屏東後壁湖巧新海產店-後壁湖老字號必吃海產！獨家隱藏版海鮮料理只在這裡

屏東巧新海產店(後壁湖控控海產)

營業：12:00-14:30 / 18:00-22:30
電話：0931-573061
地址：屏東縣恆春鎮大光里沙尾路18號
平均：$400-600/人 【無刷卡】
推薦：避風塘泰國蝦、炒蟹管、香蔥油雞
服務：兒童座椅
優惠：憑姐妹淘VIP卡即贈份小份的綜合生魚片
連結：屏東砂尾路巧新海產店FB

對我來說墾丁就是我的後花園
有事沒事只要放假
就會想跑墾丁玩玩水、吃吃海鮮

來到屏東恆春墾丁地區
絕對少不了要浮淺、衝浪或是逛墾丁大街！
但最最最不能少的就是來後壁湖吃頓海鮮大餐！

後壁湖必吃海產店十幾家
但只有這家後壁湖巧新海產
才能吃到每日現撈的特殊海產！

因為這家的老闆每天都會親自下海捕魚
除了市面上常見的魚種以外
還有許多當日限定的特殊魚產！
更棒的是這家控控後壁湖海產店
主打新鮮、便宜、大份量
真的是標準的「俗擱大碗阿」
來這裡吃海鮮價格標示清楚
絕對不會被當潘阿！！

後壁湖巧新海產外觀

原後壁湖漁市場內11號的巧新海產
今年六月搬出來獨立開幕！
位置就在往後壁湖漁市場的砂尾路上
距離7-11不遠處，招牌很顯眼很好找喔！

 

這裡最棒的是有超大的停車場！
是別家海產店沒有的阿～

後壁湖控控海產環境

 
這裡不適合大型的團體客，但家族式的團客量是OK的唷！
不管是朋友聚餐、家庭聚會、來海邊吃海產
這裡都非常適合！！

飲料櫃

來到海產店絕對少不了飲料大軍啊！
控控的飲料櫃真是擺好擺滿
各種飲料、氣泡飲、啤酒還有冷泡茶都有呢！

我個人習慣拿無糖茶跟蘋果西打哈哈

控控海產跟很多海產店不一樣的特色在於，這裡能吃到很多外面吃不到的特殊魚

因為這家店的老闆每天早上都會親自下海捕魚
當天下雨客人不多
老闆還坐下來跟我們分享要怎麼用標槍捕魚
他講的生動詳細，我聽得欽佩入迷...
我只能說老闆是海中獵人（仰慕中...）

推薦綜合生魚片(小)  $100/20片

來這裡一定要點生魚片！！！
真的超級！無敵！便宜！划算！超值！
全部從東港新鮮直送的生魚片
一盤二十片只要一百元！
這麼便宜上哪裡找呀～

　　

