網頁版導覽列

br

銅花精緻涮涮鍋-每年與摯愛必訪的約會餐廳


高雄銅花精緻涮涮鍋

營業:12:00-15:00 / 18:00-23:00
電話:07-3483888
地址:高雄市左營區文奇路217號
平均:$1200-1500/人 【可刷卡】
推薦:日本A5和牛、Prime無骨牛小排、波士頓龍蝦
服務:包廂.WIFI.吸菸區.插座.有素食餐
優惠:私訊姐妹淘LINE訂位平日享86折/假日95折(@tao.idea)
連結:高雄銅花精緻涮涮鍋菜單



 
火鍋是我最愛吃的美食之一
高雄火鍋店可以說是各式各樣都有
有麻辣鍋、牛奶鍋、南瓜鍋、胡椒鍋、鴛鴦鍋、臭臭鍋等多到數不完
但不管吃過哪一種火鍋,總要吃一次高單價的精緻火鍋!
 

來銅花吃飯有四種人
一種是有錢人,只是來吃一頓悠閒的午晚餐

另一種是假裝有錢的人
想在女朋友或是曖昧對象前展現氣度的人
或是招待重要客戶及貴賓

還有一種是想成為有錢人的人
想要成為有錢人第一步就是要學像有錢人
穿有錢人穿的衣服、去有錢人去的餐廳
才會有個"因緣際會"的過程,認識金字塔頂端的人

最後一種是把重要的人放在心上的暖心人❤
情人節母親節父親節紀念日或是生日等重要節日
願意花一筆錢帶心上人來吃一頓高級的美食饗宴,誰能比這更貼心呢?

 


銅花精緻涮涮鍋外觀
銅花精緻涮涮鍋
銅花精緻涮涮鍋以銅色為主軸的外觀給人一種氣派感...
 

銅花精緻涮涮鍋餐廳環境
銅花精緻涮涮鍋
銅花精緻涮涮鍋以銅為主軸
從外觀、裝潢到鍋具都是銅色系
昏黃的燈光及沉穩的灰岩牆
給人一種高雅貴氣的氛圍
 

銅花精緻涮涮鍋
我很喜歡這裡的大半圓座椅
即使不是包廂,也能有隱密不被打擾的感覺
很適合情侶約會(挑眉)
或是政商名流需要隱密空間洽談生意

p.s這椅子真的很好坐欸!
椅背微彎的設計讓人靠著有種被保護的感覺
躺下去都不想起來了哈哈哈

 

各式酒飲

銅花精緻涮涮鍋
貴氣的餐廳所提供的酒品就是跟別人不一樣
一眼望去都是各家進口的紅酒、白酒、氣泡酒、香檳等等
如果拿白酒來配龍蝦一定超幸福的
 
※如自己帶酒須酌收300元開瓶費唷


現撈活龍蝦  $2000/670g
銅花精緻涮涮鍋現撈活龍蝦
為什麼我會指定龍蝦?
因為這裡有現撈的活龍蝦呀!!
只要點龍蝦,上一秒在水裡,下一秒就在我的鍋子裡了
 
 

二樓包廂

銅花精緻涮涮鍋
二樓空間不只有獨立觀景包廂,整層樓也可以提供給團體包場喔!
不過包場就有低消限制囉!(可致電詢問唷)
※另外二樓包廂是可以放投影幕的喔!
 

銅花精緻涮涮鍋
銅花的鍋子非常特別,是用銅鍋來煮
在一樓門口旁有擺設一系列的銅製餐具
我偷瞄到一個銅鍋的價錢要三萬塊台幣!!!
(我的媽呀!我竟然在煮三萬塊)
店員介紹說...這是從日本進口過來的
每口鍋都是師傅手工打製出來的唷!
 
 

日本昆布(適合生酮飲食)

銅花精緻涮涮鍋日本昆布
而銅鍋有一個好處!
那就是...受熱速度快且均勻!
可以縮短涮煮的時間
鎖住食材的鮮甜味
才不容易煮老,浪費好的食材!

