大手町日本料理-無菜單料理居然比單點菜色更豐富更划算


高雄-大手町日本料理

營業:11:00-14:00、17:00-21:00
電話:07-7152272
地址:高雄市苓雅區大順三路72號
捷運:橘線O8五塊厝站步行7分鐘
平均:$800/人【可刷卡】
推薦:無菜單800料理、黑鮪魚中腹握壽司、松櫻佐鍋巴
服務:包廂、特約停車場3小時免費、兒童座椅
優惠:憑姐妹淘按讚畫面打9折
連結:大手町日本料理FB粉絲專頁


老店中的老店,美食中的美食
在高雄屹立不搖20多年
用餐時間總是人聲鼎沸
如果你以為日本料理只有壽司跟生魚片
那真的要來大手町品嘗更多樣化的料理

除了單點跟定食以外
最大特色就是可以按照人頭由餐廳配菜
每日菜色會因漁獲而有所不同
還能嘗到各種不同風味的料理
讓你不會從頭到尾就是壽司生魚片吃到飽
這樣的日式無菜單料理相當豐富跟划算

日式料理跟中華料理一樣博大精深
每次去日本總是吃的不要不要的
比起台灣到處林立的生魚片壽司店
傳統日本料理還是比較對我胃口
因為除了生食以外,日本料理還有許多好菜色
一旦愛上就無法自拔
如果你喜歡吃日本料理的生魚片、握壽司、居酒屋、丼飯等等
你都可以來大手町日本料理找到好吃的


大手町日本料理外觀
大手町日本料理外觀
日本料理店搭配木造裝潢最合適了,有一股溫暖質地


特約停車場

大手町日本料理特約停車場
特約停車場在斜對面的特力屋3樓及4樓,平日(假日)消費滿300(500)可索取停車券3小時


大手町日本料理環境
大手町日本料理環境1
傳統20年的老店,木造的舒適感迎人,這才有日本料理的味道,這個料理檯前的位子可以看到師傅工作,不過我們人比較多所以上樓坐包廂


大手町日本料理環境3
樓梯旁有每日現撈仔最新鮮的漁獲,每次來都有不同的料理


50人大包廂

大手町日本料理包廂
這一間有12人桌2張可以容納24人,算是日本料理店少有的大桌


大手町日本料理包廂2
旁邊包廂門打開可以通到後面全部可以50人在同一空間


大手町日本料理包廂3
2樓還有其他小包廂或者散桌


很多人到日本料理店都只點壽司或者定食
其實日本料理煎煮蒸炸烤炒都有
大手町也比其他專賣生魚片壽司的店家多了其他選擇
以前我們都是自己點喜歡吃的單點
現在才知道一樣的價格
給店家配菜的話可以吃到更多精緻的料理
也不會去踩到地雷
今天就主要都是給店家配菜的無菜單料理
現在無菜單料理正夯
中式吃多了,日式的大家應該沒有見識過
快來這裡嘗嘗一個人也可以出菜的無菜單料理

推薦無菜單料理(每人) $800

1.黑鮪魚中腹握壽司
2.鰹魚半敲燒
3.鱈魚信州燒
4.干貝海鮮塔
5.綠筍明瑪燒
6.紅酒燉羊膝
7.嚴公舅味增湯
8.小扇貝蒸煮
9.松櫻佐鍋巴
10.咖哩螃蟹
11.鮭魚頭鹽烤
一共11道菜色讓你吃超飽不說,還給你傳統與前衛兼具的日式料理


黑鮪魚中腹握壽司 $時價

大手町日本料理黑鮪魚上腹握壽司
第一道就上了重量級的菜色
號稱東港三寶的黑鮪魚中腹
一改先前對鮪魚的既定印象
原來鮪魚腹內的肉不是常見的鮮紅色
而是真的像"將太壽司"形容的一樣粉紅色


