聚梧桐 臻品麻辣鍋物-真材實料用心熬煮標榜可以喝的麻辣湯

高雄聚梧桐 臻品麻辣鍋物

營業:平日11:30-14:30 / 17:30-02:00 / 假日11:30-02:00
電話:07-2013888
地址:高雄市新興區中山二路472號
捷運:紅線中央公園站2號出口 (步行5分鐘)
平均:$500~600/人 【可刷卡】
推薦:厚切無骨牛小排、好香菇鮮肉雲吞、部落雙人套餐
服務:WIFI、插座、兒童座椅
優惠:壽星生日前後三天送炸物拼盤 / 憑姐妹淘按讚畫面送花枝丸一份(限每桌招待一份唷)
連結:聚梧桐 臻品麻辣鍋物


 
餐廳對某些人來說是一大課題,不只要找人氣美食還要符合大家的口味真是一件難事啊!
我想世界上眾多美食當中,火鍋是普遍接受度最高且最不會被拒絕的美食了吧?
其中又以鴛鴦鍋廣受喜愛,兩種願望一次滿足。

 
如果你想找一家捷運站火鍋店
聚梧桐位在新崛江鬧區中央公園站2號出口步行約5分鐘
中山路週邊也有許多付費停車場可以選擇

如果你想找一家好湯底的火鍋店
標榜是可以喝的麻辣湯,真材實料用心熬煮50年不變的大骨湯更是讓人一再回味

如果你想找一家適合全家大小一起用餐的餐廳
小朋友未滿12歲免收開鍋費,不用擔心小小孩還要多付費
除此之外還有提供兒童餐具、兒童椅喔!
應該是麻辣火鍋店裡最友善歡迎小朋友的店家了

如果你想找一家適合約會、朋友聚餐、商業聚會的餐廳
也有推出多款的雙人套餐,解決選擇障礙的困擾
以及專屬的兩人座、四人座、圓桌區都能滿足你的需求
藉著火鍋的溫度讓感情隨之加溫

火鍋也是我個人最愛的食物之一,對於像我這種吃飯慢的人來說,只有火鍋是能從頭到尾不冷場,而且個人非常愛喝湯,最好能無限續湯,熱呼呼及用心熬煮的湯頭更深得我心


聚梧桐外觀
聚梧桐
新崛江商圈是許多年輕人聚集的熱門景點,在這週邊也開了許多知名連鎖餐廳,不過最顯眼的大概就是這家聚梧桐了吧!每次經過總是被寬廣的店面及黑底白字大方的招牌給吸引,就算沒進來用餐,但心卻已經在裡面了...
 
聚梧桐
木質的裝潢給人溫暖的感覺,讓人進門時不會感到陌生的距離感


聚梧桐餐廳環境
聚梧桐以木質椅及山水畫來互相陪襯再加上店員的制服讓整體風格充滿濃濃的中國風

 
聚梧桐
桌與桌之間架立隔板,讓鄰桌用餐不會尷尬,個人喜歡這樣的設計~
 
聚梧桐
除了兩人及四人桌以外還有半開放式的圓桌包廂空間,像是朋友、家族聚餐或是商業聚會都很適合預訂這個空間

麥茶

聚梧桐
個人很喜歡聚梧桐親切及有效率的服務態度,溫暖的感覺就像這壺麥茶一樣讓人感到溫潤又舒服
By the way那個壺不是普通的重啊!各位拿的時候請小心~
 
聚梧桐
還有餐前小菜,鹹中帶甜及微辣的滋味,鹹香又開胃,讓人打開味蕾準備迎接接下來的美食饗宴
 

推薦鴛鴦鍋

聚梧桐部落雙人套餐
一個好的火鍋,湯底非常重要,好的湯底帶你雲遊四海,普通的湯頭讓你遊走街頭...
聚梧桐有兩種鍋底,一個是原味大骨湯另一個是臻品麻辣湯
當然最聰明的選擇就是來一個鴛鴦鍋,兩種願望一次滿足!!
麻辣鍋是可以調整辣度的,如果是小嗜辣的人也可以盡情享受
除了這兩種湯底以外,還有為素食者準備的素食湯底唷!(不過需要提前預訂)
 
