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高雄波特廚房-高雄必吃餐酒館 派對聚餐的首選

高雄波特廚房-打狗店Port Kitchen

營業:11:30-15:00 / 17:30-22:00(週三公休)
電話:07-5534488
地址:高雄市鼓山區美術東五路59號2樓
平均:$600-800/人(低消$300元起) 【可刷卡】
推薦:法式薰衣草布蕾佐少女的酥胸、明太子松葉蟹肉義大利麵、檸香蒜片油生醃牛肉
服務:WIFI、插座、兒童座椅、有素食餐(蛋奶素)
優惠:私訊姐妹淘LINE訂位享89折起(@tao.idea)
菜單:高雄波特廚房菜單


 
說到高雄義式料理、餐酒館、西餐廳
我想每個人隨便說都有好幾家
畢竟高雄的義式餐廳多到隨便撞都能找到一家


不過我本身不愛吃義式料理...
對我來說義式料理,就是很容易吃膩的餐點
所以對義式料理我的標準相當嚴格


1.一定要吃不膩
2.用料要新鮮
3.醬汁風味要有層次
4.麵體要煮得很剛好


雖然聽起來好像...不就那回事嗎?
但要把醬汁煮的有層次且吃不膩
這兩點是最困難的部分!


但是!BUT!
波特廚房的每道義式料理都非常有層次
連一碗簡單的濃湯也能煮到我的心坎裡~
更不用說其他的牛排、鴨胸等排餐系列~
每一道都是經典中的經典
用料的部分更是新鮮中的新鮮
吃海鮮就覺得在海洋裡飄
吃鮮蔬就覺得在菜園裡旋轉
吃甜點就覺得在天堂漫步


好了,廢話不多說
看完前言你就可以準備去訂位了d( ̄▽ ̄o)
(喂~還是要看完文章拉哈哈哈哈)


波特廚房外觀

波特廚房位在高雄美術館附近
外牆的黑白稜格造型相當搶眼
是說,在高雄說到高雄義式餐廳,沒有人不知道波特廚房的吧?


波特廚房環境

波特廚房最大的特色就是這裡是開放式的廚房
真材實料的餐廳就是不怕被別人看
而且對我這種愛看人家煮飯的人來說
吧檯位子絕對是首選!!!
雖然是開放式廚房,但幾乎沒有什麼油煙味
讚讚讚



這裡整體的空間相當寬敞
非常適合包場聚餐!!
當然三五好友聚餐也非常適合
阿你要帶阿公阿嬤來也很可以

 


這裡還有提供許多不同的紅酒、白酒
非常適合辦高級PARTY時點來配



如果有十人左右的聚餐這個整排的空間相當適合~


推薦沙拉-檸香蒜片油生醃牛肉  $280


這道美到我以為是主菜!
而這道檸香蒜片油生醃牛肉非常適合生酮飲食者
 
  

選用菲力牛排,經調味後用橄欖油煎過
再放一些香料之後冰鎮切片、擺盤



覆滿橄欖油的菲力牛肉片
口感油香軟嫩
加上大蒜的蒜香、檸檬汁及海鹽提味
還有我最愛的padano起司
微酸微鹹及起司的濃郁感
吃起來味道相當有層次
是目前最愛的一道開胃菜~



每日主廚特製濃湯-南瓜濃湯  $160


這碗濃湯我給100分💯
除了份量是一般濃湯的10倍大以外
這碗可以說是冰山南瓜濃湯...
為毛呢?
.
.
.


這太扯!!!
底部滿滿都是澎湖小卷!!
 
滿滿的南瓜味
一喝就知道是栗子南瓜加鮮奶油煮成
口感溫潤滑順
舌間還能感受到南瓜子的獨特香氣
來自澎湖的小卷
鮮甜滋味更是畫龍點睛
一碗有層次的濃湯,耐人尋味~



開胃菜-煎烤小卷與番茄沙沙醬  $260


喝完濃湯差點飽一半...
沒關係,開胃菜一樣給他催落去!
一樣來自澎湖的鮮甜小卷
簡單的煎烤加上鹽巴調味
Q彈鮮甜絕對必備
蘸著番茄沙沙醬
清酸香的滋味真的很開胃!

好了!胃開了!戰鬥力回復100%!!