另外一點很特別,這裡會在銅鍋裡放一塊日本昆布
開鍋時會另外加入柴魚、蔬菜及甘蔗熬煮的湯頭
堅持不放味精、不放糖
以天然食材帶出湯頭的鮮甜味
 

湯頭

銅花精緻涮涮鍋
天然食材熬煮出的湯頭
鮮甜滋味,自然回甘的感覺令人回味


前菜三選二


有三種前菜,大吟釀番茄、日本海藻豆腐沙拉、泰式酸辣海鮮沙拉

告訴大家一個小撇步: 來這裡點套餐最划算!
套餐會附上前菜、主食、綜合海鮮拼盤、手工拼盤、蔬菜拼盤、黃金稀飯還有甜點!
 

 

大吟釀番茄  $120

不過我跟你說...前菜不用選了
直接點大吟釀番茄就對了!!
好吃到讓我直接再加點一顆!
服務人員說,他早料到我會再加點了
因為來這的客人幾乎都會在加點一次哈哈哈
(有種被看透的感覺,好害羞~)
 
我本身是非常討厭吃牛番茄的人
但這顆蜜漬番茄醃漬的超級好吃
酸酸甜甜的滋味帶點梅子的酸香吃了好開胃!
下次來我一定必點這道!!
 


綜合海鮮拼盤(兩人份)(適合生酮飲食)  


只要點套餐就會附綜合海鮮拼盤
而且每樣海鮮都是高等級的海鮮,超大顆又飽滿!
裡面有...
大文蛤、澎湖花枝、大生蠔、大干貝、鮑魚、白蝦及蘭花蚌(←這很少見耶)
 

生食等級特大生蠔

選用生食等級的超大生蠔
50硬幣在旁邊根本沒得比!
 
因為是生食等級所以我只有涮煮一下
就愛半生熟的感覺~
軟嫩鮮甜的生蠔在嘴裡盡是滿滿的鮮味呀!
這也是我最喜歡的

 

生食等級特大干貝

干貝也是嚴選生食等級
現在50元硬幣已經不夠看了
隨便一樣海鮮都超越它


干貝就真的不建議煮到全熟喔!
大概半熟就差不多了!
這樣才能吃到生食等級軟嫩鮮甜的口感

 

蘭花蚌

我吃火鍋的海鮮拼盤第一次吃到有蘭花蚌的
應該說...人生中第一次知道有這個東西哈哈哈
與其說蘭花,我更覺得他長得很像天鵝~
彈牙帶點嚼勁的口感也是蠻特別的!


野生大文蛤

大文蛤也是鮮甜飽滿到一個不行啊~



專人剝蝦服務


銅花很貼心還有專人剝蝦、剝蟹剝鮑魚殼的服務
幫我們撥蝦的人邊撥邊說
他們店內的服務人員,每個人都超會撥蝦、播螃蟹、撥龍蝦的
每一桌他們都會去服務,不讓客人沾到手
只要動動筷子就能吃蝦真的很享受


白蝦 / 九孔鮑魚

漂亮的服務員剝出來的蝦蝦跟鮑魚也好美
不用多說,這兩種海鮮也是只有一個字"鮮"
特別喜歡鮑魚ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ彈牙的口感
 
 

八月限定三人份-綜合海鮮拼盤(適合生酮飲食)  $2980


銅花套餐主要以二人及四人為主
不過今年八月新推出三人套餐
原本兩人套餐要$3300
現在三人套餐只要$2980!!!


套餐裡的海鮮拼盤變成每樣海鮮都三份
而且其他附贈的套餐餐點一樣都有!
比兩人套餐還便宜!
快趁八月搶一波優惠~

活動時間:2018年的8/1-8/31 平日中午時段供應


菜盤(適合生酮飲食)


附餐菜盤也很有誠意
鮮蔬及菌菇都有
滿足我這個菜菜控的慾望!
※加入蔬菜能讓昆布湯頭更加鮮甜順口唷!
 

