鄧師傅功夫菜‧法式牛肉麵好享受


師傅功夫菜‧創始店
營業:
11:00 - 21:00
電話:(07)236-1822
網站:www.chefteng.com
地址:高雄市中正三路82號 (仁愛街口)
平均:$120~250/人 (小菜$40起) 【可刷卡】
推薦:牛肉麵、滷肥腸、蕃茄炒蛋



一如鄧師傅的扛棒,這裡是「功夫菜」
菜色看起來很簡單,卻道道有功夫...
自從唸大學後,幾乎再也沒回家吃過飯
成為名符其實的外食族...
每每想念媽媽的味道...
或是想吃屬於家的菜...
我就會想來鄧師傅!


廳環境




推薦牛肉麵 / $105

聽過法式牛肉麵嗎?
這是西式牛肉湯,用中式做法!
湯頭非常濃郁,超級好喝~大推!


紅燒湯頭跟肉塊都不錯!
有入味且有滷透...
稍微寬的家常麵也算是有咬勁
跟紅燒湯頭有搭~非常好喝!


這是鄧師傅自製的辣醬...
搭配牛肉麵,小辣過癮!
鄧師傅的辣椒有香氣,我覺得加一點超好吃
愛吃辣的朋友不可錯過


蕃茄滑蛋 / $30

我只要想吃滑蛋就會來鄧師傅
因為這道是鄧師傅必定會準備的菜
人家說中國人5菜1湯裡必有蛋料理
只想吃炒蛋,可以來這叫一盤30元吃
很滑算!


宮保雞丁 / $50

雞肉很嫩,微辣開胃~
比便當店的都還好吃! 不輸餐廳等級


滷牛筋 / $80

滷得微爛,也易食用...
可惜...味道不夠透,但還是好吃
我喜歡這Q軟的口感!


滷牛肚 / $80

滷得軟爛,也有入味。




推薦滷肥腸 / $180

處理得很好!
完全沒有令人不喜的騷味
滷得很軟爛,保持一些咬勁
也不會太油膩,這道大推!


蘆筍鮮菇 / $60

顏色搭配跟炒工都不錯。


炒甜豆莢 / $45

甜椒夠爽脆顏色鮮綠
不像是大鍋炒出來的。


魚香茄子 / $40

很家常的菜,肉燥配茄子還不錯~


苦瓜鹹蛋 / $30




炒野蓮 / $30

乾麵店可以常常叫到30元的燙青菜
但想吃30元的野蓮,只有鄧師傅



金莎美人腿 / $50

我很喜歡這道筊白筍炒蛋黃
既入味、又有蛋黃莎莎的口感與香氣
有時候吃完還會想再叫一盤,好吃!


四季豆 / $45

與其吃鹹酥雞的四季豆...
還不如來吃鄧師傅的,我覺得更好吃!


酸菜肥腸 / $60

這是跳跳虎的最好,有點鹹...
但肥腸處理的很好,沒腥味
不過,我們更喜歡吃滷的肥腸


麻婆豆腐 / $30

雖然芡粉勾得有些多...
但是用料實在,微有花椒香
非常下飯,一碟才30元
好吃又便宜。


蔥燒排骨(半份) / $45

味道有燒進去...
一吃就骨肉分離,容易食用
子排本身稍嫌柴了些。


滷豬腳 / $80

滷得稍乾,皮很有彈性...
很有膠質,但比較沒肉


滷蹄膀 / $90

有的時候你想吃蹄膀...
卻只有你一個人時,那真的很難受
鄧師傅卻可以滿足你!
你看那肉片的肉汁、皮的色澤
這蹄膀雖未到入口即化,但真的夠軟綿
配點薑絲,解膩又好吃!


香菇 / $40

香菇普通,配飯還不錯。



後記
下午的時間想吃小菜、吃中式料理怎辦?
鄧師傅是唯一可做到下午供中菜的餐廳
這家餐廳絕對是左右鄰居的好廚房
旁邊如果能開一間鄧師傅~那實在幸福呀!
它就像大家的私廚,什麼家庭料理都有!
雖然,是以滷味闖出名號...
近年來更是快速加開連鎖店的品牌
經營方式卻很特別...
不是每家店都賣一樣的東西,讓客人有期待感。
除了招牌的各款滷味都不錯外
還有各式熱菜供選擇,每一款都相當吸引人
價錢也便宜到很好下手
不過,每次一吃起來,這盤想拿、那盤也想拿
結果,幾乎每次一人平均單價要250~300
你以為很便宜,最後結的金額總是很嚇人
這裡點菜非常有彈性...
每個品項可多可少,甚至還可以只點半份
主食有麵跟飯供選擇,人多人少
外帶內用都很方便。

我其實最喜歡這裡的「法式牛肉麵」
湯頭很濃郁,真的是入味好喝,香氣十足
牛肉也很軟嫩,讓人一口夾一口!
鄧師傅~是高雄人的驕傲店!

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