星洲火鍋-來自新加坡的白蘭地XO鍋跟叻沙鍋驚艷四方,高雄火鍋市場要重新洗牌了

高雄-星洲火鍋

營業:17:00-24:00(週三休)
地址:高雄市左營區自由二路116號
電話:07-5589978
平均:$300-350/人【可刷卡】
推薦:南瓜牛奶鍋、香辣鍋、頂級去骨雪花牛、每日驚喜飲品
優惠:姐妹淘FB按讚消費滿500送梅花豬乙盤、當月壽星招待甜品
連結:星洲火鍋FB粉絲專頁
 
 
 
星洲火鍋1
上個月自由路上有一間特別的店家悄悄的開幕了,店名看起來是從新加坡來的,店面兩個大字叫我們一定要揪團來開吃,風格看起來不像火鍋店,反而有股夜店風
 
 
星洲火鍋2
剛開始不曉得為何店家要限制七歲以上才能來用餐,到了現場真相大白了。餐廳走的是夜店風,完全是比照星國當地餐廳氛圍來打造,加上有些裝置藝術內容不宜小朋友,店家在謹慎考量後,才做出這個決定。
 
 
星洲火鍋
舒適寬敞的座位以及迷人的風格,在這邊約會都不怕妝花了被看見,用餐時還有輕快的爵士樂相當放鬆
 
 
星洲火鍋3
<未成年請勿飲酒,酒後不開車>
店內最明亮的就是這透光小吧檯,幾瓶調酒矗立在那兒給人紙醉金迷的fu
 
 
星洲火鍋菜單00
標榜每日新鮮熬煮的新加坡叻沙鍋(Laksa)、元氣養生鍋、風味香辣鍋、白蘭地XO鍋、以及香濃牛奶鍋5種,1桌限2種鍋物, 套餐有2~4人豚肉跟牛肉套餐以及頂級波士頓龍蝦餐
 
 

經典四人牛肉套餐 $1388

星洲火鍋菜單3
今天浩浩蕩蕩2桌8人,點了2組 四人牛肉套餐,有4種不同部位的牛肉,大家都是來痴肥,一點都沒有養生概念,就4種湯頭各點1份
 

推薦每日驚喜:飲品

星洲火鍋5
每日驚喜總共有飲品、前菜以及甜點3個部分,店家說每週會固定更換不同的菜色,這樣新奇多變的方式讓人好期待每次的驚喜
首先上場的是飲品驚喜,果然一上桌就讓人拍的不亦樂乎,魔幻的顏色吞雲吐霧,襯著高腳杯炫目無比,原來裡面是有乾冰才會這樣慶煙,所以千萬不能一開始就喝,保證中風

大家拍完照以後,店家會將乾冰過濾,還你純粹飲品,搖一搖仔細一看,藍色的飲料還帶有閃爍的星茫,就像宇宙銀河一般的效果,實在太漂亮了
 
 
星洲火鍋6
藍色這杯是藍柑橘乳酸飲料,再搭配百香果、柳橙以及檸檬果汁,酸酸甜甜還有滿滿檸檬香,非常對味;紅色這杯銀河效果更加明顯
 
 

每日驚喜:前菜

星洲火鍋每日驚喜
這道看起來像冰淇淋一樣其實是馬鈴薯淋上特調茄汁,沾點飛魚卵吃整個好開胃
 
 

新加坡叻沙鍋/白蘭地XO鍋

星洲火鍋
右邊叻沙(Laksa)是星馬地區常見湯頭,由蝦醬、椰漿、東南亞植物混合而成,濃濃的椰奶香透著鮮美的蝦味,店家說有稍微調整成台灣人的口味,如果想吃重口味一些,可以請服務人員調整 椰漿加重或蝦醬濃淡,所以記得先喝一口湯再開始煮
 
 
星洲火鍋
叻沙湯的配料炸豆腐飽吸湯汁,一口咬下噴出叻沙溫順又香濃的湯汁,配飯就很好吃,店家說道地的新加坡火鍋都會放這道
 
 
星洲火鍋
<未成年請勿飲酒,酒後不開車>
左邊的白蘭地XO鍋看似普通,結果店家真的把XO端出來,品一口湯頭,海鮮的鮮味隱含淡淡的葡萄香,這就是白蘭地的效果所在,而且完全沒有酒味呢
 
 
星洲火鍋
撈一下湯底發現海鮮味的源頭不是柴魚片,而是澎湖鯿魚片,曬乾再炸過,怪不的湯頭這麼好喝
 
 
星洲火鍋
個人覺得白蘭地XO鍋煮海鮮很配,而叻沙鍋就是要來涮肉,讓肉片沾附濃郁的湯頭,如果煮太久太鹹記得要加湯才能保持原味
 
 

推薦香濃牛奶鍋/風味香辣鍋

星洲火鍋
接著是另外兩鍋看似普通,其實是兩匹黑馬,雖然沒有犀利的名字,簡樸的湯頭都是令人回味再三
 
 
星洲火鍋
你看看,整碗新鮮南瓜泥端上來,讓你自己DIY刮下去,看看何謂真材實料,一上桌就聞到南瓜香氣,越熬越香,打趴一堆粉泡的店家
 
 
星洲火鍋
一匙一匙挖發現店家是帶皮去打成泥,整個就是天然養身又健康啊啊啊,這是我的NO.1
 
 
星洲火鍋
隨著溫度沸騰,南瓜牛奶鍋的顏色逐漸變成漂亮的鵝黃色,湯頭也真如菜單所說的越熬越香,南瓜味瀰漫
 
 
星洲火鍋
另外千萬不要小看香辣鍋,他的辣味醇厚又帶香氣,果然是新鮮辛香料熬煮的功力,越熬越辣,而且不像麻辣鍋一樣嗆,而是隱性辣味,可以嚐到純粹湯頭,是今天的NO.2
 
