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2019-05-06T20:30:00+08:00

最新開幕~免千元免出國!在這裡就能吃到精緻日式高級懷石料理-大手町秘境

高雄大手町秘境

營業:11:30-14:30/17:30-21:30
電話:07-7677266
地址:高雄市鳳山區文安街2號
平均:$800-1000/人(低消$399元起) 【可刷卡】
推薦:酒粕石燒豚排、巴西蘑菇黑羽土雞鍋、美牛牛小排
服務:包廂、插座、有素食、投影機、兒童餐
優惠:私訊姐妹淘LINE訂位享9折優惠
限制:用餐時間2小時
訂位:姐妹淘Line ID:@tao.idea
菜單:高雄大手町秘境菜單


高雄日式料理店再進化!
把整個日本搬來高雄啦!
當一踏進大手町秘境
就像打開任意門瞬間來到日本的大官邸!


高雄在地20多年的大手町升級了
不只環境大升級
餐點的部分更走向精緻化路線
比照日本懷石料理等級的用餐方式及餐點
一道一道精緻小而巧而美的美味餐點
免千元!就能享受到完整的日式懷石料理!


高級又優美的裝潢氛圍
及舒適的用餐空間還有獨立大包廂
不只適合情侶約會、三五好友小聚
更適合10人、20人以上的大型聚餐
不管是辦長輩的慶生宴母親節餐
或是年輕人最愛的慶功宴等等都非常適合阿! 


大手町秘境外觀
大手町秘境
大手町竟然開二店了!
不只環境更大更寬敞,裝潢設計整個大升級!大手町秘境...真的是秘境!美到像私人會館一樣!
 

大手町秘境環境
 大手町秘境
一進門真的有種到了私人招待所的感覺,超大的日式庭院造景,好適合辦小型的派對或是像西式的自助婚宴場地!



大手町秘境
我最喜歡這個小角落,有小橋流水跟鯉魚,媲美日本山中祕境裡隱藏的某個大官邸一樣,精緻的禪風很適合飯後散步逛逛拍美照的地方吶!



大手町秘境
室內裝潢跟外面截然不同,木質調帶點工業風的設計,特別的是每個座位上都有一根排風管,因為在這裡多了燒烤的餐點!



推薦祕境套餐  $880

大手町秘境
大手町秘境一共推出了三種秘境套餐!
有499/599/880三種價位
每一種套餐都是一道一道慢慢上
就跟吃日式懷石料理一樣~
季節刺身 
大手町秘境季節刺身
第一道是刺身
會依季節性來變換種類
這次是大目鮪魚、黃金倉、雞雕三種
肉質都很新鮮嫩口
不用沾山葵或醬油
單吃就能吃到肉質本身的鮮甜味!
鮮果沙拉
大手町秘境鮮果沙拉
第二道鮮果沙拉
以木瓜搭配明蝦還有干貝、軟絲
稍微炙燒過生食等級的干貝
口感為之鮮甜嫩口!!剛剛好的熟度,沒有過熟的嚼勁,也沒有過生的腥感!完美!
是說木瓜應該是配角,但它甜的程度讓我無法忽略他的存在
這道前菜我給滿分!太可以了!
金追
大手町秘境金追
第三道炸物,金追
這道非常挑人吃!
不愛芋頭跟榴蓮的請先略過哈哈哈


金追是以芋頭絲包著榴蓮下去油炸
包裹起來的榴蓮,上桌時不會有任何味道
但是當芋頭絲被撥開,榴蓮放入嘴裡時
榴蓮味瞬間在嘴裡爆發成榴蓮小宇宙
搭配微辣微辣的醬料一起吃也壓不過榴蓮獨特的香氣,就算吃一整袋的大蒜也壓不過去~
烤午魚一夜干
大手町秘境烤竹筴魚
第四道烤物嚴選最新鮮的午魚一夜干
經過一夜的醃製跟曝曬把風味緊緊鎖住
細緻的肉質中帶著淡淡的炭烤香氣
扇貝爐端燒
大手町祕境扇貝爐端燒
扇貝爐端燒是生的!
需要加熱過才能食用喔!
之前在日本用餐也有不少懷石料理是這樣加熱食用,感覺挺好玩的
以扇貝搭配菇類及當令食材
經過爐燒後扇貝口感Q彈又鮮美
鮭魚雞飯
大手町祕境鮭魚雞飯
鮭魚雞飯
以新鮮的鮭魚烤熟搗碎鋪在飯上蒸熟
鮭魚的鹹香與白飯結合
鹹香的滋味就像古早味的醬油淋白飯一樣
但是這碗搭配的是高級的鮭魚!
上面還放著粒粒飽滿晶透的鮭魚卵!

