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生酮飲食鐵板燒/火鍋-客萊絲。健康飲食的最佳選擇



高雄客萊絲鐵板燒

高雄客萊絲鐵板燒/精緻火鍋

營業:11:30-21:30(週三公休)
電話:07-5555011
地址:高雄市鼓山區美術東四路469號
平均:$300-500/人(低消120元起) 【可刷卡】
推薦:香煎鮭魚排、香草烤帶皮豬五花、香煎雞腿排
服務:WIFI、插座、兒童座椅
優惠:透過姐妹淘LINE訂位享88折(@tao.idea)
壽星:當週贈特製米蛋糕
連結:高雄客萊絲菜單


 

 
我真的超開心發現這家生酮飲食餐廳!因為我阿嬤有糖尿病,所以在飲食上都要特別注意,自從在網路上發現生酮飲食後,就對這項食療法非常有興趣,但台灣是米麵食王國,不管到哪家餐廳都有澱粉...但這家客萊絲生酮飲食鐵板燒餐廳,有提供生酮飲食套餐,也有一般的超值鐵板料理鐵板燒套餐,一次滿足兩種不同需求,不管是哪種飲食習慣的朋友都能在這裡找到適合的餐點!另外提供少份量的套餐適合商業午餐的需求!可以說是一兼好多顧啊

在這裡不只適合平常晚餐時間,也很適合朋友聚餐家 庭聚會,舒適溫馨又高雅的用餐空間,讓人一坐下就不想離開,真的很適合姊妹聚會、情侶約會~另外這裡還有提供很特別的德國原裝進口光波舒活艙,首次來消費還能免費體驗一次療程唷!

※非生酮飲食者可以參考這篇唷→Clogs客萊絲鐵板燒/精緻火鍋
生酮飲食是近年來廣受討論的飲食方法,雖然許多人拿生酮飲食來當減肥方法,不過據醫學研究,生酮飲食主要是對糖尿病、癲癇及多囊性卵巢有益處。所以想要透過生酮飲食來減肥的朋友務必先透過醫師診斷身體狀況再判斷是否可以透過這個方法來減肥唷!

客萊絲在2018年10月份,暫時先關店了
店家說要移到楠梓區,等店開幕~在跟淘粉說

若想吃生酮飲食,建議訂以下火鍋店→
燚鼎香火鍋,這家有生酮飲食專吃的料理
名家汕頭火鍋,火鍋類的都適合生酮飲食吃


客萊絲外觀

隱藏在樹林裡....啊!不是拉,客萊絲是在美術館附近的住宅區,高雄少數有專賣生酮飲食的餐廳!

 

客萊絲環境

客萊絲以鐵板料理為主,除了鐵板炒台前的座位區以外,也有舒適的四人及多人雅座
 


 

低醣/生酮相關書籍


客萊絲的闆娘自己本身就是生酮飲食,所以對這方面有一定的研究,店內也有提供相關書籍供大家閱讀喔~




生酮飲食最重要的核心原則:「高脂肪、適中蛋白質、少量碳水化合物」
而且這些比較好的油在成本上是一般原物料三到五倍的價格呢!


所以生酮飲食中"油"是很重要的元素,在這裡每樣料理的油都是經過闆娘嚴選過適合生酮飲食的優質油
 

 

除了用餐環境典雅乾淨又舒適以外,就連鐵板旁的備餐區也維持的好乾淨呀!讓人看了就很放心
 


推薦香煎雞腿排  $399

客萊絲鐵板燒香煎雞腿排
生酮飲食最主要就是不能吃到澱粉(碳水化合物)之類的,所以在主餐上就會準備份量較大的含油脂的肉品
 
客萊絲鐵板燒香煎雞腿排
像這份雞腿排足足給了兩大塊!看到它在鐵板上煎的滋滋作響的樣子,也讓我的口水直直流ԅ(º﹃ºԅ)
 
客萊絲鐵板燒香煎雞腿排
簡單的灑上義式香料、胡椒鹽調味,外皮煎的香脆、肉質鮮嫩、色澤油亮,讓我連吃兩塊都不膩口,反而有滿滿的飽足感呀!
 
