新興市場-阿嬤鹽水薏麵-值得等待的傳統滋味

高雄新興市場-阿嬤鹽水薏麵

營業:07:00-13:30
電話:
地址:高雄市新興區復橫一路326號
捷運:紅線美麗島5號出口 (步行10分鐘)
平均:$100以內/人 【無刷卡】
推薦:乾薏麵、貢丸湯
服務:
優惠:

連結:


 
新興市場裡孕育了許多美食小吃,除了之前介紹過的QQ蛋純正愛玉冰是屬於甜點類的以外,這次介紹傳統美食-鹽水薏麵,好吃到連食尚玩家都有來採訪過了呢!
而且每到用餐時間總是有滿滿的人潮,小小的攤販只有一位阿婆跟一位小姐,請大家要耐心等候喔!


阿嬤鹽水薏麵外觀
阿嬤鹽水薏麵
小小攤販一開就是40個年頭,簡單賣著三種麵,薏麵、米粉、粿仔就足以稱霸新興市場,登上必吃小吃之一



阿嬤鹽水薏麵餐廳環境
阿嬤鹽水薏麵小小攤販後面的騎樓有提供座位區,既不會曬到太陽也不悶熱



阿嬤鹽水薏麵
每張座位上都有醬料及餐具,而且維持乾淨整齊


推薦乾薏麵(小)  $40

阿嬤鹽水薏麵
個人吃小碗配一碗湯就有飽足感,兩樣加起來只要60元,比一個便當還便宜,在物價飆漲時期,還能維持這麼大心的價格實屬不易
傳統的滋味除了自製肉燥以外,還有加入芹菜、香菜及蒜泥,讓整體風味更多層次,肉燥滷製鹹香恰到好處,不死鹹吃完也不會口渴吵著要喝水


 
阿嬤鹽水薏麵
40年煮麵的好功夫真的不在話下,麵條Q彈帶有嚼勁,一點也不糊爛,與肉燥、蒜泥攪拌均勻,香氣撲鼻而來,鹹香的滋味不到兩下子就清空了
  

推薦貢丸湯  $20

阿嬤鹽水薏麵
簡單的貢丸湯裡面還偷渡了幾根豆芽菜,撒上芹菜與香菜是基本配料

 
阿嬤鹽水薏麵
貢丸口感彈牙好吃,湯頭的部分稍微偏鹹了一些

阿嬤鹽水薏麵-後記

新興市場是許多人用餐時的好選擇,在這裡的每家店都有歲月的痕跡,一開就是好幾十年,傳統滋味是市場裡保留最珍貴的記憶,除了懷念的滋味,還有銅板的價格,讓人享受美味不用花大錢,經濟不景氣,多虧有這些傳統美食不然食怪要餓死在路邊了
 

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