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2020-06-21T20:35:00+08:00

煮肉還附計時器,刁嘴的帶來這邊會上癮,嘴巴吃得出的好食材-老汕頭原味火鍋

老汕頭原味火鍋-高雄左營區火鍋推薦

營業:11:00-14:30、17:00-00:30(23:50最後收客)
電話:07-3492255
地址:高雄市左營區博愛三路315號
捷運:紅線生態園區站步行1分鐘
平均:$300-500/人【可刷卡】
推薦:手切牛肉角、極品梅花豬、手切霜降牛肉、菠菜玉子燒
私訊姐妹淘LINE訂位享9折優惠(刷卡95折)
訂位:姐妹淘Lin ID:@tao.idea
限制:假日用餐時間90分鐘、鍋底費$100~150
服務:可充電、Wifi、無障礙適合
菜單:高雄 老汕頭原味火鍋餐廳菜單

火鍋 高雄 美食 推薦 汕頭火鍋 左營區 老汕頭原味火鍋 獨家
火鍋是高雄人最愛吃的其中一種料理,說穿了就是把東西丟到湯裡烹煮,然後就結束了,但高雄火鍋少說數百間,能讓我印象深刻,想要一訪再訪的,必定有這間老汕頭原味火鍋

其他料理著重在師傅的技藝、功力、火侯、刀工,火鍋則是重湯頭、重食材,老汕頭居然把這些都做到極致
一樣是蔬菜,比別人新鮮、乾淨、大葉
一樣是肉片,用刀工跟品質給人驚豔的口感與肉質
一樣是海鮮,更是又鮮又大又青
一樣是火鍋料,幾乎都是高品質手工客製化

這是一間比吃到飽還讓人欲罷不能的火鍋店,讓口味偏清淡的汕頭火鍋,真正吃得出食材的等級,好的東西一入口就知道,吃完令人魂牽夢縈

開在左營區生態園區捷運站旁中國人理容的正隔壁,店門口除了排隊等候座位區,居然還有附古早味紅茶
細心的舉動讓等待的客人們真誠感受


老汕頭原味火鍋外觀
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店內整體就是明亮乾淨,座位間隔距離大
不會太多干擾,也不會狹窄不舒服
自助火鍋料
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冰箱看起來窗明几淨,令人舒爽
而且這邊每一盤,真的是"每一盤"都有包上保鮮膜!
以前吃這種自助的總是看到盤底疊著其他菜
然後東倒西歪
相比之下老汕頭的用心真的是看在眼裡
自助飲料
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飲料種類也不少,除了冷泡茶、果汁、汽水、茶飲外
還有啤酒
沙茶醬
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吃汕頭火鍋最重要的就是沙茶醬
內含花生粉、扁魚跟蝦米的醬聞起來香氣十足
別忘了來顆雞蛋黃更能帶出濃郁

小鍋 $100
大鍋/雙邊鍋 $150

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鍋子分大小跟鴛鴦鍋,3人以下小鍋,4人以上算大鍋
汕頭火鍋不像麻辣、牛奶、泡菜等等其他湯頭
需要過多的食材灌注香料
只需要清清的、順順的,帶點香氣
最後回甘、清甜,透出扁魚味兒
就令人回味,這裡的湯就是這樣閉月羞花
單點肉類海鮮
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吃火鍋一定要有主菜,不外乎就是肉類跟海鮮
老汕頭的主菜都是單點,其他才是自助式
種類繁多,都是精挑細選過的

極品梅花豬(大) $330

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豬肉是點給同行不吃牛的友人
原本不看好的梅花豬,卻顛覆整桌人
那個肉質真不愧"極品"二字
肥瘦相間,肉質新鮮、甘香
真的整餐吃豬都甘願
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店家說的極品CAS認證果真所言不虛

豬五花(大) $390

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五花豬相較之下略為遜色
但比起其他火鍋店的豬
真的是屌打
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油質豐富,吃起來口感更Q

手切松阪豬 $290

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這塊黃金六兩松坂肉光看表面紋路
就知道絕對不會令人失望
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厚切的口感帶有油脂卻不會軟爛
咬下去是清爽脆彈口感
不像有些松阪豬肉沒有處理
過多的油脂反而讓口味打折扣

推薦手切牛肉角(限量) $330

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外面吃不到的這個牛肉角
用整塊安格斯霜降牛肉去切
只有一部分可以當牛角,來絕對要點
上桌還會附上計時器,湯滾後下去不要超過4分鐘
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這個肉質真的是難以言喻的優秀
有嚼勁、有肉質,還有香濃的肉汁
我覺得以後我會因為這份肉而來這邊報到

安格斯沙朗牛(大) $530

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具有瘦肉的紮實,還有肥肉的細緻油花
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軟嫩帶有層次的口感,大口豪爽的吃起來!