 
 
時蔬
客萊絲鐵板燒香煎雞腿排
蔬菜是不管在什麼飲食習慣裡都不可或缺的配角!
當我看到師傅拿一整把沒切的空心菜直接放在鐵板上時嚇了我一跳,想說怎麼這麼豪邁!結果人家是拿專業的鐵板刀叉來切拉~
 
 
客萊絲鐵板燒香煎雞腿排
清炒食蔬灑上一點鹽提味,清淡脆口搭配雞腿排...真的是最佳綠葉!
 
 
生菜沙拉
客萊絲鐵板燒香煎雞腿排
每盤生酮餐點除了炒食蔬以外,還會附灑上起司粉的生菜及堅果!
 
※堅果是固體的油脂喔!
 
  

特選嫩肩牛排  $480

客萊絲鐵板燒特選嫩肩牛排
選用初榨橄欖油來油煎澳洲嫩肩牛排,這部位的油脂相對於菲力來說較為豐厚,適合生酮飲食的需求
 
客萊絲鐵板燒特選嫩肩牛排
大約五~七分熟度,灑上一點椒鹽提味,肉質軟嫩中帶股嚼勁,牛肉油香在嘴裡散發~
 
 
 
客萊絲鐵板燒特選嫩肩牛排
我很愛吃蛋!
當我看到這裡有附半熟蛋時整個超開心!
(有些平價連鎖鐵板燒連蛋都不給我嗚嗚...)


推薦香煎鮭魚排  $399

客萊絲鐵板燒香煎鮭魚排
選用挪威的鮭魚,油脂相較其他魚種來的豐富!
 
※生酮飲食就是要吃油!更重要的是吃好油!
 
 
客萊絲鐵板燒香煎鮭魚排
外表煎的金黃可口,肉質扎實鮮嫩,鮭魚油脂的香氣足,吃起來特香特好吃~
個人很喜歡這道鮭魚排
雖然看起來最簡單,但卻是樸質的美味
 
客萊絲鐵板燒香煎鮭魚排
花椰菜在生酮飲食裡是最常出現的一種蔬菜!
也是我很愛的爆炸頭菜哈哈哈哈
另外我覺得這家在處理食材時都很細心
像是花椰菜很少店家還會特地把外層的粗皮去掉
而這邊的有耶!(加分加分✿♥‿♥✿)
鐵板燒料理還有一個重點
就是每樣菜料理過程都一定會加"油"
而生酮飲食也最看重油
在客萊絲的油也都選用很好的橄欖油
所以生銅飲食可以很放心的狂吃哇哈哈哈
 
 

推薦招牌香草烤帶皮豬五花  $400

客萊絲鐵板燒香草烤帶皮豬五花
生童飲食中油脂最豐厚的非豬五花莫屬了!
以新鮮香草、黑胡椒簡單的醃製
大火烘烤後切片,一片片鹹香的帶皮豬五花就出爐啦!

 
 
客萊絲鐵板燒香草烤帶皮豬五花
簡單的醃製讓豐厚油脂的豬五花吃起來一點也不肥膩、不膩口
即使像我這種超怕吃肥肉的人都能吃得滿嘴津津有味(♥ω♥*)
 
 
客萊絲鐵板燒香草烤帶皮豬五花
另外還可以用生菜包著豬五花一起吃
不只香脆軟嫩,吃起來更加清爽!
 

生酮漢堡  $239

客萊絲鐵板燒生酮漢堡
之前看過外食族生酮飲食的相關介紹,裡面有提到可以到麥當勞點「去麵包、去醬料」的漢堡...不過這在台灣可能會被當成奧客吧哈哈哈
不過在這裡就不用擔心這種事發生,闆娘獨家研製生酮飲食可以吃的生酮漢堡!
 
