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2019-04-10T20:00:00+08:00

ㄧ蝦八吃!獨創這一味你一定沒吃過!-墾丁蝦匠活蝦料理

屏東墾丁蝦匠活蝦料理

營業:12:00-03:00
電話:0938-371967
地址:屏東縣恆春鎮墾丁路233號
平均:$300-400/人 【可刷卡】
推薦:奶油蝦、胡椒蝦、鹽烤蝦
服務:包場、吸菸區、插座、WIFI
優惠:私訊姐妹淘LINE訂位平日8折 、假日9折
訂位:姐妹淘Line ID:@tao.idea
菜單:屏東墾丁蝦匠活蝦料理菜單




陽光、沙灘、比基尼
說到墾丁就會想到海洋,想到海洋就想到滿滿的海鮮,誰說海鮮只能在後壁湖吃?
從一家小攤子賣到兩家大店面
蝦匠是第一家把活蝦引進墾丁大街的店家
堅持現點、現撈、現殺、現炒的活蝦料理
每一隻泰國蝦新鮮、壯碩又肥美
光是菜單上就有八種不同口味泰國蝦料理
胡椒蝦、檸檬蝦、鹽烤蝦、蒜味蝦、奶油蝦等
各種泰國蝦料理應有盡有
還有各樣新鮮海產像是現烤生蠔、酒蒸蛤蜊等多樣熱炒餐點
而且不只堅持使用活蝦
在其他食材方面也選用在地食材
更講究料理的技術跟功力
每一道菜都有專人料理
堅持做好一件事!


這裡相當適合朋友聚餐
一群人點一桌子不同口味的泰國蝦
再配上一杯沁涼生啤酒,真的很過癮啊!


墾丁蝦匠活蝦料理外觀
墾丁蝦匠活蝦料理
墾丁大街上有兩家蝦匠,一家在大街頭美棧旅店的隔壁,另外一家在大街尾,兩家都是同一個老闆喔! 另外這裡停車超方便,在對面的巷子裡就有一個免費停車場,走路過來不到兩分鐘就到了!
 


墾丁蝦匠活蝦料理餐廳環境
墾丁蝦匠活蝦料理
蝦匠是墾丁第一家有冷氣、有店面的活蝦料理店,在墾丁大街上要找到有冷氣的店家真的不多!


墾丁蝦匠活蝦料理
而且不只有座位
連二樓也有位子
可以提供團體包場聚餐
而且環境維持乾淨整齊
木質調的風格給人放鬆的感覺



現撈活泰國蝦

墾丁蝦匠活蝦料理現撈活泰國蝦
蝦匠門口擺了兩大缸的活泰國蝦
堅持選用新鮮的活泰國蝦
絕不會用死掉的泰國蝦給客人吃
因為在現場我就看到店員在挑蝦子
他們說~死掉的泰國蝦會影響水質
所以要隨時檢查是否有往生的泰國蝦

而且...如果想自己撈泰國蝦也是可以的喔!


墾丁蝦匠活蝦料理現撈活泰國蝦
而且客人點的每一道料理都是現抓現殺的泰國蝦
蝦子的新鮮度會隨著離開水缸的時間急速下降
所以在殺蝦的過程中
要非常快速又俐落
店員的動作飛快
就像在看一場秀一樣精彩



墾丁蝦匠活蝦料理現撈活泰國蝦
殺完後秒下鍋
再用大火快炒悶熟
那火焰氣勢如虹
嚇的我差點摔進蝦缸裡滅火(?)
威~是有沒有這麼誇張~


推薦新產品奶油蝦  $380

墾丁蝦匠活蝦料理奶油蝦
蝦匠的泰國蝦口味總共有七種
而奶油蝦是最新推出的第八種口味!
一般外面賣泰國蝦的店也沒人在賣的獨家口味
也是八種中我跟漂流美最喜歡的一個!
奶油蝦的奶油香氣夠濃郁
吃起來有特別的奶香味卻不會膩口
鹹香又油潤那獨特的香氣
直直讓人吮指回味呀~


墾丁蝦匠活蝦料理奶油蝦
一盤泰國蝦依大小隻不同
大約會有9-11隻左右
裏頭公母都有
公蝦肉質較Q彈
而且蝦頭裡是液狀稠稠的蝦膏
母蝦的肉質則比較鮮甜一些
蝦頭裡是固態的紅色蝦黃
(像圖片中的那樣~)
墾丁蝦匠活蝦料理奶油蝦
有過敏體質的人
要依身體狀況適量食用喔!

