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2019-10-02T20:00:00+08:00

在地人的台南美食!牛肉湯是首選但這一碗更是必吃中的必吃!-村哥牛肉湯

台南村哥牛肉湯(民生店)

營業:11:00-21:00(週一公休)
電話:06-2222585
地址:台南市中西區民生路二段268號
平均:$100-150/人(低消$100) 【無刷卡】
推薦:頂級牛肉湯、牛肉涮涮鍋、蔥爆炒牛肉
服務:插座、吸菸區
優惠:憑姐妹淘VIP卡享9折優惠
壽星:當月壽星送高麗菜乙盤
菜單:台南村哥牛肉湯菜單


台南美食真的吃不完!不管來台南多少次總是吃不夠!尤其是台南必吃美食-牛肉湯,每一家口味都不太一樣,真的好難抉擇!村哥牛肉湯目前已開第二家分店,除了賣現切現燙的溫體牛肉湯以外,還有現切現涮的溫體牛肉涮涮鍋,更特別的是竟然有溫體牛肉麵!選用上等品質的溫體牛及部位,現切現煮保持鮮度,鎖住風味及嫩度,讓每一口都是最新鮮的幸福感受!

村哥牛肉湯外觀
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村哥牛肉湯在台南已經開第二家分店啦!就在台南中西區,店門口可以停車,周邊也有許多停車格可以停,交通上還算方便

 


村哥牛肉湯環境
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座位數不算太多,總共兩大圓桌適合聚餐,也有兩小桌適合情侶約會,小家庭用餐的位子
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醬料及餐具都在電視的正下方,可自行取用唷!不得不說,這個醬料區維持得挺乾淨的,很加分!
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來村哥牛肉湯必喝牛湯啊!這裡的牛肉湯是以牛大骨、龍骨、牛腩為基底加入鳳梨下去熬煮,鳳梨含有天然酵素成分,湯頭喝起來格外鮮甜甘醇!
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不只湯底好,就連牛肉也都選用上等品質,而且都是直接生肉入熱湯,保持肉的嫩度及鮮度!台南的牛肉湯就是要這樣喝啊!

頂級牛肉湯  $100

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湯頭喝起來非常的甘醇清香,鮮甜滋味中帶骨牛肉的香氣,非常順口,甚至想整碗拿起來乾杯啦!


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特別選用花肉這個部位,油脂豐富、肉質Q嫩,口感特別好!重點是一整碗裡面,滿滿滿都是嫩牛肉,份量超級多,光喝這碗就可以先飽一半啦



肉燥飯

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來這裡點湯類就會附贈白飯或肉燥飯一碗,強力推薦一定要選肉燥飯!肉燥肥瘦比抓得剛剛好,油潤中還帶有瘦肉的嚼感,卻不過於肥膩,鹹香滋味中帶股南部專屬的甜味!

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身為南部人就愛吃這種鹹甜滋味的肉燥飯吶,三兩下這一碗就被我扒的一乾二淨,續碗只要再加20元就有囉!


牛腩湯  $100

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牛腩湯的湯頭跟牛肉湯不太一樣,比較偏向牛雜湯的感覺,但味道沒有牛雜湯那麼重,喝起來也相當順口好喝


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牛腩的份量也給得相當大氣,每一塊的大小也是很豪邁的樣子,肉質嫩口牛腩筋的部位Q彈帶有嚼勁,完全不會有難咬的問題!

空心菜炒牛肉  $120

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熱炒系列都會搭配牛肉下去炒!一次就可以吃到肉跟蔬菜,身為肉控最愛這種組合!
※空心菜炒牛肉部份已全部改成芥藍炒牛肉了喔
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大火快炒下,瞬間的熱度鎖住牛肉的鮮度及嫩度,加點辣椒下去炒,提出肉質的鮮甜味!

蔥爆炒牛肉  $120

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蔥爆牛肉是我的必點餐點!只要到牛肉專賣點絕對必點蔥爆牛肉啊!
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蔥爆牛一樣選用溫體牛肉,選擇腿肉的部位,肉質較瘦,較少油花,吃起來的口感較有嚼勁些
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經過熱鍋爆炒逼出蔥、蒜、辣椒、洋蔥的香氣後,滋味更加鹹香濃郁!

香煎蛋牛肉  $120

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第一次吃蛋裡面有加牛肉的!這未免也太享受了吧!
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是說...即使不加牛肉,光是這個煎蛋的香氣就夠誘人了!搭配上牛肉嫩口的肉質增加整體的豐富度!
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煎蛋很適合小家庭用餐時點一份大家一起吃,尤其是小朋友最愛吃蛋了!

