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上賓麵食館-無可取代的傳統滋味 傳統中的傳統 狗母魚鬆再現!

高雄上賓麵食館

營業:11:00-14:00 / 17:00-20:00(週一公休)
電話:07-3703726
地址:高雄市鳥松區山腳路5-4號
平均:$80-150/人 【無刷卡】
推薦:肉燥飯、水餃、竹筍湯
服務:兒童座椅
優惠:憑姐妹淘VIP卡消費滿100元送一份滷味
連結:高雄上賓麵食館FB


 
對於正修科技大學的學生、高雄環境保護局的公務人員或是長庚醫院的醫療人員來說,鳥松區鳳山區澄清湖一帶就是大家的後花園,不管要找吃的喝的用的玩的通通來這裡找就對了!

最近在這熱鬧的後花園裡,新開一家"上賓麵食館
簡單的門面、顯眼的招牌就在人來人往的街道旁
樸實的風格賣著用心製作的好料理
堅持用新鮮的食材及傳統的料理手法
把最純粹的美味帶給每位上門的客人
熱情的接待,讓我一踏進門就有溫暖的感覺
這裡就是平常中午休息或是下班下課吃飯休息的好地方!

上賓麵食館外觀
上賓麵食館
上賓麵食館位在車水馬龍的山腳路旁
也是許多在仁武工廠工作的朋友們回家必經之地
雖然人來人往,但門前的腹地還蠻大的
不管要停機車或汽車都很好停!


上賓麵食館滷味區
看似平凡的滷味總有過人之處!要嚐過才知道!
上賓麵食館的滷味加入中藥一起滷製
滷的色香味俱全,入口還有中藥香氣
上賓麵食館滷味區
我一共夾了八樣
每一樣都沒讓我失望
尤其是那塊嘴邊肉
滷得透徹卻保有彈牙扎實的口感
吃起來也不乾柴
即使放冷了吃還是很好吃
一點兒豬臭味都沒有!
  

蝦仁肉絲炒飯  $70

上賓麵食館蝦仁肉絲炒飯
這道蝦仁肉絲炒飯真的有誇張到!
一般的炒飯都是用蝦仁來炒
這裡卻是用整隻"白蝦"來入菜!
這好重本好超值喔!!!

上賓麵食館蝦仁肉絲炒飯
炒的鹹香油亮的炒飯
粒粒分明、乾爽而不油膩
很少炒飯可以吃得這麼清爽又夠味
白蝦的口感更不在話下
每日新鮮現剝
口感鮮甜又彈牙好好吃~




牛肉拉麵(大)  $100

上賓麵食館牛肉拉麵
這裡的牛肉麵湯頭色澤濃郁
用新鮮蔬菜搭配中藥食材來熬煮
帶股中藥的香甜氣味
湯頭喝起來是清淡爽口
很適合喜歡清燉湯頭口味的朋友~

上賓麵食館牛肉拉麵
牛肉麵搭配拉麵麵條
大份的份量非常多!
口感Q彈不糊爛
上賓麵食館牛肉拉麵
牛肉塊也非常大塊而且厚度也非常足夠
選用台灣本土牛肉
帶筋帶肉的肉質彈牙又嫩口
燉煮的相當入味!

推薦肉燥飯  $30

上賓麵食館肉燥飯
噢買尬!這是傳統的肉燥飯組合欸!
就是要肉鬆尬肉燥阿!!!
上賓麵食館肉燥飯
Puma一吃就說...這不是用一般的肉鬆!(ʘ言ʘ╬)
而是用古早味的狗母魚鬆!!!
我曾耳聞如今終於吃到了(。・ρ・)
狗母魚鬆鹹香帶甜、口感鬆軟
這滋味是無可取代的!!!
再搭配鹹香肥嫩又入味的肉燥
鹹鹹香香搭配熱騰騰的香Q白飯
吼~我跟你說,吃一口直接停不下來
暴風式的吸入,三兩下就吃完了哈哈哈哈哈

竹筍肉絲拌麵(小)  $60

上賓麵食館竹筍肉絲拌麵
吃過榨菜肉絲麵,但第一次吃到竹筍拌肉絲,好特別啊~
喜歡吃乾麵的朋友們,個人很推薦點這個
上賓麵食館竹筍肉絲拌麵
選用扁麵的陽春麵,拌入香甜脆口的竹筍及肉絲,就是單純的古早味,即使像我不愛吃這種外省扁麵的都一口接一口的吃,鹹香滋味就是令人回味




水餃  $4/粒(一份10粒)

上賓麵食館水餃
噢!!我超愛吃水餃尤其是手工包的水餃!
每次去到麵館本來想吃麵
但一看到有水餃又會想改吃水餃...
就是因為水餃長的白泡泡幼咪咪
每次都這樣誘惑我...



