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2019-11-07T20:00:00+08:00

亞洲最時尚!高雄麻辣火鍋必吃之一!獨家泡泡雞白湯先不說超有梗,真正好吃才最實在!-碳佐tango麻辣鴛鴦鍋

碳佐tango天鍋麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理推薦

營業:11:30-02:00(凌晨)
電話:07-5362333
地址:高雄市前鎮區時代南二路88號
捷運:紅線凱旋站3號出口 (步行6分鐘)
平均:$600-700/人 【可刷卡】
推薦:兩人套餐、泡泡雞白湯、天鍋手作漿丸
服務:包廂、插座、有素食
菜單:高雄 碳佐tango麻辣鴛鴦鍋菜單



號稱全亞洲最美的餐廳就在這裡!碳佐麻里餐飲系列高雄前鎮區夢時代旁邊開闢疆土,建造一座新的碳佐麻里時代園區!結合碳佐麻里精品燒肉餐廳碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋兩種最受歡迎的料理,超大園區環境非常高雅又舒適,非常適合聚餐約會聚餐餐廳!其中備受矚目的就是碳佐TANGO天鍋麻辣鴛鴦火鍋,主打兩種鍋底,麻辣鍋及超吸睛的泡泡雞白鍋,獨特風味讓人吃過一次就愛上!在用料上也相當用心,特別選用新鮮食材、肉品等等加上熬製8-10小時的鍋底,無處不感覺到碳佐的用心!現在除了單點以外,新推出套餐組合,能以更優惠的價格吃到更招牌的餐點啦!選這裡招待重要的人最適合了!


碳佐tango麻辣鴛鴦鍋外觀
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
位在高雄夢時代旁今年新開的碳佐麻里時代園區,面對餐廳右邊是天鍋麻辣,左手邊則是碳佐麻里燒肉時代店,我只能說這裡真的太美!園區大又寬敞又美,非常適合招待貴賓以及心中重要的人




碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
碳佐麻里園區就在高雄夢時代的旁邊,位置非常好找,而且還有附設免費停車場,周邊也有捷運,不管使用什麼交通工具都非常方便



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
園區非常大,隨便一個點都能拍出網美照,吃飽飯也很適合在園區內走走逛逛散散步、聊聊天消化一下


碳佐tango麻辣鴛鴦鍋環境
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
一樓室內裝潢整面牆採用大量的玻璃帷幕,讓整體環境通透又明亮,用餐起來格外舒心吶



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
座位大多以四到六人為主,很適合三五好友聚餐、家庭聚會等等



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
另外也有十人左右的團體座位區,免併桌!直接屬於自己的獨立空間!完全不被打擾,講話也不用吶喊的~



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
其實光看整體裝潢就知道這整棟一定不便宜!除了裝潢以外,就連鍋具、盤子、碗筷等等也都特別從日本進口的,總體花費足足一億元啊!真的有夠浮誇!!



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
能在這麼棒、這麼昂貴的環境下用餐其實也挺難得的!不用花大錢也能體會到貴婦般的待遇及享受,好值得啊!



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
包廂空間比較特別一些,中間是以屏風隔起來,算是半包廂感,但實際上不會被鄰桌有太大的干擾!



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
戶外還有小小咖啡餐車,吃飽飯或是用餐前的等待,很適合來這裡晃晃走走休息一下



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
除了咖啡以外,也能在這裡購買魚飼料來餵池邊的魚兒!



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
旁邊的池子裡有滿滿滿的錦鯉,只要看到手拿飼料就會蜂擁而至!旁邊的圍牆較低,有帶小朋友的家長要稍微留意一下



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
不過這池子裡的明星不是錦鯉,而是這兩隻黑天鵝!優雅的黑天鵝完全不怕生!看到人來還會主動上前吶!實在太可愛了!




碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
天鍋最一開始的消費方式是採單點為主,不過現在新推出套餐可以選擇啦!我最喜歡套餐了,不用想又能一次把招牌餐點吃過一輪,最棒的是價格通常比單點優惠許多!



這次我點的是一份雙人套餐有鴛鴦鍋、美得像花松阪豬、手打蝦仁滑漿、薄切馬鈴薯片、薄切白蘿蔔片、科學麵、飄香桂花烏龍茶、雙莓鮮奶酪、水果檸檬霜法式奶酪,以午餐優惠價是$1234,假日/晚餐價$1314,另外還有其他單點的部分放最後介紹唷!



推薦鴛鴦鍋-紅金麻辣湯/泡泡雞白湯 $+60

碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
雙人套餐內原本湯鍋只有一種,但可額外+60元升級鴛鴦麻辣火鍋!吃起來口味會更加豐富!天鍋原本也就只有兩種鍋底,如果整桌都不吃辣,其實也可以不用加價升級鴛鴦鍋



  
泡泡雞白湯
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
兩鍋中我最愛泡泡雞白湯!不只視覺上很有賣點,湯頭本人也相當好喝!雞白湯是特別從日本學回來自行研發出台灣人口味的獨特湯底!特別選用6-7個月的童子雞來熬煮8-10個小時,因為小隻所以能徹底的把膠質、骨髓精華熬進湯頭裡,呈現出乳白色澤!



