漢來45F鐵板燒-居高臨下的頂級饗宴

高雄漢來45F鐵板燒

營業:11:30-14:30 / 17:30-22:00
電話:07-2135767
地址:高雄市前金區成功一路266號45F
平均:$1000-3000/人
推薦:鴨肝、美國大生蠔、日本大干貝、智利圓鳕魚
服務:包廂
連結:漢來官網


圖/文:J.L
為了慶祝就想說選間高檔的餐廳,就來到高雄知名的漢來大飯店,位於45樓高的漢來鐵板燒,居高臨下的視野用餐同時也能享受美景,偶爾奢侈一下也是不錯呢。

漢來45F鐵板燒
吃鐵板燒可以近距離觀眾廚師的技藝,也是種額外的享受。

漢來鐵板燒外觀

漢來45F鐵板燒外觀
氣派的門口有接待人員會帶領至座位。
 

漢來鐵板燒環境

漢來45F鐵板燒環境
進入看到都是小桌,一張頂多坐6位,這樣師傅也能好好的處理食材與即時服務,人多的話也可選擇裡面的長桌。

漢來45F鐵板燒包廂
也有包廂式的座位區,如有需要私人空間可打電話訂位。

漢來45F鐵板燒景觀
從餐廳的窗戶看出去的景觀,右邊那棟是高雄最貴的頂級海景豪宅-國硯。
 

醬料

漢來45F鐵板燒醬料
碎洋蔥與芥末醬油,那醬油完全沒用到...。
 

餐前酒

漢來45F鐵板燒餐前酒
一般的氣泡酒,只有點龍蝦海陸餐才有。
 

開胃菜

漢來45F鐵板燒開胃菜
午餐沒有附,只有晚餐跟龍蝦海陸餐才有附,至於什麼味道呢,只覺得蝦子的腥味太重影響整體的味道,感想一個字:「腥」。

 

麵包

漢來45F鐵板燒麵包
麵包上來時要趁熱吃,大蒜麵包表面微焦脆口感還不錯,另一顆是藜麥麵包,單吃有點單調,沾濃湯一起吃比較有味道,沒有附奶油,也不會想再續點。
 

洋蔥湯

漢來45F鐵板燒洋蔥湯
服務生會詢問是否要灑胡椒會幫忙灑,這洋蔥湯的味道蠻普通的,覺得etage15的洋蔥湯比它好喝。

 

奶油蘑菇濃湯

漢來45F鐵板燒奶油蘑菇濃湯
蘑菇打碎混在濃湯裡,每一口都能感受到顆粒,喝起來味道香氣還差那麼一點,可惜了些。
 

沙拉

漢來45F鐵板燒沙拉醬千島芒果油醋
服務人員會來問要什麼醬:千島、芒果、油醋,三選一。

漢來45F鐵板燒沙拉
然後會幫忙盛醬,千島與芒果醬都不錯,搭配生菜與雞胸肉還蠻好吃的。

 

食材

漢來45F鐵板燒龍蝦與明蝦
趁還沒料理快拍一張,龍蝦與明蝦的對比。

漢來45F鐵板燒美國自然牛沙朗上蓋肉
美國自然牛  沙朗上蓋肉,看這油花的分布好像不錯,但色澤有點暗。

漢來45F鐵板燒美國大生蠔
美國大生蠔,還蠻大顆的。

漢來45F鐵板燒擺盤
鐵板旁有個小桌子,可以看到廚師擺盤的樣子。

推薦美國大生蠔、日本大干貝、智利圓鱈魚 $1500

漢來45F鐵板燒美國大生蠔日本大干貝智利圓鱈魚
旁邊的沾醬是特調的蜂蜜芥末醬味道柔和不會很搶味搭起來不錯,生蠔有裹乾粉下去煎上面鋪的是XO醬,生蠔吃起來蠻新鮮的無腥味與XO醬很搭,
明蝦吃起來也蠻新鮮的,肉質竟然比龍蝦還彈Q,這明蝦比龍蝦還要好吃。

漢來45F鐵板燒海鮮
換個角度來一張,可看到最底下的白蘿蔔依續往上疊的是鱈魚味道一般,再上去是大干貝,大干貝清甜美味也蠻新鮮的,這道主餐還不錯吃。
  

推薦鴨肝 $800

漢來45F鐵板燒鴨肝
鴨肝上面是蔬菜,下面則是法國長棍麵包切片。

漢來45F鐵板燒鴨肝好吃
富含油脂的鴨肝,一刀切下滴下去的油會浸到麵包去,吸收鴨油的麵包香氣十足,讓原本平凡無味的麵包瞬間提升了一個層次,搭配爽口的蔬菜吃起來一點也沒有油膩感。
 

