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絕對肉食性的我也愛上這裡無法自拔,上竹林養生食草館(文山店)


上竹林食草館養生汆燙鍋-火鍋3

高雄-上竹林食草館養生汆燙鍋(文山店)

營業:11:00-14:30、17:30-21:30
電話:07-7678678
地址:高雄市三民區文安南街161號
平均:$450/人【可刷卡】
推薦:白馬齒、日本枸杞葉、蔬菜餅
服務:Wifi、兒童椅、包廂
優惠:私訊姐妹淘LINE訂位9折優惠(@tao.idea)


上竹林食草館養生汆燙鍋自助吧5
現代人崇尚養生健康,自從食安風暴以後,很多人吃什麼都會擔心,太好吃怕有問題,太養生又怕無滋無味,我想上竹林就是最佳選擇

高雄第一家野菜汆燙鍋料理上竹林在文山區開了間分店
當初因為大多數人還沒有健康概念
聽說引進高雄時生意慘淡
經過幾次食安風暴以後大家健康意識高漲
不管平常大魚大肉,總是要安排個時間來清理一下身體
來上竹林有許多優點,我們都是一試成主顧


自家台東農場栽種蔬菜
嚴選自己種植的野菜從台東每日直送
吃的都是最新鮮且當季的食材
安心無毒由店家把關
讓養生不止是口號,也能成為一種生活態度

春夏秋冬季節蔬菜大不同
每個季節都有當令的野菜,每次來都是琳瑯滿目
而且變化不同,吃到的都是最"得時"的蔬菜
除了吃以外也更能認識這些野菜對身體的幫助

養生健康不止是素食
身邊有素食朋友要聚餐時都會很尷尬
來上竹林有葷有素,有肉有菜還有各種料理
葷食、素食朋友可以一同聚餐
想吃肉又想要清腸胃的務必來試

吃到飽菜色豐富超澎拜
除了滿滿的野菜以外還有許多天然火鍋食材配料
還有7道熱鍋熟食與沙拉、水果、甜點、飲料、冰品、肉燥飯等
來這邊吃到肚皮撐破也吃不完一輪

上竹林養生食草館外觀
上竹林食草館養生汆燙鍋-外觀
坐落在文山區的美食一級戰區
總店開在捷運美麗島與中央公園站附近,步行都在10分鐘內


上竹林食草館養生汆燙鍋環境1
店內有1、2樓空間相當大,聽說前身是茶藝館,後來店家才轉作高雄第一家養生食草料理


上竹林食草館養生汆燙鍋環境2
旁邊還有10人左右的小包廂可以使用

野菜自助吧

上竹林食草館養生汆燙鍋野菜
中間的自助沙拉吧區就是吸睛的重點,看到這邊整個人心情都好起來了
想吃什麼就夾什麼,有一大堆沒聽過沒看過的野菜,就像來到了植物園一般美輪美奐


上竹林食草館養生汆燙鍋-野菜2
各種不同的青菜,以翠綠鮮豔的姿態呈現菜,上頭除了標菜名以外,還有簡單介紹食用野菜後對人體的助益及功能


上竹林食草館養生汆燙鍋-野菜15
空間中一樣瀰漫著滿滿的蔬菜香,全是來自台東的新鮮野菜,多吃蔬菜可以清腸胃呢


上竹林食草館養生汆燙鍋自助吧3
當然除了青菜以外還有常見的配菜,蕈菇家族大集合,我想也是因為養生所以只有天然食材都沒看見人工的火鍋料


上竹林食草館養生汆燙鍋自助吧4
南瓜、絲瓜、玉米筍、年糕、豆皮、油條...等等也是一應俱全,比較少再製品


上竹林食草館養生汆燙鍋-配料
豆皮有炸得跟烘的不同口感都很喜歡


熟食熱鍋區

上竹林食草館養生汆燙鍋熱鍋
除了火鍋配料以外,還有7個熱鍋的菜可以選擇,等湯滾之前就是要先墊墊肚子,熱鍋的菜都有外面熱炒的水準呢
而且每天變化都不一樣,最重要的是竟然是全素,愛吃肉的我吃到最後才發現,一點違和感都沒有