 
星洲火鍋
煮越久越濃的南瓜牛奶鍋,顏色越深越好喝,大家都喜歡
 
 

附餐:白飯/冬粉/科學麵

星洲火鍋
附餐的部分3種任選,也可以加價15元換讚岐烏龍麵
 
 

獨家沾醬

星洲火鍋
這個獨特的花生沾醬,不像汕頭火鍋吃的花生沙茶,反而像厚片土司的花生醬香氣濃郁,不止甜味還有鹹味,最特別的是有花生顆粒,沾什麼都好好吃,千萬不要錯過
 
 

低脂板腱牛肉

星洲火鍋
這個大概就是牛肉裡的瘦子吧
 
 
星洲火鍋
沒什麼油花,中間有一條筋,吃起來相當軟嫩,適合喜歡吃瘦肉的捧油,但是完全不是我的菜
 
 

嚴選牛腹肉

星洲火鍋
牛腹有2層油花,油脂比低脂牛豐富了點
 
 
星洲火鍋
下鍋後可以不用涮太久
 
 
星洲火鍋
口感上偏硬一點,相對其它牛肉來說比較柴
 
 

無骨霜降牛肉

星洲火鍋
霜降的肉上有不少油花
 
 
星洲火鍋
而且肉很大片,也很軟嫩,入口有油脂香
 
 
星洲火鍋
沾點花生沾醬也很好吃
 
 

推薦頂級去骨雪花牛肉

星洲火鍋
據說是安格斯的雪花牛油花分布均勻
 
 
星洲火鍋
口感是4款中最軟嫩,放到香辣鍋煮更入味
 
 
星洲火鍋
薄片不用涮太久,看看這樣透光的樣子真是好誘人
 
 
星洲火鍋
叻沙、香辣跟南瓜鍋涮肉都是絕配,吸盡湯汁之後的肉質更上一層樓
 
 

北海道鮮干貝 $188

星洲火鍋
超級大顆的干貝看起來幼嫩又啾喜,擠點檸檬後就立馬下鍋
 
 
星洲火鍋
這麼大一顆鮮味十足,思緒瞬間徜徉在大海中啊
 
 
星洲火鍋
套餐的海鮮盤一起上非常壯觀,一共有蛤蠣、鮮蝦、鯛魚跟花枝翅4種
 
 

鯛魚切片

星洲火鍋
鯛魚顏色新鮮有彈性
 
 
星洲火鍋
海鮮只要新鮮都好吃,配XO鍋或香辣鍋更有韻味
 
 

優質鮮白蝦

星洲火鍋
總共有8隻蝦,蝦肉Q彈新鮮殼一剝就知道
 
 

一品花枝翅

星洲火鍋
吃起來跟花枝不太一樣的花枝翅,咬下脆翻了彈性十足,喀啦喀啦的很彈牙
 
 

特選大蛤蠣

星洲火鍋
果然是選過的蛤蠣掰開後渾圓飽滿鮮嫩多汁呀!
 
 

綜合拼盤

星洲火鍋
4人套餐的綜合拼盤有2份,分量很足夠,有滿滿的蔬菜跟火鍋料


星洲火鍋
木耳超級大片的超好吃,杏鮑菇藏在湯底裡面也很美味


星洲火鍋
各位觀眾請注意,香菇撈上來的南瓜餡盡是新鮮南瓜,真的正港食材


星洲火鍋
擺起來就是這麼澎拜


每日驚喜:甜點

星洲火鍋
超威的甜點上面有瑞士巧克力、日本冰淇淋還有新鮮水果,更厲害的在後頭


星洲火鍋
<未成年請勿飲酒,酒後不開車>
淋上古巴深色蘭姆酒(就是夜店常見的151啦),之後點火燃燒


星洲火鍋
經過熊熊烈火燃燒的巧克力跟冰淇淋,與蘭姆酒的香氣跟酒味融為一體
冰淇淋吃起來像覆盆莓口味,不同的是多了蘭姆酒香,水果沾融化的冰淇淋也很好吃唷,這麼特別真的有驚喜到


店內環境
星洲火鍋
<未成年請勿飲酒,酒後不開車>
店裡的特色就是走時尚的夜店風,店家說新加坡很多餐廳都是這樣的風格,還可以點調酒小酌兩杯


星洲火鍋
讓人用餐時感到自在及放鬆,三五好友來也能品嘗美食暢所欲言


星洲火鍋
讓人用餐時感到自在及放鬆,三五好友來也能品嘗美食暢所欲言


星洲火鍋菜單
星洲火鍋菜單2
三人套餐每人不到300其實相當划算

星洲火鍋菜單3

星洲火鍋菜單4

星洲火鍋菜單5


星洲火鍋-後記

星洲火鍋後記
來自新加坡的鍋物果然不同凡響,從湯頭到食材都可以感受到店家的用心,想呈現新加坡時尚魅力風格的餐廳,同樣可以與美食劃上等號,除了給人視覺的享受還有寬敞舒服的空間外,輕鬆的音樂以及別出心裁的每日驚喜設計也都命中我心,有別於市面上其他各家的鍋物,最重要的是價格不會太昂貴,吃得飽又有新鮮的食材跟每日熬煮的湯頭,餐後還能在安靜的空間小酌談心,最大的缺點大概就是要先訂位,不然每天店家提供的鍋物是固定的量,沒訂位可能就吃不到了,只能藍(難)瘦(受)香(想)菇(哭)

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