Côté Ferme南法葡萄酒餐廳-法國菜與清爽水果酒的絕妙搭配

Côté Ferme 南法葡萄酒餐廳

電話:+33 4 68 47 25 51
地址:26 Rue Chartran, 11000 Carcassonne
平均:25歐元
 
※飲酒過量,有害健康※
 


文 / Steve  圖 / Steve


卡爾卡森(Carcassonne)是法國人覺得
人的一生一定要去逛的一個中古世紀的城鎮,
這個城鎮中隱藏了一個有趣的葡萄酒餐廳,
餐廳的老闆同時也是隔壁一間酒窖的老闆,
老闆因為自己賣酒也愛吃愛喝,也就開起了餐廳。

這家餐廳的食材完全是當地小農的食材,
當然,他們的葡萄酒也都以當地
隆格多克-胡西雍(Languedoc Roussillon)地區的葡萄酒為主,
搭餐的葡萄酒也會因為季節而變換。

這是我常來的餐廳,看看我上個月點的套餐吧!


外觀



  


起司拼盤套餐


1. 番茄冷湯:這是南法夏天常喝的前菜,清涼且帶有點辣辣的小口感。

2. 菌菇冷盤:輕脆的菇類,一點橄欖油和酒醋,灑上一點橄欖。

3. 番茄沙拉:幾顆櫻桃番茄點綴上一些起司,加上南法的油醋沙拉醬。

4. 生火腿起司:生活腿包裹著羊起司,吃起來鹹鮮軟嫩。

5. 生火腿:簡單的生活腿是南法常見的前菜。

6. 主菜:輕烤鴨肉和南法蔬菜雜燴(Ratatouille)

7. 起司:起司常常是法式料理中主菜之後甜點之前的一到料理。

8. 甜點:法式料理中最後一道一定是甜點,這是檸檬派,酸酸甜甜的很合乎夏天的需求。



這道夏天的套餐簡單不油膩也不貴,約
25歐元左右,
當然,就要搭配夏天喝的酒,
在南法,夏天就是要喝清涼的水果酒。

這款南法的水果酒,香氣四溢,
冰冰的喝,除了清爽好喝之外,對所有的料理更是百搭,
再者,酒精濃度只有
8%,相當適合在夏天季節飲用。
這款有機葡萄酒,也相當適合搭配所有的台菜,熱炒更是一妙一絕。
 

南法水果酒


[左邊]
色澤:明亮的淡黃色             
氣味:濃郁清新的桃子香氣。         
口感:清新順口。             
酒精濃度:8%                 

[右邊]
色澤:漂亮清明的粉紅色
氣味:濃郁清新的葡萄柚香氣。
口感:清新順口。
酒精濃度:8%




到Côté Ferme餐廳的交通方式:


(一)飛機+火車:
您可以從巴黎搭飛機到南方大城吐魯斯(Toulouse)機場,
再搭機場巴士到吐魯斯火車站後,再搭火車到卡爾卡森(Carcassonne),
到卡爾卡森(Carcassonne)後直接走入到餐廳即可。

法國鐵路網站:http://www.voyages-sncf.com/
吐魯斯機場到吐魯斯火車站的巴士網站:https://www.tisseo.fr/se-deplacer/navettes-thematiques


(二)飛機+火車:
您可以從巴黎搭飛機到另一個南方大城夢波麗埃(Montpellier)機場,
再搭機場巴士到夢波麗埃(Montpellier)火車站,再搭火車到卡爾卡森(Carcassonne),
到卡爾卡森(Carcassonne)後直接走入到餐廳即可。

夢波麗埃(Montpellier)機場到夢波麗埃(Montpellier)火車站的巴士網站:
http://www.montpellier.aeroport.fr/fr/acces-a-l-aeroport/en-transports-publics#

1歐元火車的網站:https://www.train1euro.fr/
備註:若欲搭1歐元火車,一定要提早預訂車票喔!




後記


雖然法國不是我們說走就走就可以去的地方
但我們可以利用附近超市隨手可得就能買到的類似食材
為自己或家人料理一頓清爽的法式餐點

菌菇、番茄、火腿、起司、鴨肉...
再到轉角甜點店買一份檸檬派
按照上述的口感調味,簡單料理一下
屬於你的夏季台法料理輕鬆完成

別忘了,搭上一瓶清爽順口的南法水果酒
在台灣也能享受餐食佐酒的法式浪漫呢!

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