大手町日本料理黑鮪魚上腹握壽司2
看起來粉粉嫩嫩的雕花格上仔細一看其實油花密布
雪花般的油脂均勻的分布在魚肉上
看起來賞心悅目


大手町日本料理黑鮪魚上腹握壽司3
一入口幾近融化的口感
油花的香氣從鼻頭、喉頭緩緩上升
在腦海中譜下了美麗的樂章
原來這才是高檔的鮪魚
讓以前只喜歡吃鮭魚的我大改觀
原來頂級鮪魚才是真正老饕級的食材
好吃到快落淚
第一道就這樣,後面怎麼受得了


鰹魚半敲燒 $250

大手町日本料理鰹魚半敲燒
鰹魚就是製作柴魚片的魚
乍看之下很像和風沙拉
其實外表以稻草燻燒去腥
還有搭配蒜酥、蔥花、洋蔥食用
外熟內生的鰹魚組合而成
這可是道地日本料理的老菜呢
酸甜綜合的醬料增加風味又開胃


大手町日本料理鰹魚半敲燒2
入口會先嘗到烤過的酥脆外皮焦香,伴隨鰹魚肉的鮮嫩多汁,外熟內生的口感肉質搭配的恰到好處,以蒜酥取代傳統蒜頭的做法香氣更甚,不敢吃生魚片的人也可以嘗嘗這道名菜


