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2020-07-12T20:45:00+08:00

這裡的菜比變魔術還誇張,吃下去層次多到只能說出好吃兩個字-墨吉日本料理

墨吉日本料理-高雄左營區日本料理推薦

營業:11:00-14:00、17:30-22:00
電話:07-5585522
地址:高雄市左營區富民路160號
捷運:紅線R14巨蛋站 (步行10分鐘)
平均:$300-400/人【可刷卡】
推薦:鰻魚箱壽司、棒打五形燒、照燒秋刀魚串
服務:WIFI、吸菸區、插座、兒童座椅、有素食
壽星:當月壽星送主廚手作小蛋糕
私訊姐妹淘LINE訂位享89折優惠
訂位:姐妹淘Lin ID:@tao.idea
菜單:墨吉日本料理餐廳菜單

先來看看影片吧!


日式料理 日本料理 高雄 美食 推薦 墨吉日本料理 左營區 獨家
這絕對不是一間普通的日本料理,比起傳統家庭式,遵循古法之餘更添加新意,墨吉的菜色都不是單一的,而是在吃的過程中有變化、有層次,是味道或者口感的疊加,技術的高超另人刮目相看,怪不得甫開店便在左營區巨蛋美食戰區屹立不搖至今


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正餐可以從午餐吃到宵夜,除了提供商業午餐外,晚上搖身一變成為日本人下班最愛的居酒屋,還有提供無菜單創意料理,簡直是集各種菜色於一身,不得不佩服墨吉店內師傅的精神


墨吉日本料理外觀
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空間大、座位間隔寬,人多也不太吵雜
許多社團、商會要找餐廳包場場地
墨吉非常適合,容納120人沒問題
 
15人圓桌
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店內提供3組圓桌,每桌低消只要$6000
其中一張還可以坐15人呢!
解決許多居酒屋只有6人座的困擾
朋友聚餐來這邊實在方便

鐵觀音 $0

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一般大眾日本料理都是附麥茶或者決明子
墨吉提供高檔鐵觀音
據說是老闆對茶很有研究才特別調配
難怪喝起來香氣十足,很有層次

香蔥雪花豚(2串) $90

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簡單的豬五花跟油蔥醬的搭配
口中噴發的油脂跟鹽蔥中和有去膩效果
旁邊蘿蔔使用梅子醃漬帶股清香

推薦照燒秋刀魚串(2串) $100

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取秋刀魚肉片,裡面捲著事先烤過的蔥段
不僅調味好,蔥增加口感外也香味四溢
魚肉半油半瘦,完全吃不到秋刀魚的腥與苦
吃完整個對秋刀魚改觀,真是太神奇了

山海串燒 $140

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這道海陸串燒不僅漂亮,還韻味十足
 
 
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澳洲紅翅蝦的Q彈,捲上安格斯無骨牛肉的油花
肉汁摻著大海的鮮味兒
是一種衝突的美味

推薦鰻魚箱壽司 $480

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一層層製作的箱壽司做工極為繁複
一層紫蘇、一層海藻,最後再鋪上鰻魚
 
 
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鰻魚油質豐富,刷醬烤過還撒上芝麻提味
 
 
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一口下去滿嘴紫蘇香味
還有海藻脆度增加口感
跟醋飯搭配很清爽,舌頭都戀愛了
真的感受到師傅的厲害

上品生魚片 $420

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生魚片 組合都是用當天的漁獲
今天有牡丹蝦、鰤魚肚、鮭魚肚、鮪魚、干貝跟花枝
不愧是上品,每一種都是水準極高
 
 
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花枝跟鮭魚卵簡直天作之合,不管味道口感都速配
生食級干貝非常鮮甜軟嫩
牧丹蝦甜度直往心裡去
鰤魚肚新鮮入口還會回甘
 
 
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附上芥末跟薑片,墨吉的醬油還是師傅自己煮的呢!