 


開胃菜-很多橄欖油煮蘑菇  $230


原本對酒窩點的這份煮蘑菇沒甚太大的興趣
不吃還好一吃...驚為天人!
怎麼可以!!!
完全沒有我討厭的臭菇味
(我討厭吃蘑菇,就是因為他有臭菇味)
 



新鮮的蘑菇加入滿滿的初榨橄欖油
再加上海鹽及黑胡椒簡單調味
似乎還帶一點醋,味道微酸
蘑菇吃起來沒有臭菇味
只有獨特的彈牙口感~

生酮飲食者吃這道最適合
含著橄欖油一起吃對身體很好~


細緻嫩嫩菲力牛排搭季節時蔬  $760/6盎司


果然是在美術館附近的店家
連擺盤都這麼有藝術氣息



菲力牛排的厚度剛好、熟度也剛好
口感軟嫩、牛脂香氣十足
即使不沾醬料也夠味好吃!!
搭配季節時舒爽口又解膩
比起牛小排來說,我更喜歡菲力~




無骨牛小排搭洋菇炒蛋  $780/6盎司


很少看到有牛排搭配炒蛋,很特別
不過我喜歡,因為我愛炒蛋哈哈哈哈



牛小排口感軟嫩帶油花
吃起來嫩口多汁,雖然嫩度不足菲力...
不過還是很美味~



經典限量吃了回不去21天乾式熟成鴨胸  $980


這道乾式熟成鴨胸是每日限量餐點
全台灣只有台北的牛排館跟高雄的波特廚房吃得到這道料理!
超猛的對吧!
全高雄唯一的鴨胸
讓它穩坐鎮店紅牌的主位!


 

經過21天以上乾式熟成的鴨胸
保有一般鴨胸無法呈現的獨特香氣
味道上也更加濃郁好吃!
但我更愛他表皮煎的酥脆的口感

 
 
 

而肉質的部分大概是七分熟左右
口感軟嫩不乾柴,滋味鹹香
果然是經過乾式熟成的精品
沒吃過這麼好吃的鴨胸!!!
 
 
 

紅櫻豬戰斧豬排  $620


來自美國的紅櫻豬最大的特色就在於
油花分布如櫻花一般
肉質純淨、細膩
也因為油脂較台灣豬來的豐富
所以比較適合煎烤的方式呈現
吃起來的香氣也較足夠
 

 
 

而美國的紅櫻豬是自然飼養
吃素的豬豬,無瘦肉精及抗生素添加
所以不用全熟就可以吃了~
 
看這戰斧豬真不是普通的大!!
 


七分熟的紅櫻豬
吃起來的口感扎實又多汁又香甜
不沾醬能吃到肉質本身細緻的甜味
如果搭配香醇醬汁的話更加提味!
 
 

推薦明太子松葉蟹肉義大利麵  $420


這是我最愛的一道義大利麵!
他不只是一盤義大利麵,更是一場SHOW!
 
 
 

SHOW TIME


這到義大利麵最特別就在於
價值在於這個8萬元的Padano的起司盅
這個東西通常只出現在有一定價位的自助吧
平常是看不到的餒!!!
不過入起司盅拌炒前
要先加入燃燒過的白蘭地
 
 

直接開盅拌炒
經過一場乳水交合
充滿起司香濃滋味的義大利麵準備上桌
 

最後灑上來自日本的松葉蟹及屏東明太子
 
 

建議食用前要先將松葉蟹及明太子與義大利麵拌勻
如此一來就能每一口都嘗到
松葉蟹的鮮甜及明太子的鹹香啵啵感
用白蘭地及Padano起司盅拌炒過的義大利麵真的神好吃!
起司濃郁鹹香中帶著一絲白蘭地的香氣
加上松葉蟹及明太子的海味鮮美
豐富的層次讓每一口都有不同的滋味在嘴裡環繞
忍不住一口接一口如暴風般吸入嘴裡
根本顧不上形象(雖然我也沒有這鬼東西)
總歸一句...就是很好吃啦!!!
 
 
 

奶油鮮蝦洋芋麵疙瘩與菠菜慕斯  $320


來自義大利的麵疙瘩
一丸一丸的樣子實在是很可愛
不過更特別的是上面的菠菜慕斯
菠菜做成慕斯真的太特別了!
食用前記得先拌勻唷!
 
 

義式的麵疙瘩跟台式的很不一樣
台式的麵疙瘩麵粉比例高所以吃起來筋度較Q
不過義式的麵疙瘩裡,馬鈴薯成份較高
所以吃起來的口感較為鬆軟,但是不爛
是老人家可以吃的嘴笑眉笑的麵疙瘩~
 
 

加入高湯、奶醬及去殼鮮蝦一起熬煮的醬汁
香濃卻不膩口更帶者一股蝦頭的鮮甜滋味
我相信這會是大人小孩都愛的義式料理!!
 
 

招牌必點活跳跳海鮮愛上細扁麵  $360


真心覺得...
海鮮配義大利麵比紅肉配義大利麵還要適合
因為海鮮的鮮味可以讓醬汁增加鮮味更加爽口不膩
如果搭配紅肉就容易越吃越膩
你說是不是?



