台南肥灶聚場johojia-台式料理也可以時尚文青,顛覆你想像的台菜餐酒館還有復古壽桃壽麵慶生餐

台南-肥灶聚場johojia

營業:11:00-14:00(平日14:00-17:00休息)
地址:台南市中西區永華路一段320號
電話:06-2992588
平均:$298/人【可刷卡】
推薦:精釀啤酒、五柳枝鮮魚、極品醬燒骨
服務:Wifi
優惠:午餐免服務費、壽星專屬壽麵套餐
連結:肥灶聚場johojiaFB粉絲專頁



肥灶聚場johojia
今天來到一間時尚文青台式餐酒館,千萬不要以為台菜就只能大圓桌配上四腳凳,絕對顛覆你的想像


肥灶聚場johojia2
從外觀看想說是Lounge Bar或是PUB,絕對想不到是台菜吧


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連大門把手都很有質感,一進門店家用台語"揪喝架"(很好吃)招呼,很有意思


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進門映入眼簾就被震懾到了,這真的是吃台菜嗎,會不會走到PUB了


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結帳櫃台也很有設計感


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旁邊這張高腳桌,就是我們孝濂郎(少年人)最愛的原木質感桌面,拍照超有fu


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這個酒櫃除了種類多元龐大壯觀以外,還提醒我們很重要的事,不「胖」不歸


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深入虎穴再看到這個吧台,還有輕鬆的爵士樂,我相信老闆絕對是掛台菜賣啤酒


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如此前衛設計的裝潢讓我們用餐得氛圍整個提升,就是老菜新吃


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問了一下營業時間到24:00,怪不得一定要搞個酒吧讓大家小酌兩杯


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牆上啤酒五花八門,而且名字都很有創意,中間10個水龍頭就是10種啤酒呢


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今天是看到他們午餐開賣所以聞風而來,套餐主菜有6種選擇,搭配副菜、配菜、飯、例湯、飲料跟甜點,雖然種類多,不過我只看到「免服務費」這4個字


肥灶聚場johojia菜單
雖然種類多,不過我只看到「免服務費」這4個字


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又發現了文青的必備項目,蘋果iPad點餐不馬虎


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吃台菜啤酒絕對少不了,發現他們生啤機都有包保鮮膜


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店家解釋是收店時防蚊蟲髒東西跑進去的手續,看出店家的細心


推薦精釀啤酒3杯1組 $280

肥灶聚場johojia生啤酒
啤酒有且不少特別口味,想讓更多台灣味透過精釀啤酒呈現,3杯1組的小杯可以淺嚐即止,也能多喝幾種口味,我們4人家點了1杯推薦的煙燻酸啤
金啤酒:順順的很好喝,麥味香醇帶有水果香,酒精味也不會過於搶戲
黑啤酒:味道重了一點,有微微咖啡味,比較沒有那麼喜歡
玫瑰啤酒:還沒拍照就被解決掉(殘念)...友人說玫瑰香氣聞得到喝不出
煙燻酸啤:味道真是維妙維肖,說是煙燻其實喝起來像烏梅非常特別,冰涼酸甜很開胃


筍干小封肉套餐 $298

肥灶聚場johojia筍干小封肉
首先是台菜必備的"轟把"(封肉)套餐,這個就是封肉三層肉


肥灶聚場johojia筍干小封肉2
其實他一點都不小,而且三層肉的部分瘦肉佔2/3,滷的入味又香濃


肥灶聚場johojia筍干小封肉3
沾點微甜肉汁配飯整個下飯,肉質較有嚼勁,不會過於軟爛


推薦五柳枝鮮魚套餐 $298

肥灶聚場johojia五柳枝鮮魚
千萬要連筍干一起吃,飽吸肉汁之後的筍子有股清甜


肥灶聚場johojia五柳枝鮮魚2
酥炸後的魚排淋上醬汁超入味,五柳枝是這些新鮮的配菜


肥灶聚場johojia五柳枝鮮魚3
鯛魚切片肉質很新鮮,不過沒有土味而且份量實在


胡麻辣拌雞套餐 $298

肥灶聚場johojia胡麻辣拌雞
雞腿肉非常扎實,是阿木喜歡的土雞肉才有的特性


肥灶聚場johojia胡麻辣拌雞2
胡麻的味道比較清淡,別看辣椒在上面其實不太辣,反倒走清爽風


推薦極品醬燒骨套餐 $298

肥灶聚場johojia極品醬燒骨
這個真的就是經典美味的排骨酥


肥灶聚場johojia極品醬燒骨2
這道一上桌龐共拱(香噴噴),讓大家鼻子中毒,立馬爭搶姊妹的肉塊


肥灶聚場johojia極品醬燒骨3
搭配收乾的醬汁不會太乾還有酸甜滋味


副主菜(豬肉)