推薦鎮店招牌胡椒蝦  $380

墾丁蝦匠活蝦料理胡椒蝦
胡椒蝦是活蝦店基本招牌
也是最考驗工夫的一道料理

把活蝦放入鐵甕裡
加入獨家胡椒粉
以高溫加熱悶炒
把胡椒的香氣緊緊鎖入鮮美的泰國蝦裡
墾丁蝦匠活蝦料理胡椒蝦
選用獨門胡椒粉果然不一樣
跟我在高雄吃到的胡椒蝦真的有差
一般吃到的胡椒蝦都會死鹹死辣
吃不了幾隻就要休息一下
但這裡的胡椒蝦
味道鹹、香、辣共聚
不死鹹、不死辣
更多的是胡椒的香氣
會讓人想把蝦殼吸完一圈再開始剝的程度!
果然是鎮店招牌!

  

推薦鹽烤蝦  $380

墾丁蝦匠活蝦料理鹽烤蝦
鹽烤蝦是基本盤
也是最耐吃的口味
雖然簡單
但也最考驗烤功
要精準拿捏火侯及熟度
不然一個不小心
就會發生外焦內沒熟尷尬事...


墾丁蝦匠活蝦料理鹽烤蝦
我還記得之前在瑞豐夜市吃泰國蝦
一上來整盤泰國蝦沒有一隻不黑的哈哈哈
但是這裡的泰國蝦每隻色澤都好均勻
亮橘紅的熟蝦色看了就讓人食指大動!
而鹽烤蝦最能吃到蝦子本身的鮮甜味
淡淡的鹽香帶出蝦子的鮮味
搭配彈牙帶勁的肉質
再配上一杯秘嚕就完美啦!
簡簡單單的就很好吃~


檸檬蝦  $380

墾丁蝦匠活蝦料理檸檬蝦
我蠻意外這道檸檬蝦的味道會這麼清爽耶!
選用新鮮的檸檬汁來調味
剛剛好的比例襯托出蝦子的鮮甜味~
適合喜歡清淡口味的族群

推薦蒜味蝦  $380

墾丁蝦匠活蝦料理蒜味蝦
這是我看過最夠誠意的蒜味蝦了
沒看過人加蒜頭放好放滿到這種程度
蒜味蝦的蒜香融入在醬汁及蝦子裏頭
害怕蒜味的可以撥開蒜頭純吃蝦子
會吃到香味但不會有過重的蒜味
如果愛吃蒜的人
可以夾著炒過的蒜頭一起吃
讓滿滿的蒜香充斥在口中
(吃完記得去買口香糖,不然我怕你會沒朋友哈哈哈哈)

櫻花蝦炒飯  $150

墾丁蝦匠活蝦料理櫻花蝦炒飯
這裡的炒飯也是必點之一!



墾丁蝦匠活蝦料理櫻花蝦炒飯
一份炒飯要好吃
除了食材及調味以外
更重要的是火侯跟炒功!
大火快速翻炒下
才能造就粒粒分明的金黃炒飯
墾丁蝦匠活蝦料理櫻花蝦炒飯
這份櫻花蝦炒飯真的很不得了啊!
粒粒分明又油亮的賣相加上櫻花蝦的香氣
吃起來的味道鹹香又涮嘴
話不多說直接先吃掉半盤再說!