上賓麵食館水餃
這裡的水餃都是店家手工包的
不只如此,內餡更是精心挑選過的
嚴選高山的高麗菜而不是一般平地來的
因為高山的高麗菜吃起來特別清甜也特別好吃!!
而豬肉則是選用當天新鮮的溫體豬
吃起來除了有新鮮的甜味以外更不會有討人厭的豬臭味!

這水餃真的很好吃
外皮Q彈,內餡清甜又好吃
水餃能吃得這麼爽口真的很不容易
即使不沾醬也很夠味!!


※水餃最少要點十顆喔!




炒牛肉  $100

上賓麵食館炒牛肉
跟牛肉麵的牛肉一樣選用台灣本土牛的牛肉
肉質偏扎實口感
爆炒沙茶及油菜
鹹香滋味很適合配飯~

燙青菜  $40

上賓麵食館燙青菜
燙青菜一般有分拌蒜頭、肉燥或是清燙
我個人最喜歡拌點油再加點鹽調味的這種
不油不膩清爽又脆口

竹筍湯  $50

上賓麵食館竹筍湯
竹筍湯是我心中的第二名
很傳統很簡單就很好喝!
筍子清甜自然的味道讓湯頭喝起來很爽口很舒服的感覺
puma曾經跟我說過
他有一次喝一家的筍子湯
覺得很甜很好喝
後來某次再訪時,不小心看到店家剛好在煮筍子湯
發現店家大把大把的在湯裡加糖....
後來就都不敢再去喝了哈哈哈哈哈哈哈
啊但是上賓真的不是加糖
一喝就知道,味道很清甜順口
一點也不人工哈哈哈哈
 
 

上賓麵食館餐廳環境
上賓麵食館
每次到這種家常式的餐館都會給人一種很放鬆自在的感覺,不管是我剛下班狼狽不堪或是剛起床蓬頭垢面想來吃午餐都不會覺得很不自在(到底是有多邋遢阿這個人哈哈哈哈哈哈)


上賓麵食館
內部環境寬敞又整齊
重點是檯面上都非常乾淨
一點油膩感都沒有
座位數有兩人、四人、六人以及八人圓桌,不管中午揪團吃飯,或是晚上全家大小帶出來吃飯都很適合!




滷味區

上賓麵食館滷味區
我家有個習慣
吃麵一定要配滷味才對味!
這裡的滷味有分兩種計費,一種是單價,另一個是秤重區,如果不知道價格,可以再額外詢問店家唷


上賓麵食館菜單

上賓麵食館菜單
蝦仁肉絲炒飯、牛肉拉麵、肉燥飯、竹筍肉絲拌麵、水餃、炒牛肉、燙青菜、竹筍湯
※憑姐妹淘VIP卡消費滿100元送滷蛋、海帶、豆干三擇一
※別擔心,優惠尚在有效期間,盡情使用


上賓麵食館-後記

我有一個好習慣
每當我吃到好吃的東西時
就會跑去問店家,這是怎麼做的或是用的食材是什麼

要分辨一家店是不是認真用心在做料理
就看店家老闆在說菜時候的感覺
像上賓牛肉麵的闆娘
當我一問到他水餃裡面包的是什麼,怎麼那麼好吃
闆娘立刻說我們是用高麗菜跟溫體豬手工包餡的!!
那高麗菜阿...吃起來真的很甜很脆口
因為那是%@#%#@#%
滔滔不絕非常開心又熱情的在解說他們的菜色
不光是這道,其他道也是~
光看闆娘這樣的回答就知道,她一定很用心在做料理
也很真心的把美味的料理帶給每位上門的顧客!

上賓麵食館外表就是一般我們平時常見的麵館
但也正因如此更能給人親切的感受
平價的價格就算照三餐吃也不是問題
(嗯?好像只能吃兩餐哈哈哈哈)
很適合平時中午休息或是下班下課吃晚餐的餐館

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