1928燒肉總鋪-高雄鼓山區燒肉推薦
營業：11:30-14:30、17:30-01:30
電話：07-75532828
地址：高雄市鼓山區文信路325號
捷運：紅線巨蛋站2號出口步行7分鐘
平均：$800-1000/人【可刷卡】
推薦：當日現切肉、比目魚丼飯、文甲花枝、和牛舌排
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壽星：當月壽星贈精緻小菜、當日壽星贈肉盤(牛/豬)
服務：可充電、有包廂、素食
菜單：1928燒肉總鋪菜單
燒肉一直以來都是人們最愛，大火燒烤下逼出食材的原味，外表、口感、風味上的化學變化，佐以簡單椒鹽提味，能讓人迷了心竅
1928燒肉總鋪就是箇中翹楚，從座位的距離，氣味的處理，冷氣的控制，空間的區隔，到食材的選擇、專人的燒烤，現切的美味，呈現頂級燒肉的專業水準，這輩子絕對要嘗試一次，把值得款待的人帶到這裡，來場燒肉的盛宴
吃燒肉最怕自己親手毀了食材，還怪罪店家東西不好吃，不會烤沒關係，把專業事留給專業人，店家大氣的一桌配一個貼身助理燒肉大廚，專屬為你客製化料理，在這邊吃燒肉是優雅的，是開心的，我們就來當一回老爺吧！
從左營區搬到鼓山區，同樣熱鬧的一級戰區，我們也慕名而來，為的就是一睹心中最愛的燒肉品牌的新店風采，果然承襲以往的水準還更勝一籌
1928燒肉總鋪外觀
沿襲一貫的日式裝潢風格
新的店面門面比起自由店大氣許多
附近有明華明倫特約停車場
用餐折抵80元停車費
進入店裡映入眼簾是盛大的燒烤吧檯座位區
座位、走道跟桌面都很寬敞，來這裡hen放鬆
完全不是吃到飽那種拚翻桌率的狹小感覺
最特別的是沒有頭上的煙囪
採取下抽式排煙，跟鐵板燒一樣
不會撞到也不影響拍照
強力抽風設備跟冷氣，真的很酥湖!!!
跟鳳山店一樣也有日式生魚片料理
板前位子也挺舒適，還可以看到師傅現切牛肉
置衣櫃
吃燒肉最怕吃飽怕氣味也帶回家
1928燒肉總鋪貼心提供衣櫥
硬是比別家只有座位衣服套更上一級
完全不用擔心味道跟著你
6~40人包廂
最小6人座包廂，可以隔開也可以打通
全部打開是40人座大包箱
旁邊還有日式庭園造景
跟以往吃燒肉都坐在烤台前差異很大
10人圓桌
燒肉店配圓桌這大概是第一間吧
但我們華人就喜歡團圓
1982燒肉總鋪以讓客人不用動手聞名
大家只需要聊天、談心然後動筷子即可
給想要圓桌聚餐的人多了個去處
等待燒肉前可以先點幾個冷盤或熟食
果香優格沙拉 $169
當季蔬果做成的沙拉
優格醬是師傅自己調配
今天的葡萄優格醬清爽去膩，夏天很搭
盛合刺身(12片) $469
來這邊除了吃燒肉還有日式料理，整個一兼二顧
綜合生魚片拼盤總共12片
不要以為燒肉店生魚片就很隨便
一樣是當日配送的新鮮漁貨
鮭魚油脂豐厚、鮪魚是黑鮪魚的刺身
正港澎湖來的海鱺還有日本的青甘都相當新鮮
重點是醬油有淡淡桔子清香
增添了些許風味
推薦比目魚丼飯
$269
真的不誇張，這碗吃了會讓你思思念念
口感先是油脂香甜潤口的比目魚開場
接著是鮭魚卵與蝦卵跳著恰恰
最後勻開浸潤了醋飯，與鰻魚醬完美結合
真的是...太。優。秀。了！
前菜就吃成這樣後面該怎麼辦！
加州鮭魚捲壽司 $189
從視覺開始就吸睛的這道鮭魚捲壽司
吃起來口感層次鮮明
炙燒鮭魚與美乃滋揉合甜蜜滋味
最後揚起一股獨特香氣...是香焦！
天啊！這個超級速配，完全無違和感
嚴選海帶絲 $109
嚴選泡菜 $109
黃金系列的海帶絲跟泡菜一直都很受人喜愛
泡菜又脆又入味，海帶絲滑溜順口
口味上酸甜微辣富含水果香
單吃配肉都很涮嘴
胡椒鹽調味
接下來要進入燒肉的世界
店家烤好的肉品都會附上淡淡胡椒鹽提味
想要重口味可以請店員多加
但是肉品都很優質
強烈建議 原味加一點就可以
日本醬+蔥鹽
除了胡椒鹽外還有兩個厲害的醬料
日本醬與鳳山店不同
加了桔子所以鹹香酸甜又爽口
蔥鹽則是非常百搭，清香又清脆
他們的醬料都是自己醃漬調配
