王記膠元湯-鹽埕埔站有最好喝的膠元湯

高雄王記膠元湯

營業:17:00-賣完為止(週二店休)
電話:07-5210386、0937018412
地址:高雄市鹽埕區五福四路217號
捷運:橘線鹽埕埔站一號出口 (步行約5分鐘)
平均:$100~200/人【無刷卡】
推薦:雞肉飯、鳳爪湯、排骨湯
連結:王記膠元湯


圖文 / DJ童童

以節氣來說,送走了炎熱的八月,九月就是個容易秋燥、秋乏的時間;hito小吃貨為了照顧大家的健康,九月特別安排了健康養生主題,讓你吃得好也吃得健康!位在捷運鹽埕埔站附近的王記膠元湯,本來就是童童的心頭好店家,如果你很愛喝精工細燉的好湯,王記膠元湯的湯底都是用鴨掌、鴨翅、豬腳等慢熬超過五小時,每一口都能喝到滿滿的膠質,不藏私分享給大家一起喝!

 
王記膠元湯外觀
王記膠元湯
 

王記膠元湯餐廳環境
王記膠元湯

王記膠元湯

王記膠元湯
王記膠元湯每天下午五點開賣,店裡用餐的族群相當廣泛,店內的擺飾就跟王記的湯一樣簡單自然。

 
王記膠元湯
王記膠元湯是從網路宅配冷凍湯包起家,原本從事海關相關工作的老闆現在負責廚房內場,最擅長將新鮮的食材用簡單的料理方式烹煮出健康佳餚,像是店裡的蔬菜類都用桶子雞逼出的雞油加上高湯、一小撮鹽下去燜煮,不另外使用多餘的油或調味料,目的就是希望大家都能享用到最天然的食物本身。

 


推薦鳳爪湯  $80

王記膠元湯排骨湯
迫不及待想快點介紹好湯給大家了!細熬超過五小時的湯底加上料、川芎、少許鹽後會再燉二小時以上,端上桌你就能感受到那湯的膠質光澤!
  

推薦排骨湯  $90

王記膠元湯排骨湯
無論你是點鳳爪、排骨還是豬腳,一進到口中肉都是入口即化,喝完之後別忘了感受一下殘留在你嘴上膠質的黏度,喝了真的超幸福!許多老饕還會加購店內來自西螺的麵線,喜歡享受麵線吸滿湯汁的人也可試試。

 

推薦雞肉飯  $40

王記膠元湯雞肉飯
這雞肉飯在店裡也是人手一碗!使用花蓮的香米和桶子雞肉,上面淋上桶子雞的雞油再搭上蔥酥及香菜,雞肉和白米香氣四溢!特別的是雞肉還特別地有嚼勁喔!
 

醬燒豬肋排(小份)  $80 

王記膠元湯醬燒豬肋排
看這湯汁的亮度就知道這肋排很滋潤!肉肥瘦兼具之外附在骨頭上的筋膜也好啃食,米酒加上柴魚高湯的醬汁相當入味,配飯、配湯、外帶回家當宵夜都合適。

午魚一夜干  $220

王記膠元湯-午魚一夜干
聽說這道一夜干很多人一試成主顧!魚用海風稍微風乾後馬上急速冷凍,之後進到和桶子雞一樣的桶子裡烤,這樣處理魚的方式還可以讓你吃的魚的鮮味喔!同樣不添加其他的調味料!
 

 
王記膠元湯
從網路宅配時期王記膠元湯就擁有許多死忠的粉絲顧客,即便現在有了實體店面,老闆娘還是相當認真地經營冷凍宅配湯包的工作。為了讓客人在家裡也有健康好喝的湯品能喝,店裡也可以直接購買冷凍湯包。



王記膠元湯菜單

王記膠元湯菜單


王記膠元湯-後記

王記膠元湯
聽說老闆並不擅長炒家常菜,但是卻喜歡自己研究燉湯,還把湯研究得這麼入味真的不簡單!熱情的老闆娘對店裡的每道菜都滿有自信,因為老闆尊重食材的心都顯現在王記的每碗湯、每道菜裡,才能將網路和店面都經營得有聲有色;能堅持用最少的調味料、採最自然的烹調方式做出健康好吃的料理,真的完全符合小吃貨九月的主題啊!
 

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