Martins 炭火料理工坊-服務業愛店


Martin's 炭火料理工坊
時間:17:00-00:30
電話:07-536520
地址:高雄市四維三路79號(寒軒旁)
平均:
500/人
推薦:海膽山藥細絲 生蠔 無骨牛小排

我要公開一間,絕對值得「筆記」的新店
我有把握你一定不知道這一家!
新開幕一個月的日式炭火料理~大推!
日本料理+頂級燒烤結合 = 極致享受
自慢型男主廚炭火料理
漂亮又有氣質的美女經理
不管你是男、是女...
只要是外貿協會、喜歡看美好人事物的
我想這裡就是不二之選了
吃美食、品美酒、賞美女、摸美男~哈哈!
宵夜時段,想吃高級握壽司~高雄很難找的到
炙燒比目魚、海膽、干貝、鮭魚卵握壽司~都有,超棒
終於讓我有了新店名單
而且,離我家很近,在寒軒附近而已
這家的海膽山藥細絲,真的料理得太棒了


愛吃生蠔的,這裡有勞斯萊斯美稱的...
法國吉拉多生蠔~我是沒吃到
看誰吃了分享一下
還沒吃幾道菜,我就已經感受到這家的誠意
 

推薦牛肉串

主廚火侯控制得宜 好吃

推薦無骨牛小排

炭烤料理更是厲害了...
一般火烤的牛排,好一點的只會用到choice
只有頂級西餐才會用到PRIME的牛排 $300
這家燒烤店,竟然用到CAB安格斯Prime極佳級美國牛
還是「冷藏」等級的無骨牛小排喔
炭火牛排、外焦脆、內軟嫩、肉多汁
層次鮮明、焦香洋溢~好吃!
剛剛的PRIME冷藏等級,已經夠讓人吃驚
還有在更更更高級的牛排
澳洲和牛肋眼,M9等級


推薦比目魚側緣

入口極化的魚肉

推 薦比伊比利豬

伊比利豬 $480,這家是用帶骨的里肌
我覺得這家伊比利豬,比岡山A-STEAK更好吃
目測看起來大約是7分熟
這樣才吃得到伊比利豬的水果甜味




推 薦馬糞海膽

馬糞海膽味道鮮甜,配上山藥黏稠的細絲滑順感
及一點檸檬的淡淡香氣,口感與味道~美呆了
如果問我最好吃的海膽,我應該就是說這家了










結論

食材都挑好食,不馬虎
烤得明明是日式,擺盤卻像法式
看的出來主廚很龜毛,每道上菜都排得很漂亮
這裡連沾醬都不馬虎
我生平一次看到那麼多種鹽...
法國芥末鹽、煙燻黑鹽、紅酒鹽、松露鹽、片鹽
都用精緻的容器,依照不同的料理搭配
別擔心,不是每一道頂級料理都很貴
他們的手工黑輪也很好吃
童子雞腿,鮮嫩多汁,也才220元
烤魚、節瓜、火鍋都很不錯
比目魚丼飯只要160,超友善價格
還有來店就送,無限喝到飽的雞湯喔
重點是...宵夜時段有開到00:30
服務業剛下班沒地方去,這裡一定會是愛店
  

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