很多人都跟我一樣"著"了迷
原味、沾醬、配蔥或是加泡菜都可以
也可以單點生菜來包，更是不同口感
這樣吃肉不會膩，也很多元
今天做包廂區用餐，旁邊就有專人燒烤
一個專屬於我們的店員，細心的桌邊服務
想要調整熟度或者是鹹淡都可以直接講
也不用擔心會有煙或者是講話不方便，非常推薦
安格斯雪花牛 $240
雪花就是肥瘦相間，油脂較多
燒烤時容易出油出煙
即使是包廂區獨立烤台，也有下吸式抽風
這麼大的煙都被吸進去了，真的無煙燒烤
吃完無異味
雪花牛的油花包覆著舌頭
讓人欣喜的順喉而下
法式羊肋排 $330
如果有人不吃牛，那這個羊肋排鐵定是首選
採用12個月的小羔羊，可以吃8分熟
貼心的剪開，然後骨頭包鋁箔紙不沾手
也不會用筷子夾到手快抽筋
肉質相當軟嫩吃得到節理
重點是優秀的烤功讓他外焦內嫩
羊肉不騷，別有一番風味
黃金松坂豚 $240
號稱西班牙豬肉界明星扛霸子
伊比利豬肉質享譽世界
取其中松坂部位堪稱錦上添花
香Q札實，焦香的外表還能如此揪喜
果然是上品
桂丁雞松阪肉 $320
從日本來吃酵素長大的雞
以前日本是直接吃沙西米，我們吃8分熟
最好的S級肉，吃起來又嫩又甜
烤過以後脆脆QQ，內裡就算全熟也很軟嫩
就連冷掉吃也超好吃
推薦紋甲花枝
$320
一般日本料理拿來當握壽司
生食等級的花枝，烤過以後甜度爆表
這輩子沒吃過這麼鮮甜的花枝
吃起來滋潤有水分不會太乾
脆脆的而且有滿滿甜味
這道真的熱淚激推
推薦和牛舌排
$880
澳洲A9+等級和牛舌，超級厚切1.2公分
看起來就像牛排一樣
千萬別以為牛舌只有你常吃的薄薄一片那種
爐火封住了肉汁，外表微焦中間粉嫩
師傅烤功了得才能配上這和牛舌排
真的就是口感好、油花足、香氣豐
比之前吃得極上牛舌還要驚豔
來這邊就是開心的跟朋友一起吃得滿足
不用動手烤肉搞得灰頭土臉
即使我們沒有在看，店員也換烤盤換的很勤
不會讓不同食材味道互相殘留
推薦日本A5和牛紐約客(每日現切)
$999
每天都有現點現切的特別肉品優惠，超級划算
像今天這塊日本A5和牛紐約客
平常賣$1500~1600，今天居然不到$1000
來這兒一定要點每日現切，天天都有驚喜
和牛雖然有滿布均勻細緻的油花
但是很容易會過油，讓你覺得整口都是油
所以選紐約客剛剛好，不會太過
烤起來外酥內軟，那種油花豐沛又溫潤的口感
香濃的肉質，真的吃到快要落淚
日本山藥 $139
山藥有些店烤起來會很乾
這邊的一咬下薄脆滋潤，那個口感真是驚艷
千萬要記得點
如果同行有吃素食的朋友
還 有提供素食無菜單料理$600元
炙焰鰻魚飯 $329
這個鰻魚飯是店裡的招牌
特點是夠嫩，醬汁不死鹹，也不會過甜
醬料+海苔+鰻魚整個超搭
粒粒分明的米飯吸吮醬汁恰到好處
幾近入口即化的鰻魚
外皮的黏勁韌度還有魚肉的嫩
譜出一場驚天動地的圓舞曲
不僅享受美味，日式裝潢讓餐廳角落一隅
都是好拍的場景
玫瑰烏龍 $70
桂圓紅棗茶 $99
玫瑰烏龍淡淡清香不澀口
桂圓紅棗茶桂圓濃甜，香氣也足
大摩威士忌 $2800
酒品除了生啤跟沙瓦，還新增了威士忌
如果想要自帶酒水，開瓶費只要$100
而且終身只收一次，老闆無敵佛心來著
還有提供大冰球呢！
友善生酮飲食
日本A5和牛紐約客、安格斯雪花牛、法式羊肋排以及松阪豬這些肉類富含油脂，相當適合生酮飲食者，不用到處找吃的，來這裡吃燒肉也可以繼續生酮喔！
1928燒肉總鋪-菜單
詳細菜單請看→1928燒肉總鋪餐廳菜單
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1928燒肉總鋪-後記
今天的用餐體驗整體來說非常美好，1928燒肉總鋪一如既往的品質保證，來這邊就是盡情的放鬆，享受一下當大爺的Fu，只需動口不需動手，就能感受一道道精選的食材，專人幫烤又不會貼的太近，服務周到又能保有空間；另外寬敞舒適的空間就是輕鬆不壓迫，單純的就是吃燒肉，小酌一下，把酒言歡，其餘的，都交給1928吧！