推薦棒打五形燒 $350

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這道實在太鮮豔了,一上桌大家就拍個不停
總共5種串燒,全都是不同口味
 
 
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右邊多利魚串加上明太子醬很滋潤,七味粉微辣後勁香
中間豬肉串烤過的油脂很香濃,還加上明太子海味
左邊雞肉串和著塔塔醬,酸甜裡滾著札實感
 
 
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焗烤的明蝦鹹甜相容,很棒的滋味
天啊!這個鰻魚配秋葵,就像天雷勾動地火一般
師傅不知道怎麼研究的
味道與口感真的......太驚艷了

琥珀龍蝦堡 $280

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看似普通卻大有玄機的龍蝦丸相當厲害
旁邊地瓜炸過再烤,內鬆軟外皮韌
 
 
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沾點蘿蔔泥跟特調醬汁提味
 
 
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你看得出這外皮居然是番茄嗎?
餡料是龍蝦跟漿調和,滿是軟綿的咬勁跟龍蝦鮮味

綜合炸物 $320

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吃膩了美式的綜合炸物,一定要來點日式炸物
這一道令人嘖嘖稱奇
首先是 雞翅炸得恰到好處
 
 
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接著 壽司棒酥脆口感越嚼越香
完全看不出是用壽司米包海苔去炸
 
 
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最後 牛蒡做的甜不辣,仔細品嘗牛蒡絲
舌尖翻攪著香氣, 咬起來QQ的

椒香小翅 $180

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雞小翅的肉質稍乾
料理過後微辣香酥,浮上花椒香麻
加點金桔更是另一番滋味

綜合握壽司(6貫) $270

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當日漁獲挑選的握壽司
今天有旗魚、紅甘、干貝、鮪魚、鮭魚跟海鱺魚
醋飯的口感也隨著季節而有所不同
這次醋飯清涼爽口,是夏天的fu
 
 
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今天來真的是吃的又飽又開心
大飽口福之外,還欣賞了漂亮的菜色

沖繩明太子蘿蔔 $110

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乍看之下以為是洋蔥絲
原來是蘿蔔絲,這個刀功著實厲害
 
 
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這個吃法就是要把明太子、蘿蔔還有醬料攪拌均勻
吃起來就是酸、甜、鹹三種味道
最後是蘿蔔的苦味中和,非常爽口好吃

焗烤起司馬鈴薯 $99

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本來以為只有馬鈴薯,誰知道裡面還藏著地瓜
 
 
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牽絲的起士跟馬鈴薯濃香超對味
配上地瓜一起,就是除了鹹以外還有香甜味
 
 
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店裡隨處可以看到許多文青的角落
來張網美照一點也不違和

精氣牛若丸 $250

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怎麼連牛肉丸看起來都很搞剛
店家真的是很用心
 
 
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牛肉丸外表烤過,吃起來有彈性
 
 
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包上生菜、沾點沙拉,清脆中夾雜肉丸子的紮實
層次豐富,好生痛快!

三得利Premium生啤酒 $120

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日式料理當然要配日本啤酒
三得利的生啤就是有青!順口啦!
現在酒類還有做活動喔

壽星蛋糕

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只要壽星就會免費招待一份小蛋糕!
建議提前預約並告知店家壽星同行

商業午餐 $198起

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明誠路、裕誠路一帶上班族多
如果想來個商業午餐
只要$198就可以享受優質的環境與料理
 
 
墨吉日本料理-菜單
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詳細菜單請看→墨吉日本料理菜單
如果想要招待貴賓,還有推出客製化無菜單料理
有800、1000、1500三種價格,連素食都可以出
保證讓他們賓至如歸啊啊啊!

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墨吉日本料理-後記

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墨吉日本料理菜色的千變萬化不只展現在外表與風味,更反映在多樣化菜單及各種創意料理上,每半年換一次菜單,每每讓人驚艷不已,光是看到師傅精湛的廚藝跟創意,就覺得此次沒有白來
不敢說每一道菜都合乎你的胃口,但至少都在水準之上,或許我們來吃到的不只是日式料理,而是廚人精神的完美演繹,會讓你來了一次又一次,每次都會大吃一驚!

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