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弘記肉燥飯舖-獨創麻辣肉燥飯,獨門麻辣香氣勾的你神魂顛倒

高雄弘記肉燥飯舖

營業:11:30-14:30/17:00-21:00
電話:07-5583777
地址:高雄市左營區立文路96號
平均:$100-150/人 【無刷卡】
推薦:麻辣肉燥飯、肉燥飯、餛飩湯
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菜單:高雄弘記肉燥飯菜單


 
高雄最新開幕最具質感的文青弘記肉燥飯舖

高雄知名肉燥飯老店-柏弘肉燥飯
升級時尚版的二代店-弘記肉燥飯舖
以傳統小吃肉燥飯、腿庫飯
結合文青的裝潢風格
讓傳統小吃也能吃出新高度!        

來到這裡,不只吃裝潢、吃氛圍、吃服務
更是吃傳統肉燥飯的經典美味!
個人認為比老店的味道更好吃!
以銅板美食來說
能在這麼棒的用餐環境下吃飯
真的是一大享受
更是附近上班族的一大福音呀!

弘記肉燥飯舖外觀

這家大概是全高雄最文青的肉燥飯鋪了吧!任誰走過去都會忍不住多看兩眼

如果是騎車來的可以直接停在店門口,若是開車來的話,附近有一個收費停車場,距離這裡走路大約五分鐘左右,幸運的話...門口也有一些停車格可以停

 

弘記肉燥飯舖環境

店內環境走極簡的潔白色調,稍微高挑的設計,讓整體感更加寬闊不壓迫,沒想到吃個肉燥飯也能有這麼好的用餐空間,夏天來的時候,能吹著冷氣吃平價肉燥飯有多幸福阿!



除了兩人、四人的座位以外,現場還有適合單人獨享的個人座位,一個人吃飯不尷尬~




店內採半自助式,點餐需自行至櫃檯點餐,餐具及醬料也要自己取用,不過餐點的部分,服務生會幫忙送上桌



櫃檯旁邊的冷藏櫃裡擺滿各式各樣的小菜,每一盤都是45元,是說...這裡的每一樣小菜我都好喜歡好想吃...(流口水...)




推薦肉燥飯  $35


這是我最愛的肥肉丁的肉燥!!!滷成深褐色帶著油亮光澤的帶皮帶油的肉燥丁,吃起來的味道鹹香化口,逼近入口即化的肉燥一點也不油膩連著香Q的白米飯,一連可以扒上好幾口不想停啊!
  


這肉燥的味道就是標準的南部肉燥,鹹香帶點微甜的滋味,如果想要讓風味更提升的話,建議可以加點一顆半熟荷包蛋

題外話...他們家的白飯真的很Q彈飽滿又好吃欸,就是單吃白飯我也可以整碗扒光的程度哈哈




把半熟的蛋黃戳破...噢噢噢這畫面真的太銷魂了~把蛋黃液拌進肉燥飯裡,蛋黃的濃稠與肉燥的鹹香完美結合,讓味道更加濃郁香醇~



推薦麻辣肉燥飯  $40


這碗麻辣肉燥飯真的太讓我驚豔了!怎麼可以這!麼!好!吃!肥而不膩帶點軟Q的肉燥麻辣香氣濃郁,就像在吃麻辣鍋一樣,八角與花椒的香氣隨著入口的肉燥在嘴裡散發~

舌尖上微麻微辣的感受,讓我差點以為真的再吃麻辣鍋~鹹香辣的滋味真的很涮嘴,不過麻辣肉燥比原味肉燥來的油一些




推薦豬腳筋飯  $60


豬腳筋飯算是介於肉燥跟腿庫的中間,想要比較多種口感的建議可以選豬腳筋飯,份量也比肉燥飯來的多




這豬腳筋的口感我很喜歡,原以為那是肥肉,但其實那是一塊塊滷得透徹滷的入味的腳筋,口感Q彈又入味,搭配肉燥的鹹香更是加分!



推薦豬腿庫飯  $60


真心推薦食量大的可以選腿庫或腳筋飯,份量都很足夠,看到這塊肥瘦剛好的腿庫,色澤均勻又油亮,等不及整塊放進嘴裡好好品嘗一番!!!





腿庫肉肥瘦均勻不過於油膩,豬皮滷的很剛好,皮Q嫩不過爛,吃一口感覺滿滿的膠原蛋白滿溢在口中,唇齒間還能感受到膠質帶來的黏滑感,瘦肉的部分燉的很軟嫩,筷子輕輕一劃就分離,一點也不乾柴!