 
原味大骨湯
聚梧桐原味大骨湯
從小到大最愛媽媽煮的蘿蔔大骨湯,大骨熬煮的肉汁及蘿蔔的清甜味
相信只要是台灣葷食者很少人能抗拒這簡單的好滋味
而聚梧桐的原味大骨湯就是如此純粹的美味~
以雞骨、大骨、腐皮、洋蔥、枸杞及芹菜等多種食材一起熬煮,豐富的湯底配料,光喝湯就夠讓我飽足了~
熟悉的大骨湯多了更多的層次在裡面,湯頭清淡香醇自然回甘,就算出門在外還能喝到媽媽的味道,好幸福呀~
 
聚梧桐原味大骨湯
大骨湯都會附贈兩隻大骨,果真是真材實料啊哈哈
每次看到湯裡有大骨就會忍不住拿起來啃(這跟屬狗有關係嗎?)
最愛最愛的就是大骨裡的骨髓,大口大口的吸真是超級爽快的啦!

臻品麻辣湯(鴨血、豆腐各10塊) 
聚梧桐臻品麻辣湯
臻品麻辣湯是主打可以喝的麻辣湯,個人是不太能吃辣的,最多到小辣程度
所以吃鍋幾乎不會點麻辣湯來吃,不過朋友們無辣不歡,所以就點了這個鴛鴦鍋
不過基於好奇心想說還是來試一下好了,原本想說會先被辣個半死
但沒想到...這麻辣湯頭加入中藥材一起熬煮微微的中藥香氣且辣而不嗆、麻中帶香,溫潤好入喉果真是可以喝的麻辣湯
我們點的是小辣程度,這湯底醇厚中帶著麻辣香氣我真的好愛~終於我也可以吃麻辣鍋了

※辣度都可以調整喔!

重點是...湯底裡有鴨血及豆腐都是可以免費續加的喔!!
鴨血軟嫩又滑溜實在深得我心,這一趟不曉得加了幾次鴨血了~
豆腐口感軟嫩帶微微彈性,豐富的氣孔將椒麻香氣吸附在裡面,每一口都好juice!

 
 

部落雙人套餐(含鍋底-鴛鴦鍋、甜品)(白飯免費提供)
主廚沙拉、野菜拼盤、頂級梅花豬、老滷汁豬棒腿、手工餃類拼盤(魚餃、燕餃、蛋餃)
 
 
 

推薦部落雙人套餐-厚切無骨牛小排  $1380

聚梧桐厚切無骨牛小排
一般我們吃的肉都是一大片
但這一看就是整整齊齊的一塊
這是因為選用一整塊黑牛無骨牛小排並手工去筋去膜取肉將精華留下來~
而且這厚切無骨牛小排是我這次用餐中最愛的肉
美如雪花般的油花及紅潤的色澤,讓人看了就想生食(海嘯要煮阿~)
 
聚梧桐厚切無骨牛小排
細緻的油花分佈,以川燙半熟為宜
滑嫩的口感值得細細品嚐,油花及肉質在唇齒留香
沾上昆布柴魚醬油,軟嫩的口感及鹹甜的滋味更撩人,一個人吃整盤都行

主廚沙拉
聚梧桐主廚沙拉
只是普通的沙拉,店家也是想讓它有點特別
用了不同的器皿裝,讓質感增加了許多
 
野菜拼盤
聚梧桐野菜拼盤
又大又新鮮,豐富的野菜拼盤擺的模樣好似一盤蔬菜寶盆,重點是都是我愛的鮮蔬
 
 
頂級梅花豬 / 老滷汁豬棒腿
聚梧桐頂級梅花豬老滷汁豬棒腿
以英式下午茶的概念呈現中式火鍋的餐點,實在是很特別
玫瑰金的籠子果真抓住女孩的視線
第一層的豬棒腿是以西餐的概念呈現,雖然它看起來就是可以直接吃的感覺
但其實是需要放進麻辣湯裡煮約30秒到1分鐘才能食用喔!(我不會說我們沒有煮就吃了...)
 
