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嚇一跳早餐店-用料彭湃和獨家口味的網美早餐店

嚇一跳早餐店牛肉堡

高雄嚇一跳早餐店

營業:05:30-11:00(週日公休)
電話:07-7463380
地址:高雄市鳳山區瑞竹路26號
平均:$100-120/人
推薦:嚇一跳蛋餅、牛肉堡、奶露法國煎
捷運:捷運大東站1號出口步行5分鐘
連結:嚇一跳早餐店



嚇一跳早餐店不虛此名,來過之後的我真的嚇的不只一跳!自1983年開店36年的嚇一跳以前是媽媽那代經營,轉交下一代之後更是把餐點提升到另外的境界!滿滿的田野風味,可以說是早餐店界的網美店, 而且食材新鮮非常大推,每天慢一步來就沒剩下多少東西了,建議使用APP預約點餐~~~~~太讓我驚艷了,有這樣的早餐店我居然現在才知道,真是失禮失禮,嚇一跳的理念有三好,衛生好、材料好、口味好,讓來消費的客人都能吃到最健康新鮮的早餐!!


嚇一跳早餐店外觀
嚇一跳早餐店外觀
嚇一跳在鳳山瑞竹路上,店面簡單乾淨,大大的立牌很吸引人。
但是別的地方也有很多嚇一跳,要來之前必須查清楚地址和外觀才不會跑錯。


嚇一跳早餐店三明治
不誇張,來的時候店門口的層架已經掃空剩下這些,老闆娘說賣完了要什麼要現做。層架上的三明治看起來很像外國超市會賣的商品,包裝看起來很有質感!!!嚇一跳也有提供外送服務,但是8:30以後才有哦,外送地區依照消費金額決定!

蔬菜、經典、水果三明治

嚇一跳早餐店蔬菜、經典、水果三明治
嚇一跳的蔬果都是使用當日最新鮮的下去製作,看這個蓬鬆感就知道了, 而且隨著季節不同也有不同的蔬果做使用,這顏色這麼豐富繽紛,看起來好吸引人。



蔬菜三明治 $30

嚇一跳早餐店蔬菜三明治
注重健康的漂亮小姐姐還有熱愛素食的阿公阿嬤,一定要來一份蔬菜三明治,是用當季新鮮蔬菜做成的新鮮美味,麵包有一股全麥吐司的味道,麵包綿密不乾澀,而且有一股甜味在裡面,很清爽好吃。

經典三明治 $25

嚇一跳早餐店經典三明治
經典三明治吃的到滿滿肉鬆,用的是自製獨特沙拉醬, 肉鬆是純肉,因為很多肉鬆會摻粉,這家使用的都是純肉, 小黃瓜非常清脆,最經典的三明治就是這味。

水果三明治 $30

嚇一跳早餐店水果三明治
水果三明治由火龍果,還有奇異果跟蘋果番茄結合,田野風味十足以外,全麥麵包吃起來帶點黑糖味道很香,口感酥酥的很綿密,就好像海綿一樣。咬下去水果的香甜全都在嘴裡散開,早晨就該來一份如此清爽的三明治。

水果三明治(季節限定) $30

嚇一跳早餐店水果三明治
水果三明治有全麥土司和白吐司組成,由於是季節限定的關係,想吃要把握時間,裡頭加了季節限定的草莓,酸甜酸甜的!!
吃起來有淡淡的全麥味道和白吐司的香氣,裡面有店家自製醬料香香的,帶點番茄的鮮甜口感很清爽酥脆,還有鳳梨、葡萄乾、草莓、奇異果和蘋果...等等

大口咬下裡面有蘋果的清脆和草莓香味在嘴裡蹦出來,草莓的口感嫩嫩的有重重草莓香氣,然後伴隨著鳳梨的甜味,混合在一起感覺就像莓果三明治,口感豐富且層次鮮明。


嚇一跳早餐店奶茶
嚇一跳的 鮮奶茶有濃濃的奶香味,喝一口冰涼奶茶配著漢堡一起吃超滿足,除了不會很甜以外,奶味還蠻明顯的,順口而且解膩,感覺喝一口香味會衝到鼻子那樣的感覺!!

