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嘉義老牌石頭火鍋明誠店-人潮滿滿,料多新鮮豐富又實在,平價的飽足享受!


高雄嘉義老牌石頭火鍋明誠店

營業:17:00-21:00
電話:07-3985676
地址:高雄市三民區明誠一路111號
平均:$150-200/人(低消$120元起) 【無刷卡】
推薦:手工牛肉丸、翼板牛、燕餃
服務:兒童座椅


 
石頭火鍋最經典的就是將鍋子加熱後,在客人的位子上現場爆炒洋蔥及肉片製作鍋底,雖然好像很好玩...但常常吃完回去都會染了一身的油煙味...但是這家嘉義老牌石頭火鍋別於傳統,事先將鍋底炒製好也將配料放進去直接上桌,這樣一來客人只要等湯滾了就可以直接吃,還不會染了一身油煙味!(讚讚)←但這都是其次...
 
重點是!!
這家嘉義老牌石頭火鍋不只環境寬敞明亮還相當乾淨衛生,而且還有冷氣!!更猛的是這裡不只鍋子大,裡面還有滿滿滿的新鮮蔬菜及配料,湯頭的部分更是鮮甜順口,怎麼喝都喝不膩呀~重點是兩個人來吃,一人只要120元,120元120元120元!比吃一般的小火鍋還划算啊!!!
冬天就是吃鍋的季節呀!今年冬天我已經收服了薑母鴨、麻油雞、汕頭火鍋、老母雞鍋、麻辣火鍋、鴛鴦鍋...而今天我要來吃超超值的石頭火鍋!

三民區/左營區附近有停車場的餐廳
嘉義老牌石頭火鍋的店門前就有許多停車格,不怕沒位子停

三民區/左營區適合多人聚餐的餐廳
嘉義老牌石頭火鍋空間相當寬敞,有四人的家庭桌,也有十人的圓桌,適合朋友聚餐、家庭聚會、慶功宴等等

三民區/左營區推薦的石頭火鍋
嘉義老牌石頭火鍋一鍋200元料多豐富又新鮮,就算兩個人吃一鍋也相當飽足!比一般的小火鍋還便宜!


嘉義老牌石頭火鍋外觀
嘉義老牌石頭火鍋
在明誠一路貓狗大棧旁邊的嘉義老牌石頭火鍋,顯眼的紅底黃字招牌一眼就能發現!


嘉義老牌石頭火鍋餐廳環境
嘉義老牌石頭火鍋
光是從外觀看就不難發現其實它蠻大間的,而且空間明亮又寬廣,一個店面裡還裝了兩大台液晶電視(讚讚)←我是電視兒童
 
嘉義老牌石頭火鍋
這裡的餐具都放在醬料台區,擺放整齊又乾淨


醬料區
嘉義老牌石頭火鍋
最特別的是這裡的醬料台是有壓克力箱裝著的,乾淨又衛生!


沙茶醬
嘉義老牌石頭火鍋
不管吃什麼鍋,沙茶醬永遠是最佳配角!
店家特調的沙茶醬,加入細碎的花生顆粒,讓口口都有花生香氣,直接用大鋼盆裝根本不怕大家吃,夠大氣!
 

嘉義老牌石頭火鍋
身為專業吃貨,沙茶醬當然要來特調一下,加入辣椒及青蔥不但色澤美,味道上也能更多層次,尤其是生辣椒帶點微辣的滋味,在冬天裡拌著一起吃超過癮!再打上一顆生蛋黃增加濃郁的口感~
※生蛋要另外加點的唷!


特調辣醬
嘉義老牌石頭火鍋
愛吃辣的朋友來到這裡記得偷偷跟老闆要獨門辣醬喔!(噓!尚未公開,姐妹淘獨家消息!)
 