 
聚梧桐頂級梅花豬老滷汁豬棒腿
不知道你有沒有看著這張圖意會一件事...
那就是它不透光(?)
聚梧桐的頂級梅花豬比一般在外面吃的梅花豬肉片來的厚
所以記得不要丟下去就忘記帶回碗裡,不然容易變得乾柴喔!
吃火鍋的肉品最講究的就是涮煮的時間,過久會老、過快會拉
頂級梅花豬肉也許因為較厚實的關係,在口感上較有嚼勁
放在麻辣鍋裡涮的話,麻香氣味吸附在上面,好香好香~
 
 
手工餃類拼盤
聚梧桐手工餃類拼盤
這手工餃類拼盤連我這個不愛吃火鍋料的人都搶著要吃
 
聚梧桐手工餃類拼盤
飽滿扎實的餡料,肉質鮮甜Q彈的口感是一般機器做的餃類無法達到的境界~
 
 

推薦好香菇鮮肉雲吞  $150

聚梧桐好香菇鮮肉雲吞
這純手工製作白拋拋幼咪咪的外皮及元寶般的外形實在好可愛啊~
來到聚梧桐什麼都可以忘記點,就這個好香菇不能不點

 
聚梧桐好香菇鮮肉雲吞
這好香菇鮮肉雲吞真的好香菇 !也是我第二愛吃的~
一口咬下,香菇獨特的香氣充斥在嘴裡,鮮肉Q彈的口感更是在我嘴裡盡情的彈跳著
最重要的是這個雲吞的外皮竟然煮不爛耶!還很有嚼勁呢
而且不需要沾醬就相當夠味!


香菜椒麻鮮肉滑  $200

聚梧桐香菜椒麻鮮肉滑
上菜時店員都會講解食用方法及煮的時間
就愛東玩玩西攪攪的DIY過程
 
聚梧桐香菜椒麻鮮肉滑
首先要先將那碗綠綠的蔥花、香菜、蒜苗均勻的拌入肉丸裡後,用成一顆一顆的丸子下去煮
相信我這是一個很療癒的過程,好好玩耶

※建議放入麻辣湯裡煮會更香更入味
 
聚梧桐香菜椒麻鮮肉滑
這神奇的小丸子在煮的過程中也將麻辣湯的精華鎖進肉丸裡
咬下的瞬間濃濃的花椒香竄了出來
彈牙的口感就知道是真材實料無添加~
 

百花油條  $120

聚梧桐百花油條
新品上市沒理由不來嚐鮮一下

 
聚梧桐百花油條
油條上的是蝦泥,所以煮得時候要將蝦泥朝下,煮約一分鐘蝦泥熟後即可食用囉~
如果放太久沒撈起來就會失去油條酥脆的口感,就錯失這美味的享受啦~
 


推薦漁港雙人套餐-法國鮭魚&廣島牡蠣  $1300

聚梧桐漁港雙人套餐
漁港雙人套餐也是選鴛鴦鍋做湯底
不管想吃辣海鮮或是新鮮清甜的海鮮都能隨意挑選
 
漁港雙人套餐(含鍋底-鴛鴦鍋、甜品)(白飯免費提供)
主廚沙拉、野菜拼盤、頂級梅花豬、海鮮拼盤(蛤蠣、白蝦、軟絲、鯛魚片)
主餐:法國鮭魚&廣島牡蠣
套餐內有與上一個套餐重複的東西就不多在做介紹囉~
直接來重點特輯↓↓↓↓
  
海鮮拼盤(蛤蠣、白蝦、軟絲、鯛魚片、法國鮭魚、廣島牡蠣)
聚梧桐海鮮拼盤
比臉盆還要大盆的海鮮拼盤
豐富新鮮的海鮮從東港新鮮直送

 
聚梧桐海鮮拼盤
玫瑰花狀的鯛魚真是讓人看了賞心悅目
還有一塊塊如白玉般閃耀的軟絲更是讓人眼睛一亮啊!
 
