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嘉義泰老饕 被拒於門外也不放棄吃到的泰式料理


泰老饕南洋風味小館

交通︰嘉義火車站前租機車$50起/天
地址︰嘉義市民權路96-5號
電話︰05-2779782
網址︰泰老饕FB
營業︰上午11:00-2:00,下午5:00-8:00
平均︰$10~$250
特色︰平價,口味大眾
推薦︰涼拌海鮮、椰奶紫米露




(文/圖 大頭)


在嘉義市經營超過十年的泰式料理 - 泰老饕,重新裝潢近兩個月,2016年10月下旬終於重啟大門迎客啦!



特意隔了一星期的週六中午12點到,竟吃了閉門羹,店家鎖門!外場沒看到工作人員,反而是裡、外客人,隔著一面玻璃牆,形成「你看我、我看你」哭笑不得的畫面,不得其門而入的客人一直敲門,接著裡面好心的客人走到玻璃門邊,用力搖搖手說:「老闆說單子太多做不出來,不接客人了!」



其實出餐慢沒關係,大家都習慣等候了,但是忙不過來直接鎖門來表達不再收客,做法頗受爭議。Anyway,我們也非什麼硬頸又不折腰的客人啦,另外找個11點或5點的時間去到,絕對可以好整以暇地坐下用餐哦,等餐時間約需15~30分。

泰老饕餐廳環境


看到這裡,或許看慣美美餐廳的看倌,會狐疑它到底是重新裝潢了些什麼啊!?實際上,它裝潢之前真的很像一般賣陽春麵的小吃店,裝潢後一樓多了一個桌子左右的座位,二樓目前則是暫不開放。





醬料不馬虎,但只能共用,姐接受不了,拿來拿去的,差點跟別桌爆粗口,哈,開玩笑的,吃泰菜是要溫文儒雅的。


涼拌海鮮 $50


涼拌海鮮才$50,海鮮有蝦子、魚肉片、花枝、蛤蜊、有幫剝的蝦略小,肉稍硬,新鮮度尚可,酸度適中。

泰式酸辣蝦鍋 $150



泰式酸辣蝦鍋有濃郁的香茅味,湯頭會回甘,沒有我害怕的南薑味,真好,150元一鍋有四五隻蝦,算誠意十足。

椒麻雞 $150



椒麻雞其實不錯吃,小份的份量就很大了,但沒有特別之處,肉質軟嫩,麵皮炸得有些過硬。

嘎拋辣炒雞 $120



嘎拋辣炒雞炒得太水太油,肉顯得過爛,偏鹹好下飯。

 

蝦醬高麗菜 $80



蝦醬高麗菜偏重口味,炒得太水,葉子有點爛爛的,吃完舌頭澀澀的。


涼拌生木瓜 $50



涼拌生木瓜,檸檬香氣吃得出來,切得比較粗,咀嚼起來更清脆爽口,有花生,但未看見花生粉(會不會是溶化掉了@@),還可以解嘎拋辣炒雞的鹹。

嘎拋辣炒牛蓋飯 $90



嘎拋辣炒牛蓋飯表現中規中矩,番茄與洋蔥酸酸甜甜炒得略有脆度。

羅望子果汁 $30



深深覺得飲料是一直以來的弱項(遠目)


椰奶紫米露 $20



椰奶紫米露很濃稠,微甜不膩,黃黃的是玉米粒,20元算便宜。




加一碗白飯$10,剛好$700,2~3人吃飽沒問題。




泰老饕菜單


餐點選擇不多,價位偏低是其優點。
然而以前免費供應的香茅茶沒有了,每桌都有的醬料罐只剩一組共用。

泰老饕-後記

當熱情失去原有的溫度,曾有的飯菜香還能否維持。

以前吃泰老饕最感動的地方,是在付完錢,老闆娘找錢時,她會兩眼誠摯地直視著你、將找的錢放到你手心中,再兩手緊緊包住你的手說:「謝謝謝謝,不好意思今天讓你久等了!」,害人吃個飯快噴淚是怎樣。

不過那些已經成為過去美好的回憶,如此描述並非強要老闆一家再回復到以往態度,新的用餐環境帶來新的氣象氛圍,未來面臨的考驗,除了食物與服務的品質外,老闆一家與新舊顧客間的情感,希望不要是一點一滴地流失中。

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