大手町日本料理-無菜單料理居然比單點菜色更豐富更划算

高雄大手町日本料理

營業：11:00-14:00、17:00-21:00
電話：07-7152272
地址：高雄市苓雅區大順三路72號
捷運：橘線O8五塊厝站步行7分鐘
平均：$500-700/人【可刷卡】
推薦：無菜單800料理、黑鮪魚中腹握壽司
服務：包廂、插座、有素食、投影機、兒童餐
優惠：憑姐妹淘VIP卡送主廚招待小菜
限制：用餐時間2小時
加入：姐妹淘Line即可索取VIP卡
連結：大手町日本料理菜單

老店中的老店，美食中的美食
在高雄屹立不搖20多年
用餐時間總是人聲鼎沸
如果你以為日本料理只有壽司跟生魚片
那真的要來大手町品嘗更多樣化的料理

除了單點跟定食以外
最大特色就是可以按照人頭由餐廳配菜
每日菜色會因漁獲而有所不同
還能嘗到各種不同風味的料理
讓你不會從頭到尾就是壽司生魚片吃到飽
這樣的日式無菜單料理相當豐富跟划算

日式料理跟中華料理一樣博大精深
每次去日本總是吃的不要不要的
比起台灣到處林立的生魚片壽司店
傳統日本料理還是比較對我胃口
因為除了生食以外，日本料理還有許多好菜色
一旦愛上就無法自拔
如果你喜歡吃日本料理的生魚片、握壽司、居酒屋、丼飯等等
你都可以來大手町日本料理找到好吃的

大手町日本料理外觀

日本料理店搭配木造裝潢最合適了，有一股溫暖質地

大手町特約停車場

特約停車場在斜對面的特力屋3樓及4樓，平日(假日)消費滿300(500)可索取停車券3小時

大手町日本料理環境

傳統20年的老店，木造的舒適感迎人，這才有日本料理的味道，這個料理檯前的位子可以看到師傅工作，不過我們人比較多所以上樓坐包廂

樓梯旁有每日現撈仔最新鮮的漁獲，每次來都有不同的料理

50人大包廂

這一間有12人桌2張可以容納24人，算是日本料理店少有的大桌

旁邊包廂門打開可以通到後面全部可以50人在同一空間

2樓還有其他小包廂或者散桌

很多人到日本料理店都只點壽司或者定食， 其實日本料理煎煮蒸炸烤炒都有， 大手町也比其他專賣生魚片壽司的店家多了其他選擇， 以前我們都是自己點喜歡吃的單點， 現在才知道一樣的價格， 給店家配菜的話可以吃到更多精緻的料理， 也不會去踩到地雷， 今天就主要都是給店家配菜的無菜單料理， 現在無菜單料理正夯， 中式吃多了，日式的大家應該沒有見識過， 快來這裡嘗嘗一個人也可以出菜的無菜單料理

♥️ 推薦無菜單料理(每人) $800

1.黑鮪魚中腹握壽司
2.鰹魚半敲燒
3.鱈魚信州燒
4.綠筍明瑪燒
5.紅酒燉羊膝
6.嚴公舅味增湯
7.小扇貝蒸煮
8.松櫻佐鍋巴
9.鮭魚頭鹽烤
一共9道菜色讓你吃超飽不說，還給你傳統與前衛兼具的日式料理
以上菜單是當日的配菜組合，不代表每次都一樣

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若是點無菜單料理免服務費+再享9折優惠

無菜單料理價位有：
$600、$800、$900、$1000↑
可以進LINE訂位說明想要的套餐喔

黑鮪魚中腹握壽司 $時價

第一道就上了重量級的菜色
號稱東港三寶的黑鮪魚中腹
一改先前對鮪魚的既定印象
原來鮪魚腹內的肉不是常見的鮮紅色
而是真的像"將太壽司"形容的一樣粉紅色

看起來粉粉嫩嫩的雕花格上仔細一看其實油花密布
雪花般的油脂均勻的分布在魚肉上
看起來賞心悅目

一入口幾近融化的口感
油花的香氣從鼻頭、喉頭緩緩上升
在腦海中譜下了美麗的樂章
原來這才是高檔的鮪魚
讓以前只喜歡吃鮭魚的我大改觀
原來頂級鮪魚才是真正老饕級的食材
好吃到快落淚
第一道就這樣，後面怎麼受得了

鰹魚半敲燒 $250

鰹魚就是製作柴魚片的魚
乍看之下很像和風沙拉
其實外表以稻草燻燒去腥
還有搭配蒜酥、蔥花、洋蔥食用
外熟內生的鰹魚組合而成
這可是道地日本料理的老菜呢
酸甜綜合的醬料增加風味又開胃

