高雄嚇一跳早餐店
營業：05:30-11:00(週日公休)
電話：07-7463380
地址：高雄市鳳山區瑞竹路26號
平均：$100-120/人
推薦：嚇一跳蛋餅、牛肉堡、奶露法國煎
捷運：捷運大東站1號出口步行5分鐘
優惠：憑姐妹淘VIP卡享9折優惠
連結：嚇一跳早餐店
嚇一跳早餐店不虛此名，來過之後的我真的嚇的不只一跳!自1983年開店36年的嚇一跳以前是媽媽那代經營，轉交下一代之後更是把餐點提升到另外的境界!滿滿的田野風味，可以說是早餐店界的網美店，
而且食材新鮮非常大推，每天慢一步來就沒剩下多少東西了，建議使用APP預約點餐~~~~~太讓我驚艷了，有這樣的早餐店我居然現在才知道，真是失禮失禮，嚇一跳的理念有三好，衛生好、材料好、口味好，讓來消費的客人都能吃到最健康新鮮的早餐!!
嚇一跳早餐店外觀
嚇一跳在鳳山瑞竹路上，店面簡單乾淨，大大的立牌很吸引人。
但是別的地方也有很多嚇一跳，要來之前必須查清楚地址和外觀才不會跑錯。
不誇張，來的時候店門口的層架已經掃空剩下這些，老闆娘說賣完了要什麼要現做。層架上的三明治看起來很像外國超市會賣的商品，包裝看起來很有質感!!!嚇一跳也有提供外送服務，但是8:30以後才有哦，外送地區依照消費金額決定!
蔬菜、經典、水果三明治
嚇一跳的蔬果都是使用當日最新鮮的下去製作，看這個蓬鬆感就知道了，
而且隨著季節不同也有不同的蔬果做使用，這顏色這麼豐富繽紛，看起來好吸引人。
蔬菜三明治 $30
注重健康的漂亮小姐姐還有熱愛素食的阿公阿嬤，一定要來一份蔬菜三明治，是用當季新鮮蔬菜做成的新鮮美味，麵包有一股全麥吐司的味道，麵包綿密不乾澀，而且有一股甜味在裡面，很清爽好吃。
經典三明治 $25
經典三明治吃的到滿滿肉鬆，用的是自製獨特沙拉醬，
肉鬆是純肉，因為很多肉鬆會摻粉，這家使用的都是純肉，
小黃瓜非常清脆，最經典的三明治就是這味。
水果三明治 $30
水果三明治由火龍果，還有奇異果跟蘋果番茄結合，田野風味十足以外，全麥麵包吃起來帶點黑糖味道很香，口感酥酥的很綿密，就好像海綿一樣。咬下去水果的香甜全都在嘴裡散開，早晨就該來一份如此清爽的三明治。
水果三明治(季節限定) $30
水果三明治有全麥土司和白吐司組成，由於是季節限定的關係，想吃要把握時間，裡頭加了季節限定的草莓，酸甜酸甜的!!
吃起來有淡淡的全麥味道和白吐司的香氣，裡面有店家自製醬料香香的，帶點番茄的鮮甜口感很清爽酥脆，還有鳳梨、葡萄乾、草莓、奇異果和蘋果...等等
大口咬下裡面有蘋果的清脆和草莓香味在嘴裡蹦出來，草莓的口感嫩嫩的有重重草莓香氣，然後伴隨著鳳梨的甜味，混合在一起感覺就像莓果三明治，口感豐富且層次鮮明。
嚇一跳的
鮮奶茶有濃濃的奶香味，喝一口冰涼奶茶配著漢堡一起吃超滿足，除了不會很甜以外，奶味還蠻明顯的，順口而且解膩，感覺喝一口香味會衝到鼻子那樣的感覺!!
