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不用出國也能學到正統的法國品酒、餐酒文化!

不用出國也能學到正統的法國品酒、餐酒文化!

法國人怎麼喝葡萄酒?搭什麼餐?現在法國正在流行什麼酒?
每次看到令人心動的酒標,就不管三七二十一買下去了嘛?
由南法官方葡萄酒協會認證講師Steve親自授課,
教你輕鬆搞懂葡萄酒的基礎概念與特色!
 
※飲酒過量,有害健康※
 



長期定居於南法的Steve,
因愛喝而一頭栽入南法葡萄酒世界,
深愛法國葡萄酒的他,
不僅取得南法葡萄酒專業認證,
成為台灣首位中文講師。
他也希望能透過不同的課程,
帶給大家獨特的南法葡萄酒生活體驗!


這裡要介紹的課程將從「法國品酒文化」、「餐酒特色」為主,

Steve老師會教大家:
法國人喝葡萄酒的基礎概念
他們都是怎麼喝葡萄酒
加碼酒標辨識課程

讓你不再霧裡看花,從酒標看到葡萄酒的前世今生!





課程規劃介紹

【品酒基礎概念】
1. 如何正確開瓶(靜置酒、氣泡酒)
2. 如何倒酒
3. 如何品酒三步驟

【法國葡萄酒文化 】
4. 法國葡萄酒產區概況簡介
5. 如何看酒標(讓您在林林總總的大賣場選酒時避掉可能的劣質葡萄酒)
    a. 瓶口標、瓶身標
    b. 透過酒標認識來選酒
    c. 透過酒標認識來學習葡萄酒法文關鍵字(認識葡萄酒法文關鍵字對挑選葡萄酒有絕對幫助)
6. 法國人喝葡萄酒的正確概念
    a. 喝葡萄酒的中心思想(古羅馬人、古法國人的喝酒習慣)
    b. 入口前的 Tchin Tchin, Santé !
    c. 最佳品酒溫度
7. 葡萄品種與其風味

【法國餐酒搭配 】
8. 南法傳統美食簡介
9. 葡萄酒的搭餐概念
10. 家中酒窖建構概念及原則
    a. 金字塔建構原則
    b. 酒窖溫度
    c. 家中無酒窖的儲藏方式
11. 法國人的用餐習慣介紹
    a. 法國年輕人聚餐時的用餐習慣(Apéro dînatoire)
    b. 傳統用餐習慣冬、夏季之分


備註:課堂上將會欣賞到南法官方旅遊局所提供之旅遊短篇,讓大家更能了解南法風情。





講師介紹

微醺酩人 Steve Chung
Steve老師從科技業、傢俱業的業務工作至今日的專業葡萄酒認證講師,
走遍世界各地從台灣到美洲、
到歐洲大陸的工作經驗所遇到不同人種、不同文化,
相互交流時總逃脫不了的是葡萄酒的喝酒文化。
社交場所、朋友聚會談談不同的生活體驗,
談笑之間快活不已,我們如此,各國人士亦是如此。

Steve老師因學業、因工作從巴黎到Grenoble,
最後定居於南法卡爾卡森市(Carcassonne),
南法生活輕鬆愜意,食物自然無毒,葡萄酒天然獨特。
運用Steve老師帶給大家的南法小故事來點綴您的社交體驗。

目前擔任
Ø
法國格勒諾布爾第二大學(Université de Grenoble II)工業社會學博士候選人
Ø南法隆格多克胡西雍(Languedoc Roussillon)官方(Sud de France)認證講師
 (亞洲區僅有三位認證講師之一)暨官方駐台推廣大使
Ø法國隆河流域產區(Vallée du Rhône)官方(Inter Rhône)首屆認證講師
Ø酒訊雜誌葡萄酒專欄作家暨歐洲特派記者
Ø邑邦國際有限公司首席葡萄酒顧問暨釀酒師
Ø品迷網葡萄酒專欄作家
Ø富豪人生雜誌 2014 年 87 期及 89 期葡萄酒專欄作家




課程評價






Steve老師將在每次回國時(每年回國三次)
帶給大家不同的南法葡萄酒生活體驗、生活小故事,
以及南法旅遊局和南法官方所提供的官方影片。

除此之外,Steve老師將帶給大家法國人喝葡萄酒基礎概念、
喝葡萄酒的習慣、大賣場選酒的方式等等小訣竅。

有興趣的各位不妨趁著老師回台灣時,
上一堂有趣又有意義的葡萄酒課程吧!


  

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