咖啡牛奶的咖啡色看起來就像一顆牛奶糖那樣的單純,熱熱的咖啡增加了香氣,整體來說沒有苦澀味,喝下去開始慢慢感受咖啡的香氣,有淡淡的奶香味,和咖啡融合在一起,整體來說我覺得很順口,配上早餐一起吃感覺很清爽,冬天來一杯熱咖啡更是暖活了身子。
杏仁牛奶喝起來有顆粒,是他們的特色,喝一口嘴裡馬上被濃濃的杏仁味道佔據,搭配牛奶的香醇很順口、喝完嘴裡的杏仁香氣留在嘴裡一會,而且喝到後面有個豆類的味道,很香值得回味。
而且嚇一跳的飲品不加香料、加工食品和冰塊,保留了飲品最純最真實的味道。



推薦嚇一跳蛋餅 $65

嚇一跳早餐店嚇一跳蛋餅
嚇一跳蛋餅吃起來真的會有驚豔的感覺,使用蔥抓餅包覆著蛋餅的餡料,撒上胡椒香氣都飄過來了, 裡面有蔥花、豬肉、起司、生菜和洋蔥,還有最重要的店家自製獨特沙拉,用料豐富營養,已經迫不及待想吃了。




嚇一跳早餐店嚇一跳蛋餅
看這個起司都流出來了,使用抓餅皮所以咬下去非常酥脆,抓餅和胡椒本身就很好吃, 加上餡料的加持真是一道完美料理,咬下去起司的味道超濃郁,胡椒的味道也不搶戲, 吃的到鮮甜的生菜和洋蔥,而且鹹甜鹹甜的香草醬非常加分,最後帶點蛋香,而豬肉本身有嚼勁, 整體來說我蠻喜歡。

推薦牛肉堡 $80

嚇一跳早餐店牛肉堡
我最喜歡的就是這個牛肉堡了,這個價位還有這麼彭湃的用料,老闆~~~你真的有在賺錢嗎!?這個不能小看的牛肉堡吃起來很像美式漢堡店會出現的口味,這個口味讓我衝擊到了,不僅牛肉厚實以外,裡面還有生菜和黃瓜,上面有一些酸黃瓜和芥末醬提味,咬一口層次感很豐富,牛肉瞬間爆漿,超多汁又有嚼勁。 最底層我另外加了培根,整體來說味道非常夠味啊!!!另外客製加培根要加20元唷


嚇一跳早餐店牛肉堡
正因為是這個價錢,才物超所值,才顯得更出色,咬下去迎接你的是裡面的起司,然後呈現的是牛肉和紅醬酸鹹的味道,我超愛酸酸甜甜,這已經可以完全收買我,牛肉香味很濃郁以外,下面的生菜和番茄的鮮甜讓嘴裡的膩解掉了,最後等著的是底層的花生醬,花生醬牛肉堡以前就在美式店嚐過,嚇一跳的牛肉堡讓我驚豔,而且不只花生醬還有花生顆粒,細細品嚐會發現這並不能和價錢成正比,CP值超出很多,吃的時候汁還一直滴下來,搭配軟硬適中的漢堡一起吃真的是美妙。


韓式燒肉捲 $80

嚇一跳早餐店韓式燒肉捲
韓式牛肉捲很厲害,我的印象很深刻的是咬下去就爆漿了,肉汁很多!!!!!而且很厚實,用蔥抓餅包覆牛肉,以為和一般的牛肉捲餅很像,但口味卻完全不同。




嚇一跳早餐店韓式燒肉捲
這個牛肉捲餅很多汁,雖然我覺得蠻辣的,但是很入味,喜歡吃辣的人應該會喜歡,裡面除了牛肉香氣以外還有一股蛋香, 牛肉很嫩,裡頭還有洋蔥調味,加入小黃瓜的酥脆讓口感變得輕盈,牛肉透過店家醃製更特別。


推薦蛋糕奶露法國煎 $60

嚇一跳早餐店蛋糕奶露法國煎
這道法國吐司,吃起來層次絕佳,製作過程裡面有加入鮮奶,所以吃起來會有奶香味,金黃色的法國麵包讓人忍不住想馬上開動,上面的煉乳和一種特別的醬,而且店家撒上了黃豆粉,非常特別。


嚇一跳早餐店蛋糕奶露法國煎
就是要跟別人不一樣,加了黃豆粉的法國吐司吃起來有麵茶的味道,第一次吃到這樣子的味道,而且濃郁奶香味和法國土司是絕配,裡頭還有蛋香,配上煉乳吃起來甜甜的好幸福,麵包有點嚼勁,上面的芝麻也增添了不 少的風味,層次非常豐富,而裡面特別的味道有點像奶香。