咖啡牛奶的咖啡色看起來就像一顆牛奶糖那樣的單純，熱熱的咖啡增加了香氣，整體來說沒有苦澀味，喝下去開始慢慢感受咖啡的香氣，有淡淡的奶香味，和咖啡融合在一起，整體來說我覺得很順口，配上早餐一起吃感覺很清爽，冬天來一杯熱咖啡更是暖活了身子。
杏仁牛奶喝起來有顆粒，是他們的特色，喝一口嘴裡馬上被濃濃的杏仁味道佔據，搭配牛奶的香醇很順口、喝完嘴裡的杏仁香氣留在嘴裡一會，而且喝到後面有個豆類的味道，很香值得回味。
而且嚇一跳的飲品不加香料、加工食品和冰塊，保留了飲品最純最真實的味道。
推薦嚇一跳蛋餅 $65
嚇一跳蛋餅吃起來真的會有驚豔的感覺，使用蔥抓餅包覆著蛋餅的餡料，撒上胡椒香氣都飄過來了，
裡面有蔥花、豬肉、起司、生菜和洋蔥，還有最重要的店家自製獨特沙拉，用料豐富營養，已經迫不及待想吃了。
看這個起司都流出來了，使用抓餅皮所以咬下去非常酥脆，抓餅和胡椒本身就很好吃，
加上餡料的加持真是一道完美料理，咬下去起司的味道超濃郁，胡椒的味道也不搶戲，
吃的到鮮甜的生菜和洋蔥，而且鹹甜鹹甜的香草醬非常加分，最後帶點蛋香，而豬肉本身有嚼勁，
整體來說我蠻喜歡。
推薦牛肉堡 $80
我最喜歡的就是這個牛肉堡了，這個價位還有這麼彭湃的用料，老闆~~~你真的有在賺錢嗎!?這個不能小看的牛肉堡吃起來很像美式漢堡店會出現的口味，這個口味讓我衝擊到了，不僅牛肉厚實以外，裡面還有生菜和黃瓜，上面有一些酸黃瓜和芥末醬提味，咬一口層次感很豐富，牛肉瞬間爆漿，超多汁又有嚼勁。
最底層我另外加了培根，整體來說味道非常夠味啊!!!另外客製加培根要加20元唷
正因為是這個價錢，才物超所值，才顯得更出色，咬下去迎接你的是裡面的起司，然後呈現的是牛肉和紅醬酸鹹的味道，我超愛酸酸甜甜，這已經可以完全收買我，牛肉香味很濃郁以外，下面的生菜和番茄的鮮甜讓嘴裡的膩解掉了，最後等著的是底層的花生醬，花生醬牛肉堡以前就在美式店嚐過，嚇一跳的牛肉堡讓我驚豔，而且不只花生醬還有花生顆粒，細細品嚐會發現這並不能和價錢成正比，CP值超出很多，吃的時候汁還一直滴下來，搭配軟硬適中的漢堡一起吃真的是美妙。
韓式燒肉捲 $80
韓式牛肉捲很厲害，我的印象很深刻的是咬下去就爆漿了，肉汁很多!!!!!而且很厚實，用蔥抓餅包覆牛肉，以為和一般的牛肉捲餅很像，但口味卻完全不同。
這個牛肉捲餅很多汁，雖然我覺得蠻辣的，但是很入味，喜歡吃辣的人應該會喜歡，裡面除了牛肉香氣以外還有一股蛋香，
牛肉很嫩，裡頭還有洋蔥調味，加入小黃瓜的酥脆讓口感變得輕盈，牛肉透過店家醃製更特別。
推薦蛋糕奶露法國煎
$60
這道法國吐司，吃起來層次絕佳，製作過程裡面有加入鮮奶，所以吃起來會有奶香味，金黃色的法國麵包讓人忍不住想馬上開動，上面的煉乳和一種特別的醬，而且店家撒上了黃豆粉，非常特別。
