雞伯燒酒雞-不靠裝潢取勝的實在好味道!天冷就來喝鍋雞湯吧


高雄-雞伯燒酒雞

營業:17:00~03:00
電話:07-2816665
地址:高雄市新興區自立二路3-5號
平均:$250-300/人
推薦:燒酒雞、麵線、蔥油雞



圖文 / 小萬



天氣涼又是吃鍋的好季節,不過火鍋怎麼吃就是那幾種,
要吃得暖呼呼又要有圍爐的感覺,「雞伯燒酒雞」是一個好去處



雞伯燒酒雞外觀

忘記第一次是怎麼進來雞伯的,一般人經過這兒頂多看一看就走了,
它的外觀實在不吸引人,跟美味無法聯想在一起。


1樓是廚房,可能空間也不大,索性就在小巷子的另一頭剁起雞肉!!

不過上到2樓就是另一個不同的空間了。

姊姊、妹妹見到我第一句就是:
「要不是你選這裏,我們這一輩子應該不太會進來!!」
幾乎我第一次帶來吃飯的親人朋友,
每個人反應似乎都是一樣,
雖然它的招牌在小巷子中還算明顯,
但每個人經過就是不會多看它一眼,更遑論上樓吃雞。



雞伯燒酒雞菜單

今天人數頗多,共6大6小,
所以湯類就點了半隻燒酒雞及半隻蒜頭雞,
乾類就半隻蜜汁雞及半隻蔥油雞,
兩份麵線、兩份炒飯、三份炒青菜、兩份花枝丸。


燒酒雞


既然叫雞伯燒酒雞,那燒酒雞就是它的招牌了,
不啫喝酒的人可得小心,它的燒酒雞,酒香濃、酒氣足,
喝下去很容易就「醉」,妹妹喝沒多久,臉就有點紅了,
不過在這寒冬,喝下去,就像一股暖流流遍全身,
很像老殘遊記裏寫的,全身七千二百多個孔無一不伏貼。



麵線


麵線也是這必點的菜之一,一份二十元,
拌著紅蔥雞油,麵線火候煮得剛好,
不糊再加上雞油,吸收了整隻雞的菁華,味道真棒,
其他像是蒜頭雞、炒金針花也是非常好的佳餚。



炒金針花


味道不錯。



蜜汁雞


肉質也不錯,吃起來不會乾乾的。



花枝丸


小朋友的最愛。



炒青菜


 吃肉也別忘了補充蔬菜!



蔥油雞


蔥油雞是最晚上桌的一道菜,服務人員解釋雞現場煮熟後,
必須等到它涼後才能處理,至於怎麼涼她就不告訴我,
我猜應該是把雞放到冰水,一方面讓它涼,
另一方面讓剛打開的毛細孔迅速收縮,
因為吃到的蔥油雞肉很結實,不會像煮過泡在滾水裏皮皺皺的!



雞伯燒酒雞-後記

6大6小吃得非常盡興,
這一頓花了1920元,
除了溫暖了每個人的身,
更溫暖了每個人的心!!



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