蔬菜餅

上竹林食草館養生汆燙鍋-蔬菜餅
其中這個蔬菜餅是這邊的招牌,每次來都要先夾上好幾片不然晚點就沒了

素食醬料區

上竹林食草館養生汆燙鍋素食
醬料也很貼心的區分葷素兩種,想不到素食也有9種醬料,真的是素食友善餐廳,一旁還有生菜沙拉呢


生菜沙拉

上竹林食草館養生汆燙鍋-沙拉
第一次看到生菜沙拉有4種醬料的(蔓越莓、奇異果、千島、優格)...旁邊紅色的蔓越莓醬微酸偏甜,蔬菜種類也很多,還有石蓮花呢


包子饅頭

上竹林食草館養生汆燙鍋包子饅頭
連包子饅頭都有,菜色實在是非常多元


飲品

上竹林食草館養生汆燙鍋飲品
飲品除了旁邊自動咖啡機以外還有冷飲與熱飲4個選項,2款熱飲非常特別
熱牛蒡茶跟青草白鶴靈芝茶相當少見,牛蒡的清香隨著下肚後蔓延開來


養生靈芝茶

上竹林食草館養生汆燙鍋-養生茶
靈芝茶更是不苦回甘,一口入喉韻味十足,非常好喝又養生


推薦鴛鴦鍋湯底

上竹林食草館養生汆燙鍋鴛鴦鍋
鴛鴦鍋綜合了店內主要兩種湯頭,以中藥熬煮對身體有益卻沒有中藥的難聞味道
原湯:富含10幾種中藥、蔬果、水梨跟蘋果熬煮,沒有一般大骨湯的油膩與厚重,反而是湯頭清甜喝起來舒爽


推薦薑黃湯底

上竹林食草館養生汆燙鍋-薑黃湯底
薑黃湯底一樣是用中藥跟蔬果去熬煮,但是多了薑黃跟咖哩,薑黃味道本身就跟咖哩有點像,微微辛香加上香濃咖哩,整體湯頭搭配蔬菜很對味,讓人一口接一口


自製特調醬料

上竹林食草館養生汆燙鍋-沾醬
火鍋一定要沾這個自製的特調醬料,右邊香椿醬油清香淡雅,左邊胡麻香氣的可以帶出更多滋味


上竹林食草館養生汆燙鍋-野菜2
沾點特調醬料提味,新鮮的青菜又有了新的面貌


上竹林食草館養生汆燙鍋-拼盤
每種青菜都夾一點,分開下去川燙後再吃才能吃出不同的味道,4盤了還沒夾到重複的,剩下真的夾不完
右下那一盤最左邊看起來像豆芽的是今天點閱率第一名的菜"白馬齒",整桌的人都愛


上竹林食草館養生汆燙鍋-火鍋3
滿滿的料理上桌,只能說來這邊用餐真的是很划算,食材非常豐富,青菜真的是多到眼花撩亂


上竹林食草館養生汆燙鍋-野菜7
青菜建議用川燙方式,新鮮下去燙熟就起鍋,保留他的營養價值成分與口感
不要像吃火鍋一樣一股腦兒的全下去,煮到最後菜都爛了,也失去了精華
想吃什麼夾什麼,野菜種類非常多,可以找出你最對味的野菜


上竹林食草館養生汆燙鍋-野菜9
一方面是每種蔬菜煮的時間不一,另一方面則是趁新鮮吃口感最佳,也更能嘗出每種蔬菜味道


上竹林食草館養生汆燙鍋-火鍋
看這樣滿滿豐富的菜是不是整個賞心悅目,不過無肉不歡的你是不是覺得少了什麼,就是主食對吧


主食麵條

上竹林食草館養生汆燙鍋-麵條
主食除了飯以外還有蔬菜麵、刀削關廟麵跟冬粉可以選,真的是面面俱到,我喜歡關廟麵吸附薑黃湯頭的順口感,以及入口回甘的薑黃香


葷素肉燥飯

上竹林食草館養生汆燙鍋-肉燥飯
連肉燥飯都有準備葷食跟素食,真的很照顧素食的朋友,可以讓不同族群的人一起聚餐也不尷尬
葷的肉燥飯走的是偏肥路線,我倒喜歡素肉燥裡面香菇混著豆皮再帶點中藥香,相當迷人
米用的是台東池上米,粒粒飽滿


