台南赤崁璽樓-原禪食餐廳-巷弄裡的美味創意蔬食料理

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台南美食推薦素食餐廳-赤崁璽樓-原禪食餐廳

營業:11:30-14:30/17:30-21:00
電話:06-224-5179
地址:台南市中西區西門路二段372巷10號
平均:$680以內/人 【無刷卡】
推薦:法式藍帶排套餐、黑胡椒猴菇排套餐
服務:
停車場

連結:赤崁璽樓-原禪食餐廳



赤崁璽樓是一間老屋新建的素食餐廳,位於台南的巷弄裡的特色老房,興建於昭和年間,也算是百年老屋了,古色古香的舊式鐵窗以及藍色調的門框及復古的燈飾都是吸引人注目的焦點,除此之外更吸引人的是這裡頭的素食餐點,每一道都不覺得在吃素食,而是很耐人尋味的創意料理

餐廳外觀
赤崁璽樓
將原日式舊建築的木構和屋瓦保留蓋成有屋頂的「和洋相融」的四樓半高樓,成為戰後初期僅次於「五層樓仔」林百貨的建築,同時具有「和洋共構」特色的高樓,如此特色鮮明的建築就隱身在巷弄裡
赤崁璽樓
整體的門窗都是以藍色為主色調
赤崁璽樓
赤崁璽樓
赤崁璽樓-原禪食餐廳

餐廳環境
 赤崁璽樓
在餐廳裡有一個戶外的小中庭,由此往上看可一覽四樓半的壯觀景象,溫暖的黃光配上和洋古式建築特別有感覺~

赤崁璽樓
有別於室內的用餐區,在中庭用餐格外的有懷舊感
赤崁璽樓
在中庭旁還有小池塘,池塘內有魚還有烏龜,個人覺得雖然中庭不大,但是格外的有氛圍,很適合拍復古婚紗
赤崁璽樓
一樓的每一個座位區的座椅都別具特色,而且坐起來也相當舒適


在這古式建築裡,有許多美麗的小角落,尤其是在吧台前的廟宇門延,如此中式的裝飾擺在洋樓裡卻格外的適合,反而更能凸顯整體的特色


在一樓的空間裡有許多懷舊風格的小物,值得細細品味
赤崁璽樓
除了一樓的單桌座位區,二樓還有提供團體的圓桌,適合家族、朋友聚餐,風格一樣走藍白色調,給人安靜放鬆又高雅的感覺
赤崁璽樓
赤崁璽樓
除了大型圓桌,還有提供包廂式的空間,可以安靜地享受與朋友、家人相處的時刻,就算聊得太開心也不用擔心打擾到其他桌的客人

赤崁璽樓
在二樓的戶外也有咖啡雅座,吃飽飯後也可以換個位置,喝著咖啡聊著天,好好欣賞一下這棟特色建築
赤崁璽樓
或者也可以在二樓的環境散個步,好好欣賞一下這棟和洋共構的特色高樓,而且這也是一個拍照當網美的好背景
赤崁璽樓
赤崁璽樓
這張木搖椅格外的讓人感到平靜放鬆的感覺
赤崁璽樓
有了外表的華麗內在當然不能輸啊!就連廁所都要給你最華麗的享受,進到裡面瞬間覺得自己變成復古美人兒了
赤崁璽樓
最特別的是這個小便斗,美到像是從博物館出來的飾品



有機蔬果沙拉

赤崁璽樓-有機水果沙拉
這有機蔬果沙拉,中間的鳳梨是用梅子醃漬過的梅漬鳳梨,單吃的話會酸到你的心坎裏,但是配著生菜一起吃,就不會酸反而會回甘,相當的合拍,個人很喜歡這道沙拉,很清爽無負擔又能吃到食材最原本的新鮮味道


西班牙培根捲

赤崁璽樓-西班牙培根捲
這是套餐裡的開胃菜,雖然小小一個看起來很普通,但一口吃下卻讓人相當驚豔,素培根捲包捲著烏梅,培根沒有過多的調味配上烏梅獨特的滋味意外的相當好吃,根本就是天生絕配,讓我吃完都想再來個兩串~


湯品-南瓜濃湯

赤崁璽樓-南瓜濃湯
個人不太喜歡奶味濃厚的南瓜濃湯,而赤崁璽樓這家的南瓜濃湯就非常合我胃口

赤崁璽樓-南瓜濃湯
南瓜濃湯的口味是偏鹹的不會有奶味,反而是濃郁的南瓜味帶點香料味很舒服順口好喝


主廚特製麵包

赤崁璽樓-主廚特製麵包
主廚特製麵包會隨著師傅的採買而做變換,但重點是後面那個起司醬,是使用三種起司還有南瓜、堅果、腰果...等等多種堅果類調配而成的,抹上麵包後,讓麵包味道更香濃好吃,口口還能吃到堅果的顆粒感,讓整體的口感多了層次上的變化