入口會先嘗到烤過的酥脆外皮焦香，伴隨鰹魚肉的鮮嫩多汁，外熟內生的口感肉質搭配的恰到好處，以蒜酥取代傳統蒜頭的做法香氣更甚，不敢吃生魚片的人也可以嘗嘗這道名菜

鱈魚信州燒(每兩) $55

用海膽醬去醃漬的鱈魚上桌就聞到濃郁的香氣

標榜使用的都是真鱈魚，吃起來果然所言不假，幼綿細軟的肉質佐上海膽醬燒色香味俱全

尤其是富含油脂的鱈魚皮千萬不可錯過，這道很快就秒殺

綠筍明瑪燒 $120

這道只有夏天才有的菜色，綠竹筍算是竹筍界的大明星，肉多、味甜、纖維少，吃起來好吃幼嫩

淋上明太子烤過釋出甜味，與筍子的清甜交融，非常有特色，季節限定我們夏天來必點

紅酒燉羊膝 $280

想不到在日本料理店也可以吃到這樣西式的料理，重點是超級大支

先烤在滷讓口感扎實又入味，淋上黑胡椒醬整體視覺效果一百

附上刀叉一切肉質有彈性也不會咬不爛，內裡還有些透紅

紅酒燉過羊騷味消失，留下的是每一口襯著紅酒香醇的羊膝還有滿滿的飽足感

嚴公舅味增湯半尾(每兩) $50

俗稱嚴公舅的大目雕肉質鮮嫩

鮮魚配味增湯一起煮真是最好的完美組合，魚肉的鮮釋放到湯裡面與味增的鹹演奏出鏗鏘有力的交響樂

小扇貝蒜蒸 $120

扇貝雖小五臟俱全，以奶油蒸燒讓原本就多汁甘甜的貝肉多了股奶油韻味

外殼小片也擋不住干貝的飽滿，一絲一絲越嚼越香

♥️ 推薦松櫻佐鍋巴(每塊) $80

千萬不要小看這幾片像爆米香的小點，入口瞬間了解這道集視覺跟味覺大成的菜色真的足以挑起我的味蕾

香菜、九層塔、松子炸過產生不同香味，櫻花蝦酥炸的香氣又貫穿其中，口感有酥有脆，整體令人驚艷而且沒有腥味

鮭魚頭鹽烤(每兩) $40

別以為半顆魚頭怎麼都沒有肉

其實臉頰邊因為常運動所以肉質也相當好吃

烤熟的鮭魚相當肥美，除了油脂還有膠質

魔鬼藏在細節裡，把他分解以後白白的油脂跟膠質才是老饕的最愛

生魚片 $時價

由4種魚肉所組成的生魚片拼盤，除了蘿蔔絲外還有我喜歡的紫蘇葉

最愛的鮭魚肚一如既往的呈現豐富的油脂
鮪魚當然比不上剛剛的黑鮪魚中腹
鰹魚生魚片的部份魚味稍微濃可能不是每個人都喜歡
紅身的肉質比較接近鮪魚
只可惜哇沙米不是手工磨的那種

鰻魚握壽司 $12345

這麼大的鰻魚做握壽司整個感覺非常好

肉質軟嫩帶油烤過再刷醬，吃完之後齒頰留香呢

炙燒比目魚握壽司(每顆) $100

比目魚鰭邊握壽司炙燒在刷點醬，油脂豐厚烤過散發濃郁香氣

用看的口水就快流下來，放入口中，舌頭輕輕一含，整個就是入。口。即。化

最後是撲鼻的香氣讓嘴角微笑了，這個是每次必點的項目

♥️ 推薦炙燒黑鮪魚腹握壽司 $時價

比起沒炙燒的鮪魚腹，多了香氣跟口感，卻沒有讓人悵然若失的雪花油脂

很明顯可以感受與一般鮪魚的差異

不過個人還是比較喜歡沒炙燒的版本，這個適合不太敢吃生魚片的人

♥️ 推薦干貝海鮮塔 $300

擺盤像西餐一樣精美不說絕對猜不出是日本料理

青醬、松子、蔬菜堆疊著干貝、明蝦還有魚肉，像藝術品般矗立著讓人捨不得吃

三種海味吃起來口感、味道不同，但是香煎後的料理將食材的鮮美給逼出來，吃完之後瞬間懷念

明蝦的腸泥也都處理得乾乾淨淨

♥️ 推薦螃蟹咖哩 $時價

紅遍新加坡的咖哩螃蟹想不到在這裡也吃得到

椰奶加咖哩的Sauce浸潤了每一寸蟹肉，雖然不像新加坡那樣道地跟美味也是不錯吃

然後就是不停的吸吮每一口，差點連手指都吃掉

大手町日本料理菜單

詳細菜單請看→大手町日本料理菜單

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大手町日本料理-後記

一路走來在高雄深耕的大手町日本料理，我們家也吃了10幾年，雖然現在開了很多間壽司店，每每想到要吃日本料理，還是乖乖地來這邊報到，種類多又豐富，道地的日本料理一個都沒少，現在除了單點之外還多了無菜單料理的新選擇，每次來都有不一樣的驚喜，不管幾個人都可以符合需求，店家配的菜色都是CP值較高的選項，比起自己不瞭解亂點一通花大錢又沒吃到真正想吃的，無菜單料理是個不錯的選擇，食材新鮮沒話講，師傅功夫也都是一流水準，才能在高雄日本料理戰場站穩陣腳！