就是要跟別人不一樣，加了黃豆粉的法國吐司吃起來有麵茶的味道，第一次吃到這樣子的味道，而且濃郁奶香味和法國土司是絕配，裡頭還有蛋香，配上煉乳吃起來甜甜的好幸福，麵包有點嚼勁，上面的芝麻也增添了不
少的風味，層次非常豐富，而裡面特別的味道有點像奶香。
鄉村總匯 $50
鄉村總匯就像鄉村小房子一樣，份量很足夠，感覺吃下去都可以飽到中午去了，靠近要吃之前聞到店家自製沙拉醬獨特的味道，咬一口嘴裡就會同時有蔬菜的鮮脆和肉的香味，肉非常嫩而且不油膩很清爽。
總匯裡藏著洋蔥，散發出的甜味我覺得是把整個總匯帶向不同層次的關鍵，不僅口感豐富以外，還有番茄也是主要原因，我覺得他們使用的番茄很鮮甜，讓早餐吃起來健康還有清爽。
醬燒漢堡加蛋 $50
豬肉漢堡應該是一家早餐店的靈魂了，用料紮實塞得滿滿的，有蛋有肉有生菜，營養非常豐富，一口咬下實在過癮，這個豬肉吃起來很像是醃過，煎的很嫩很好吃，而且香煎的味道在嘴裡留香，帶點嚼勁和甜味我很喜歡。
特別的是他們的豬肉使用原片豬肉，都是店家親手製作的。
這次點的漢堡裡面有加蛋，所以要加10元。
一樣是豬肉漢堡，我特別喜歡嚇一跳的，豬肉配上生菜很清脆還有柔軟的蛋一起吃，也是一天的活力來源呢!吃的太開心一不小心滿嘴都油油的哈哈，我想好吃的東西都有讓人不顧慮吃相的魔力阿。
蔬菜蛋餅 $40
外觀
看起來和一般蛋餅沒有差很多，吃進嘴裡就不是一般的蛋餅等級了，裡面有小黃瓜和番茄、蛋和新鮮蔬菜，用料實在又健康，而且分量不算少。吃起來的時候有一股蛋香，和蔬菜的香味結合，但不搶對方的戲，不油膩、不乾澀很好吃，甜甜鹹鹹的味道彷彿一首田野交響曲。
店家的製作過程公開透明，可以在外面看到老闆娘的手藝，非常俐落。
迅速的將蛋餅切成幾等分，在切的時候彷彿感受到蛋餅皮的Q彈，已經迫不及待想品嚐美味了!!
終於等到了，咬下去真的如預期一樣，蛋餅皮Q彈有嚼勁，然後迎接我的是番茄的甜味，清爽的開頭，Q軟加上酥脆的口感在嘴裡，但還沒有結束，接著出現的是蛋的柔軟和小黃瓜的酥脆，這樣的層次變化就像一部戲劇一樣，精彩而值得回味。
國民蛋餅 $40
季節限定的國民蛋餅我覺得比一般早餐店的再有特色一點，裡面有滿滿高麗菜，撒了胡椒的香氣飄散過來食指大動，好像聽到肚子在叫的聲音了!!而且現在冬季的高麗菜鮮甜脆口，用來做蛋餅在好不過了。
吃起來很像大阪燒，有焦香味非常特別，裡頭的高麗菜帶出酥脆感，不會油膩很好吃，然後裡面也有一點甜味在嘴裡散開，
而且胡椒的味道也是非常明顯，高麗菜的鮮脆也是加分的關鍵，整體來說我蠻喜歡。
嚇一跳魚條堡 $80
這個魚條堡我覺得很特別，裡面有黃芥末醬，搭配洋蔥生菜，感覺加了店家的秘訣好好吃好入味
看這個厚度，不知道該從哪裡咬起。
裡頭的鱈魚很新鮮，有濃濃的花生味和生菜黃芥末融合的清脆感，
鮮甜的味道都被逼出來了，鱈魚肉質綿密，店加使用阿拉斯加鱈魚條，咬下去可以清楚看到雪魚的一片一片肉質紋路，
而且真的像菜市場早上買的那種很新鮮的味道，裡頭還有鳳梨跟小黃瓜增加口味豐富性，