免費飲料-紅茶/高湯
嘉義老牌石頭火鍋
這裡還有整桶的免費冰紅茶可以無限暢飲唷!旁邊超大的水壺裡面則是石頭火鍋的高湯喔!需要加湯可以自行取用~
 
嘉義老牌石頭火鍋
我喜歡這裡的紅茶,微甜清爽的味道順口不乾澀,吃完熱熱的火鍋來上一杯超舒爽~
 

推薦豬肉石頭火鍋  $200

嘉義老牌石頭火鍋豬肉石頭火鍋
還記得之前去吃石頭火鍋的時候,都是店員現場放洋蔥及豬肉下去爆香,不過在嘉義老牌這邊是煮好一整鍋直接上桌,免去客人吸油煙味的困擾!但以上都不是重點...重點是這也太大一鍋了吧!(上圖這張是完全沒加點配料的樣子....)就算不用加點配料,兩個人吃這樣一鍋也能很滿足,而且一個人只要100元,比吃一般的小火鍋還便宜耶!
 
嘉義老牌石頭火鍋豬肉石頭火鍋
另一個重點是這邊的豬肉的量很大器!經過洋蔥爆炒之後,加入高湯一起熬煮,讓肉汁的香氣散發出來,軟嫩的口感更是讓人著迷呀
 
嘉義老牌石頭火鍋豬肉石頭火鍋
湯頭的部分用蔬菜熬煮顏色清澈且有著淡淡的自然鮮甜味,鹹香順口不管煮什麼食材都很百搭,也因為有湯汁關係,即使不沾醬都好吃,而且煮到最後湯頭都不混濁耶~
 
  

酸菜白肉石頭火鍋  $300

嘉義老牌石頭火鍋酸菜白肉石頭火鍋
這酸菜白肉鍋的份量也不是蓋的,一眼看去都是滿滿的酸菜及肉片,湯頭酸鹹中稍微偏酸一些,但是酸的很爽口,真心建議愛吃酸的朋友千萬不能錯過這一鍋!
 
嘉義老牌石頭火鍋酸菜白肉石頭火鍋
這白肉的口感更勝豬肉鍋的豬肉,選用培根肉先炒後煮,讓白肉的口感非常軟嫩,逼近入口即化的程度,個人超愛這鍋白肉的~酸菜的份量真的是隨便撈就這麼大一匙,沒在客氣的~微酸脆脆的口感吃了很開胃呢!


推薦翼板牛  $100

嘉義老牌石頭火鍋翼板牛
很少看到有石頭火鍋提供像翼板牛這種比較好的肉片呢!而且分量也不少!

嘉義老牌石頭火鍋翼板牛
翼板牛的肉質軟嫩中帶點嚼勁,建議涮煮時間不要太久,才能吃到肉質軟嫩的口感~
 
嘉義老牌石頭火鍋翼板牛
翼板牛軟嫩不乾柴的口感蘸上特調沙茶醬一起吃更對味!
 
 

推薦手工魚餃  $45 / 手工燕餃  $40

嘉義老牌石頭火鍋手工燕餃魚餃
雖然原本的火鍋裡就有魚餃跟燕餃了...但那個是一般的火鍋料...
個人激推這個手工魚餃及燕餃一定要加點!!
 
嘉義老牌石頭火鍋手工燕餃魚餃
不管是手工魚餃或是燕餃,口感都非常Q彈且餡料扎實,不像一般機器做的那種沒有什麼口感~
 
嘉義老牌石頭火鍋手工燕餃魚餃
來比較一下就不會吃錯了~哈哈哈哈
左邊就是一般火鍋料的魚餃,右邊則是手工的魚餃,雖然尺寸比較小,但不管在口味上或是口感上的差異都很大,吃過一次你就不會想再吃一般的火鍋料了~


豆皮  $40

嘉義老牌石頭火鍋豆皮
豆皮當然是火鍋必點啊!
是說...這裡的豆皮也給的很豪邁!直接整塊上桌沒有切哈哈哈哈,不過...這樣就沒有人可以跟我搶豆皮了(哇哈哈哈哈)


綜合菇  $70

嘉義老牌石頭火鍋綜合菇
綜合菇裡有金針菇、秀珍菇、香菇三種,每種菇都很新鮮而且處理的很乾淨,讓人吃得很安心!