鱈魚信州燒(每兩) $55

大手町日本料理鱈魚信州燒1
用海膽醬去醃漬的鱈魚上桌就聞到濃郁的香氣


大手町日本料理鱈魚信州燒2
標榜使用的都是真鱈魚,吃起來果然所言不假,幼綿細軟的肉質佐上海膽醬燒色香味俱全


大手町日本料理鱈魚信州燒3
尤其是富含油脂的鱈魚皮千萬不可錯過,這道很快就秒殺


推薦干貝海鮮塔 $300

大手町日本料理干貝海鮮塔
擺盤像西餐一樣精美不說絕對猜不出是日本料理


大手町日本料理干貝海鮮塔2
青醬、松子、蔬菜堆疊著干貝、明蝦還有魚肉,像藝術品般矗立著讓人捨不得吃


大手町日本料理干貝海鮮塔3
三種海味吃起來口感、味道不同,但是香煎後的料理將食材的鮮美給逼出來,吃完之後瞬間懷念


大手町日本料理干貝海鮮塔4
明蝦的腸泥也都處理得乾乾淨淨


綠筍明瑪燒 $120

大手町日本料理綠筍明瑪燒
這道只有夏天才有的菜色,綠竹筍算是竹筍界的大明星,肉多、味甜、纖維少,吃起來好吃幼嫩


大手町日本料理綠筍明瑪燒2
淋上明太子烤過釋出甜味,與筍子的清甜交融,非常有特色,季節限定我們夏天來必點


紅酒燉羊膝 $280

大手町日本料理紅酒燉羊膝
想不到在日本料理店也可以吃到這樣西式的料理,重點是超級大支


大手町日本料理紅酒燉羊膝2
先烤在滷讓口感扎實又入味,淋上黑胡椒醬整體視覺效果一百


大手町日本料理紅酒燉羊膝3
附上刀叉一切肉質有彈性也不會咬不爛,內裡還有些透紅


大手町日本料理紅酒燉羊膝4
紅酒燉過羊騷味消失,留下的是每一口襯著紅酒香醇的羊膝還有滿滿的飽足感


嚴公舅味增湯半尾(每兩) $50

大手町日本料理炎公半尾
俗稱嚴公舅的大目雕肉質鮮嫩


大手町日本料理炎公半尾2
鮮魚配味增湯一起煮真是最好的完美組合,魚肉的鮮釋放到湯裡面與味增的鹹演奏出鏗鏘有力的交響樂


小扇貝蒜蒸 $120

大手町日本料理小扇貝蒜蒸
扇貝雖小五臟俱全,以奶油蒸燒讓原本就多汁甘甜的貝肉多了股奶油韻味


大手町日本料理小扇貝蒜蒸2
外殼小片也擋不住干貝的飽滿,一絲一絲越嚼越香


推薦松櫻佐鍋巴(每塊) $80

大手町日本料理松櫻佐鍋巴
千萬不要小看這幾片像爆米香的小點,入口瞬間了解這道集視覺跟味覺大成的菜色真的足以挑起我的味蕾


大手町日本料理松櫻佐鍋巴2
香菜、九層塔、松子炸過產生不同香味,櫻花蝦酥炸的香氣又貫穿其中,口感有酥有脆,整體令人驚艷而且沒有腥味


推薦螃蟹咖哩 $時價

大手町日本料理螃蟹咖哩
紅遍新加坡的咖哩螃蟹想不到在這裡也吃得到


大手町日本料理螃蟹咖哩2
椰奶加咖哩的Sauce浸潤了每一寸蟹肉,雖然不像新加坡那樣道地跟美味也是不錯吃


大手町日本料理螃蟹咖哩3
然後就是不停的吸吮每一口,差點連手指都吃掉


推薦炙燒黑鮪魚腹握壽司 $時價

大手町日本料理炙燒黑鮪魚腹握壽司
比起沒炙燒的鮪魚腹,多了香氣跟口感,卻沒有讓人悵然若失的雪花油脂


大手町日本料理炙燒黑鮪魚腹握壽司2
很明顯可以感受與一般鮪魚的差異


大手町日本料理炙燒黑鮪魚腹握壽司3
不過個人還是比較喜歡沒炙燒的版本,這個適合不太敢吃生魚片的人


生魚片 $時價

大手町日本料理生魚片
由4種魚肉所組成的生魚片拼盤,除了蘿蔔絲外還有我喜歡的紫蘇葉


大手町日本料理生魚片2
最愛的鮭魚肚一如既往的呈現豐富的油脂
鮪魚當然比不上剛剛的黑鮪魚中腹
鰹魚生魚片的部份魚味稍微濃可能不是每個人都喜歡
紅身的肉質比較接近鮪魚
只可惜哇沙米不是手工磨的那種


鰻魚握壽司 $12345

大手町日本料理鰻魚握壽司
這麼大的鰻魚做握壽司整個感覺非常好


大手町日本料理鰻魚握壽司2
肉質軟嫩帶油烤過再刷醬,吃完之後齒頰留香呢


鮭魚頭鹽烤(每兩) $40

大手町日本料理鮭魚頭鹽烤
別以為半顆魚頭怎麼都沒有肉


大手町日本料理鮭魚頭鹽烤2
其實臉頰邊因為常運動所以肉質也相當好吃


大手町日本料理鮭魚頭鹽烤3
烤熟的鮭魚相當肥美,除了油脂還有膠質


大手町日本料理鮭魚頭鹽烤4
魔鬼藏在細節裡,把他分解以後白白的油脂跟膠質才是老饕的最愛


炙燒比目魚握壽司(每顆) $100

大手町日本料理炙燒比目魚握壽司
比目魚鰭邊握壽司炙燒在刷點醬,油脂豐厚烤過散發濃郁香氣


大手町日本料理炙燒比目魚握壽司2
用看的口水就快流下來,放入口中,舌頭輕輕一含,整個就是入。口。即。化


大手町日本料理炙燒比目魚握壽司3
最後是撲鼻的香氣讓嘴角微笑了,這個是每次必點的項目


大手町日本料理菜單

大手町日本料理菜單大手町日本料理菜單2大手町日本料理菜單3大手町日本料理菜單4
 
 

大手町日本料理-後記

大手町日本料理後記
一路走來在高雄深耕的大手町日本料理,我們家也吃了10幾年,雖然現在開了很多間壽司店,每每想到要吃日本料理,還是乖乖地來這邊報到,種類多又豐富,道地的日本料理一個都沒少,現在除了單點之外還多了無菜單料理的新選擇,每次來都有不一樣的驚喜,不管幾個人都可以符合需求,店家配的菜色都是CP值較高的選項,比起自己不瞭解亂點一通花大錢又沒吃到真正想吃的,無菜單料理是個不錯的選擇,食材新鮮沒話講,師傅功夫也都是一流水準,才能在高雄日本料理戰場站穩陣腳!

馬上加入姐妹淘粉絲團!最新美食話題都在這!

即時追蹤!第一手情報!
隱藏版美食消息不藏私

搜尋ID:@dgb1819b
加入姐妹淘 美食一把罩