鱈魚的外皮也帶點酥脆還有煎過的焦香味，整體還帶點豆芽的味道。
漢堡的上面感覺有加了什麼粉，有一股像香料的酸鹹味道，而且漢堡紮實好吃。
鐵板雞絲堡 $40
這個吃起來好像在吃沙威瑪，麵包的口感微微的有嚼勁、紮實，
裡面一樣有店家特製的醬料。
加了店家特製的醬料不用說，味道一定是特別的，鹹甜鹹甜的味道一吃就愛上，裡面的洋蔥和雞絲配在一起吃，
微微的嚼勁和酥脆感，也吃的到洋蔥的甜度，以及生菜的鮮甜清爽，而且雞肉是店家自己醃製的，整體來講很夠味。
丹麥美容餐加起司 $65
丹麥吐司口感酥酥的，又有點像可頌那樣脆脆的，吃起來外酥內軟，而且看看這兩個也是份量十足，不得不稱讚嚇一跳挺大方的，喜歡吃蔬菜的人應該會想要點點這個來吃看看，看起來非常
健康阿，早餐吃這個就不怕胖了吧!!!!哈哈哈
從側面看這個厚度很紮實呢，塞了滿滿生菜還有豆芽、番茄黃瓜，青菜的酥脆和鮮甜不夠，中間還有葡萄乾增加豐富度，田野三部曲的其中一道就是它了!!!整個吃完飽足感很夠，超滿足的拉。
南瓜濃湯 $35
南瓜味道很重的南瓜濃湯，這種濃郁的調調就是我超愛的，感覺用料很紮實，喜歡濃郁湯品的人我覺得一定會喜歡這個濃湯，光是聞起來就已經有濃郁奶香和蔬菜香，口感也是很順口而且有一種分量感，微微帶點甜味，想像自己坐在鄉村的戶外野餐，那樣的愜意滿足。
這個濃湯屬於季節性商品，APP上面才有公告，菜單沒有。
而且濃湯口味有玉米、蘑菇、南瓜、馬鈴薯等等，每天都不一樣。
只是有時候天氣太熱就沒有湯品了。
APP點餐操作
這邊
建議下載APP點餐，可預訂來店取餐
搜尋：微碧愛點餐，店家代號：106706
裡面有所有的餐點，還可以依自己的喜好口味客制餐點，隨時都可以點，記得設定取/用餐時間。
APP網址 : https://goo.gl/posts/KJaty
嚇一跳的製作區域公開透明，上面有黑板，是店家自己畫的，非常可愛。
店裡的座位區很簡單、乾淨，座位數不算多，建議可以早點來吃!!!
嚇一跳早餐店菜單
這次點了國民蛋餅、蔬菜蛋餅、嚇一跳蛋餅、鄉村總匯 、水果三明治、蔬菜三明治、經典三明治、韓式燒肉捲、蛋糕奶露法國煎、牛肉堡、嚇一跳鱈魚堡、鐵板雞絲堡、杏仁牛奶、咖啡牛奶、鮮奶茶、南瓜濃湯、醬燒漢堡。
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嚇一跳早餐店-後記
嚇一跳最吸引我的就是他們的獨特醬汁了，而且待人親切、注重衛生，我想這就是一家成功的餐廳必須要做到的，
每一道餐點都有他們自己不同的口味在，跟別人不一樣，非常有特色，對牛肉堡還有濃湯印象很深刻，
如果喜歡重口味的可以嘗試看看，一定不會失望的，價格方面也很親民，而且餐點種類多樣化，還能依照顧客的口味自己客製化，這樣就不擔心早餐會吃膩了，每次吃早餐久了都不知道吃什麼，客製化真的帶來新鮮感，整體來說這次的用餐體驗非常滿意!!
