張家豪台式功夫甜品-十年功力的經典甜品!

高雄張家豪台式功夫甜品

營業:12:00-22:00
電話:07-3221377
地址:高雄市三民區熱河一街415號
平均:$40~60/人【無刷卡】
推薦:紅豆薏仁鮮奶、紫米椰奶、粉圓冰
服務:WIFI
連結:高雄張家豪台式功夫甜品FB



古人說:「十年寒窗無人問,一舉成名天下知。」
張家豪台式功夫甜品則是:「寒窗十年苦練一技,用盡血和淚交織而成」
熱燒IG版面的招牌芋頭牛奶冰
就連愛玩客、自由時報、蘋果日報非凡新聞都特地前來報導過
你說,我能不來一探究竟嗎... 

是說都快冬天了我才來是不是有點不是時候?
但這點你不用擔心~
除了冰品以外還有各式功夫冷/熱甜湯可以溫暖空虛寂寞的胃
不管是養顏美容的薏仁
還是滋補養身的紅豆
或是甜湯必備的紫米
這裡都能吃天然原味樸質的甜蜜享受
自然的原味讓我直接包兩杯回家孝敬我老媽💕💕



張家豪台式功夫甜品外觀
張家豪台式功夫甜品
超級台味的霓虹燈及繽紛的色彩就算你想錯過它還是會忍不住多看兩眼
而張家豪這三大字就是老闆的本名,實在有夠特別,哈哈哈
大膽的用本名當作招牌
我想沒有對自家產品有一定的自信及認真負責的態度
是沒這個勇氣以自己的名字作擔保吧! 
 


張家豪台式功夫甜品餐廳環境
張家豪台式功夫甜品
果然是台式甜品
就連桌子都是我小時候常在一休和尚臉上亂畫的ㄅㄆㄇ桌
搭配以前電影畫報的設計風格及小板凳
更有懷舊的氛圍


推薦紅豆薏仁鮮奶  $50

張家豪台式功夫甜品紅豆薏仁牛奶
紅豆薏仁對女孩們來說是天然的美容聖品
也是我每次到冰品店必點的兩樣!
雖然幾乎每一家冰品店都會有紅豆跟薏仁
但口感跟味道卻有不同差異


張家豪台式功夫甜品紅豆薏仁牛奶
而這家的紅豆用看的就能知道這功夫深厚
必須要用隔山打牛的技術,才能熬煮出粒粒飽滿扎實的紅豆
綿密的口感中帶著淡淡的甜味,紅豆香在嘴裡環繞著,好幸福呀~
甜而不膩的滋味搭配鮮奶最對味!


張家豪台式功夫甜品紅豆薏仁牛奶
這薏仁!!!像珍珠般亮白的色澤看得我皮膚都變好了(嗯?會不會太快...哈哈哈)
細心熬煮將薏仁本身的甜味帶出來,不用加很多糖就能有甜蜜滋味
濃稠又軟綿中帶著微Q彈的口感,讓簡單的薏仁顯得更有層次
認真讓我一口煞到它
沒辦法我就是「吃心」愛薏仁!!
建議紅豆與薏仁分開吃,不要攪散
這樣才能享受到食材的單純美味
※甜湯都可以做冷/熱喔!


芋頭湯  $50

張家豪台式功夫甜品芋頭湯
雖然張家豪台式甜品最紅的就是芋頭
但我個人從小到大都拒絕愛芋頭,不管鹹的甜的都不愛
而好死不死跟了芋頭死粉出門只好配合一下...
不過基於是招牌還是來嚐一次看看好了...
芋頭湯裡有四大元素:芋頭清湯、芋泥、芋球及粉圓
不喝不愛,一喝差點與芋頭擦出火花
芋頭清湯的清甜滋味,順口到會把它當成飲料一樣乾杯欸!
※甜湯都可以做冷/熱喔!


