林家滷味-四十五年滷香氣息

高雄林家滷味

營業:11:00-01:00
電話:0952774629
地址:高雄市新興區大同一路141號
捷運:紅線美麗島站5號出口 (步行10分鐘)
平均:$100~200/人 【無刷卡】
推薦:豆皮、海茸、粉腸
服務:
優惠:
連結:


又來到新興市場找美食,真的是來個一百趟都不會膩,這次要來介紹中午開始營業到凌晨的滷味攤,讓你在大中午或是晚上吃消夜的時候都能吃的到!
開到現在已經45年,從原本的小攤車到現在裝潢過的大攤車,不變的是老闆娘的熱情,及美味的滷味,讓人一吃就深深愛上的好味道!


林家滷味外觀

通常滷味都要到晚上才能吃的到,但在新興市場有兩家滷味,中午就開囉!
一家當然是這次要介紹的林家滷味,另外一家則是小辣椒滷味



各種市面上的麵這裡都有任挑任選



中間有一盒白蘿蔔,是沒有事先滷過的,口感上偏脆硬一些,而在最上方牌子下的滷蘿蔔是有事先滷製過的並不是放隔夜的喔!口感上比較軟一些也比較輕甜有味道
這些是我在挑魯料的時候老闆娘特地跟我介紹的,老闆娘說很多人都誤會他們是賣隔夜的,所以才特別說明了一下~



魯料全部放在一起,但仔細一看其實亂中有序,有事前滷製過的放一邊,加工食品放一邊



食怪很愛吃菜,到滷味攤一定會夾兩種菜,但通常一般的滷味攤的菜樣選擇不多,所以選擇性少,不過林家滷味提供的選項超級多,多倒像是來到菜市場一樣,任挑任選,實在是太棒了!


推薦滷味拼盤


個人不管在買滷味、鹹水雞或是鹽酥雞都不喜歡買火鍋料或是加工製品,除麼豆皮、麵類以外
如果愛吃辣的朋友一定要試試看林家的辣,個人不愛吃辣最多只能接受過湯匙的辣(專業術語哈哈),上次不小心點到小辣,真的辣到我受不了狂喝水!
而過湯匙的辣會讓整個滷味香氣更加凸顯,在風味上也好!
  

粉腸/滷蘿蔔/肝連肉/秀珍菇


粉腸跟肝連肉是個人滷味必點,實在是一個無肉不歡的人
粉腸外皮是有嚼勁的內部不會有苦味,個人很喜歡
肝連肉軟嫩中代筋讓口感不單調
滷蘿蔔口感不到脆硬,但帶一點脆度,味道清甜多汁
袖珍菇是個人最愛的菇類,但因為也只有滷一下,所以也沒有到很入味,不過我還是很喜歡

四季豆/海茸/豆皮/大陸妹


四季豆保有清脆的口感,不過外皮粗了一些
海茸算是我最近新增的必點,加上九層塔一起吃,跟用炒的一樣好吃
豆皮個人愛是薄片跟大塊的豆皮
最後一個是大陸妹,這次的大陸妹比較老一點




林家滷味菜單


林家滷味-後記

雖然還沒有吃過人人稱讚的小辣椒,但後來發現其實林家滷味也是許多人的愛用店,這次去買的時候,還遇到從小姐吃到便辣媽都還在光顧的客人(老闆娘熱情的介紹),小小攤位開到現在也四十五個年頭了,如此精華的好滋味,深得許多饕客的胃,個人自從發現之後可是回訪了三次了呢!

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