推薦手工牛肉丸  $70

嘉義老牌石頭火鍋手工牛肉丸
我後悔只幫這牛肉丸拍一張沙龍照而已...這裡的手工小物真的都很值得加點!!別以為它只是一般的丸子而已,使用純牛肉下去製作的牛肉丸,一口咬下,肉汁香甜的氣味連同湯汁一起在嘴裡爆發!不只口感Q彈,一吃還會爆汁~真的敲好吃~大推大推~
 

花枝蝦仁漿  $80

嘉義老牌石頭火鍋花枝蝦仁漿
就是要跟別人家不一樣~
這裡的花枝蝦仁漿不用管子裝,直接一整球白泡泡幼咪咪的上桌,看了都忍不住想多戳它兩下哈哈
 
 
嘉義老牌石頭火鍋花枝蝦仁漿
我想料多實在是這家店的主打吧!
還沒挖開就可以看到滿滿的蝦仁及花枝塊在跟我打招呼(say hi !)
 
嘉義老牌石頭火鍋花枝蝦仁漿
更特別的是這裡的花枝蝦仁漿的"漿"是用花枝做成的別於一般的魚漿,光是這點就很值得一試了,也因為是花枝漿的關係,所以在黏度也較高,挖的時候需要一點點技術唷~
 
也因為是手工製作的,在口感上Q彈又扎實,而且每一口都能吃到蝦子跟花枝,超滿足的!


蝦子  $100

嘉義老牌石頭火鍋蝦子
這裡的蝦子一看就知道很新鮮,而且每隻蝦子的蝦頭都有蝦膏~
 
嘉義老牌石頭火鍋蝦子
新鮮的蝦子肉質鮮甜又飽滿,扎實的口感讓人想一隻接一隻吃~


蛤仔  $100

嘉義老牌石頭火鍋蛤仔
如果是愛吃蛤蠣的朋友建議直接點一整盤的蛤蠣,一整盤的蛤蠣新鮮又大顆,滿足你的口腹之慾
 
嘉義老牌石頭火鍋蛤仔
看看那肉質飽滿鮮甜的樣子,一口吃下享受湯汁在嘴裡噴發的感覺~(小心別燙口囉)


雞蛋   $10/顆

嘉義老牌石頭火鍋雞蛋
這邊的雞蛋都是選用土雞蛋喔!
我都喜歡蛋黃拿來加在沙茶醬裡,蛋白煮湯,嫩嫩的蛋白最好吃~



茼蒿  $50 / 高麗菜  $50 / 洋蔥  $30 / 嫩豆腐  $15

嘉義老牌石頭火鍋茼蒿高麗菜洋蔥豆腐
不管在豬肉鍋裡或是酸菜白肉鍋裡本身的菜量都蠻多的,其實可以不用另外加點菜,不過我個人就是愛吃茼蒿,所以硬是加點了一樣~
告訴大家一個小秘訣,可以多點一盤洋蔥加入湯裡熬煮,湯頭會變得更鮮甜唷!
 

分店資訊

嘉義老牌迷你石頭火鍋(三民店)
地址:高雄市三民區建德路43號
營業:16:00-22:00
電話:07-3829968
※兩家店的湯底及食材都是賣完就收囉!建議出門前可以先打電話詢問一下喔!免得白跑一趟~

嘉義老牌石頭火鍋菜單

嘉義老牌石頭火鍋菜單
這次點了豬肉石頭火鍋、酸菜白肉石頭火鍋、花枝蝦仁漿、綜合菇、翼板牛、蛤仔、蝦子、手工牛肉丸、茼蒿、手工魚餃、手工燕餃、豆皮、洋蔥、豆腐、高麗菜
菜單在櫃台唷,這裡沒有收服務費,所以記得自取唷!

嘉義老牌石頭火鍋-後記

嘉義老牌石頭火鍋
這次來的時候是平日晚上,也不是很冷的天氣,但裡面卻塞了滿滿的人,可見這家的名氣有多旺了~個人覺得會有這麼多人不是沒有原因的,看看那一鍋200元的石頭火鍋,有著滿滿的蔬菜、豬肉跟配料,兩個人分都能很飽足,即使一個人需要低消120元,但也只要 額外加點一盤手工燕餃或是手工牛肉丸也就可以了,這麼俗又大碗料多實在又新鮮又吃暖暖的,在冷冷冬夜裡就是最棒的晚餐啦!而且環境又相當寬敞,不管是朋友聚餐、慶功宴、或是家族聚餐都很適合呢!

-本篇與嘉義老牌石頭火鍋合作採訪-

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