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九記食糖水-獅甲站有最道地的港式糖水

高雄九記食糖水

營業:11:00-21:00
電話:
0908850138
地址:高雄市前鎮區復興三路5號(集盒、柒號貨櫃)
捷運:紅線R7獅甲站 (步行約5-10分鐘)
平均:$70-130/人 【無刷卡】
推薦:太極、雪耳紅棗水
連結:高雄九記 食糖水FB


圖文 / DJ童童
全新的一年如果想有個甜甜的開始,就是要喝暖身的甜湯啊!高雄知名的集盒Kubic裡的柒號貨櫃,就有來自香港道地的港式糖水,吃得到真材實料外,文創貨櫃的內涵和創意更值得大家去挖掘!趁此機會也來提個小常識:糖水在大陸南方稱糖水、北方稱甜湯;起源於嶺南地區,流行於廣東、廣西、香港、澳門等地,一般會煮得比較稠,在加上部分會加以不同食材,所以粵語會稱「食糖水」,想要更了解真正的糖水文化,九記的掌櫃會熱心地為你解說喔!

 
九記食糖水外觀
九記食糖水菜單
九記食糖水菜單這黃底黑字有沒有讓你聯想出是像哪位人物致敬呢?環繞九記的貨櫃內外,就不難猜到是老闆向李小龍致敬的巧思!

九記食糖水菜單

 

九記食糖水餐廳環境
九記食糖水菜單
走進九記的貨櫃,你會以為走進香港的藥材房

九記食糖水菜單
抓藥櫃的設計和文創小物讓食糖水的地方變得很有味道~


九記食糖水菜單
許多人到集盒來只為了拍照真的很可惜,因為這裡的每個貨櫃,老闆們都用創意和文創的概念精心設計。

九記食糖水菜單
所以千萬不要以為九記只賣糖水,食糖水的碗、MENU的設計、店內文創小物的販售等等,都是故事想知道的話掌櫃可以說給你聽~


推薦太極 $100

九記食糖水菜單太極
這碗太極,是為了紀念一位11月27日誕生的哲學家,原名是「以無限為有限、以無法為有法」,源於老子思想的「無為而無不為」,沒想到食碗糖水也這麼有哲理吧!
 
九記食糖水菜單太極
掌櫃用杏仁糊和芝麻糊現場製作太極,忽然覺得這拿碗的力度和扭轉角度的拿捏就像在練功!當然重點是,無論杏仁糊和芝麻糊的甜度和濃度都剛剛好,杏仁糊和台灣吃的杏仁茶有很明顯的不同,單吃一口會發現裡頭有淡淡糯米的香氣!另外掌櫃也推薦加淡奶的吃法,這樣一碗太極就能吃到四種味道!
 
  

雪耳紅棗水 $80

九記食糖水菜單雪耳紅棗水
私心說:這是童童最愛的啊!正如MENU旁寫的,食了可回春!端上桌時看看那濃稠度就彷彿看到了滿滿膠原蛋白~
 
九記食糖水菜單雪耳紅棗水
最吸引我的,是雪耳紅棗水中這兩顆超大紅棗,正確來說他的名字是:俊棗。來自新疆的俊棗取得不易,外型大但籽小,重點是香氣濃郁、吃起來又甜,選用俊棗是砸重本啊!在多小時的慢火燉煮後,雪耳變得濃稠又軟相當滑順,女孩們絕對要來吃吃看。
 


九記食糖水菜單

九記食糖水菜單
 

九記食糖水-後記

九記食糖水
看看老闆拍照的模樣,應該不難猜出當天採訪時他就是這麼逗趣吧!從香港九龍來到高雄,帶著道地的香港糖水在集盒落腳,對糖水文化、林正英、詠春拳、周星馳電影等如數家珍,食一碗糖水真的不如說是食一股文化。記得下次到集盒來,不要只是拍拍照就走,走進貨櫃裡食碗糖水,也把掌櫃的用心帶回去吧!

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