姚家蘭州拉麵-一碗雪紅辣雞麵完美演繹手工現拉拉麵的好手藝

高雄-姚家蘭州拉麵

營業:11:00-14:00、17:30-21:00
地址:高雄市新興區青年一路176巷12號
電話:(07)223-2789
平均:$150/人
推薦:雪紅辣雞麵、牛肉麵、豬腳盤
服務:
優惠:



姚家蘭州拉麵1
一家深藏在大路旁小巷弄的麵店,卻有著超高人氣,光看那塊匾額就很有感覺


姚家蘭州拉麵2
由出餐口可以看到廚房裡面正在上演LIVE的拉麵秀,整個非常新鮮


姚家蘭州拉麵菜單1
店內主要都是麵類,搭配青菜、小菜以及肉類切盤


姚家蘭州拉麵小菜2
小菜在櫃台旁的櫥櫃內自取,我們選了豆干


姚家蘭州拉麵菜單3
每天的青菜會更換,點了比較少吃到的甜菠菜


姚家蘭州拉麵4
旁邊桌上放著店家正在醃漬的豆芽菜,有種食慾大開的fu


姚家蘭州拉麵5
酸菜也是自行取用


姚家蘭州拉麵6
開心的是有我最喜歡的辣椒醬油,什麼東西配起來都對味


推薦雪紅辣雞麵(小) $90

姚家蘭州拉麵雪紅辣雞麵
平常覺得不好吃的雪裡紅,拌入麵裡變得非常美味,尤其是搭著香辣入味的雞丁還有勁Q麵條,非常好吃


推薦牛肉拉麵(小) $120

姚家蘭州拉麵牛肉拉麵
牛肉拉麵最重要的湯、麵、肉在這碗裡面搭配得相當好


姚家蘭州拉麵牛肉拉麵2
雖然價格似乎高了一點,卻可以完全展現店家"現拉"拉麵的好Q勁


姚家蘭州拉麵牛肉拉麵3
牛肉使用的是毽子肉,燉的軟嫩也還有絲絲的紋理,熬煮的恰到好處


甜菠菜 $40

姚家蘭州拉麵甜菠菜
比較少吃的甜菠菜,特別的是粗梗菜莖增加口感,葉菜也比較不會像普通菠菜一樣軟爛,反而帶點韌性


小菜 $30

姚家蘭州拉麵小菜
豆干我看每桌都有拿,吃起來倒是普通了點中規中矩


推薦豬腳盤 $150

姚家蘭州拉麵豬腳盤
再來談談軟嫩的豬腳,嫩度十足肥瘦適中帶Q,生前應該是個運動員才能有這樣肉質吧


姚家蘭州拉麵豬腳盤2
特別的是還有浸泡豬腳醬汁的冬瓜,一口咬下滿滿的湯汁在口齒間留香


姚家蘭州拉麵菜單
姚家蘭州拉麵菜單


姚家蘭州拉麵-後記

姚家蘭州拉麵後記
一間小巷弄裡的店家用餐時間生意好的不得了,每一桌咻咻咻地吃麵聲此起彼落,聽得我食慾大開也是口中吸力大增,恨不得連碗都吸進去,店家"現拉"拉麵的功力讓麵條Q度完美呈現,小菜的部分也都具有水準,牛豬雞都好吃,這樣的小店讓人意猶未盡,下次還想再來訪!

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