台中舟董鹹水雞-走過路過千萬不可錯過的美味

台中舟董鹹水雞

營業：17:00 - 23:00
電話：0926-531881
地址：台中市西區中美街222號前(向上市場內)
平均：$200~300
推薦：筍片、紅甜椒、黑木耳、自製辣椒、脆腸、鴨胗、豬耳朵、鴨翅膀、腱子肉
連結：無

走遍台北、新竹、台中各大夜市，要找好吃的鹹水雞不容易
要夠味、胡椒粉跟辣椒要香、不能死鹹、食材要新鮮、雞肉不能有藥水味
能滿足我這些要求的店，屈指可數
所以每每吃到好吃的鹹水雞，我一定是三不五時常常回購
舟董鹹水雞已經達到我要求鹹水雞標準的90分
雖然它隱身在向上市場的攤海裡面，容易被人忽略
但是好東西還是要跟好朋友們分享
有用心的店家一定要用新台幣來支持它
這樣才能長長久久吃到好吃的東西

舟董鹹水雞

小小的帆布做為招牌，不顯眼，容易被過路人忽略
我就是機車騎來騎去都沒看到它，停好車之後才被它檯面滿滿的食材吸引
當時大約晚上七點十分，已經有很多客人在挑選各自喜愛的食物了

滿滿的食材

超級多阿

推薦筍片、紅甜椒

一般在吃鹹水雞時，我第一個一定會先吃筍片
因為筍片的好壞，就會影響我對這家店的評價
舟董的筍片甘甜、爽脆、厚實，最重要的是沒有漂白水的味道
問了老闆娘之後，得知是老闆特選南投的竹筍並親自料理
而不是直接跟廠商進貨，光是這一點就一定要給老闆鼓勵一下
筍片可以單點，一份30元，若是買半隻或一隻鹹水雞會直接送一份
這一份不是少少的兩三片，是扎扎實實的份量，感覺一直吃不完的那種

　　

鹹水雞

雞肉表現的中規中矩，鹹、胡椒、辣椒，調味調的恰恰好

推薦黑木耳

脆嫩黑木耳，新鮮好吃

推薦自製辣椒

從小到大就是個辣椒控，愛吃辣，但對辣椒很挑剔
吃到餐點之後，微微辣椒的香氣讓餐點加分不少
好奇老闆用甚麼樣的辣椒(有些店家會用辣椒粉或是辣油，個人不喜歡)
走到攤車旁邊一探究竟，果然不出所料
哇哇哇，這辣椒厲害，清透油亮
用的是生辣椒所炒出來的新鮮辣椒油，一股清香、引人入勝
拌入滷味跟鹹水雞真的超級加分

推薦滷味(脆腸、鴨胗、豬耳朵、鴨翅膀 、腱子肉)

除了鹹水雞之外，舟董還有賣滷味
舟董的食材豐富到像我這種有選擇性障礙的人，遲遲無法夾取
什麼都想吃、什麼都想夾
最後包含鹹水雞、滷味，夾了整整兩大盤
在樣樣都好的狀況下，我很努力的挑出三樣推薦給大家
豬耳朵，Q彈入味，越嚼越香
脆腸，沒有腥臭味，取而代之的是滷汁的香氣
鴨胗，一咬就爛，連平常不吃胗的朋友都說好吃
鴨翅膀，我只搶到一口，就被朋友嗑光了
超適合回家邊看影片邊啃翅膀阿！！
腱子肉，快要到入口即化的口感
每一吋肉都吸飽了滿滿的滷汁

煙燻鴨

每日限量供應一天只有七八份的煙燻鴨，非常軟嫩、味道清甜
 是老闆每天親自去市場挑選鴨隻，回家用茶葉慢燻熟成
 若是架上還有，不妨點一份回家嚐嚐
 不同於味道濃烈的煙燻味道，鴨肉本身的甘甜會讓你一口接一口

菜單

舟董鹹水雞-後記

老闆用心看的見，大家一定知道
食材越多，得花越多的時間處理
每一項都需要不同的工序
而且都很新鮮，給的份量也很大器
價格很實在
在向上市場內，很容易被忽略
但這次吃完後，馬上跟老闆娘說以後我一定是常客
只能說，嗜吃美食如我，怎麼瘦的下來
再也回不去的尺寸，也只能用更多的美食來填補我受傷的缺口