輕井澤‧鍋の物─美與值鑑賞


高雄輕井澤鍋の物─博愛店
營業:
11:00-02:00
電話:(07)550-0890
地址:高雄市鼓山區博愛二路337號
平均:$250~350/人 (火鍋$220起)
推薦:雪花牛肉和風燒鍋、紫葡萄醋、滷鴨血
服務:包廂、免10%、【可刷卡】


日系木造風格,外觀為黑色基調給人低調沉穩的感受!
顧名思義,就是一家日本風格的火鍋店。
今天造訪的是高雄-博愛店,生意很好
得提早幾天訂位,以免現場久候。


廳環境

誇張氣派、但沒有任何用處的中庭
就是要告訴你,我吃裝潢...哈!


沒拍到博愛店的店景,補三多店的!
不管哪一家,都 很有整體性風格!
店內、外都是黑色木造裝潢,大方有質感!
可以看出座位間隔設計得不錯
不致於擁擠雜亂,讓用餐更舒適。


火鍋來之前會先端上甘甜的紅茶給顧客享用
不過想續杯,要加錢喔(汗)!
筷子有穿衣服,也貼心附上餐巾紙與盤子
乾淨度過關^^


推薦雪花牛肉和風燒鍋 $460

菜盤端上桌後,肚子也餓得咕咕叫了!
立馬把高麗菜丟下鍋控湯~保證鮮甜入味。
熟悉的火鍋料好朋友:
豆皮、芋頭、活蝦、麻吉燒、豆腐、南瓜、蟹肉棒…等

將將將~
注意到畫面左邊的亮點是雪花牛肉氣勢登場。
最愛那油花均勻分布的牛肉
下鍋涮一涮,滋味一級棒!
火鍋料味道,就是柴魚昆布+豬大骨的控湯
~就是那熟悉的味道
沒有很驚豔 = =

數數看有幾片,1、2、3、……11片。
肉片上白色條狀便是油脂所在,很漂亮的花紋
如果和我一樣愛吃油花的人有口福了!
 


美國雪花牛肉下鍋涮煮後的外觀
看起來就很軟嫩好吃!油花的重要性...
就如同爌肉飯那塊肥肉與瘦肉的比例
必須穠纖合度,才能有上乘好口感。
這份雪花牛肉,肉質佳、不乾澀、不硬柴
油花分布漂亮,讓我對它印象分數很高
推薦必點!只是...這道價格還是偏高了點
 



推薦滷鴨血 $68

白飯配上一塊軟嫩滷鴨血,好下飯(流口水)
滷得剛剛好,不爛不硬,麻辣湯汁熬煮鴨血至入味,
怕吃辣的人也能夠津津有味。
單點印象中一盤裡至少有七、八塊,給得不小氣。


不想吃白飯?可以加8元換寬粉!
下鍋煮至熟透,冬粉散發透明光澤且吸飽鮮甜湯頭
推薦給輕食族的你。


或是加8元換冬粉!熱量低、不易發胖,女生的好選擇。
比寬粉更易吸飽湯汁,整鍋湯底彷彿都在麵體冬粉裡了(誤)



還是加8元換烏龍麵都可以唷!
日系風必點,適合壽喜燒鍋!
壽喜燒和烏龍麵最搭了(讚)!
融合醬油、蔥段的香氣,麵體Q彈有嚼勁
日本人表示:吸得越大聲表示覺得越好吃喔!

豪華海陸極品燒鍋 $660

極品鍋,除了有前面介紹的美國雪花牛
還有...豪華的海鮮盤
海陸兩棲特攻隊,衝呀!衝來吃極品好鍋。
蛤蜊、大尾活蝦、鮮蚵仔、鯛魚……最後鮭魚返鄉~^^
蝦子大尾又新鮮、蛤蜊動次動次的,
竟然還貼心地附上檸檬切片,讓顧客可以去腥解膩。


附最好的牛肉「美國雪花牛」
等於再加200元就有一大盤海鮮


丟下鍋煮食,漸漸發現蝦子色澤在發光耶!
蛤蜊準備開門說哈囉,海鮮和高麗菜下鍋煮~湯頭最美味。


肥美香甜的蛤蜊 ^^



梅花牛肉和風燒鍋 $220

剛嚐過美國雪花牛肉後,接著馬不停蹄...
橫跨印度洋~飄洋過海捕獲澳洲牛─梅花牛肉。
明顯地可以看出(眼睛夠雪亮的話)
這肉就比較「堅硬」了!
雪花牛中間那條線,跑到邊邊→變成梅花牛


