台中舟董鹹水雞-走過路過千萬不可錯過的美味

台中舟董鹹水雞

營業:17:00 - 23:00
電話:0926-531881
地址:台中市西區中美街222號前(向上市場內)
平均:$200~300
推薦:筍片、紅甜椒、黑木耳、自製辣椒、脆腸、鴨胗、豬耳朵、鴨翅膀、腱子肉
連結:




走遍台北、新竹、台中各大夜市,要找好吃的鹹水雞不容易
要夠味、胡椒粉跟辣椒要香、不能死鹹、食材要新鮮、雞肉不能有藥水味
能滿足我這些要求的店,屈指可數
所以每每吃到好吃的鹹水雞,我一定是三不五時常常回購
舟董鹹水雞已經達到我要求鹹水雞標準的90分
雖然它隱身在向上市場的攤海裡面,容易被人忽略
但是好東西還是要跟好朋友們分享
有用心的店家一定要用新台幣來支持它
這樣才能長長久久吃到好吃的東西

舟董鹹水雞
舟董鹹水雞
小小的帆布做為招牌,不顯眼,容易被過路人忽略
我就是機車騎來騎去都沒看到它,停好車之後才被它檯面滿滿的食材吸引
當時大約晚上七點十分,已經有很多客人在挑選各自喜愛的食物了

滿滿的食材
舟董鹹水雞-滿滿的食材
超級多阿

推薦筍片、紅甜椒

舟董鹹水雞-綜合盤-筍片
一般在吃鹹水雞時,我第一個一定會先吃筍片
因為筍片的好壞,就會影響我對這家店的評價
舟董的筍片甘甜、爽脆、厚實,最重要的是沒有漂白水的味道
問了老闆娘之後,得知是老闆特選南投的竹筍並親自料理
而不是直接跟廠商進貨,光是這一點就一定要給老闆鼓勵一下
筍片可以單點,一份30元,若是買半隻或一隻鹹水雞會直接送一份
這一份不是少少的兩三片,是扎扎實實的份量,感覺一直吃不完的那種
  

鹹水雞

舟董鹹水雞-鹹水雞
雞肉表現的中規中矩,鹹、胡椒、辣椒,調味調的恰恰好


推薦黑木耳

舟董鹹水雞-黑木耳
脆嫩黑木耳,新鮮好吃

推薦自製辣椒

舟董鹹水雞-自製辣椒
從小到大就是個辣椒控,愛吃辣,但對辣椒很挑剔
吃到餐點之後,微微辣椒的香氣讓餐點加分不少
好奇老闆用甚麼樣的辣椒(有些店家會用辣椒粉或是辣油,個人不喜歡)
走到攤車旁邊一探究竟,果然不出所料
哇哇哇,這辣椒厲害,清透油亮
用的是生辣椒所炒出來的新鮮辣椒油,一股清香、引人入勝
拌入滷味跟鹹水雞真的超級加分

推薦滷味(脆腸、鴨胗、豬耳朵、鴨翅膀 、腱子肉)

舟董鹹水雞-滷味盤
除了鹹水雞之外,舟董還有賣滷味
舟董的食材豐富到像我這種有選擇性障礙的人,遲遲無法夾取
什麼都想吃、什麼都想夾
最後包含鹹水雞、滷味,夾了整整兩大盤
在樣樣都好的狀況下,我很努力的挑出三樣推薦給大家
豬耳朵,Q彈入味,越嚼越香
脆腸,沒有腥臭味,取而代之的是滷汁的香氣
鴨胗,一咬就爛,連平常不吃胗的朋友都說好吃
鴨翅膀,我只搶到一口,就被朋友嗑光了
超適合回家邊看影片邊啃翅膀阿!!
腱子肉,快要到入口即化的口感
每一吋肉都吸飽了滿滿的滷汁


煙燻鴨

舟董鹹水雞-煙燻雞
每日限量供應一天只有七八份的煙燻鴨,非常軟嫩、味道清甜
 是老闆每天親自去市場挑選鴨隻,回家用茶葉慢燻熟成
 若是架上還有,不妨點一份回家嚐嚐
 不同於味道濃烈的煙燻味道,鴨肉本身的甘甜會讓你一口接一口



菜單

舟董鹹水雞-菜單

舟董鹹水雞-後記

老闆用心看的見,大家一定知道
食材越多,得花越多的時間處理
每一項都需要不同的工序
而且都很新鮮,給的份量也很大器
價格很實在
在向上市場內,很容易被忽略
但這次吃完後,馬上跟老闆娘說以後我一定是常客
只能說,嗜吃美食如我,怎麼瘦的下來
再也回不去的尺寸,也只能用更多的美食來填補我受傷的缺口




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