高麗菜牛肉  $120

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高麗菜也是小朋友的愛!也很適合家庭用餐時點一份!

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清甜脆口的高麗菜,搭配鮮甜的肉質,彼此襯托出自然的甜味!


推薦牛肉涮涮鍋

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除了牛肉湯及熱炒菜以外,這裡還有牛肉涮涮鍋!非常適合團體聚餐!像是下班跟同事小酌、家庭聚會、朋友聚餐等等,都非常適合!

清湯底  $100  

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涮涮鍋的湯底就是牛肉湯的湯底,搭配高麗菜、玉米、番茄、蘿蔔等蔬果以起熬煮讓湯頭滋味更加鮮甜好喝!個人覺得味道比牛肉湯來的更濃郁涮嘴一些!



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裡面的配料也是滿滿滿的,超級海派沒在客氣!尤其是看到滿滿的高麗菜及豆皮,火鍋必備配角就覺得好滿足啊(也太容易知足哈哈哈哈)


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牛肉涮涮鍋的肉片也是現點現切的溫體牛肉!


特級花肉盤  $350

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花肉的油脂是最豐富的,細緻的油花分布看起來就像大理石紋般,雪花片片的感覺


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肉質吃起來是三款肉盤裡最嫩彈的,吃起來也是最有嚼勁的一塊肉,涮煮兩三下起鍋,肉質絲毫腥味都沒有,很讚讚!

特級條肉  $350

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條肉的肉質吃起來跟花肉的很像,不過肉質上比較細嫩一些!
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這如果單吃一條可能會必較空虛一些,我都兩條兩條煮,才有像在吃肉的爽快感!

頂級腿肉  $250

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腿肉是三種肉裡面最瘦的肉質,也是我個人最喜歡的肉!
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這次意外竟然不是喜歡油花多的肉,腿肉雖然油花少,但肉質還是非常的嫩,完全沒有柴的感覺!


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村哥的溫體牛肉吃起來就是不會有腥味,只有湯汁的鮮甜味吸附在裏頭,邊涮邊吃整個就超幸福的啊


牛肉丸  $80

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火鍋料中,這盤牛肉丸絕對是必點!連我這個不怎麼愛吃丸子的人,都為之驚艷!超級彈牙又扎實的口感,每一口咀嚼都感受到肉汁及肉香充斥在口中,越嚼越香啊!



牛肝  $150

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太酷了!第一次吃到牛肝!而且還是滿滿一盤的新鮮牛肝!


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牛肝吃起來的感覺跟豬肝有那麼一點點像,但沒有粉粉、苦苦的味道,而是嫩嫩帶點ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的彈牙感!也毫無腥味,可以放心大膽的吃!


牛雜  $150

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牛雜一直是我的最愛,一次可以吃到很多牛的內臟,我就是愛吃內臟的內臟人!牛雜品質都很新鮮也處理得很乾淨,吃不到任何臭腥味!

紅燒牛肉麵  $90

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這大概是台南牛肉湯裡少數有出牛肉麵的店家了吧!店家自行獨創以牛大骨、牛腩、鳳梨熬出的高湯,搭配中藥材、豆瓣醬製作成紅燒牛肉湯底
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紅燒牛肉當滋味香醇濃郁,味道偏鹹香一些,帶點中藥的香氣,味道不辣
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肉質一樣用新鮮的牛肉片加熱湯沖煮上桌,吸附紅燒湯底的肉質吃起來一樣嫩度100、鮮度100分!

清燉牛肉麵  $90

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喜歡口味清淡的,推薦選清燉牛肉麵!
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湯底的味道跟牛雜湯底味道有一咪咪像!雖然是清燉,但味道一樣夠重,但不像紅燒偏鹹的滋味
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特別搭配拉麵,口感吃起來Q彈又有嚼勁,份量也很足夠,吃起來也是飽足感滿點!

村哥牛肉湯菜單

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頂級牛肉湯、牛腩湯、空心菜炒牛肉、蔥爆炒牛肉、牛肉涮涮鍋、特級花肉盤

詳細菜單請看→村哥牛肉湯菜單 

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村哥牛肉湯-後記

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來台南一定要喝牛肉湯!不過每家牛肉湯的口味都不太一樣,而這家村哥牛肉湯是許多在地人午餐、晚餐的首選!不同於一般牛肉湯只單賣牛肉湯而已,這裡還有熱炒菜、涮涮鍋等可以選擇!如果是兩人聚餐,適合點牛肉湯跟幾道小菜就可以吃很飽,因為點湯類就會送一碗肉燥飯,如果是多人聚餐的話,就適合點涮涮鍋,邊吃邊涮煮現點現切的溫體牛肉,超享受!


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