難道這就是關鍵嗎?
我想是因為油花在中間呈一直線的話
能均勻散布在肉片當中,
若是油花跑到邊邊了,就只有單邊會較軟嫩
口感一般,不好不壞。


霜降牛肉和風燒鍋 $330

衝著菜單上前面的「推」字
說什麼也要點一鍋來嚐嚐阿!
就像是美食節目推薦餐廳
必定有慕名朝聖者
但美不美味就看個人感覺啦XD

霜降(美國牛)的口感介於...
雪花牛與梅花牛中間,肉質普通。
若不喜歡油花、也不愛較硬柴的口感
那可以考慮選霜降,有CP值。


沙朗牛肉壽喜燒鍋 $298

壽喜燒,我覺得還好...
人多的話,是可以點一鍋大家一起吃
這樣可以吃到比較多樣化
但如果只有一、二個人,建議以火鍋為主


可能是我不太會煮,弄的很髒~哈哈



推薦紫葡萄醋 $80

就是喜歡點一些怪怪的東西來拍
上這盤飲料時,擺盤讓我蠻驚豔的
味道則是酸酸甜甜的,女生都很喜歡
裡面的葡萄醋還帶一點碎冰,很爽口
婷婷我一下子就喝完了^^
不過,換做跳跳虎的話,就會排斥了
她最討厭冷、熱交替著喝
養生的姐妹,就不適合點嘍

烏梅冰沙(壺) $120

餐後,店家送上烏梅冰沙
喝下一口冰涼透心又解膩!
不過,這是婷婷我會喜歡...
如果,是講求養生的跳跳虎
立馬就會說...
喝熱湯後,一點也不適合喝冰的 = =

但如果你跟婷一樣愛喝冰的
一杯喝不過癮的話,可以加點烏梅汁一壺
古早微酸微甜的好滋味
想起和爺爺相處的點滴(淚)~





這天,與一行人,因人數眾多
便被安排到此包廂座位,
從座位向外望去,便可欣賞到戶外景色
視覺與心情上更感到放鬆。

座位頭頂上的古色古香吊燈,散發暈黃色澤
和窗外的庭園造景互相輝映
讓用餐氣氛環境顯得更加詩情畫意!
從店的外觀,再到店內裝潢,整體的木造建築
都可以看出店家在這方面下了不少苦心
走進這裡,讓人彷彿錯覺不像是來到火鍋店
而比較像是來到日式高檔餐廳用餐!

輕井澤營造的典雅大方氛圍可說是滿成功的
用餐時間也是高朋滿座,生意很好!



井澤菜單

鍋物種類有燒鍋、壽喜燒兩種
肉品也區分為...
美國牛(沙朗、雪花、霜降、培根)
澳洲牛(梅花牛肉)。

燒鍋價位從最低價220元~最高價660元不等
壽喜燒價位從最低價270元~最高價510元不等。
另外,還可單點其他火鍋料及飲品!



後記
輕井澤在台中本來就是吃裝潢出名
從中庭的大理石座椅與竹草造景就可感覺...
到這家店的氣派十足,野心勃勃!

婷覺得輕井澤是一家同時具有「值」感與美感的火鍋店
以價格來說算物超所值,因為...
值感表現在食材與鍋物上
美感呈現在整體店家建築構思。
這兩者常被火鍋店所忽略,但其實很重要!

不只是要吃得飽,也要視覺與味覺同時滿足!
下次,走進火鍋店裡,不僅僅是要大快朵頤,
張開眼睛...
讓美食之旅又提高了某種層次感...

整體來說...
典雅、悠閒的用餐氛圍讓人感到身心愉悅
若要挑缺點,會希望紅茶或飲品類可無限供應
續點要加價,覺得不太划算!

每一鍋的份量以女生來說剛好吃得飽
男生食量較大會需要再加點。
若是喜歡拍照的人,在等候入座用餐前的,
在店門口外開心地與親朋好友合照
不自覺就會忘了排隊的煩憂(?)
或是結帳後,拍著拍著就忘記荷包縮水啦(笑)!

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