聚梧桐海鮮拼盤
其中最讓我開心的就是那個蛤蠣
真的是粒粒飽滿、鮮甜多汁啊~
還有白蝦真的是白蝦
就連煮完後都還是偏白,相對於草蝦來說比較有蝦味
法國鮭魚的部分我慚愧...不小心吃一個太開心沒有拍到照片
鮭魚不管放在大骨湯或是麻辣湯裡都很百搭,肉質鮮嫩不乾柴,讓我一塊接一塊停不下來

 
 

手桿刀削麵  $60

聚梧桐手桿刀削麵
手桿刀削麵厚實Q彈的口感搭配麻辣鍋涮煮後,麻辣香氣緊緊吸附在每一麵條上
滑順一口吸,稀哩呼嚕的停不下來
但如果你不愛粗麵條的話...還是跳過吧!
 
 

大腸頭  $210

聚梧桐大腸頭
這大腸頭已事先滷製過,看它這色澤又害我差點沒煮直接吃了...
不過這不用我多說,大家都知道要放進麻辣湯裡煮
偏軟嫩的口感,讓人不會像嚼橡皮筋那樣嘴酸心累
 
 
 

牛軋糖  $190

聚梧桐牛軋糖
看到菜單上有牛軋糖好奇心使然的我馬上加點一份來試試看到底是何方神聖
這ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ又帶脆脆的口感,像是做成長方形的花枝丸及墨魚丸
除此之外每一口都能吃到滿滿的花枝塊在裏頭,真的好特別啊!
※建議煮入鍋後2分鐘即可食用
 
 

腐皮鮮肉捲  $150

聚梧桐腐皮鮮肉捲
腐皮鮮肉捲建議煮6分鐘再食用喔!
來到聚梧桐用餐記得要仔細聽服務員的介紹再開始動作
別顧著聊天都沒聽到服務人員貼心介紹食材煮的時間,不然就會失去食材最好的風味
像是前面的豬棒腿就是最好的例子...
 
 
 
附餐甜點

來到了我最愛的甜點時光,這裡的甜點是我個人最愛的冰品-旗山清冰(也稱作香蕉冰)!!
撒上煉乳及紅豆相佐,甜蜜蜜冰涼涼的滋味為火熱的一頓美食饗宴,降溫收心


聚梧桐菜單

聚梧桐菜單
詳細菜單介紹往這裡走→聚梧桐菜單

聚梧桐-後記


有沒有人跟我一樣,不會吃辣卻又想吃辣,又苦於太辣無法接受還是只能乖乖點龍骨鍋、昆布鍋或是牛奶鍋...這次找到這家聚梧桐標榜可以喝的麻辣湯,溫潤厚實帶椒麻香氣卻不油膩、不嗆喉頭的麻辣鍋底真是我的一大福音啊! 讓不太能吃辣的孩子們也能一嚐麻辣鍋迷人的滋味,還有那讓人一輩子都喝不膩的大骨湯頭,真金不怕火煉,好湯不怕嘴嚐,精實熬煮、真材實料的大骨湯頭,自然清甜的味道越煮越濃厚,喝完一點也不口乾舌燥,只能說讚讚讚!而且空間寬敞又舒適,相當適合聚餐,讓人與人之間的情感交流,隨著麻辣鍋滾燙的溫度隨之熱絡,我想它的缺點大概就是太多東西讓人想加點了啦~

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