推薦新上市日本A5+黑毛和牛無骨牛小排(適合生酮飲食)  單點$3000


日本A5+黑毛和牛是和牛中的超高級!
銅花大概是全高雄第一家火鍋店有出日本和牛還給到A5等級的吧!
而無骨牛小排是牛肉中我最喜歡吃的部位!
 

這真的很誇張!!比我的小手臂還長的無骨牛小排!!
看到就覺得hen爽~
因為我最喜歡吃無骨牛小排了(ԅ(♡﹃♡ԅ))
 

日本和牛之所以這麼有魅力
就在於它的肉質鬆軟且入口即化
再加上牛小排油花分佈細緻
口感更加軟嫩鮮甜
放入嘴裡還能吃到肉質獨特的香氣
 
 

 

新上市日本A5+黑毛和牛沙朗(適合生酮飲食)  單點$3000


再來是日本5A等級的黑毛和牛沙朗
這非常適合生酮飲食者,油花非常多

 
 

這不是我臉太小...這真的太大塊了喔!!!
比我臉還大的沙朗牛真的很狂!
 

沙朗牛油脂豐富但不肥膩
油花分布均勻每口咬下都有種juicy的感覺~
不過我還是最愛我的無骨牛小排哈哈哈(牛小排死粉)


 
 

美國頂級雪花牛(適合生酮飲食)  $420


如果是生酮飲食者個人很推薦點這道
雪花牛有超豐富的天然的油脂
 
 

一口咬下,軟嫩的口感中帶點嚼勁
油脂香氣濃郁~
 

推薦頂級Prime無骨牛小排(適合生酮飲食)  單點$730


日本和牛最高等級是A5,美國牛最高等級就是"Prime"
而且也是我最愛的無骨牛小排~
 


相對於日本和牛來說
美國牛小排的油花較少口感略帶嚼勁一些
我個人比較喜歡美國Prime牛小排的口感~
 
 
 

新上市西班牙伊比利豬(適合生酮飲食)  $1200


銅花不只牛肉用很高級
就連豬肉也是勞斯萊斯的等級啊
伊比利豬 其最大的特點就是由花分布均勻且沒有豬臭味
尾韻還會帶點甜甜的味道


這是這次點的唯一豬的種類
這種伊比利豬不用煮到全熟
建議涮煮七到八分熟就OK囉!
彈牙的肉質帶有自然的香甜味
吃起來很爽口
不管沾胡麻醬或椒麻醬都非常好吃!



胡麻醬 / 椒麻醬


這裡沒有提供火鍋最常見的配角-沙茶醬
而是提供香濃的胡麻醬及鹹香辣的椒麻醬
 
胡麻醬鹹香甜卻不膩口,拿來拌在烏龍麵裡最適合了
而肉品、海鮮的部分我會選擇椒麻醬
微香辣的滋味非常解膩又提味!
※小秘訣:胡麻醬+椒麻醬,會意外迸出好滋味唷
 
 

推薦重頭戲波士頓龍蝦(適合生酮飲食)  $2000/隻


不過這次的重頭戲是這隻波士頓大龍蝦!!
看到底下的水族箱就知道這一定是新鮮現撈的龍蝦
更新鮮的是...他上裝的時候還會動啊!!!
(嚇死我的毛)
 
 

吃龍蝦我最喜歡吃鰲的地方
看到豐厚肥碩的大鰲,超興奮(๑✧∀✧๑)
偷偷拿起來把玩一下 哈
 
 

龍蝦頭裡滿滿滿都是新鮮的蝦膏...
(口水流滿地...)
 

來這裡吃龍蝦就像是去高級西餐廳一樣
從煮開始就有專人桌邊服務
 
龍蝦大約要煮三到五分鐘左右
這邊的服務人員都很厲害
在煮的時候都會自己默數秒數連計時器都不用~
(這就是專業der)
 

不只是煮好煮熟而已,還會幫忙去殼擺盤
我們只要坐著看表演流口水,等龍蝦上桌就好!
 