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
上層的白泡泡是以新鮮蛋白打發的泡泡蛋白,記得要在開火後,慢慢的把蛋白拌入湯裡面,千萬不要等到大滾才拌,會很難拌均勻(我不會說我就是等大滾才拌的那個人類)但是不用擔心,現場有提供桌邊服務,會由專人把蛋白拌入湯裡面,替大家煮好湯喔!



豆香濕豆皮  $109(單點)

碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
有點泡泡雞白湯推薦一定要單點一份濕豆皮!跟一般的豆皮很不一樣,基底的湯汁是豆漿!


碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
這一整盤直接丟入雞白湯裡就對了!豆漿的香氣會增添湯頭的濃度及層次感!



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
經過8-10小時的熬煮,乳白色湯底伴隨著融化其中的蛋白沫,喝起來滋味相當濃郁醇厚,帶點膠質的厚實感及香氣,蛋白綿綿的口感讓湯底變得更綿滑好喝!另外很特別的是煮再久也不會有過鹹的問題,到最後一刻都還是這麼好喝!



紅金麻辣湯
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
紅金麻辣湯是以中藥材下去熬煮,再搭配特調紅油熬煮而成,鍋底有超大塊鴨血及軟嫩豆腐(鍋底不可續需額外加價購)鴨血滷得相當軟嫩入味又Juicy!豆腐的口感也相當棒!口感軟Q軟Q的也挺入味!只可惜不能無限續嗚嗚嗚...



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
辣度的部分,以本人吃小辣來說...有點美康濟!整體算是偏麻帶辣,吃一口就會整口充滿麻香感受!愛麻感的很推薦狂嗑這鍋!

※麻辣湯可加蔬菜湯調整辣度,但我真的太弱,實在還是美康濟...


尋味九宮格
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
上鍋前,每桌都會提供一組尋味九宮格!九種不同醬料可以自己任搭任選,中間還有浮誇的乾冰,視、嗅、味覺都被兼顧了!這種呈現方式也挺好玩的!


碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
裡面有沙茶醬、香油、醋、辣椒、香菜、蒜末、洋蔥、蒜苗,為了避免太占空間這盤會收回去,但是無限量供應的喔!


碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
自己喜歡什麼醬料自己搭,不用特地走去到自助區,就有專人為你送上桌,還能體驗不一樣的樂趣!



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
我搭了最基本的組合,唯一特別的是把蔥取代成蒜苗,但味道一樣好吃!尤其拿來搭配肉品特別適合!



美得像花松阪豬
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
真的是美得像花一樣!兩大朵的份量其實非常多,建議可以一鍋下一朵花,就可以吃到兩種不同的口味!


碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
松阪豬是我最愛的豬肉!最喜歡他脆甜彈牙的口感,不管涮煮麻辣湯或是雞白湯都相當好吃,而且完全沒有豬臭味!


碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
遠遠拍就像是一朵真的花一樣!維妙維肖的模樣真可愛!



薄切馬鈴薯片
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
第一次吃馬鈴薯煮火鍋的,真的好特別!切成薄片的馬鈴薯,縮短熟透的時間,吃起來脆脆中帶點馬鈴薯綿綿的口感,挺特別的!建議丟白鍋煮,更能帶出馬鈴薯的甜味!



切片白蘿蔔
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
一般白蘿蔔都是切整塊的,但這裡則是切成薄片,看起來超美耶!而且更能煮的熟透!


碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
如冰絲般的白玉,吃起來清爽脆甜,久煮也不會軟爛化開,相當好吃!也建議丟白鍋較適合喔!


手打蝦仁滑漿
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
副餐最受歡迎的就是手打蝦仁滑漿!用看的就能看到一尾尾的蝦仁在裡面!



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
一大球大概可以分成8-10球左右,本人其實不太愛吃漿類的食材,但是這份蝦仁滑漿我們整桌人可是搶著吃吶!!


碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
手打蝦仁滑漿咬一口就能吃到海味的鮮甜在嘴裡竄游著!那彈牙的口感到現在我都忘不掉,真的太好吃了!就算套餐裡面沒有,也非常值得額外加點一份!



附餐-科學麵  $+19
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
原本的附餐是兩碗白飯,但可以補差額換其他麵食類,雖然他們家的白飯很香Q飽滿好吃,但我更推加購換科學麵!



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
因為這裡的科學麵已事先煮好了,只要淋上一匙麻辣湯即可,這樣一來可以避免科學麵煮下去改變湯頭的味道!



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
拌著蒜酥、蒜苗、麻辣湯,麵條軟Q不爛的口感及麻辣湯的香辣滋味,讓普通的科學麵變得像一道餐點一樣好吃!



