高雄第一家刀削麵-手工現削帶給你好勁道

高雄第一家刀削麵

營業:11:30-13:50 / 17:00-19:50
電話:07-2385591
地址:高雄市新興區忠孝一路257號
捷運:紅線美麗島站6號出口 (步行10分鐘)
平均:$100~200/人 【無刷卡】
推薦:水餃、番茄牛肉麵、牛肉湯、大腸
服務:
優惠:

連結:
高雄第一家刀削麵


 
每到用餐時間總是人潮滿滿的高雄第一家刀削麵,堅持手工現削,保留麵條的筋度,讓人每一口都能感受到麵條在嘴巴裡舞動的感覺,不像香園牛肉麵那樣可以選擇麵條,這裡全部都是刀削麵,讓你吃的飽足吃的開心!

高雄第一家刀削麵外觀
高雄第一家刀削麵
黃底紅字的顯眼招牌,打著高雄第一家刀削麵的店名,感覺就很厲害

高雄第一家刀削麵
現削麵不是假的,沒有拍到老闆手起刀落快速俐落的畫面,但透過麵條就能感受到那非同小可的勁道!


高雄第一家刀削麵餐廳環境
高雄第一家刀削麵
內用的座位區不算多,有四人座、兩人座及一人座,重點是有冷氣也有電視~

高雄第一家刀削麵
餐具及醬料還有酸菜的部分都自取,但記得不要取用過量造成食材浪費喔!


推薦番茄牛肉麵(小)  $120

高雄第一家刀削麵番茄牛肉麵
以番茄燉牛肉湯頭是一件平常事,但我第一次吃到這麼番茄的,番茄濃郁的酸甜味衝出牛肉湯的鹹味,就這麼霸道的占領我的味蕾,不會不好喝,如果愛番茄味的相信你會很愛,但個人對番茄的熱情普普,所以對我來說番茄味有點過濃...
 
高雄第一家刀削麵番茄牛肉麵
看這樣子,我以為我又要吃到乾硬的牛肉塊,殊不知真的是肉不可貌相啊!看似乾硬的外表,其實內裡是軟嫩的,輕輕一咬即可分離,但是肉質在咀嚼的時候是偏乾硬一些,還不到非常好吃的牛肉,但是燉煮入味
  高雄第一家刀削麵番茄牛肉麵
看這大小粗細不一的刀削麵條,就可知道真的是手工現削的,算是我吃過落差偏大的刀削麵,有的厚到會讓人覺得在吃麵疙瘩,但是!!不管粗細都富有嚼勁,麵團的香氣在齒頰裡留香,讓人越吃越上癮


大腸&大豆干  $70

高雄第一家刀削麵豆干大腸
這盤滷味只有大豆干跟滷大腸,原以為會是孔隙大質地粗的大豆干,殊不知是密實的...這不是我喜歡的大豆干...
但這滷大腸就很和我的意,滷的鹹香入味,充滿嚼勁的韌性,Q彈的讓我一口接一口的停不下來

推薦水餃  $5/粒

高雄第一家刀削麵水餃
麵條是手工製作相信水餃皮一定也是,光亮的表皮,白泡泡幼咪咪的外皮,讓人看了口水直流...
 
高雄第一家刀削麵水餃
裡面的餡料是高麗菜豬肉
果不其然,這水餃皮也是帶著好勁道出場,高麗菜及豬肉調配完美比例,鹹中帶著清甜的滋味很是討喜!!
 

推薦牛肉湯  $60

高雄第一家刀削麵
一碗60元的牛肉湯這麼大一碗還有3~4塊的牛肉真的很划算呢!
 
高雄第一家刀削麵
這牛肉真的是大塊的很不客氣耶!不過很特別的是,在牛肉麵裡的是筋肉,在牛肉湯裡的肉是肥油跟肉,吃起來比較香比較有牛肉的騷味,如果不愛的可能會覺得很噁心吧!

高雄第一家刀削麵牛肉湯
至於湯的部份真的是清澈見底,第一次看到這麼清澈的湯頭,就算放到冷掉也不會有討人厭的結油塊,清甜順口讓我忍不住整碗吸乾


高雄第一家刀削麵菜單

高雄第一家刀削麵菜單
韓式泡菜牛肉麵好特別,有機會一定要來嘗試一下

高雄第一家刀削麵-後記

第一次吃到真的手工現削的刀削麵,厚實的麵條,帶著Q勁、麵香,讓人吃完口齒留香,一再回味,每到用餐時間總是座無虛席,不只餐點美味,一家人一起經營的刀削麵店充滿暖暖的人情味,服務態度親切又善良,感覺就像來到自家隔壁用餐一樣

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