鮭魚

我想很多人跟我一樣
吃生魚片只喜歡吃鮭魚
告訴大家一個小祕密...
這裡整盤換成鮭魚也有15片！！
而且同樣只要100元而已！！
超便宜的拉！！

而且這鮭魚的油脂分佈均勻
一口吃下有驚艷的感覺
魚油在嘴裡散發
真的Hen好ㄘ～
狂叫10盤來吃哈哈哈

※秀出姐妹淘VIP卡即可贈一盤小份的生魚片喔！

芭蕉旗魚

一整盤裡每片的厚度都跟這塊芭蕉旗魚一樣這！麼！厚！

原以為這是鮪魚，沒想到是另一種紅肉的旗魚，這魚最肥美好吃的時候，就是暑假過後到冬天這段時間！這時候來吃最好吃！

旗魚

另外老闆還有透露另一種生魚片，叫炸彈魚，聽說這個很甜！！一定要問老闆現場有沒有！（我這次去就沒有...(ಥ﹏ಥ)）

經典必點三杯軟絲  $300

如果想點三杯系列
我一定推薦三杯軟絲！！

有些海產店會用中捲代替軟絲
（因為中卷的價格比較低）
不過控控就不是～
他們是用貨真價實的軟絲！！

怎麼分辨呢？
軟絲吃起來的口感偏厚
而且甜度及鮮度還有Ｑ度都比較好！
而中卷的皮吃起來比較薄一些～

推薦炒飯  $60

還在猶豫到底要點白飯還是炒飯時
有兩個當地的小妹妹
一走進來就直接包了兩份炒飯回家...
二話不說，直接點炒飯了哈哈哈哈

這家炒飯真的很厲害！
炒的粒粒分明、鹹香油亮
光是蝦米帶出的香氣
就讓我忍不住食指大動了！！
這道炒飯真的很好吃！！！！！！！

份量多價格又便宜
來這裡真的不要只點白飯
點炒飯才是王道阿！

恆春限定招牌雨來菇炒蛋  $150

雨來菇是恆春的特色料理
而炒蛋的做法是墾丁傳統的炒法
每家海產店八九不離十都是這種炒法

唯一的不同大概就是這裡的雨來菇
特別大盤，量超級多！
雨來菇軟軟脆脆的口感
搭配鹹淡合宜的調味很下飯啊～

推薦涮嘴必吃炒蟹管  $350

這道炒蟹管是我的最愛❤❤❤❤
來這裡絕對必吃炒蟹管！
炒的鹹香濃郁的蟹管
讓人根本不想用筷子吃
雙手開工直接來！！
蟹肉飽滿鮮甜，搭配醬料的鹹香
吃完讓我不停吮指回味！

我不會說我自己就獨吞半盤了◔_◔

推薦香蔥油雞  $300

沒想到在海產店可以吃到這麼像樣的山產！！
我認真說...
這真的是我吃過數一數二好吃的油雞！！

油雞最重要就是油而不膩
看那光亮誘人的色澤真的很欠吃！！

這道香蔥雞一吃就知道
一定是徵選過的雞！
大概只有三到四月大的雞
才能有這麼細嫩的肉質
油而不膩、香而不死鹹
皮脂下的晶凍更是透亮誘人
吼～這油雞真的神級好吃！！

炒LP貝  $300

哈哈哈哈
聽到這道菜的名字就覺得很妙～
還在想說為什麼叫LP貝...

原來他真的長得好像喔哈哈哈哈哈
吃起來的口感呢QQ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ
炒醬的味道稍微帶點辣度！
吃著吃著也非常下飯呢！

小青椒  $150

小青椒又名「青龍」
是恆春當地的特色菜
這也是我之前在恆春工作時
最常吃到的菜～

這次回來特地點來回味一下
這道吃起來是＂完全不會辣＂的喔！
脆軟的口感跟青椒頗像的

椒鹽風螺  $250

我其實蠻愛吃風螺的
尤其是用竹籤把螺肉拉出來的那一刻
有種療癒的感覺哈哈哈（←媽媽～那裏有怪姐姐）

也不是我再說...
這裡的風螺每顆都超級大顆的啦
而且是滿滿一整盤都那麼大顆！很超值欸！！

螺肉吃起來脆口又新鮮
伴著外層的椒鹽一起吃更是提味～

糖醋倒吊魚  $時價700

來這裡一定要吃魚！！！
看看這尾魚
說有多大尾就有多大尾！！

正面看再一張...
真的是巨無霸的魚阿...