肉類(每桌限2盤)

上竹林食草館養生汆燙鍋-肉盤
當然除了主食還要有肉,上竹林主打養生為主,希望顧客能先嘗嘗美味的蔬菜,喜歡吃肉再點,能減輕負擔吃到蔬菜原味
本來以為是降低成本,結果店員說這些蔬菜比肉貴三倍,希望大家可以多吃蔬菜
這邊的肉都是冷藏而不是冷凍的肉呢


上竹林食草館養生汆燙鍋-肉盤2
左上:魚肉→吃起來Q彈帶勁
左下:豬肉→肥瘦參半的肉吃起來有點厚度
右上:牛肉→帶有油花的牛肉片意外的味道濃郁
右下:雞肉→非常嫩又細緻的肉質


白地瓜葉

上竹林食草館養生汆燙鍋-野菜3
想不到地瓜葉還有白色的,真是讓我這都市俗大開眼界,吃起來味道很相似呢


紫蘇

上竹林食草館養生汆燙鍋-紫蘇
連紫蘇都有呢,聞起來很香,下去川燙要煮久一點不然會太硬喔


白莧菜

上竹林食草館養生汆燙鍋-白莧菜
這是比較少見的莧菜,煮完之後會有點"古溜",軟梗好食


活力菜(日本枸杞)

上竹林食草館養生汆燙鍋-日本枸杞葉
這算是我最愛吃的菜之一,有種地瓜葉加豆苗菜的混和體,又嫩又香,非常好吃,牌子上還有註明清熱解毒又活血呢


上竹林食草館養生汆燙鍋-地瓜
配菜的地瓜鬆軟有香氣


土雞蛋

上竹林食草館養生汆燙鍋-土雞蛋
蛋還是選用土雞蛋,比較小顆但是更好吃


上竹林食草館養生汆燙鍋-水果甜點
新鮮的水果以及自製的甜點都還有蓋上罩子非常衛生


甜湯

上竹林食草館養生汆燙鍋-甜湯
這邊的甜湯系列都非常厲害,西米露、紅豆桂圓粥、百香果愛玉以及粉粿這些手路甜點都是店家自己用的
真材實料又不用擔心食安問題,而且味道完全不馬虎,也不會太甜
芋頭香濃西谷米Q,桂圓花生紫米香氣四溢,粉粿ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的有彈性



水果

上竹林食草館養生汆燙鍋-水果
每種水果都很新鮮呢,話說好久沒有吃楊桃了


上竹林食草館養生汆燙鍋-加湯
加湯的部分就是原湯而不是只有高湯,所以薑黃味道依然香濃


上竹林食草館養生汆燙鍋-素食

上竹林食草館養生汆燙鍋-合菜
環境舒適放鬆、餐點好吃有創意、視覺味覺感覺都被照顧到了,還不用花很多錢,怎麼能不推呢!


上竹林養生食草館-後記

上竹林食草館養生汆燙鍋-後記
上竹林養生食草館用養生的概念經營, 將自家台東農場的無毒純淨野菜引進高雄
這麼多樣化的蔬菜都有自己的特性及口味, 無論多麼不愛吃菜的人,來到這裡都能找到自己的最愛
除此之外這些野菜多有對身體幫助的功能, 現代人總是肥胖纏身,或許可以花點時間來上竹林品嘗一頓野菜大餐
讓你的腸胃感到體驗前所未有的清新, 身體也能感到無負擔輕盈的食療口味
而且養生健康之虞,還能兼顧味道與口感,豐富的一餐真是值回票價

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