湯蛤蜊
大手町祕境湯蛤蜊
湯蛤蠣
這顆大丸子超特別!外面絕對吃不到!
這是以山藥、蝦漿、魚漿包裹著干貝、銀杏、巴西蘑菇純手工去製作
外層口感是軟嫩的
裡面豐富的配料創造多層次的口感!
加入柚子皮一起熬煮的湯頭
喝起來會有淡淡的柚子香味道很爽口!

燒烤-美牛牛小排  $239

大手町祕境美牛牛小排
現在大手町秘境新推出燒烤跟鍋物
燒烤全天侯供應
每日現場點餐只提供10套
來電預約則不在此限
大手町祕境美牛牛小排
這次點我最愛的牛小排!!
切成薄長片的牛小排
油花分布均勻又細緻
吃起來的口感軟嫩、香甜又多汁!
整個滿分!果然是我最愛的牛小排! 
大手町祕境美牛牛小排
燒烤牛小排很簡單
夾子夾著單面燒烤五秒後再翻面
重複個兩三次就可以開吃啦!
  

祕境午膳  $499

大手町祕境
秘境午膳499的套餐有兩種主餐二選一
菜名跟菜名
不吃牛或豬都能各有選擇


咖哩優格掛庵熬蝦佐青梅醋凍
大手町祕境咖哩優格掛庵熬蝦佐青梅醋凍
這道開胃菜口味酸甜又清爽
真的有開胃的作用
最特別的是以生食等級的鰲蝦
搭配特調的咖喱優格醬
咖喱的味道變得好溫和
香料中帶點酸甜味
而底下的青梅果凍很酸甜,清爽又解膩
鯛魚皮蒜香瓦片和風醬
大手町祕境鯛魚皮蒜香瓦片和風醬
這道看似簡單的鯛魚皮其實一點也不簡單
以薑汁和風醬醃製大概要8-12小時才能上桌
魚皮QQ脆脆又滑嫩的口感
就像在吃一片片的膠原蛋白啊~

茶巾胡蔴豆腐附菇味出汁
大手町祕境茶巾胡蔴豆腐附菇味出汁
茶菁胡麻豆腐
這道菜是日本傳統的一道豆腐
用春捲皮包著以葛粉做成類似豆腐口感的東西下鍋油炸,口感吃起來跟美濃有名的花生豆腐非常像, 胡麻香氣濃郁口感綿密搭配酥脆春捲皮創造出外酥內軟的療癒口感~這道我挺喜歡的




若竹骰子牛佐山賊醬掛庵
大手町祕境酒粕石燒豚排
主餐的部分有牛跟豬兩種
骰子牛採用choice美國板鍵
燒烤至大約五分熟的熟度
放在鐵板上維持熱度
口感吃起來算很軟嫩~
搭配特調的山賊醬,吃起來鹹甜的胡椒醬香,很對味誒!

酒粕石燒豚排
大手町祕境若竹骰子牛佐山賊醬掛庵
若竹骰子牛佐山賊醬掛庵是用松阪豬,出餐時會在周圍燒熱的石頭上會淋上酒粕,這道很特別,滿足視、嗅、味覺

酒粕的香氣伴隨著冒煙的視覺效果,口感吃起來彈牙鹹甜搭配用墨魚汁、紅蔥頭、黑胡椒、高湯去熬煮的山賊醬,挺好吃的
兩種主餐二擇一,我個人偏愛松阪豬!

推薦祕境午膳  $599

大手町祕境
599套餐中也有兩種鍋物二選一
時筍海鮮番茄藏芋和風沙拉
大手町祕境時筍海鮮番茄藏芋和風沙拉
這道菜也是很費工的料理
番茄鮮去皮再醃漬
裡面會包藏蒜味洋芋泥最後放上燻鮭魚
我挺喜歡裡面的蒜味洋芋泥
綿滑的洋芋泥中帶著蒜頭的清脆香
很特別也很好吃
巴西蘑菇黑羽土雞鍋
大手町祕境巴西蘑菇黑羽土雞鍋
這個巴西蘑菇黑羽土雞鍋
加入巴西蘑菇與雞高湯一起熬煮16小時帶出香氣
湯的純度非常高,有藥膳當歸湯的感覺但有沒有那麼重藥味,香醇濃郁又好喝!

