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2020-06-19T20:37:00+08:00

燒肉霸主開新店,原來頂級燒肉這樣吃那樣享受,不動手只動口-1928燒肉總鋪文信店


1928燒肉總鋪-高雄鼓山區燒肉推薦

營業:11:30-14:30、17:30-01:30
電話:07-75532828
地址:高雄市鼓山區文信路325號
捷運:紅線巨蛋站2號出口步行7分鐘
平均:$800-1000/人【可刷卡】
推薦:當日現切肉、比目魚丼飯、文甲花枝、和牛舌排
優惠:憑姐妹淘VIP卡享9折優惠
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壽星:當月壽星贈精緻小菜、當日壽星贈肉盤(牛/豬)
服務:可充電、有包廂、素食
菜單:1928燒肉總鋪菜單

燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
燒肉一直以來都是人們最愛,大火燒烤下逼出食材的原味,外表、口感、風味上的化學變化,佐以簡單椒鹽提味,能讓人迷了心竅

1928燒肉總鋪就是箇中翹楚,從座位的距離,氣味的處理,冷氣的控制,空間的區隔,到食材的選擇、專人的燒烤,現切的美味,呈現頂級燒肉的專業水準,這輩子絕對要嘗試一次,把值得款待的人帶到這裡,來場燒肉的盛宴

吃燒肉最怕自己親手毀了食材,還怪罪店家東西不好吃,不會烤沒關係,把專業事留給專業人,店家大氣的一桌配一個貼身助理燒肉大廚,專屬為你客製化料理,在這邊吃燒肉是優雅的,是開心的,我們就來當一回老爺吧!

從左營區搬到鼓山區,同樣熱鬧的一級戰區,我們也慕名而來,為的就是一睹心中最愛的燒肉品牌的新店風采,果然承襲以往的水準還更勝一籌


1928燒肉總鋪外觀
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
沿襲一貫的日式裝潢風格
新的店面門面比起自由店大氣許多
附近有明華明倫特約停車場
用餐折抵80元停車費
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
進入店裡映入眼簾是盛大的燒烤吧檯座位區
座位、走道跟桌面都很寬敞,來這裡hen放鬆
完全不是吃到飽那種拚翻桌率的狹小感覺
最特別的是沒有頭上的煙囪
採取下抽式排煙,跟鐵板燒一樣
不會撞到也不影響拍照
強力抽風設備跟冷氣,真的很酥湖!!!
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
跟鳳山店一樣也有日式生魚片料理
板前位子也挺舒適,還可以看到師傅現切牛肉
置衣櫃
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
吃燒肉最怕吃飽怕氣味也帶回家
1928燒肉總鋪貼心提供衣櫥
硬是比別家只有座位衣服套更上一級
完全不用擔心味道跟著你
6~40人包廂
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
最小6人座包廂,可以隔開也可以打通
全部打開是40人座大包箱
旁邊還有日式庭園造景
跟以往吃燒肉都坐在烤台前差異很大
10人圓桌
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
燒肉店配圓桌這大概是第一間吧
但我們華人就喜歡團圓
1982燒肉總鋪以讓客人不用動手聞名
大家只需要聊天、談心然後動筷子即可
給想要圓桌聚餐的人多了個去處
等待燒肉前可以先點幾個冷盤或熟食

果香優格沙拉 $169

燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
當季蔬果做成的沙拉
優格醬是師傅自己調配
今天的葡萄優格醬清爽去膩,夏天很搭

盛合刺身(12片) $469

燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
來這邊除了吃燒肉還有日式料理,整個一兼二顧
綜合生魚片拼盤總共12片
不要以為燒肉店生魚片就很隨便
一樣是當日配送的新鮮漁貨
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
鮭魚油脂豐厚、鮪魚是黑鮪魚的刺身
正港澎湖來的海鱺還有日本的青甘都相當新鮮
重點是醬油有淡淡桔子清香
增添了些許風味

推薦比目魚丼飯 $269

燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
真的不誇張,這碗吃了會讓你思思念念
口感先是油脂香甜潤口的比目魚開場
接著是鮭魚卵與蝦卵跳著恰恰
最後勻開浸潤了醋飯,與鰻魚醬完美結合
真的是...太。優。秀。了!
前菜就吃成這樣後面該怎麼辦!

加州鮭魚捲壽司 $189

燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
從視覺開始就吸睛的這道鮭魚捲壽司
吃起來口感層次鮮明
炙燒鮭魚與美乃滋揉合甜蜜滋味
最後揚起一股獨特香氣...是香焦!
天啊!這個超級速配,完全無違和感

嚴選海帶絲 $109
嚴選泡菜 $109

燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
黃金系列的海帶絲跟泡菜一直都很受人喜愛
泡菜又脆又入味,海帶絲滑溜順口
口味上酸甜微辣富含水果香
單吃配肉都很涮嘴
胡椒鹽調味
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
接下來要進入燒肉的世界
店家烤好的肉品都會附上淡淡胡椒鹽提味
想要重口味可以請店員多加
但是肉品都很優質
強烈建議 原味加一點就可以
日本醬+蔥鹽
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
除了胡椒鹽外還有兩個厲害的醬料
日本醬與鳳山店不同
加了桔子所以鹹香酸甜又爽口
蔥鹽則是非常百搭,清香又清脆
他們的醬料都是自己醃漬調配
很多人都跟我一樣"著"了迷
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
原味、沾醬、配蔥或是加泡菜都可以
也可以單點生菜來包,更是不同口感
這樣吃肉不會膩,也很多元
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
今天做包廂區用餐,旁邊就有專人燒烤
一個專屬於我們的店員,細心的桌邊服務
想要調整熟度或者是鹹淡都可以直接講
也不用擔心會有煙或者是講話不方便,非常推薦