加入多樣海鮮以及新鮮番茄調理的紅醬
味道清爽酸甜又鮮香
原以為會是一道很厚重的料理
但味道上格外的爽口好吃!!
扁麵也煮的將將好
彈牙帶筋度的口感
搭配茄汁煮的入味又好吃~~



這蛤蠣真的好大好鮮美~
蝦子也很大很扎實鮮甜



另外還有魚肉、干貝及小卷
果然是活跳跳海鮮
吃完我都跟著活跳跳




四騎士附蜂蜜好朋友  $340


來到波特廚房除了義大利麵是必點以外
更不能錯過他們家的披薩





這盤四騎士,選用拿坡里的餅皮
上面總共有四種不同的起司
有放莫扎瑞拉、BLUE起司乳諾、切達乳諾、瑞可達起司
四種不同起司帶出不同的層次
莫扎瑞拉的濃郁奶香、BLUE起司的強烈厚重的味道
身為起司控真的絕對不能錯過它!!!

看它牽絲成這樣,不點真的太對不起他了



另外還有附蜂蜜(品名就有寫哈哈哈)
很適合讓小朋友蘸著吃
鹹香甜甜的滋味最令人喜愛



推薦法式薰衣草布蕾佐少女的酥胸  $160


又到了最歡樂的甜點時刻!!
這主廚特製甜點真的美到像藝術品
它應該擺在羅浮宮才對阿...ԅ(♡﹃♡ԅ)


法式薰衣草布蕾

這烤布蕾是我目前吃過最印象深刻的!!!

香濃甜淡又綿滑嫩口的烤布蕾
每一口都能感受到獨特的薰衣草香氣
讓整體的風味有不同層次的韻味
是一道吃不膩的甜點~~
噢!!!我真的超愛這個烤布蕾(●)




少女的酥胸

少女的酥胸也就是馬卡龍
論色澤,天空藍的雅致讓人賞心悅目
論風味,淡雅的甜味令人吮指回味
這是一顆不甜膩的100分馬卡龍!
中間包夾苦甜巧克力
讓甜味中帶著巧克力的苦香
果然還是有層次的甜點最好吃!!


粉色沙灘  $280


這畫面太美我不敢看~
根本就是把落日餘暉鎖進這杯飲料裡!
酸酸甜甜的滋味帶著沁涼的氣泡感
我想這會是大人小孩都愛的飲品~



紫幻樂園  $250


這裡的飲料都這麼華麗嗎?(✪‿✪)
當紫羅藍花茶遇上新鮮鳳梨
底層全是滿滿的新鮮鳳梨果粒
一樣是酸甜滋味,但甜度較低
適合不愛喝甜的人~


爵士美莓  $230


看這顏色就覺得有股復古感
伯爵紅茶加上手工自製莓果醬
搭配柳橙汁及檸檬汁
創造出層次感豐富的酸甜滋味
加上一股氣泡的沁爽~



友善生酮飲食餐廳


這裡有非常符合生酮飲食訴求的餐點!!
大量使用初榨橄欖油,滿足生酮對油的需求


我推薦這家為生酮飲食友善餐廳的原因:
1.許多餐點都使用大量的橄欖油製作,符合生酮飲食的需求
2.經典肉類排餐,豐富的油脂肉類及鮮蔬
3.醬料以新鮮食材熬煮而非粉類調和




波特廚房菜單


四騎士附蜂蜜好朋友、活跳跳海鮮愛上細扁麵、奶油鮮蝦洋芋麵疙瘩與菠菜慕斯、明太子松葉蟹肉義大利麵、紅櫻豬戰斧豬排、吃了回不去21天乾式熟成鴨胸、很多橄欖油煮蘑菇、煎烤小 卷與番茄沙沙醬、南瓜濃湯、檸香蒜片油生醃牛肉、法式薰衣草布蕾佐少女的酥胸
 
詳細菜單請看→波特廚房菜單
 
※私訊姐妹淘LINE訂位享89折起(@tao.idea)
📍已經先跟店家預約
則不適用姐妹淘優惠
請勿雙邊訂位,造成困擾
 

波特廚房-後記


我不是個愛吃義式料理的人
但波特廚房的每道義式料理都讓我愛不釋手


在還沒來以前
就已經聽過許多人大推波特廚房的餐點超好吃
這次來用餐我可是抱著高度期待來著


果不其然....
真的Hen好吃啊~~
尤其是我最討厭的義大利麵料理
每一盤都超級好吃!!


精心調配、用料實在
讓每一道料理都呈現出最美好的一面


每季更換不同的料理
讓每次來訪都能有不同的感受


寬敞的空間
更適合朋友聚餐、家族聚會
甚至要包場辦PARTY更沒問題

波特廚房讓我重燃對義式料理的愛

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