墾丁迷路餐桌計劃-恆春新餐廳、新地標


屏東迷路餐桌計劃-迷路小章魚
時間:11:00~21:00
電話:08-889-6575
地址:屏東縣恆春鎮光明路88號2F
平均:
500/人
推薦:拿鐵



食尚玩家2016.05.18採訪報導:影片連結點此



恆春—新餐廳—新地標❤
去年二月開幕到現在

假日就是會爆滿 建議提前訂位
雖然我們有訂位不過還是等了十五分鐘
一看到門面感覺是一家還蠻好吃的餐廳
又打著迷路餐桌計劃的招牌
不知道是不是跟墾丁迷路小章魚同老闆
就好奇地去問了服務人員
一個說是第二個說不是
這樣我們結帳的時候問了很像老闆娘的人
他很肯定的告訴我們
是不同老闆認識兩個是好朋友
這主推披薩 但我推薦咖啡還不錯
既然來吃創意料理


 

格麗特PIZZA

接下來我點了一個披薩中的經典口味瑪格麗特
現場可以看到是師父現桿現撲料才推進柴火爐的現烤披薩
他是做義大利式的薄皮Pizza
強調的是Pizza的餅皮薄度與酥脆感
整體吃起來算還可以
不過就我吃過的瑪格麗特披薩而言算是很普通



鮮蝦毛豆自製耳朵麵

所以點點不一樣的鮮蝦毛豆自製耳朵麵
但是吃麵一上來的時候讓人感覺有點失望
就視覺上的外觀上感覺不是很優
吃一口耳朵麵彈度算OK
醬汁是用毛豆打碎融入醬的sauce
此手法還蠻特別
不過剛吃的時候有股毛豆豆騷味不是很喜歡
上面的蝦子算蠻新鮮的


手工自製義式香腸

再來點手工自製義式香腸
是店家標榜收工自行灌製的義式香腸
菜上來時差點暈倒
把其中一條香腸頗開
看起來非常沒有食欲
吃起來的味道也沒有什麼特別
我不愛這道菜


義大利蔬菜清湯一碗120

義大利蔬菜清湯一碗120
上菜的時候還蠻大一碗
不過我不喜歡他把麵包直接放在湯中
裡面放了很多新鮮的蔬菜跟蕃茄
不過這碗真的是打槍不好喝
是我喝過義大利蔬菜蕃茄湯經驗中不好喝的
整個湯喝起來沒有什麼味道


推薦拿鐵

咖啡就好喝
飲料工作站的女服務員
感覺很熱在其中工作
看她工作蠻開心的



這家餐廳的整體氣氛營造得非常的棒
服務人員的態度也都還蠻OK的
她們的作業動線設計有點混亂
時常會衝突到客人的走路動線跟師傅的工作動線
所以整個畫面並不是很賞心悅目的有點混亂的感覺


結論

個人認為像這種開放式的廚房
應該在設計的過程就把當成是一場小型秀
師父在秀場裡面表演的概念去設計
像台北的牛排教父鄧有奎餐廳
我是台中的樂座爐端燒
或是屏東迷路小章魚
都是非常賞心悅目的設計
吃飯的過程像是在開場秀一樣
不過高雄為什麼沒有這種餐廳
還是高雄哪裡有這種餐廳可以
告訴我?
我喜歡坐吧台觀看師傅烹飪
就像看現場表演 好開心

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