高雄-曾記廚房
營業：17:30-24:00週二公休
電話：(07)531-2881
地址：高雄市鹽埕區新樂街162號
平均：$300-500/人
推薦：天門冬雞燉翅、山藥奶豆腐、清蒸三角魚
捷運：橘線O2鹽埕埔站步行3分鐘
服務：外帶
連結：曾記廚房FB粉絲專頁
電話：(07)531-2881
地址：高雄市鹽埕區新樂街162號
平均：$300-500/人
推薦：天門冬雞燉翅、山藥奶豆腐、清蒸三角魚
捷運：橘線O2鹽埕埔站步行3分鐘
服務：外帶
連結：曾記廚房FB粉絲專頁
家裡聚餐常去的餐廳，隱藏鹽埕區小巷弄間，除了遠近馳名的魚翅燉雞湯以外，還有不少私房好菜
地處鹽埕區號稱金飾銀樓街的新樂街，被銀樓跟批發飾品店家包圍，難掩他們的美味
看起來平凡無奇的店面，手藝卻是相當不簡單
店家外頭養的鸚鵡可以跟他聊個天，還會跟你say goodbye呢
外頭跟一般的麵攤無異，右邊那鍋可不是普通羹湯，而是魚翅羹來著
看到菜單就能理解很多手路菜都是出自一般小店不常見的
推薦山藥奶豆腐 $110
這個看似豆腐又像果凍又像奶酪的招牌菜每桌都會點，其實是山藥豆腐，絕對必點
雖然加奶卻不會讓人感到奶過頭，連不敢吃奶製品的老木也吃得津津有味
像果凍般Q彈，帶有山藥脆脆顆粒口感，配上醬油、哇沙米、蝦卵3種不同顏色跟風味，味道清爽又多元，比起吃豆腐層次更多更豐富
推薦三角魚(一兩/50) $400
三角魚是魚肉細緻的小尾魚，本來以為店家用西瓜綿蒸魚，一問才知道是用冬瓜跟菜餔
海鮮只要"青"吃起來就是好吃，鮮魚海味搭配蒸氣入味的清甜冬餔，喜歡吃魚的可不要錯過
推薦天門冬雞燉翅 $290
小盅熬的魚翅清湯，華麗的排斥像花朵般呈現，在齒頰波滋波茲的還帶點韌性，大口吃下就是滿足
像花朵般的魚翅夾起來更是神展開
雞肉都會有支小雞腿，燉到用牙齒輕輕咬就骨肉分離
有天門冬、魚翅跟雞腿熬煮加持的湯更是清、潤、甘、甜，這樣的價格是俗擱大碗
乾米粉(小) $45
主食的選擇不多，就是麵跟米粉還有白飯，看他們肉燥給的大方又大塊，只是不吃肥肉的人要挑一下
米粉蠻大碗的，帶點彈性不會糊爛難入喉
干貝肉粽 $85
大顆肉粽標榜用干貝入菜，讓人有滿滿的期待，而且是南部粽的做法
只可惜口味一般但是料不少倒是真的
魚翅羹(小) $65
比坊間人工假魚翅羹還要好吃很多的鯊魚皮羹，雖不是正魚翅，但是依然美味
鯊魚皮口感充滿的膠原蛋白的Q彈，羹湯清淡有味
燙青菜 $35
燙青菜就是中規中矩，大陸妹也是脆嫩好吃，還有油蔥酥提味
XO醬 $50
店家自己調製的X.O醬拿來配菜或者主食香氣十足，有一點點微辣
曾記廚房菜單
曾記廚房-後記
隱藏於鹽埕區的美味私廚，除了令人驚豔的魚翅清湯以外，還有很多私房手路菜可以試試，推薦的3道是我們老點，百吃不膩，每每推薦朋友來總是讚不絕口，雖然價位可能稍微偏高一點點而已，卻可以嚐到不一樣的滋味，偶爾為之可以享受一番