安格斯雪花牛 $240

燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
雪花就是肥瘦相間,油脂較多
燒烤時容易出油出煙
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
即使是包廂區獨立烤台,也有下吸式抽風
這麼大的煙都被吸進去了,真的無煙燒烤
吃完無異味
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
雪花牛的油花包覆著舌頭
讓人欣喜的順喉而下

法式羊肋排 $330

燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
如果有人不吃牛,那這個羊肋排鐵定是首選
採用12個月的小羔羊,可以吃8分熟
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
貼心的剪開,然後骨頭包鋁箔紙不沾手
也不會用筷子夾到手快抽筋
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
肉質相當軟嫩吃得到節理
重點是優秀的烤功讓他外焦內嫩
羊肉不騷,別有一番風味

黃金松坂豚 $240

燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
號稱西班牙豬肉界明星扛霸子
伊比利豬肉質享譽世界
取其中松坂部位堪稱錦上添花
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
香Q札實,焦香的外表還能如此揪喜
果然是上品

桂丁雞松阪肉  $320

燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
從日本來吃酵素長大的雞
以前日本是直接吃沙西米,我們吃8分熟
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
最好的S級肉,吃起來又嫩又甜
烤過以後脆脆QQ,內裡就算全熟也很軟嫩
就連冷掉吃也超好吃

推薦紋甲花枝 $320

燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
一般日本料理拿來當握壽司
生食等級的花枝,烤過以後甜度爆表
這輩子沒吃過這麼鮮甜的花枝
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
吃起來滋潤有水分不會太乾
脆脆的而且有滿滿甜味
這道真的熱淚激推

推薦和牛舌排 $880

燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
澳洲A9+等級和牛舌,超級厚切1.2公分
看起來就像牛排一樣
千萬別以為牛舌只有你常吃的薄薄一片那種
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
爐火封住了肉汁,外表微焦中間粉嫩
師傅烤功了得才能配上這和牛舌排
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
真的就是口感好、油花足、香氣豐
比之前吃得極上牛舌還要驚豔
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
來這邊就是開心的跟朋友一起吃得滿足
不用動手烤肉搞得灰頭土臉
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
即使我們沒有在看,店員也換烤盤換的很勤
不會讓不同食材味道互相殘留

推薦日本A5和牛紐約客(每日現切) $999

燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
每天都有現點現切的特別肉品優惠,超級划算
像今天這塊日本A5和牛紐約客
平常賣$1500~1600,今天居然不到$1000
來這兒一定要點每日現切,天天都有驚喜
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
和牛雖然有滿布均勻細緻的油花
但是很容易會過油,讓你覺得整口都是油
所以選紐約客剛剛好,不會太過
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
烤起來外酥內軟,那種油花豐沛又溫潤的口感
香濃的肉質,真的吃到快要落淚

日本山藥 $139

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山藥有些店烤起來會很乾
這邊的一咬下薄脆滋潤,那個口感真是驚艷
千萬要記得點
如果同行有吃素食的朋友
還 有提供素食無菜單料理$600元

炙焰鰻魚飯 $329

燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
這個鰻魚飯是店裡的招牌
特點是夠嫩,醬汁不死鹹,也不會過甜
醬料+海苔+鰻魚整個超搭
粒粒分明的米飯吸吮醬汁恰到好處
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
幾近入口即化的鰻魚
外皮的黏勁韌度還有魚肉的嫩
譜出一場驚天動地的圓舞曲
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
不僅享受美味,日式裝潢讓餐廳角落一隅
都是好拍的場景

玫瑰烏龍 $70
桂圓紅棗茶 $99

燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
玫瑰烏龍淡淡清香不澀口
桂圓紅棗茶桂圓濃甜,香氣也足

大摩威士忌 $2800

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酒品除了生啤跟沙瓦,還新增了威士忌
如果想要自帶酒水,開瓶費只要$100
而且終身只收一次,老闆無敵佛心來著
還有提供大冰球呢!

友善生酮飲食

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日本A5和牛紐約客、安格斯雪花牛、法式羊肋排以及松阪豬這些肉類富含油脂,相當適合生酮飲食者,不用到處找吃的,來這裡吃燒肉也可以繼續生酮喔!
1928燒肉總鋪-菜單
燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
詳細菜單請看→1928燒肉總鋪餐廳菜單

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1928燒肉總鋪-後記

燒肉 高雄 美食 推薦 1928燒肉總鋪 鼓山區 獨家 新店
今天的用餐體驗整體來說非常美好,1928燒肉總鋪一如既往的品質保證,來這邊就是盡情的放鬆,享受一下當大爺的Fu,只需動口不需動手,就能感受一道道精選的食材,專人幫烤又不會貼的太近,服務周到又能保有空間;另外寬敞舒適的空間就是輕鬆不壓迫,單純的就是吃燒肉,小酌一下,把酒言歡,其餘的,都交給1928吧!

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