 
客萊絲鐵板燒生酮漢堡
因為生酮飲食不能吃澱粉,所以原本用來黏著漢堡肉的粉都不能加,只能靠著扎實的肉及手的勁道讓肉排的肉質緊密結合,所以...這裡的漢堡肉非!常!扎!實!
肉質香氣濃郁,口口扎實的感受,是一般很少吃到的滿足感受!



防彈咖啡製作方法

客萊絲鐵板燒防彈咖啡製作方法
之前在接觸生酮飲食時,就常常看到「防彈咖啡」這個名詞,應該說...只要提到生酮飲食就會聯想到防彈咖啡!
如今終於有機會見到防彈咖啡的廬山真面目啦!
防彈咖啡製作方法
1.加入適量的無鹽奶油及一湯匙的椰子油
2.沖入黑咖啡(無糖)
3.用打奶泡器稍微攪打一下
4.防彈咖啡就完成啦!
 
看起來超簡單的!在家就可以自己做防彈咖啡!
 

Elle&Vire法國鐵塔牌無鹽發酵奶油
客萊絲鐵板燒無鹽奶油
防彈咖啡簡單來說就是加入豐富油脂的咖啡,闆娘這裡加了無鹽奶油以及椰子油
 
 
 

防彈咖啡  $120

客萊絲鐵板燒防彈咖啡
再喝之前原本想說喝起來會不會很奇怪、很可怕...
殊不知喝起來的味道跟拿鐵很像,而且一點也不會有油膩感!也許是加了奶油的關係,所以喝起來帶點奶香氣息,順口不苦澀!我喜歡
 
 

美國大生蠔  $240

客萊絲鐵板燒美國大生蠔
真的是美國大生蠔,不止殼大,生豪更是鮮嫩肥美!
原諒我沒夾起來拍,因為它嫩到我怕我一夾起來他就碎掉了(這樣我會跟著心碎💔)
當我一口豪氣的吞下時,生蠔的鮮嫩滋味在嘴裡爆發,肥美的肉質令人驚艷!
 
 

新品上市生酮 布雪  $40

客萊絲生酮銅鑼燒
欸?不是說生酮不能吃麵包嗎?
聽闆娘說,這是生酮飲食裡的新玩意兒-雲朵麵包
吃起來的口感很軟綿帶點甜甜的味道,真的就像在吃雲朵一樣
 
 
客萊絲生酮銅鑼燒
這雲朵銅鑼燒有兩種口味,一種是檸檬,另一個就是照片上的花生口味!內餡的口感也是綿密入口即化,帶點花生顆粒淡雅甜香及豐富口感,是一道很討喜的甜點!
 
 

椰子小點心  $30

客萊絲椰子小點心
雪白的椰子球,外型相當可愛
一口咬下,口感扎實卻又鬆軟
椰子淡雅的香甜味及核桃脆硬的口感交織
也是一道大人小孩都愛的甜點
 
 


客萊絲菜單

客萊絲菜單
香煎雞腿排、特選嫩肩牛排、香煎鮭魚排、香草烤帶皮豬五花、生酮漢堡、椰子小點心、防彈咖啡、美國大生蠔、生酮銅鑼燒、椰子小點心
客萊絲詳細菜單在這裡→客萊絲鐵板燒/精緻鍋物
 
※透過姐妹淘LINE訂位享88折(@tao.idea)
 
📍已經先跟店家預約
則不適用姐妹淘優惠
請勿雙邊訂位,造成困擾

客萊絲-後記

一家好的餐廳除了裝潢美、舒適以外,餐點美味可口、CP值高才是讓顧客回訪的重要因素!客萊絲的裝潢典雅令人感到舒適又放鬆,寬鬆的桌距適合多人的朋友聚餐。在餐點上的食材都選用新鮮蔬果、肉類及海產,料理過程中的炒台也維持的相當乾淨,很適合帶全家大小一起來場家庭聚餐。在這裡除了讓生酮飲食者可以放心大快朵頤以外,還有精緻的鐵板料理套餐給非生酮飲食者選擇,可以說是裡外兼顧和樂融融的餐廳了。

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