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沒有名字的傳統小吃-旗山必吃老店

高雄旗山區-沒有名字的傳統小吃

營業:很早 - 20:00
電話:
地址:高雄市旗山區延平一路435號
平均:$100以內/人 【無刷卡】
推薦:炒米粉、紅糟炸肉 、黑白切



今天要來介紹一間身為旗山人必吃的店,不過它沒有店名,它只有滿滿的人潮
沒有吃過這家店就不能稱作旗山人、沒有吃過這家店就不能說你來過旗山

餐廳外觀
沒有名字的傳統小吃
很簡單的一家傳統小吃店,所有的料理都在前台完成,坐在餐檯前面,格外的有懷舊的感覺
餐廳環境
 沒有名字的傳統小吃
賣的東西幾乎都在餐檯上,這邊沒有菜單讓你寫,直接跟老闆點餐就好,老闆有過人的記憶力

沒有名字的傳統小吃
裡面的座位數不多,不過因為餐點簡單所以翻桌率也快
夏天的時候會把旁邊的透明簾子拉上開冷氣




推薦紅糟炸肉  $50

沒有名字的傳統小吃紅糟炸肉
不要看他這樣黑黑的好像很不好吃,它可是這家店的招牌中的招招牌,很多外地人來到這邊就是為了吃這一味啊!食怪上次買回家才聽到怪媽說他這個紅糟炸肉可不是一般的油炸法 ,它外圈一顆一顆紅紅的球球是另外用篩網篩進油鍋裡炸出來再將肉放下去炸的,讓它能附著在上面,很費工夫的,難怪會這麼美味吸引這麼多人來吃。
沒有名字的傳統小吃紅糟炸肉
先說說 這紅糟炸肉的口感,它吃起來真的是外酥內軟,而且外皮因為有紅色小球球所以增加了它酥脆的口感,一點油耗味都沒有,內部的肉質軟嫩不會讓人感覺柴柴的,總而言之非常好吃,而且如果要外帶的話,老闆會提醒你不可以將餐盒的蓋子蓋上,因為熱氣會讓表皮不酥脆,影響口感喔!下面的辣椒蘸醬是店家特製的,看起來粉紅色的好像不辣感覺應該是甜甜的,不過吃起來是會辣辣的喔!跟外面的辣椒膏味道不太一樣,而旁邊黑黑的醬就是一般的醬油膏

  

粉腸湯 

沒有名字的傳統小吃粉腸湯
平常食怪來買湯,都會買肉骨湯,它的肉是大骨替下來的碎肉,所以已經被燉的非常軟爛入味,所以食怪非常喜歡,但是因為這天太晚去,已經賣完了,有點難過,所以只好改第二選項,粉腸湯,這家的粉腸是食怪吃過很多家黑白切中覺得最好吃的一家,可能是用大骨熬湯噸的,所以本身就很有味道,而且不會有苦味,也不會燉太爛,整體就是很好吃!




推薦黑白切  $100

沒有名字的傳統小吃黑白切
相信是台灣人應該沒有人沒吃過內臟吧!這邊的黑白切很有名,每一樣都很好吃,雖然不知道老闆是怎麼煮的,但是它光是直接吃就很好吃,不需要蘸醬料,不過蘸著醬料也能多增加風味。

沒有名字的傳統小吃黑白切
裡面食怪個人最喜歡吃軟管跟肝連肉,軟管的口感很特別,就是一種軟脆軟脆的感覺又很滑溜

沒有名字的傳統小吃黑白切
而肝連肉煮得非常軟嫩,一咬下就化開的感覺,總而言之非常好吃,而這個要怎麼買呢?就直接跟老闆說你要買多少錢的黑白切就好囉!


推薦炒米粉  $25

沒有名字的傳統小吃炒米粉
這邊有賣炒米粉跟炒麵,通常食怪都會直接綜合叫米粉麵,不過這次莫名只想吃米粉,所以就只單叫米粉來吃,這炒米粉雖然看起來很簡單沒有什麼配料,只有豆芽菜跟韭菜,但這樣簡簡單單的組合,卻會讓人一吃就上癮,停不下來,看似簡單卻很夠味好吃而且米粉是Q彈有嚼勁的,在口味上來說會帶一點點甜甜的南部味,每次離鄉回家,一定會來這邊吃上一碗米粉麵阿~



肉羹湯

沒有名字的傳統小吃肉羹湯
南部的羹湯呢最重要的一位就是甜味,這邊的羹湯裡面的配料有蛋、高麗菜還有肉羹,我不得不說,裡面的肉羹真的很多,整體來說是好喝又飽足的





沒有名字的傳統小吃菜單

沒有名字的傳統小吃菜單


沒有名字的傳統小吃-後記

這家老店是食怪從小吃到大的,真的是很真心推薦,但也許別人會認為是因為從小吃習慣的口味所以覺得很好吃,但是食怪帶過其他怪朋友來吃,沒有一個人說不好吃,甚至都還會要食怪帶紅糟炸肉回去給他們吃呢!身為老店一定有它獨有的味道極美味才能存活這麼久,下次有機會來到旗山,不要錯過這間旗山必吃喔!

  

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