新興市場-純正愛玉冰-炎炎夏日的消暑好滋味

高雄新興市場-純正愛玉冰

營業：12:00-21:00
電話：無
地址：高雄市新興區復橫一路326號
平均：$30以內/人 【無刷卡】
推薦：愛玉冰

高雄市有許多有名的市場，不管是早市還是晚市都有滿滿的人潮，更多的是滿滿的美食，這次來到六合夜市附近的新興市場也有人稱它為南華市場，裡面有許多傳統老店，而炎炎夏日，當然要來碗冰涼純正的愛玉冰啦!

餐廳外觀

一位70歲的阿嬤經營的小攤販，靠簡單純正的愛玉冰，就這樣過了好幾十年

餐廳環境

 
一缸冰涼的愛玉，是許多人夏日消暑的最佳飲品，這十幾年來除了裝著愛玉，更裝滿許多人的懷念滋味

愛玉看似簡單，但其實洗愛玉耗時也耗力，所以市面上有許多商家選擇愛玉果凍粉，成本低又方便，因此橫行在市場上
這次除了介紹好吃的愛玉冰以外，更要教大家如何分辨真假愛玉
*假愛玉堅挺永遠不會水解，跟脆弱水洗愛玉非常不同*

分辨真假愛玉
	真愛玉	假愛玉
溶水性	靜置後容易出水	堅挺不水解
透明度	混濁	清澈
口感	軟嫩如水	像果凍爽脆
浮水性	浮在水面上	易沉於杯底
加熱後	不會改變形狀	會融解

湯匙都放在這個鐵罐裡，乾淨又衛生，不會有灰塵

推薦愛玉冰  $20

看完上面如何分辨真假愛玉後，要來吃愛玉囉~
這碗愛玉冰，裡頭除了愛玉以外，還會加上糖水及檸檬汁，口感滑溜軟Q，味道清甜帶一點檸檬微酸的清香氣息，而且婆婆很貼心，還可以調甜度跟酸度喔！

純正愛玉冰菜單

純正愛玉冰-後記

炎熱的夏天，來一碗簡單又冰涼的愛玉冰，消暑又涼快，還有充滿回憶的傳統好滋味
天然的愛玉有豐富的天然酵素和果膠，有降三高和助排便的功效，吃一碗愛玉冰真的是好處多多呢!