白菜滷  $35


白菜滷是最近新推出的小菜,吃起來的味道帶點沙茶的香氣,燉煮的相當軟爛,白菜的香甜與醬汁融為一體,清甜鹹香的滋味讓我一個人獨佔一碗!



滷筍干  $35


筍乾也是新推出的小菜之一,鹹甜醬汁中帶點微微辣的香氣,尾韻帶點筍子的清酸香,也是很下飯的一道小菜!



小菜  $45


身為茄子控,看到茄子絕對必點!
茄子切成一圈一圈的一口大小
搭配酸甜醬汁中帶點薑的微辣提味
相當好吃,又是自己吃一盤的概念~


小菜  $45


豬肝口感粉粉中帶點彈牙口感,沒有豬臭味,這點很棒!醬香鹹甜鹹甜中帶點微辣感,吃起來很夠味!連我這不愛吃豬肝的人都喜歡~



滷味拼盤 


其實這也不算是滷味拼盤,而是他們新推出三樣滷味我一起點就變一道拼盤了哈哈



滷大腸  $60

我最喜歡滷大腸!
滷得很夠味又很香
我猜大概是八角的香氣吧
即使不用沾醬也很好吃
大腸圈也滷的很軟Q
不油也不肥膩
大推推



滷小腸  $45

豬小腸也滷的很透徹,口感相對來說比較Q彈一些,很棒的,是即使放冷了也好吃



肝連肉  $60

嘴邊肉的話,個人建議可以沾一點醬油膏提味,肉質扎實卻有嫩度,不乾柴!



油豆腐  $10


吃肉燥飯不能不點一塊油豆腐啊!油豆腐的口感軟嫩彈牙



龍膽石斑湯  $180


我想這裡的龍膽石斑算是高雄數一數二算貴的了~但是!這一喝就知道跟一般賣的龍膽石斑很不一樣!




這龍膽石斑的肉質扎實卻很Q彈,而且肉質非常鮮美好吃!另外最經典的就是上層富含膠質的魚皮,每一口都好像在吃ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的膠原蛋白~




最特別的就是加入蛤蠣一起煮,每顆蛤蠣也都很鮮甜飽滿又多汁!而且加入蛤蠣一起煮的龍膽石斑湯頭滋味更加鮮甜,那湯頭鹹香鮮美的滋味真的一定要喝過一次!太好喝了~



餛飩湯  $65


但如果是平常吃飯時間想喝個湯,就很推薦餛飩湯,我對餛飩非常挑,而這餛飩是特地挑選過來自里港一家老店的餛飩,這餛飩的味道我很喜歡!!外皮透薄卻不軟爛,肉質扎實鮮甜又彈牙!重點是算大顆的!推推推!



大陸妹  $40


燙青菜總共有四種,用清燙拌油拌蒜來調味,清爽脆口不油膩,帶點蒜香,但味道不會過重



菠菜  $40


燙菠菜的熟度也拿捏得很剛好,翠綠的色澤,脆口的口感,吃多了也不會刮舌頭(有人懂我的那種感覺嗎哈哈哈)



油切綠茶  $50


飯後來罐油切綠茶來解解膩!
我掛保證真心推薦他們家的綠茶
真的好好喝!!!
綠茶的清香中帶股玫瑰的香氣
清爽不澀口
不加糖卻有自然的回甘清香
是我會想特地買綠茶喝的程度!


弘記肉燥飯舖菜單


油切綠茶、菠菜、大陸妹、餛飩湯、龍膽石斑湯、油豆腐、滷味拼盤、筍乾、白菜滷、豬腿庫飯、豬腳筋飯、麻辣肉燥飯、肉燥飯
詳細的菜單請看→弘記肉燥飯舖菜單

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本優惠是有效的,請不用擔心^^

弘記肉燥飯舖-後記


吃完飯後發現碗底裡有小彩蛋,每個碗底的字都不一樣,很特別的小設計~
弘記肉燥飯鋪是高雄知名老店-柏弘肉燥飯的第二代店,之前吃過老店...兩家相較起來...我真心比較喜歡弘記肉燥飯鋪,因為柏弘的肉燥味道稍微偏重油重鹹甜一些,吃多了容易膩口,但弘記的肉燥肥瘦拿捏得很剛好,不過油也不過鹹,軟嫩化口的口感很深得我心(不過每個人喜歡的口味不一樣,還是依個人需求選擇囉!)另外論環境的話當然是弘記大勝,有眼睛的人都看得出來哈哈,總之...我覺得能以銅板價格享受到百貨級的店面裝潢、用料、食材、服務等等,真的很超值!

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