 

將將將將!!!
是不是超強的!
給服務員五分鐘他還你一整隻去殼龍蝦(*≧∀≦*)
 

新鮮現撈的果然就是不一樣!!
一入口彈牙的口感彷彿活龍蝦在我嘴巴裡跳躍
肉質肥美甘甜,緊實Q彈又多汁的口感令人不斷回味~
果然還是新鮮的最好吃!!!
 
 

手工墨魚條  $280


我不愛吃火鍋料
但是這種手工的墨魚條
看到滿滿的花枝塊我就心動了~
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感加上花枝彈牙的嚼勁
還挺好吃的呢!
 
 

必點日式豆皮  $140


這豆皮我很喜歡!!!
不像台式的豆皮都會油炸過
捲起來的小巧外型挺討喜的
 

打開來有點像以前皇帝的聖旨哈哈哈
 
日式豆皮只要涮煮大約七秒就可以起鍋囉
而且不用打開直接捲捲的下去煮
吃起來帶點甜甜的滋味
口感我不會形容,反正比台灣的豆皮好吃好幾倍!!!
 
 

綜合手工餃-手工魚餃、手工蛋餃  $230 (待確認)


我最推薦吃手工魚餃!
用魚漿做的外皮非常Q彈
內餡扎實帶有豬肉的新鮮甜味
我個人非常喜歡

 
 

煮食三選二: 越光米飯 / 讚岐烏龍麵 / 手打蕎麥麵 


主食跟前菜一樣是三選二
我最推薦點烏龍麵,吃起來的口感跟丸龜的口感很像!
很少火鍋店的烏龍麵給到這麼好的品質!
 

噢對了!餐桌上都會附上煮火鍋的工具
像是大洞洞的撈網或是湯匙
不過最特別的就是這個
像是煮麵的撈網
把麵或是海鮮放進來煮
不用顧也不用擔心他會消失不見
超方便的
 
 
讚岐烏龍麵

前面有說到,要拿胡麻醬來加烏龍麵
這樣比加湯底還來的好吃對味
烏龍麵彈牙的口感真的讓人很滿足~
 
 
手打蕎麥麵 

這蕎麥麵有讓我驚艷到!
一口吃下真的有蕎麥的香氣
相信這一定是很高品質的蕎麥麵!
剛好搭配昆布湯,很日式的吃法呢!
 
 
 

黃金稀飯  $120


火鍋煮到最後會把精華湯底拿來煮稀飯
這只有高檔火鍋店才會有的服務阿~
※店家會依人數準備份量唷
 
 

使用銅鍋的好處就是加熱速度快且均勻
看右上角的圖片就能發現
滾煮的時候是整鍋都在滾
而不是只有中間而已
 
 

如此一來就能讓每粒米飯吸飽精華湯底
而過程大概只要花五到六分鐘的時間
以現場煮粥來說,算是非常快速!

 
 

這碗黃金稀飯融合各樣海鮮、龍蝦、黑毛和牛及鮮蔬的精華
香濃、鮮甜、綿滑的滋味
讓每一口都是滿足感受!
在一頓美食饗宴的尾聲
來上一碗黃金稀飯是最溫暖的收尾~
 
 
 

甜點三選一椰漿紫米粥 / 杏仁豆腐 / 桂花菜燕


吃完鹹食當然少不了甜點呀~
(女人就是要吃甜點!)
 
