南天紅鐵板燒‧不同夏慕尼的好味道


天紅鐵板燒
營業:
11:00–14:00、 17:30–22:00
電話:(07)282-8258
地址:高雄市前金區中一路105號
平均:$1000~1500
推薦:嫩煎櫻桃鴨胸排、美國無骨牛小排、加拿大生蠔
服務:包廂、有素食

南天紅鐵板燒,我跟家人已經吃快滿10年了
是我最愛的一家鐵板燒!
它的位置在很偏遠的市中路
高雄的鐵板燒,幾乎已經全都掃過了,包括:
夏慕尼、漢來鐵板燒、君鴻38F鐵板燒
華誠、夢時代海王子燒、立林鐵板燒
家蒂諾七賢總店、家蒂諾溫莎花園
新悅高級鐵板燒、THE CUT 牛排屋鐵板燒

連倒閉的T&T、龍客鐵燒板燒都吃過了
其實我最愛的鐵板燒是「龍客」
可是他應該倒閉至少15年了。

之後,我找到最像龍客的鐵板燒店就是南天紅
大部份的鐵板燒店,都比較偏西式
像是甜點就會用銅鑼燒、或是蛋捲
而南天紅卻跟早期的龍客一樣,用煎香蕉做甜點~超好吃

壞消息是,南天紅最近也是偷偷換成銅鑼燒了
好消息是,你可以先打電話指定甜品要香焦、或竽頭


餐廳包廂

所有的座位,都是像這樣一個一個包廂
空間很舒適,又讓人很自在
可以專注的欣賞師傅的鐵板藝術
若是帶點紅白酒來品嚐就更完美了!



前菜

前菜常常換來換去...
來吃的次數超過50次,就這張拍的最美


這是另外一次的前菜,豆腐挺滑嫩的,印象中還不錯



推薦豪華海鮮全餐 $1100(套餐)

在鐵板上煎的香氣,已經讓人破不及待想吃
大草蝦肉質鮮甜彈牙,在配上煎約7分熟的干貝多汁香醇。

套餐附─鱈斑魚

我不是很愛吃魚的人
帶鐵板燒的魚,真的好吃又討喜
第一沒刺、第二腥味早在鐵板料理過程全去掉
外層帶點焦香的皮搭配細緻的魚肉,酥嫩不腥~好吃


套餐附─蛤蜊湯

蛤蜊湯,還算大顆、有微微的酒清香
純蛤蜊湯在鐵板燒出現,還蠻奇怪的
不過,我喜歡~這種台台的湯~哈哈
但我還是最推薦「洋蔥湯」!!


套餐附─洋蔥湯

這湯,是經過小火慢熬洋蔥才能成火侯的一道湯品
所以,不管到哪,只要餐廳有洋蔥湯,我一定點。

而南天紅的洋蔥濃湯,喝起來香濃可口,偏甜一點
不過,算是很不錯的洋蔥湯了!好喝~

四種湯品:海鮮、南瓜、蛤蜊、洋蔥
我最建議點「洋蔥湯」


套餐附─蔬菜

炒的鮮綠鮮綠,就是...蔬菜


豪華海陸全餐-法式羊肩排 / $1400(套餐)

羊排微煎到有焦香,肉質略帶油筋
沾點胡椒與煎蒜粒,口感豐富、脂香迷人美味極了!
中間粉紅粉紅的就是最好吃的熟度喲!



豪華海陸全餐-特選牛排 / $2000(套餐)

這是用美國Prime極佳等級的菲力牛
肉質柔軟、保有甘甜肉汁、搭配蒜香會讓人一口接一口
不過,其實我更推薦「無骨牛小排」



推薦豪華海陸全餐-無骨牛小排 / $1400(套餐)

這道從來就不會一次把肉片全煎好放到盤上
總是會4片、4片煎,不然就會過熟
無骨牛小排,都是3分熟,你看那油脂...多令人垂涎欲滴
這是最令我無法忘懷的肉呀!!
愛吃牛,就點這個準沒錯!不是愈貴愈好吃喔


這道菜連拍的時間都沒有,因為師傅肉片才放下去...
馬上就要捲起來,油脂才會包在肉裡
一口咬入~鮮嫩多汁~好吃!大推!



