新興市場-純正愛玉冰-炎炎夏日的消暑好滋味

高雄新興市場-純正愛玉冰

營業:12:00-21:00
電話:
地址:高雄市新興區復橫一路326號
平均:$30以內/人 【無刷卡】
推薦:愛玉冰



高雄市有許多有名的市場,不管是早市還是晚市都有滿滿的人潮,更多的是滿滿的美食,這次來到六合夜市附近的新興市場也有人稱它為南華市場,裡面有許多傳統老店,而炎炎夏日,當然要來碗冰涼純正的愛玉冰啦!



餐廳外觀
純正愛玉冰
一位70歲的阿嬤經營的小攤販,靠簡單純正的愛玉冰,就這樣過了好幾十年

餐廳環境
 純正愛玉冰
一缸冰涼的愛玉,是許多人夏日消暑的最佳飲品,這十幾年來除了裝著愛玉,更裝滿許多人的懷念滋味


純正愛玉冰
愛玉看似簡單,但其實洗愛玉耗時也耗力,所以市面上有許多商家選擇愛玉果凍粉,成本低又方便,因此橫行在市場上
這次除了介紹好吃的愛玉冰以外,更要教大家如何分辨真假愛玉
*假愛玉堅挺永遠不會水解,跟脆弱水洗愛玉非常不同*
分辨真假愛玉
真愛玉 假愛玉
水性
靜置後容易出水
堅挺不水解
透明度
混濁
清澈
口感
軟嫩如水
像果凍爽脆
浮水性
浮在水面上
易沉於杯底
加熱後
不會改變形狀
會融解


純正愛玉冰
湯匙都放在這個鐵罐裡,乾淨又衛生,不會有灰塵


推薦愛玉冰  $20

純正愛玉冰
看完上面如何分辨真假愛玉後,要來吃愛玉囉~
這碗愛玉冰,裡頭除了愛玉以外,還會加上糖水及檸檬汁,口感滑溜軟Q,味道清甜帶一點檸檬微酸的清香氣息,而且婆婆很貼心,還可以調甜度跟酸度喔!




純正愛玉冰菜單

純正愛玉冰


純正愛玉冰-後記


炎熱的夏天,來一碗簡單又冰涼的愛玉冰,消暑又涼快,還有充滿回憶的傳統好滋味
天然的愛玉有豐富的天然酵素和果膠,有降三高和助排便的功效,吃一碗愛玉冰真的是好處多多呢!

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