原以為於這麼大隻
感覺肉質就會很柴
沒想到...
一撥開這魚肉竟是鮮嫩的！！
外皮炸的酥脆
裡面的肉質多汁嫩口
搭配外層的鹹甜醬汁
真的很好吃欸～
而且超大一隻吃得很滿足！！

推薦隱藏版必點避風塘泰國蝦  $時價500/斤

這道是隱藏版的料理
菜單上沒有的阿！！！
(知道這道菜馬上不藏私跟大家分享！！)

選用野生的泰國蝦
每一隻真的都超級超級大隻的啦！
巨無霸的那種！

泰國蝦通常體型偏大
大多都是烤、炒、炸或是清蒸為主
鮮少人用避風塘的做法
因為這種料理方法火侯很重要！
這時候就是考驗師傅功力的時候了哈哈

上桌時已經貼心的開好背、去腸泥了
用手撥開就可以食用

一剝開蝦頭看到滿滿滿的蝦膏在裏頭
立馬一口吸！！！
好濃醇香甜阿！！！

這泰國蝦不是虛胖也不是殼大
是＂金金價價的大隻阿＂
比起一般在外面吃的泰國蝦來說
這裡的肉質鮮甜、扎實又彈牙
加上避風塘的炒法
鹽酥香氣讓人直直吮指回味呀～

人氣必點香蔥炒螃蟹  $時價1100-1200

超大螃蟹霸氣上桌！！！
我記得剛剛才在水族箱裡看到牠...

吃過醬燒螃蟹、椒鹽螃蟹還有基本的清蒸螃蟹
這還是第一次吃到用香蔥方式料理螃蟹！！

加入蔥、薑片、蒜頭去爆香
再放入新鮮現撈的大螃蟹
大火快炒之下
讓螃蟹的鮮度與配料融合在一起
鹹香鮮的滋味吃過一次真的難以忘懷～

這時節吃螃蟹是最棒的時候！
蟹螯一剝開盡是滿滿滿的蟹肉在裏頭！
鮮甜、飽滿是這時節螃蟹的招牌阿哈哈哈

一打開殼就有滿滿滿到不行的蟹黃在裡面！！！
OMG！即使膽固醇超標我也要全部吃下肚～
這道如果是多人聚餐真的很值得一點！！
不對...是必點！！（強迫大家哈哈哈）

手工花枝丸  $200

點餐的時候闆娘一直力推他們的花枝丸
本來想說...就花枝丸而已...不是很期待

吃一口我就知道我要跟闆娘磕頭道歉！！
純手工製作的花枝丸
能吃得到"大塊"的花枝塊
而且還非常多塊！！
鮮甜又彈牙的口感真的很好吃！
特別調製過外層酥炸的皮也不馬虎
吃起來更有味兒！

真想包十袋回家給我老母吃！！

鮮魚湯  $350

來後壁湖一定要點魚湯啊！
今天老闆抓的魚是紅槽魚清湯
據說這種魚不常有
闆娘說我們很幸運ㄎㄎ

紅槽魚的魚肉頗大塊
魚皮偏厚吃起來很Ｑ彈
肉質扎實帶著鮮味

湯頭只簡單加了嫩薑絲及蔥花提味而已
喝起來很清甜爽口
令我為之驚艷的是...
還很解膩呢！

是很棒的一道收尾湯！

後壁湖巧新海產菜單

鮮魚湯、手工花枝丸、香蔥炒螃蟹、避風塘泰國蝦、糖醋魚、椒鹽風螺、小青椒、炒LP貝、香蔥油雞、炒蟹管、雨來菇炒蛋、炒飯、三杯軟絲、綜合生魚片

後壁湖巧新海產-後記

原本在漁市場內就是人氣王的控控海產
現在終於有獨立店面
而且環境衛生及舒適度都提升許多！！

不只食材新鮮更是每日老闆親自下海現抓！
只有在這裡才能吃到別家海產店吃不到的獨家漁產！

而且每一道料理都非常到位！
樣樣都好吃也樣樣都下飯
這次總共14道菜沒有一樣被我們打槍！
最棒的是這裡餐點堅決不放味精！
用舌頭就能感受到！

而且之前就有許多知名藝人都來這報到過！
像是國民姐姐-謝金燕、謝麗金、李翊君

這一大桌適合8-10人食用
總共是3060(不加服務費)
一個人大概只要三百出頭
以海產店來說真的非常划算！
另外...這裡的白飯只要10元就能無限續碗！！