推薦手切霜降牛肉(大) $660

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光是看到這美麗的大理石紋油花分布
就知道店家多用心在這肉質處理
把過多的油脂去除,剩下的都是精髓
耗損量大,所以CP值特高
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不愧是冷藏的Choice等級美國安格斯霜降牛肉
油花與瘦肉比例均勻,又嫩肉質又甜
吃起來是有厚度的
也不會像某些和牛一樣過油而難以下嚥

龍虎石斑(小) $350

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混血的龍虎班是龍膽跟老虎石斑孕育出來的品種
肉質細緻又鮮甜,口感不老硬,結實而有彈性
人客啊,連皮帶肉一起.............
真的不是一般鯛魚可以比擬

海味草蝦(6入) $220

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真的品質用肉眼就能決勝負
蝦身透亮、腳有點紅黃色、大尾
而且是吃海藻的蝦所以看起來有點綠綠的
就是新鮮飽滿的肉質
自助火鍋料
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除了肉類跟部分海鮮是單點
其他都是到自助的冰箱取用喔

蛤蜊 $120

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你看那蛤蜊大顆就算了,每顆都活得
超級新鮮,從冰箱拿出來都還吐著舌頭
鮮嫩多汁讓舌頭迷失了方向

鮮蚵 $150

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我保證這是我吃過火鍋給的最大顆的牡蠣了
來自東石的鮮蚵,不誇張每個都比大的
老汕頭很用心在挑選,這樣一盤才$150
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熊青的海鮮不用過度烹煮,稍微燙一下就可以
軟嫩的像豆腐一樣卻襯著海水的微鹹
沒有腥味,只有忘不了的鮮甜留下

軟絲 $150

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軟絲的口感介於花枝與小卷之間,脆彈緊實
新鮮的不在話下
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來老汕頭用餐真的是一種享受
有種回不去其他火鍋店的FU

花枝漿+木耳漿 $150

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幾乎丸子、漿類跟餃類都是手工做的
不會像吃到飽火鍋店總是乏人問津
這樣的"厚本",讓人願意去嘗試
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花枝漿可以嘗到顆粒狀的花枝
木耳漿吃起來脆脆甜甜的,裏頭還有芹菜很對味

手作牛肉漿 $150

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這個一吃立馬知道真材實料在哪裡
以前吃別人家都是一點點牛肉一大顆丸子
魚漿味總是蓋過牛肉
老汕頭的這道,是用手切牛肉剩下的安格斯牛做成
怪不得不論味道跟口感接屬上乘,帶點黑胡椒香

墨魚牛軋糖 $120

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肉眼可見大塊的墨魚顆粒跟牛軋糖很像
調味很好,也能吃到有嚼勁的混和雙層口感

手工黃金餃 $80

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形狀不太一樣,覺得應該是蛋餃
吃起來卻不會有虛虛的失落感

三記手工蝦餃 $100

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三記的蝦餃就是跟別人不一樣
皮一吃那個咬勁就知道不是機器的
皮薄久煮不爛,餡料飽滿,豬肉與蝦仁交織的味道
舒服!

日本進口干貝燒 $80

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日本進口的干貝燒可以吃到海鮮的甜味
真的不是台灣常見的那種加工食品

豆腐紙 $50

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豆腐紙真的就跟紙一樣,攤開來相當的輕薄大張
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汆燙不用太久,起鍋後是扁魚香氣揉合豆腐香

生豆包 $50

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跟豆腐紙不同,豆包除了豆香以外還有層次般的口感

推薦菠菜玉子燒 $70

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店家保證手工煎的蛋捲,整個又鮮又嫩
沒有那種冷凍的乾癟與平淡
煎蛋的嫩度搭配適度的蛋香挑起我的味蕾

枸杞葉 $70
娃娃菜 $60

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二種青菜也是洗得乾乾淨淨
新鮮的菜一看就知
店員介紹說青菜除了基本款,還有當季時令蔬菜
娃娃菜吸收了汕頭火鍋湯一拍即合

甜玉米 $70
水果玉米 $70

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真的不誇張,這輩子吃過最甜的水果玉米就在這兒了
以前吃到的水果玉米都不適合煮火鍋
老汕頭的除了甜度爆表,連口感都是一流
加湯加料 $0
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一般汕頭火鍋越煮會越鹹,加湯以後卻會變淡
老汕頭這邊不用怕久煮或加湯走味
因為所有的調味料都可以無限添加
扁魚、蝦米、芹菜、酸菜、冬菜都讓你自己調整
吃到這邊,我們淚框都濕了,店家真是很有心
算盤子結帳
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桌底下的桶子就是集中收盤
最後由店員算完數量統一結帳
老汕頭原味火鍋-菜單

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老汕頭原味火鍋-後記

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從踏入餐廳門口開始到用餐結束,同行的大家都相當盡興,不為別的,就為了這新鮮頂級的食材跟店家的用心,很多店家都強調自己食材的不同,但老汕頭是從眼睛看到嘴巴吃,到下肚之後油然而生的幸福感,讓你打從心裡滿足,我想如果以後我有嘴刁的朋友,帶來這邊準沒錯!想吃火鍋,你有很多口味上的選擇,但想吃好吃的火鍋,老汕頭一定是名列前茅的首選!

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