肥灶聚場johojia副主菜2
豬肉勾芡再佐上蒜葉切絲看起來美輪美奐


肥灶聚場johojia副主菜3
肉質偏硬,拌著蒜葉吃很夠味


副主菜(牛肉)

肥灶聚場johojia副主菜(牛)
微辣帶勁的紅燒牛肉醬汁調得很好,不過有點小辣不吃辣的要注意


配菜小品

肥灶聚場johojia配菜小品
今天的配菜是清淡好吃的龍鬚菜


肥灶聚場johojia配菜小品2
還有越嚼越香不油膩的墨魚香腸,整個超想加點


肥灶聚場johojia配菜小品3
加上煮的鬆軟綿密的南瓜


季節例湯

肥灶聚場johojia季節例湯2
香菇燉排骨精華都在湯裡面,有香菇的甜跟排骨的濃郁


主食(台梗九號/肉燥飯)

肥灶聚場johojia主食
飯的部分有白飯跟肉燥可以選,傳說中的台梗九號果然Q軟好吃,肥瘦各半的肉燥燉的軟爛鹹香就扒掉半碗飯
 

甜品(肥灶特製甜湯-冷)

肥灶聚場johojia甜湯
蓮子、花生、桂圓、白木耳滿滿的料


肥灶聚場johojia甜湯2
湯裡盡是熬到軟爛細緻的木耳滑溜順口,而且不會太甜大家都蠻愛這道


推薦花蓮舞鶴金菊蜜香紅

肥灶聚場johojia花蓮舞鶴金菊蜜香紅
飲品有2個冷飲1杯熱飲3選1,都是選用台灣在地的產品,本來想說為何沒給杯子


肥灶聚場johojia花蓮舞鶴金菊蜜香紅2
原來把濾杯拿起來就變成茶杯了非常方便


肥灶聚場johojia花蓮舞鶴金菊蜜香紅3
除了蜜香紅茶甘甜茶味,還有菊花的香氣透出,茶湯金黃氣味獨特,服務生說是限量的唷


台南善化冬瓜檸檬/台灣蜂蜜果醋飲

肥灶聚場johojia冷飲
檸檬尬冬瓜,迸出新滋味,酸酸又甜甜
攪拌一下再喝不會太酸,調得剛剛好,上面還有蘋果粒唷


當月壽星套餐(只送不賣)

肥灶聚場johojia壽星套餐
這個一定要鄭重介紹,讓大家笑開懷的壽星生日蛋糕→壽桃、壽麵加紅蛋,實在太有創意了


肥灶聚場johojia壽星套餐2
還沒完,還會給你蠟燭,整個滿分,朋友生日一定要帶過來作大壽慶祝,絕對有滿滿的台味


店內環境
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感覺整間店的設計都圍繞著主題走,很多地方都看見店家巧思


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店名也是取得貼切


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店內環境其實有種復古台味跟時尚文青的設計感融合,廁所的標註還有台語發音呢


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廁所居然還有換尿布台哈哈真是母嬰親善店家

 

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外面桌上還有這個抽籤機可以玩,拿來當作數支很適合


肥灶聚場johojia菜單
肥灶聚場johojia菜單2
肥灶聚場johojia菜單3
還有合菜的菜色


肥灶聚場johojia-後記

肥灶聚場johojia後記
晚餐很有特色的餐廳推出午間套餐,果然還是很有想法,形成精緻有質感的台式料理,主菜的份量都很足夠,我們幾個都還可以互相share嘗嘗不同口味,感覺店家將台菜的精神以現代的思維發揮,融入年輕人的想法,是很有創意的店,我想台南除了老屋風,還有這樣另類新潮兼復古的風味,擺脫以往又熱又擠又俗的台菜店的環境,讓我們可以悠哉的用餐、聊天小酌



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