酸辣椒麻涼粉  $+59
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
酸辣椒麻涼粉也裝的太美!酸辣粉也屬於附餐類可加價換購!不過這道適合愛吃辣、可以吃辣的選擇



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
因為這道酸辣粉的味道真的很酸辣!!!特別選用日本的冬粉,加上特調醬汁,酸香滋味相當開胃,搭配花生、白木耳增加口感,酸香麻辣的滋味,身為小辣人我大概兩口就先借過了哈哈哈哈



雙莓鮮奶酪
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
雙莓鮮奶酪小小一份相當好吃!奶酪的甜香氣味帶點奶香味,口感嫩Q綿滑,搭配莓果酸甜滋味,相當好吃吶!!



水果檸檬霜法式奶酪  $+50
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
甜點以99元為主,也可以補差價換購其他甜點,這款水果檸檬霜法式奶酪就要額外加價50元!但加得很值得!不同於雙莓鮮奶酪,屬於偏水嫩一點,吃起來是檸檬清爽的酸香感,有點像在吃優格一樣的感覺!是我目前吃過套餐中最有誠意的甜點了!



飄香桂花烏龍茶
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
飲料最推薦選桂花烏龍,也是挺多人選擇的,烏龍清爽茶香伴隨著桂花清香,喝起來相當爽口,解膩又解辣!



鱷魚菲力  $480(單點)

碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
真的太酷了!!!這裡竟然有鱷魚肉!!!真的只有看過鱷魚吃人還沒看過人吃鱷魚哈哈哈哈哈



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
這也是天鍋裡最特別的一道餐點!鱷魚肉看起來嫩白中帶點粉嫩色澤,就像一朵寒風中綻放的白玫瑰,怎麼看也不覺得他是兇猛的鱷魚


碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
鱷魚肉選用頸部,沒有油脂的部位,建議涮三秒就能起鍋,富含高蛋白質,口感介於魚肉跟雞肉的中間,比雞肉嫩但又比魚肉有口感些!


三秒升天台灣牛  $780(單點)

碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
三秒升天台灣牛這名字實在浮誇,呈現的也就像在仙境一樣浮誇哈哈哈,特別選用台灣牛的母牛胸腹肉!




碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
看起來是油脂的地方其實帶有細筋,所以吃起來的口感是帶有脆度及肉質嫩度的!特別適合放在辣鍋裡煮!




天鍋鮮選蔬菜組合  $339

碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
套餐內沒有附菜盤需要另外單點喔!對我這個菜控來說菜盤絕對是吃火鍋基本配備的啊!這裡的菜盤用料相當豐富,滿滿各式各樣的新鮮蔬菜!都是我愛的種類!



推薦天鍋手作漿丸組合  $240(單點)

碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
身為不怎愛吃丸子的我徹底被這一盤給圈粉!果然還是手作的漿丸最厲害!!建議點組合盤,三種願望一次滿足!


脆骨雞肉漿丸
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
三種中我最愛脆骨雞肉丸,這雞肉丸超特別,裡面包了雞軟骨吃起來會有脆脆的口感很特別也很好吃耶!


芋香牛肉丸
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
芋香牛肉丸也挺不錯的,加入芋頭打成漿,吃起來濃濃的牛味中帶有淡淡的芋頭香氣!


荸齊豬肉漿丸
碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
荸齊豬肉漿丸吃起來跟雞肉丸有點像,都會吃到帶點脆脆的口感,那脆感來自荸薺,清爽脆甜讓豬肉扎實彈牙的口感中多了一層風味!


紅金花椒泡菜  $89(單點)

碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
紅金花椒泡菜是偏辣的泡菜!口感香脆帶點辣度及微微的酸感,有點像是台式泡菜跟韓式泡菜的結合,但跟黃金泡菜又不太一樣~只要打卡就會送飲料或小菜擇一喔!




五彩立方香草氣水 $118/杯

碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
這杯飲料真心覺得美!以不同顏色的果凍做出繽紛色彩,搭配香草汽水呈現出清透沁涼的感覺!



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
這杯蠻適合小朋友的,五彩果凍吃起來帶有氣泡刺刺的感覺,搭配爽口的香草汽水,甜甜的滋味相當好喝!



鳳梨撞破百香果  $118/杯

碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
這杯很適合炎炎夏日!以新鮮鳳梨打成果汁再加入百香果醬,喝起來甜甜的滋味中帶一點點的酸香,喝起來非常開胃!搭配麻辣鍋超適合!解膩又解辣!



碳佐tango麻辣鴛鴦鍋菜單




詳細菜單請看→碳佐tango麻辣鴛鴦鍋菜單 

碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-後記

碳佐tango麻辣鴛鴦鍋-前鎮區火鍋料理美食推薦
再次臣服在這華麗的園區裡!怎麼可以一間餐廳這麼猛,直接蓋一個園區開兩家餐廳!舒適寬敞又優雅的氛圍,非常適合招待貴賓或是重要節日時慶祝的好選擇!像是結婚紀念日、生日、過年、慶功宴等等,多種座位選擇也很適合團體用餐,或是兩人聚餐、三五好友聚會等等!重點是不只環境好,用料也相當講究,選用新鮮食材、熬製數小時湯底及親切服務,讓人用餐起來特別享受!

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