 
椰漿紫米粥 

這碗椰香紫米粥熬煮濃郁香甜
淡雅的甜味吃起來非常舒服
香濃滑順的口感讓人忍不住一口接一口的吃~
 
 
 
杏仁豆腐 

這很特別!!也是店員最推薦的一道甜品
它的口感跟外面賣的杏仁豆腐很不一樣
吃起來像是美濃的花生豆腐那樣綿滑
而且杏仁味非常濃郁(如果是怕杏仁味的要三思!)
我個人是覺得還好..
因為我比較喜歡桂花菜燕哈哈哈哈
 
 
 
桂花菜燕

這是我最喜歡的甜點❤❤❤
我本身就非常喜歡菜燕獨特的口感
加入桂花蜜做成的菜燕
帶點桂花香氣,淡雅的甜味
真的好好吃喔!!!
 
 

桂花蜜茶 $150 / 高牧鮮奶茶 $150 / 大吉嶺紅茶 $130


我真的被桂花給煞到
這三杯飲品中我也最喜歡桂花蜜茶
第二名則是高牧鮮奶茶
茶香味偏濃,奶香偏淡,是順口的口感
 
 

桂花蜜茶  $150


桂花蜜茶的吸管超特別的
除了做扁口的設計以外
底下為了避免吸到桂花
還用了像是濾網的設計
 
我喜歡桂花淡淡的香氣及清爽的甜味
喝一口就感覺春天來了,那樣的清新爽口~
 
 
 

VOSS氣泡水(適合生酮飲食)  $250


不愛喝飲料或是在減肥又或是生酮飲食者
我會推薦氣泡水給大家
這是我少數喝過好喝的氣泡水!!
加入冰塊,沁涼的氣泡感,包準讓你透心涼~
 

銅花精緻涮涮鍋菜單


波士頓龍蝦、吟釀番茄、日本海藻豆腐沙拉、泰式酸辣海鮮沙拉、綜合海鮮拼盤、日本A5+黑毛和牛無骨牛小排、日本A5+黑毛和牛沙朗、美國頂級雪花牛、頂級Prime無骨牛小排、西班牙伊比利豬、手工墨魚條、日式豆皮、綜合手工餃、越光米飯、讚岐烏龍麵、手打蕎麥麵、黃金稀飯、椰漿紫米粥、杏仁豆腐、桂花菜燕、桂花蜜茶、高牧鮮奶茶、大吉嶺紅茶 ,這次四人完食,覺得我們功力越來越高深了哈哈哈!
 
詳細菜單請看→銅花精緻涮涮鍋菜單
 
📍私訊姐妹淘LINE訂位訂位平日享86折/假日95折@tao.idea)
假日及特殊節慶招待無酒精飲料一壺
(折扣方式以店內解釋為主)

📍已經先跟店家預約
則不適用姐妹淘優惠
請勿雙邊訂位,造成困擾

 

銅花精緻涮涮鍋-後記


火鍋常常給人一種全部食材通通丟下去煮的廉價感
但在銅花這裡,從進門開始
裡面的氛圍就給人一種極緻高雅的感受
不只裝潢、器具使用上等品
裏頭的食材更是頂級中的頂級
這次很幸運一來就吃到新產品-日本A5+黑毛和牛
這可是和牛等級中的最高級啊!

另外還有現撈活龍蝦!
不只新鮮現撈,還有專人煮龍蝦、剝龍蝦
讓我們免動手,只管做著當貴婦等著龍蝦上桌就好!
只要最近流行什麼指標美食
這裡就會有!!非常追求指標美食流行的店
看到什麼最高級、最流行的食材來這家店晃晃
你就會覺得踏破鐵鞋無覓處,得來全不費工夫

這裡非常適合節慶時帶媽媽、女朋友來慶祝
安靜高雅的用餐環境、舒適的座位
重點是食材都是一等一的高級!
帶來這裡用餐絕對超級有面子!

還有非常適合政商名流來此用餐
靜謐的環境絕對可以給你最隱私的空間
每樣食材端出來也跟名流的身分一樣有頭有臉!
可以說是襯的上位分的高級餐廳呀!

馬上加入姐妹淘粉絲團!最新美食話題都在這!

即時追蹤!第一手情報!
隱藏版美食消息不藏私

搜尋ID:@tao.idea
加入姐妹淘 美食一把罩