屏東潮州必吃美食！當地人不願說的在地家常美食-灘頭客家常菜

屏東灘頭客家常菜

營業：11:00-21:00(週一公休)
電話：08-7803090
地址：屏東縣潮州鎮朝昇路190-1號
平均：$200-250/人 【無刷卡】
推薦：蛤仔湯、塔香斬雞、滷豬腳
服務：包廂、插座、有素食
優惠：憑姐妹淘VIP卡享9折優惠
菜單：屏東灘頭客家常菜菜單

灘頭客家常菜已經歇業囉-到屏東就去試試木方Fang Café 吧

每次到潮州就會想到潮州燒冷冰、潮州牛肉湯等
但怎麼吃都說有名的那幾家
總想找一些潮州當地人必吃的家常菜！


這家灘頭客家常菜就是當地人平常愛吃的家常菜
沒有華麗的外觀但是親切像招待家人般的服務
沒有華麗的擺盤但有扎扎實實的用料
選用新鮮的食材及獨家調製的醬料
掌握客家菜的精髓
讓每一道都是道地又溫暖的料理！　

這裡適合平日晚上的小家庭聚餐、朋友聚會
也有提供包廂空間，也適合多人聚餐聚會的好地方

這裡沒有什麼大魚大肉
只有一道道健康的家常菜！　

灘頭客家常菜外觀

位置在三角窗的灘頭客家菜的外觀相當樸素
沒有華麗的外觀裝潢
但卻是當地人喜歡的家常菜的好味道！
周邊都是白線，停車相當方便　

 

灘頭客家常菜環境

雖然裝潢簡單，但環境維持的非常乾淨！
桌面上一點油污都沒有，值得讚許！

店內的餐具、醬料、飲料的部份都是自取的唷！
這個餐檯上也維持的相當乾淨！
熱茶的部份是提供熱的茶葉茶，旁邊有一桶冰塊，可以自己調整飲料的溫度！　

店內也有提供包廂，兩大桌的圓桌空間，適合家庭聚餐、朋友聚餐聚會的好選擇！

推薦塔香斬雞  $280

這道塔香斬雞是我的最愛❤
選用鮮嫩的雞腿肉搭配獨家的料理方式
讓雞腿肉就像白切雞一樣
看起來嫩白嫩白的～

肉質上鮮嫩的沒話說皮Q肉嫩
覺得滿滿的膠原蛋白都被我吃下肚了～
另外，一定要沾這個醬料
加入九層塔增加香氣
醬料本身的味道偏鹹甜滋味
沾著雞肉一起吃更能提出雞肉的鮮甜味！

　　

客家小炒  $180

客家小炒是客家菜中必點招牌菜之一
必備元素就是芹菜、豆乾、肉絲跟魷魚
特別的是...灘頭選用大溪豆乾！

客家小炒就是最家常的鹹香滋味
芹菜、豆乾、魷魚三種不同口感
結合在一起，吃起來嚼感豐富，鹹香涮嘴！

推薦炒水蓮  $120

炒水蓮也是客家菜中的必點！
加入鳳梨醬 讓其鹹香帶點酸甜的滋味
更提升出水蓮的清甜滋味

加上大火快炒，鹹香滋味帶點酸甜感
就是一道必吃的香噴噴客家家常菜啦！

推薦酥炸肥腸  $200

這是我最愛的炸肥腸！！！
這炸肥腸跟一般吃的炸肥腸不太一樣
中間包的不是蔥段而是韭菜！　

大腸先滷後炸，讓味道更加濃郁
外表酥脆內裡軟嫩，肥而不膩！
包韭菜吃起來的口感跟包蔥很像
但是味道上是韭菜的香氣！
沾著胡椒鹽一起吃更香更提味

紅燒豆腐  $120

這裡的紅燒豆腐是最多人點的
因為...這裡的豆腐是老闆自己手工製作的！
從泡豆子到壓模都是老闆親手製作！　

手工製作的豆腐，豆香味濃郁，口感紮實！
先將表面煎至金黃焦香再加入青蔥、大蒜及醬油調味
味道鹹香但是整體口味稍微偏淡一些～

薑絲大腸  $180

薑絲炒大腸也是客家菜代表之一
這裡是我少數看到肥腸比薑絲多的！　

切成大塊大塊的大腸，肥嫩且充滿嚼勁
而且處理的很乾淨沒有豬臭味！
味道上稍微偏酸鹹一些～

滷豬腳  $150

滷豬腳是灘頭特別必點的餐點！
因為...這豬腳是用炭火來滷製
選用豬蹄膀的部位，搭配生蔥、大蒜、八角及特調醬汁，再以炭火慢火熬煮至軟嫩入味




這滷豬腳口感吃起來相當軟嫩又入味
滷到用筷子輕輕一撥就骨肉分離
而且那個八角的香氣特別香特別明顯！
而且這軟嫩嫩的口感，連老人家都能輕鬆咬的動！

魚卵沙拉  $時價(250-350)

這裡的魚卵好大一份啊哈哈哈哈
看了就好滿足！
而且這魚卵是選用鱈魚卵！
難怪這麼大一份



鱈魚卵的價格比較高而且吃起來味道比較不腥
而其口感吃起來挺紮實的
搭配甜甜的美乃滋最對味了～

蛤子湯  $150

來這裡必點蛤蜊湯了啦！
這裡的蛤蜊又新鮮又大顆又飽滿
清澈的湯頭盡是滿滿的蛤蜊鮮甜味
還有薑絲暖暖的熱辣感，喝起來非常爽口



看看這吹彈可破的細嫩肉質
一口咬下感受鮮甜的湯汁在嘴裡爆發的感覺～　




從側面看更誇張！怎麼可以有這麼肥厚的蛤蜊！！
這太誇張了啦～～

灘頭客家常菜菜單

蛤仔湯、魚卵沙拉、薑絲大腸、紅燒豆腐、酥炸肥腸、炒水蓮　

詳細菜單請看→灘頭客家常菜菜單

※憑姐妹淘VIP卡享9折優惠
※別擔心,優惠尚在有效期間，歡迎加入LINE@索取資訊
※姐妹淘LINE(ID:@tao.idea)　

灘頭客家常菜-後記

灘頭客家菜是潮州當地人很喜歡的客家家常菜
在這裏沒有華麗的裝潢、沒有浮誇的擺盤
只有充滿溫暖跟用心的道地客家菜
這裡的氛圍很輕鬆舒適，環境乾淨又整齊

寬敞的空間位子很適合平日的家庭聚餐
或是下班下課的朋友聚會～




另外店裡還有一隻超可愛的貓貓
別看他這樣，他本貓超級大隻
大概跟一隻小型犬差不多大吧！
而且這貓貓超喜歡跟人互動
只要走過去就會跑過來磨蹭人
可以說是店家另類的活招牌～　

-本篇文章由「ICHEF餐廳幫」獨家贊助-