鄉村總匯 $50

嚇一跳早餐店鄉村總匯
鄉村總匯就像鄉村小房子一樣,份量很足夠,感覺吃下去都可以飽到中午去了,靠近要吃之前聞到店家自製沙拉醬獨特的味道,咬一口嘴裡就會同時有蔬菜的鮮脆和肉的香味,肉非常嫩而且不油膩很清爽。




嚇一跳早餐店鄉村總匯
總匯裡藏著洋蔥,散發出的甜味我覺得是把整個總匯帶向不同層次的關鍵,不僅口感豐富以外,還有番茄也是主要原因,我覺得他們使用的番茄很鮮甜,讓早餐吃起來健康還有清爽。


醬燒漢堡加蛋 $50

嚇一跳早餐店醬燒漢堡加蛋
豬肉漢堡應該是一家早餐店的靈魂了,用料紮實塞得滿滿的,有蛋有肉有生菜,營養非常豐富,一口咬下實在過癮,這個豬肉吃起來很像是醃過,煎的很嫩很好吃,而且香煎的味道在嘴裡留香,帶點嚼勁和甜味我很喜歡。

特別的是他們的豬肉使用原片豬肉,都是店家親手製作的。
這次點的漢堡裡面有加蛋,所以要加10元。


嚇一跳早餐店醬燒漢堡加蛋
一樣是豬肉漢堡,我特別喜歡嚇一跳的,豬肉配上生菜很清脆還有柔軟的蛋一起吃,也是一天的活力來源呢!吃的太開心一不小心滿嘴都油油的哈哈,我想好吃的東西都有讓人不顧慮吃相的魔力阿。

蔬菜蛋餅 $40

嚇一跳早餐店蔬菜蛋餅
外觀 看起來和一般蛋餅沒有差很多,吃進嘴裡就不是一般的蛋餅等級了,裡面有小黃瓜和番茄、蛋和新鮮蔬菜,用料實在又健康,而且分量不算少。吃起來的時候有一股蛋香,和蔬菜的香味結合,但不搶對方的戲,不油膩、不乾澀很好吃,甜甜鹹鹹的味道彷彿一首田野交響曲。




嚇一跳早餐店蔬菜蛋餅
店家的製作過程公開透明,可以在外面看到老闆娘的手藝,非常俐落。




嚇一跳早餐店蔬菜蛋餅
迅速的將蛋餅切成幾等分,在切的時候彷彿感受到蛋餅皮的Q彈,已經迫不及待想品嚐美味了!!




嚇一跳早餐店蔬菜蛋餅
終於等到了,咬下去真的如預期一樣,蛋餅皮Q彈有嚼勁,然後迎接我的是番茄的甜味,清爽的開頭,Q軟加上酥脆的口感在嘴裡,但還沒有結束,接著出現的是蛋的柔軟和小黃瓜的酥脆,這樣的層次變化就像一部戲劇一樣,精彩而值得回味。


國民蛋餅 $40

嚇一跳早餐店國民蛋餅
季節限定的國民蛋餅我覺得比一般早餐店的再有特色一點,裡面有滿滿高麗菜,撒了胡椒的香氣飄散過來食指大動,好像聽到肚子在叫的聲音了!!而且現在冬季的高麗菜鮮甜脆口,用來做蛋餅在好不過了。




嚇一跳早餐店國民蛋餅
吃起來很像大阪燒,有焦香味非常特別,裡頭的高麗菜帶出酥脆感,不會油膩很好吃,然後裡面也有一點甜味在嘴裡散開, 而且胡椒的味道也是非常明顯,高麗菜的鮮脆也是加分的關鍵,整體來說我蠻喜歡。

嚇一跳魚條堡 $80

嚇一跳早餐店嚇一跳魚條堡
這個魚條堡我覺得很特別,裡面有黃芥末醬,搭配洋蔥生菜,感覺加了店家的秘訣好好吃好入味
看這個厚度,不知道該從哪裡咬起。
裡頭的鱈魚很新鮮,有濃濃的花生味和生菜黃芥末融合的清脆感, 鮮甜的味道都被逼出來了,鱈魚肉質綿密,店加使用阿拉斯加鱈魚條,咬下去可以清楚看到雪魚的一片一片肉質紋路, 而且真的像菜市場早上買的那種很新鮮的味道,裡頭還有鳳梨跟小黃瓜增加口味豐富性, 鱈魚的外皮也帶點酥脆還有煎過的焦香味,整體還帶點豆芽的味道。

