來不油不瘦,肉質均勻
比一般火鍋店梅花豬要來的好吃許多

蛤蜊 $100

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看外表就知道很新鮮的蛤蜊,個頭也都大顆

大透抽 $220

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大隻的透抽點來可以一半烤一半煮火鍋
口感軟嫩有韌度,帶著一絲鮮甜

干貝(生食級) $190

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重量級4S的生食級干貝不用考慮直接奶油燒烤就對了
奶油激發出干貝的香,揉合了干貝精華
讓原本的甜度更上一層
記得生食級稍微烤過就好不要太熟
以盤計價火鍋配料
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還有少見的水果玉米,味道清甜口感脆口很不賴

芋香丸 $65
日式照燒雞肉丸 $65

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黃色的照燒雞肉丸嫩的跟在吃雞肉一樣
芋香丸可以咀嚼到綿密的芋頭角
香氣環繞順喉而下

花枝漿 $90
黑胡椒鮮肉漿 $90

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這兩盤必拿,因為實在太好吃了
黑胡椒鮮肉漿外面很少見
肉又札實又Q彈帶有胡椒香跟淡淡香菇味
花枝漿更誇張,外面都是花枝顆粒
這個是大塊花枝在裡面,口感跟鮮甜度沒話說
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光蔬菜就有近10種選擇
而且都經過篩選,大葉又新鮮

飛魚卵蟹腿 $65

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右邊這個超威,居然在蟹肉棒裡面塞起士
咬下去是蟹肉鮮味跟濃郁起士香
還有飛魚卵波滋波滋的口感
綜合的味道令人驚艷

口福手工燕餃 $65

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蛋餃、魚餃、燕餃都是手工做的
口福的燕餃果然名不虛傳
讓不太吃火鍋料的友人也愛不釋手
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除了冬粉、科學麵以外還有韓國拉麵呢!
久煮不爛而且易吸附湯汁

西瓜滿滿黑糖刨冰 $0

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即日起至9/30開幕期間限定招待的冰品
4人以下招待1碗、5~8人2碗,以此類推
不論視覺味覺都爆錶的西瓜冰
大顆圓圓的西瓜果肉襯著珍珠、布丁與黑糖刨冰
從口感到口味都是上上之選
也殺爆了大家的相機
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進門還有復古打卡拍照區,怎麼拍都好看
可利亞-菜單
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詳細菜單請看→可利亞菜單

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則不適用姐妹淘優惠
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可利亞-後記

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這次重返可利亞,外觀看起來沒有大變動,進門之後從裝潢、食材、創意、菜色到湯頭都有大幅度的變動,在傳統的基礎上添加新意,令人耳目一新,如果跟我一樣是從小吃到大的客人,這裡不會讓人淡忘,而是吃完以後還是想再來,如果你沒來過,那千萬要試試高雄獨家推薦的火烤二吃,保證讓你吃完就回不去了!

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