美國自然牛 沙朗上蓋肉 $3900(龍蝦海陸餐)

漢來45F鐵板燒龍蝦海陸餐
牛肉的軟嫩度還可以,味道偏鹹直接單吃沒有沾旁邊的鹽了,吃起來不像美國牛,沒有美國牛的鮮甜味,這是我吃過最難吃的上蓋肉。

漢來45F鐵板燒美國自然牛
這肉好像在吃澳洲牛。
 

東南亞活龍蝦

漢來45F鐵板燒東南亞活龍蝦
旁邊附的一樣是蜂蜜芥末醬,龍蝦旁搭配的是蘿蔔。

漢來45F鐵板燒龍蝦剪
有附一把剪刀,可以把腳剪開取肉吃。

漢來45F鐵板燒龍蝦去殼
龍蝦尾部有去殼,方便食用,這龍蝦的表現平平,肉質還比明蝦還差,實在不推薦。

漢來45F鐵板燒洗手水
有附一碗水,洗手用的別把它喝了。
 

炒飯

漢來45F鐵板燒炒飯
看師傅在炒飯,飯粒在鐵板上飛舞。

漢來45F鐵板燒裝炒飯
分裝炒飯。

漢來45F鐵板燒炒飯花耶菜
炒飯上點綴著花椰菜,這炒飯吃起來有點乾,默默的吃著填點肚子的空間用。
 

甜點

漢來45F鐵板燒甜點
服務生的建議是冰淇淋先吃,但我的建議從水果先吃,而且是會帶酸味的要先吃就是鳳梨開始吃,不然先吃甜再吃酸會變更酸,吃完水果再吃麵包,
麵包有淋上蜂蜜,吃完酸的再吃甜的更有味道,最後再吃哈根達斯的冰,今天是奶茶口味,冰慢慢在嘴裡溶化,奶茶香在嘴裡散發,做為最後再吃比較不會搶味。

吃完甜點後,服務人員會帶領到隔壁的龍蝦酒殿享用餐後飲料。

 

龍蝦酒殿

漢來45F鐵板燒龍蝦酒殿
龍蝦酒殿營業時間-晚餐:18:00~22:00、宵夜:21:30-01:00,吃完鐵板燒後,過去只是純粹喝飲料而已。

漢來45F鐵板燒龍蝦酒店裝潢高雅
這邊的裝潢高雅,跟鐵板燒是不同風格。

漢來45F鐵板燒鋼琴
還有一台白色的鋼琴,應該晚上才會有演奏吧。
 

奶茶與拿鐵

漢來45F鐵板燒奶茶咖啡
喝著飲料,欣賞美景,作為一餐晚美的END。

飲品的部份菜單上可選擇的蠻多樣的,但是被帶位到龍蝦酒殿後就沒出示菜單,然後服務人員只會跟你說「四種」飲料:紅茶、綠茶、咖啡、洋甘菊茶,
是故意不想弄得太複雜還是怎樣就不知了,但之後詢問可以確定的是,這些飲品可以任選。
 

45F走道

漢來45F鐵板燒走道
45樓有三間餐廳:鐵板燒、牛排館與龍蝦酒殿。

漢來45F鐵板燒海港
往下看可以看見43樓的海港餐廳,覺得漢來的海港人潮較沒巨蛋那麼多也不會那麼擁擠,不過菜色是巨蛋比較多,但也沒那麼大的胃全部都吃,所以要選擇較安靜的場所用餐本館的還不錯。

 


漢來鐵板燒菜單

漢來45F鐵板燒菜單
詳細菜單請按此:漢來鐵板燒菜單

漢來鐵板燒-後記

漢來45F鐵板燒 漢神百貨

成功一路上的漢神百貨也是高雄的地標之一,號稱高雄最賺錢的百貨公司,飯店加上百貨尤其那VIP之夜封館每每創下驚人業績,門口還有免費接駁車往返捷運站。

很久以前漢神還有電影院呢(透露出年紀了...),另一面新田路就是漢來飯店的入口,因定位在高檔精緻路線餐廳所以只有慶祝之類的才會來吃,食材新鮮度還不錯整體來說尚可接受,吃飽還可逛一下百貨公司,之後有機會再來試試別的餐點。

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