推薦豪華海陸全餐-嫩煎櫻桃鴨胸排 / $1200(套餐)

這道是南天紅的櫻桃鴨!
如果你最愛的菜色是「櫻桃鴨」
那我推薦你選南天紅...
因為南天紅「櫻桃鴨」贏全高雄其它鐵板燒的鴨
尤其大勝夏慕尼
宜蘭櫻桃鴨的鴨胸,本就好吃...
在透過鐵板燒煎至皮酥肉嫩,油潤肉多汁香甜。
現在,他們的櫻桃鴨又更升級了
可以一鴨兩吃喔!!超級有創意的,值得鼓勵!


就是這個北平烤鴨的吃法
搭配小黃瓜、蔥、皮一起裹著吃~很清爽



一樣的錢,兩種吃法,這家店真的很用心


師傅說,皮是他們研究很久才自己做出來的
本來想用買的,可是市面上沒有適合可用的皮
師傅只好自己學著調比例,現場就煎出皮~超神奇的


豪華海陸全餐-香煎嫩雞腿排 / $1100(套餐)

南天紅的香煎嫩腿雞,厚實大塊,搭配蒜香很好吃
真的是不管煎哪道都很好吃!
挑雞腿肉是安全牌,一定好吃!


鐵板燒-素食套餐 / $1100

鐵板燒也有素食,超極酷的!
家裡如果有人吃素要上好餐廳
這裡是個好選擇,這樣就不會打架了
我沒吃這道,不知道好不好吃


這也是素食菜色裡有的菜,沒吃不知味道如何
素食一樣是有主菜,套餐還包含杏包菇、前菜
並附沙拉、焗烤飯、湯、時蔬與甜品等~很豐富
聽師傅說有時候,佛光山要宴客,偶爾會到這來
所以,要請素食朋友過生日,這裡會是好選擇!



推薦加拿大生蠔 $180

一手無法掌握的大生蠔,我推薦一定要單點這道
美味、好吃、又氣派~比一個人臉還大!


沾了蛋液,現煎的香味十足~~
一直再吞口水~


你看看多誇張的大小
放了一個蛤蜊,這顆生蠔都快比雞排還大塊了
那整個煎到焦香的香氣...!我迫不及待想吃了


加上培根~最後淋上一點醬汁...
搭配超大的生蠔,一點都不腥
口感層次相當豐富、氣味十分香濃可口~大推
現在看到圖,都想衝去吃了~><~


鐵板煎荷包蛋

哈哈哈哈!! 身為老主顧的最大好處...
就是會很不要臉的...要一顆煎蛋
蛋,真的是我的最愛
不管是去火鍋店、鐵板燒店,我都非得吃到不可
還指定師傅要一個太陽煎、一個半熟煎、還能做歐姆蛋~哈





食-櫻花蝦炒飯

南天紅的炒飯,真的是有在好吃的!
贏所有的鐵板燒店居冠!
粒粒分明、口口入味,香氣十足~

甜品-銅鑼燒

南天紅裡,我最不喜歡的甜品
而且這道到處都有...


甜品-鐵板煎香蕉

這就是我前面說的鐵板煎香蕉,超級好吃~
沾了蛋汁、與麵包粉的香蕉現煎
淋上蜂蜜,外層焦香,內層滑順,吃來甜而不膩
嘴巴滿滿豐富的香蕉多層次口感
沒有比這個美味的甜點了!
記得,甜點想換香蕉
要前一天打電話去預訂


甜品-鐵板煎芋頭

千萬別看它長的這幅....鳥樣!!
它可是非常有魅力的!!
我媽,可以連吃它10粒!!
因為這芋頭香加上鐵板煎實在好吃!!


後記
南天紅比起其它鐵板燒
他給人的感覺帶了一點點的早期台灣風格
相對的口味我認為更符合台灣人口味
以高級鐵板燒而言,我覺得南天紅CP值最高
價格是高級餐廳低的的、加上用料實在
除了主菜無骨牛小排、海鮮類以外~
這裡的洋蔥濃湯、鐵板煎香蕉都是我的最愛
甜品我還推一道「鐵板煎竽頭」
全台灣我只在這裡吃到過,超級好吃

而套餐,不論是雞腿排、美國牛、櫻桃鴨、海鮮
我相信每套都會令人滿意
唯獨我不推薦豬肉,雖然用的是松阪豬
但我覺得吃起來有點無滋無味
來吃鐵板燒,我都會約3-5人~
因為大家點不同的主菜一起共吃
更能享受到不同的餐點
而且可以包下整個包廂,愛聊什麼就聊什麼

偷偷跟姐妹們分享...
這餐廳裡手藝最好的師傅就是「林燦龍」
我去都指定他,因為師傅的手藝好壞很重要

這家是我很愛的鐵板燒
分享給大家~^^~生日、情人節與家人聚餐都適合

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