酒香蛤蠣  $200/單點

墾丁蝦匠活蝦料理酒香蛤蠣
這盤蛤蠣每顆都鮮嫩飽滿超新鮮!!
看看那個吹彈可破的外皮
一口咬下,鮮甜的湯汁在嘴裡爆發
新鮮鮮美的滋味
包你一顆接一顆停不下來~

烤生蠔  $180

墾丁蝦匠活蝦料理烤生蠔
最適合吃生蠔的季節是夏天
夏天的生蠔會又肥美又大顆
而且這裡的生蠔都是當天從東港新鮮直送的
決不賣隔夜蠔~
一剝開殼,就看到肥嫩嫩的生蠔躺在我面前
大口吸入,那海味的鮮甜盡在嘴裡
噢噢噢!真的太鮮了~
我還以為我在大海裡吃勒

烤魚下巴  $150

墾丁蝦匠活蝦料理烤魚下巴
烤魚下巴也是很講究烤功的一道料理
要拿捏好火侯才能把魚下巴烤的油香而不膩口
肉質鮮美而不乾柴
稍微蘸點胡椒鹽提味就很好吃~

炸花枝丸  $200

墾丁蝦匠活蝦料理炸花枝丸
花枝丸也是嚴選東港有名的花枝丸
又大顆又彈牙,幾乎是每桌必點的小菜!
外層炸的香酥脆
咬開還能吃到花枝塊在裏頭

炒高麗菜  $150

墾丁蝦匠活蝦料理炒高麗菜
高麗菜在大火快炒下
保留蔬菜本身的脆度及甜度
清爽的口味,在一群蝦蝦饗宴中
算是一個中繼的休息站

蔥花蛋  $100

墾丁蝦匠活蝦料理蔥花蛋
前面忘記說明....
這次我們四人同行
是點"招牌套餐 $1480"
墾丁蝦匠活蝦料理蔥花蛋
套餐內容有:
胡椒蝦
烤台灣鯛
烤生蠔
蒜味海蝦
酒香蛤蠣
炸花枝丸
蔥蛋
炒青菜
白飯x4
幾乎店家招牌都在裡面了
如果第一次來建議可以點招牌套餐唷!

蛤蠣湯  $200

墾丁蝦匠活蝦料理蛤蠣湯
吃了一盤蛤蠣覺得還不夠
又叫了一碗蛤蠣湯哈哈!
這裡的蛤蠣真的每顆都頭好壯壯
又飽滿又新鮮
連湯都是滿滿的鮮味
不只解酒還解膩!

生啤酒  $120

墾丁蝦匠活蝦料理生啤酒
來吃泰國蝦絕對要配一杯生啤酒
清爽又沁涼的生啤酒
搭配泰國蝦一起吃真的超對味!
一口蝦一口酒就是人間天堂啊


墾丁蝦匠活蝦料理菜單


蛤蠣湯、蔥花蛋、炒高麗菜、炸花枝丸、烤魚下巴、烤生蠔、酒香蛤蠣、櫻花蝦炒飯、蒜味蝦、檸檬蝦、鹽烤蝦、胡椒蝦、奶油蝦、、生啤酒
詳細菜單請看→墾丁蝦匠活蝦料理菜單
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墾丁蝦匠活蝦料理-後記

墾丁蝦匠活蝦料理生啤酒
就算有過敏也不想放過!
新鮮現撈活跳跳泰國蝦料理


蝦匠選用新鮮活的泰國蝦
兩大缸的活蝦就擺在門口當活招牌
每道都是現點、現殺、現炒
八種口味中,我最推薦奶油蝦、胡椒蝦跟鹽烤蝦
尤其是新產品奶油蝦
這是別家店吃不到的口味!
獨特的奶油香氣,油香而不膩口,鹹香滋味令人回味!
再來必點最招牌的胡椒蝦
以獨門胡椒加鐵甕大火悶燒上桌
濃濃的胡椒香氣
吃起來香辣帶勁不死鹹
令人吮指回味的好味道!


而且這是墾丁大街上少數有座位又有冷氣的店家
大夏天就是要找這種店吃飯吶

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