田山餐館‧雞湯燒滾滾最美味


高雄田山餐廳
營業:
11:00-14:00、17:30-21:00
電話:
07-2368701
地址:
高雄市新興區洛陽街67號(近七賢一路)
平均:
$600~800/人 (家常菜$120起)
推薦:烏骨雞燉魚翅、特製田山披薩、黑加旺半煎
服務:包廂
優惠:


田山是酒窩家的老鄰居了...
從小在這長大,也在這吃到大
小時候不知道原來它是很貴的餐廳
一直到高中後沒什麼機會再去吃...
才知道原來,這間餐廳的菜,道道是名菜

出社會後...
一直想念小時候的老味道
自己掙錢後,再回來吃這懷念的回憶
其實,一邊吃、一邊有許多感動!


門面外觀

就在一棟大樓的下面...看起來非常的普通
但這裡藏著名貴的大菜


內部環境

有大大小小的包廂,總共有2層樓...
老實說...有一種在家裡吃飯的味道 = =



推薦魚翅烏骨雞湯 / $1800

這是來田山必點料理!
烏骨雞湯,我尚未喝過一家店能超越田山
絕對是極品中的極品好雞湯
入口膠原蛋白黏嘴、原汁原味湯頭純正
甘甜回味,令人一口接一口欲罷不能
有放一點中藥卻完全感受不到中藥的苦味
但烏骨雞也許是燉很久...
所以肉質已無彈性、無油質,較乾澀。


 滷竹筍三層肉 / $390

滷汁入味,完全提升竹筍的甜味
而且...不油膩、不死鹹
竹筍很脆、不刮、不老、不澀
還有一絲一絲的口感,很下飯。

另外,墊底的豬腸也提升了整體滋味
很有嚼勁、愈嚼愈香,相當不錯。




推薦黑加旺半煎 / $400 (時價)

我不是很喜歡吃魚的人...
但田山的黑加旺,我超愛吃的!
一上菜,就能聞到香味、又煎得恰到好處
肉質鮮甜入味、魚肉很幼嫩、無腥味
真的非常的好吃!超級推這道料理!



推薦特製田山披薩 / $300

田山的招牌菜,外面吃不到的中式披薩
工夫特色菜,皮薄入味有香氣
邊緣帶著焦香味搭配著更好吃!



你看!紅尾蝦超級大尾的
蚵仔也超大且吃得出鮮味
還有菜瓜的甜味,海鮮搭配皮外酥內餡豐富
味道調得很好,沾一點蕃茄醬,更提味
我非常的喜歡這道料理,最懷念這道!


魚翅灌大腸 / $300

別看這是一般大腸,可是用魚翅灌的
別的地方吃不到,就只有田山才有
入口有濃濃胡椒味...
內有干貝與魚翅、連大腸都這麼高級~哈!
吃起來有黑胡椒的香氣提味
細細品嘗口感覺到一絲一絲的魚翅
外層皮Q有嚼勁、料多實在。


黃金杏菜 / $180

杏菜很多地方都吃的到...
不過,田山在做料理,總會跟別人有點不一樣
像是湯汁特多,吃杏菜時還能配著喝湯汁
內有鹹蛋、皮蛋加杏菜,
吃起來很爽口、味道不錯,吃得出菜的甜味。


附贈水果

芭樂乾乾淨淨的,飯後吃幾片...
很好的Ending.


田山菜單

這頓吃起來大概3800元,一共是5人吃
大約每人是700 ~ 800元。


後記
這家店對我來說很特別...
我相信對很多人也相當特別,很多名人來過...
像是胡天蘭、陳寬定老師都極為誇獎
這家來歷非同小可,很多政商名流也會來吃

其實,從第一道菜到最後一道菜...
我真的每道都很滿意,幾乎無可挑惕
它就像是回到家裡吃飯的味道
但是,入嘴你又會立馬發現有不同的驚喜
田山,是我很愛的老店餐廳
沒意外,應該是開有快20年了吧!
這樣的好味道一定要繼續流傳下去,超級推薦!

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