張家豪台式功夫甜品芋頭湯
微微帶著甜味的Q彈粉圓與芋頭清湯搭配的將將好
增添口感上的變化


張家豪台式功夫甜品芋頭湯
這可愛的小傢伙看了就好療癒啊~
粉紫色的芋泥整個就是走少女系風格~
吃一口就能感受到無添加的自然香氣
以天然的芋頭熬煮出綿密芋球還能吃到一顆顆的芋頭在裡面
再搭配香濃的芋泥柔化口感
就連不是芋頭控的我都要愛上它了~
還是古早味最對味~


芋頭牛奶冰  $60

張家豪台式功夫甜品芋頭牛奶冰
芋頭牛奶冰是這家冰店的爆紅招牌
看這絕美銷魂的色澤,實在是很難不讓人動心啊!
甜蜜的煉乳淋在濃郁的芋泥上,像瀑布般傾瀉而下...


張家豪台式功夫甜品芋頭牛奶冰
大方給出三大紮實的芋球
搭配綿密的剉冰及自家熬煮的清甜糖水
清涼甜蜜又飽足的滋味難怪能受到大家愛戴

但我還是鍾愛我的紅豆薏仁,哈哈 


推薦紫米椰奶  $50

張家豪台式功夫甜品紫米椰奶
紫米更是冬天熱飲裡不可或缺的主角!
相信很多女孩跟我一樣看到紫米就心花開~
不過這裡的紫米更是讓我心花朵朵開🌺🌺🌺
除了熬製熟透軟綿的紫米以外還加入燕麥變化口感
紫米特殊的香甜滋味實在是讓人著迷呀~
而椰奶中加入了鮮奶調和
淡雅的椰香中伴隨著淡淡的奶香,如此魔性魅力讓人著迷啊~


推薦粉圓冰  $40

張家豪台式功夫甜品粉圓冰
古早味粉圓冰獨特的單純滋味
加上ㄅㄆㄇ懷舊小矮桌,讓我回憶起菜市場裡阿婆賣的冰


張家豪台式功夫甜品粉圓冰
單純使用番薯粉、水及糖手工製作而成的古早味粉圓
每一顆都有獨特的形狀
晶透亮的色澤更讓人看得目不轉睛
而口感上軟Qㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的咬勁
越嚼越能吃到番薯粉純粹甜味的自然感受
隨著每一口的咀嚼讓我加深對粉圓的喜愛~


如何做粉圓

張家豪台式功夫甜品如何做粉圓
實作派的熱情老闆直接現場做粉圓讓我瞧個仔細
整個過程不到10分鐘就能完成,就像在看一場秀一樣好精采呀!
不同於一般泡糖水吃甜味的粉圓
這裡是直接加入糖水入麵團提味
女孩們吃起來也不會有罪惡感~


張家豪台式功夫甜品如何做粉圓
一轉一畫,一粒粒的粉圓就下鍋囉~


張家豪台式功夫甜品如何做粉圓
等到煮滾浮起來,一顆顆晶透亮白堪比水晶色澤的粉圓就煮好啦~
是不是敲美的呀~



張家豪台式功夫甜品菜單

張家豪台式功夫甜品菜單

張家豪台式功夫甜品-後記

在搭訕老闆的過程...啊不是..聊天的過程中
發現這位老闆不只練肌肉更苦練技術
花了十年的時間用心研究
將簡單紅豆薏仁不靠添加物也能熬煮出不同的傳統滋味

老闆堅持的是小時候那單純簡單
沒有加任何添加物或是花俏的東西
就是這樣天然單一就很好吃的美味
還有來自童年令人懷念的回憶

原本一路不被看好、不被支持
而靠著努力堅持夢想不放棄
熬到現在受到各家媒體報導、熱燒IG版面
這成功的滋味想必跟這裡的紅豆一樣甜蜜蜜的吧!
聽得我燃起熱情更努力發掘美食了,哇哈哈哈

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