大手町祕境巴西蘑菇黑羽土雞鍋
雞腿肉表面先煎出香氣
下鍋煮後肉質鮮嫩彈牙好好吃阿!
大手町祕境巴西蘑菇黑羽土雞鍋
湯鍋內的海鮮料不是一般的蛤蜊
而是大顆的牛奶蛤!
滋味相當鮮美吶
太極炊飯
大手町祕境太極炊飯
太極炊飯用兩種米一種是黑糯米、一種是我們在吃的白飯
白飯就是豬油拌飯搭配乾爽的黑糯米剛好可以解膩

飲料-蔬果汁/醋飲  $80

大手町祕境蔬果汁醋飲
套餐都有附贈飲料,有蔬果汁、蘋果醋跟可爾必思三種可以選擇!



甜點

大手町祕境水信玄餅
甜點是之前很流行的水信玄餅!
晶透的玄餅口感有點像洋菜凍但再軟一點的口感
搭配黃豆粉及甜醬甜甜的滋味不膩口

24人會議室

大手町祕境
除了一般平面上看的到的座位區以外,大手町秘境裡還暗藏24人的超大會議室!還有提供投影機、投影幕可以使用!
很適合公司、企業高階主管開會使用阿!
如果在這裡跟外商公司開會一定很有面子哈哈
※包廂一共六間最大間的24人,可以開會,有附投影布幕、投影機,低消1.5萬

10人包廂

大手町祕境
另外還有用餐專用的超隱密大包廂
※第二大10人包廂:8000元
最小的包廂,容納4-6人,無低消
大手町祕境
採和室的座位形式,但是不用盤腿,底下有空間可以放腳,很適合朋友聚餐、家庭聚會使用
大手町祕境
是說這裡每一個角落都很美,我最喜歡這個中庭,好和風!

IG打卡點

大手町祕境IG打卡點
隨便拍都是超美的IG照阿!
奉上幾張當家花旦的美照
及拍攝角度給大家
大手町祕境IG打卡點
就算在廁所前也好拍到不行
大手町祕境IG打卡點
用餐區拍美照也不是問題!


大手町秘境菜單

大手町祕境菜單
時筍海鮮番茄藏芋和風沙拉、祕境午膳、若竹骰子牛佐山賊醬掛庵、酒粕石燒豚排、巴西蘑菇黑羽土雞鍋、茶巾胡蔴豆腐附菇味出汁、鯛魚皮蒜香瓦片和風醬、咖哩優格掛庵熬蝦佐青梅醋凍、美牛牛小排、湯蛤蜊、鮭魚雞飯、扇貝爐端燒、烤竹莢魚、金追、鮮果沙拉、季節刺身、太極炊飯、蔬果汁/醋飲、水信玄餅
詳細菜單請看→大手町祕境菜單 
※私訊姐妹淘LINE訂位享9折優惠
※別擔心,優惠尚在有效期間,歡迎加入LINE@訂位
※姐妹淘LINE(ID:@tao.idea)

📍已經先跟店家預約
則不適用姐妹淘優惠
請勿雙邊訂位,造成困擾

大手町秘境-後記

這裡真的太!美!了!
完全比照日本懷舊餐廳的庭院造景
ㄧ踏進這裡,就像回到那次我去日本秋田縣的小倉園餐廳~


不過大手町秘境比那裡更加高級
整體風格走向根本就是私人會館等級
除了2-4人的一般座位區
還有20人以上的獨立會議室
另外也有10人以上的專屬包廂
搭配精緻的菜宴,這裡相當適合辦慶生宴、慶功宴的多人聚餐聚會!

大手町秘境除了原有的日式料理以外
另外新增燒烤跟鍋物!
一次滿足三種願望!
最近我才在找說有哪一家店
是夠有氣氛、有裝潢價位也很體面
又有鍋物跟燒烤可以選擇
(畢竟聚餐的人很難搞,有人想吃鍋又有人想吃燒烤)
沒想到這裡一應俱全!什麼都有了,只差把人帶來而已了!

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