推薦法式藍帶排套餐  $780

赤崁璽樓-法式藍帶排套餐
光是剛上桌就看到那流出的起司就讓人口水直流,店家強調他們家相當注重養身健康,所以在煎、炸都是使用冷壓椰子油做油炸,強調健康無負擔 ,在食安風暴下,赤崁璽樓的堅持格外讓人安心!
赤崁璽樓-法式藍帶排套餐
法式藍帶排套餐選用兩種起司加素火腿,外皮酥脆不油膩,帶一點淡淡的椰子油香氣,兩種起司混合相信是起司控的你一定會很喜歡這道料理,而這個套餐附的是壽司米,粒粒分明Q彈有嚼勁,個人很喜歡這個米飯的口感~


推薦黑胡椒猴菇排套餐  $1380

赤崁璽樓-黑胡椒猴菇排
黑胡椒猴菇排的套餐內容跟法式藍帶排套餐是相符的,所以以上餐前餐點都為兩份,唯一不一樣的在主餐,也就是現在要介紹的黑胡椒猴菇排,剛上桌的時候我還以為這是牛排呢!
上菜的時候服務生特別介紹這道料理做工相當繁複,這猴菇排必須先用中藥材滷製過後再進行醃漬,最後以半煎炸方式做烹調,最後在最上面放上炸米粉,這是一道看似簡單卻富有內涵的分子料理
猴菇排的口感富有嚼勁,重點是將表面煎炸成脆脆香香的,每一口都好享受好滿足,個人非常喜歡這道料理

赤崁璽樓-黑胡椒猴菇排
還會附上烏龍麵與黑胡椒酸醬,醬汁另外放,依照個人口味做調配,是個貼心的作法
食怪個人是很不喜歡吃烏龍麵的,但是赤崁璽樓的烏龍麵讓我不沾醬一口就愛上,滑順Q彈的口感讓不愛吃烏龍麵的人都愛不釋手,如果再配上旁邊的黑胡椒酸醬微酸微甜的味道更是滿分



餐前飲料/精選飲品

赤崁璽樓-精選飲品
左邊的是餐前飲料是義大利12年橡木桶陳年葡萄醋,口味溫潤滑順,算是我喝過最舒服的葡萄醋,完全不會讓人酸到皺眉,而是讓人舒服到胃口大開的感覺
右邊是餐後的精選飲品,透亮黃的是蘋果醋,味道酸酸甜甜的,個人蠻喜歡的;奶蓋紅茶的奶蓋有別於一般飲料店帶點鹹味的奶蓋,這邊的奶蓋味道不重搭配清淡的茶味,很合拍很溫潤,讓人感覺像是為這一餐畫下完美的句號



比利時巧克力

赤崁璽樓-比利時巧克力
做成愛心型的比利時巧克力,讓人光看都捨不得吃掉它
巧克力在口中溶化,如絲綢般滑順的口感,濃稠的好滋味與香氣流竄在口鼻之間,讓人幸福滿分



皇爵甜點

赤崁璽樓-皇爵甜點
最後以紅黃如寶石閃耀的水果點綴著蛋糕,這餐點也來到了尾聲

赤崁璽樓-皇爵甜點
熔岩巧克力蛋糕的精隨在此,一刀切開如岩漿般傾流而下,那巧克力的濃郁香氣在口裡久久無法散去,看到照片我的口水又流了下來...




赤崁璽樓菜單

赤崁璽樓菜單
赤崁璽樓菜單
赤崁璽樓菜單
赤崁璽樓菜單
赤崁璽樓菜單
赤崁璽樓菜單
赤崁璽樓菜單
赤崁璽樓菜單
赤崁璽樓菜單
赤崁璽樓菜單
赤崁璽樓菜單
赤崁璽樓菜單


赤崁璽樓-原禪食餐廳-後記

赤崁璽樓是一家老屋改造的台南素食餐廳,從外觀到內裝,除了保留原有個和洋樓古式建築結構以外,還增添了許多古色古香的復古玩物,進到這家素食餐廳就像踏上時光機,回到那個年代,但更讓人驚奇的是這裡的餐點,每一樣都不會讓你覺得是在吃素食,我想這就是素食料理的精華吧!而且強調健康新鮮,不惜成本使用椰子油做烹調只為了帶給顧客們健康無負擔的料理,來到赤崁璽樓不只是讓人穿越時空體驗店家裝潢的高等級品味,更讓人吃完有著口齒留香的回味,讓人想再品嘗一次這樣無負擔的蔬食餐點
享用完美味餐點後,不妨找個特色會館小歇一會兒,赤崁璽樓的老闆在附近也開了一家1967私人時尚會館←點此看住宿,獨特的裝潢風格,讓彷彿來到另一個世界,環境安靜清幽且附近的生活機能完善,然人住一晚就不想離開~

  

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