漢堡的上面感覺有加了什麼粉,有一股像香料的酸鹹味道,而且漢堡紮實好吃。


鐵板雞絲堡 $40

嚇一跳早餐店鐵板雞絲堡
這個吃起來好像在吃沙威瑪,麵包的口感微微的有嚼勁、紮實, 裡面一樣有店家特製的醬料。




嚇一跳早餐店鐵板雞絲堡
加了店家特製的醬料不用說,味道一定是特別的,鹹甜鹹甜的味道一吃就愛上,裡面的洋蔥和雞絲配在一起吃, 微微的嚼勁和酥脆感,也吃的到洋蔥的甜度,以及生菜的鮮甜清爽,而且雞肉是店家自己醃製的,整體來講很夠味。


丹麥美容餐加起司 $65

嚇一跳早餐店丹麥美容餐加起司
丹麥吐司口感酥酥的,又有點像可頌那樣脆脆的,吃起來外酥內軟,而且看看這兩個也是份量十足,不得不稱讚嚇一跳挺大方的,喜歡吃蔬菜的人應該會想要點點這個來吃看看,看起來非常 健康阿,早餐吃這個就不怕胖了吧!!!!哈哈哈




嚇一跳早餐店丹麥美容餐加起司
從側面看這個厚度很紮實呢,塞了滿滿生菜還有豆芽、番茄黃瓜,青菜的酥脆和鮮甜不夠,中間還有葡萄乾增加豐富度,田野三部曲的其中一道就是它了!!!整個吃完飽足感很夠,超滿足的拉。


南瓜濃湯 $35

嚇一跳早餐店南瓜濃湯
南瓜味道很重的南瓜濃湯,這種濃郁的調調就是我超愛的,感覺用料很紮實,喜歡濃郁湯品的人我覺得一定會喜歡這個濃湯,光是聞起來就已經有濃郁奶香和蔬菜香,口感也是很順口而且有一種分量感,微微帶點甜味,想像自己坐在鄉村的戶外野餐,那樣的愜意滿足。

這個濃湯屬於季節性商品,APP上面才有公告,菜單沒有。
而且濃湯口味有玉米、蘑菇、南瓜、馬鈴薯等等,每天都不一樣。
只是有時候天氣太熱就沒有湯品了。

APP點餐操作

嚇一跳早餐店APP
這邊 建議下載APP點餐,可預訂來店取餐
搜尋:微碧愛點餐,店家代號:106706
裡面有所有的餐點,還可以依自己的喜好口味客制餐點,隨時都可以點,記得設定取/用餐時間。
APP網址 : https://goo.gl/posts/KJaty


嚇一跳早餐店環境
嚇一跳的製作區域公開透明,上面有黑板,是店家自己畫的,非常可愛。


嚇一跳早餐店環境
店裡的座位區很簡單、乾淨,座位數不算多,建議可以早點來吃!!!




嚇一跳早餐店菜單

嚇一跳早餐店菜單
這次點了國民蛋餅、蔬菜蛋餅、嚇一跳蛋餅、鄉村總匯 、水果三明治、蔬菜三明治、經典三明治、韓式燒肉捲、蛋糕奶露法國煎、牛肉堡、嚇一跳鱈魚堡、鐵板雞絲堡、杏仁牛奶、咖啡牛奶、鮮奶茶、南瓜濃湯、醬燒漢堡。


嚇一跳早餐店-後記


嚇一跳早餐店餐點
嚇一跳最吸引我的就是他們的獨特醬汁了,而且待人親切、注重衛生,我想這就是一家成功的餐廳必須要做到的, 每一道餐點都有他們自己不同的口味在,跟別人不一樣,非常有特色,對牛肉堡還有濃湯印象很深刻, 如果喜歡重口味的可以嘗試看看,一定不會失望的,價格方面也很親民,而且餐點種類多樣化,還能依照顧客的口味自己客製化,這樣就不擔心早餐會吃膩了,每次吃早餐久了都不知道吃什麼,客製化真的帶來新鮮感,整體來說這次的用餐體驗非常滿意!!

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